750 grammes
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43 articles avec tarte et gateaux d'anniversaire

Tarte aux fraises, Crèmes aux amandes

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour
J'ai succombé a ce fruit en préparent cette délicieuse tarte tiré du livre "1000 Recettes de dessert" feras un belle effet sur votre table .
 
tarte-aux-amandes2.jpg
 
Ingrédient pour 6 personnes:
Préparation:15 min
Cuisson 30 mn
Ingrédients:
750 gr de fraise
pâte brisée ou pâte sablé
 
Crème d'amande:
100 gr de poudre d'amande
100 gr de sucre
100 gr de beurre moue
2 oeufs
 
tarte aux amandes et fraises2
une part de tarte
 
Préparation:
Préchauffer le four à 180°
Abaisser la pâte foncer un moule à tarte beurré. Enfourner à blanc pendant 15 mn.
Pendant ce temps, préparer la crème aux amendes: dans une terrine mélanger la poudre d'amande  le sucre , le beurre et les oeufs.
Sortir le moule du four. Garnir le fond de tarte de crème aux amendes.Remettre au four 15 mn.
Laver les fraises et ôter le pédoncule . Les couper en 2 verticalement ou en lamelles comme sur les photos.
Garnir le fond du tarte des demi fraises en les faisant se chevaucher .
 
Conseil:
Vous pouvez napper la tarte de pulpe écrasés et légèrement confits: ou encore, ajouter un trait de vinaigre balsamique à la crème aux amandes, et napper la tarte de gelée de fraise aromatisée avec le même vinaigre.
 
tarte aux aux amandes et fraises

Merci pour vos visites qui me font toujours plaisirs et vos commentaires très encourageants
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mots clef:  vegetarien,dessert,tarte, fraises, tarte aux fraises,amandes,crème

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Tarte à la pralinoise

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour
Cette tarte au chocolat à la pralinoise plaira certainement aux gourmands.
Une tarte à la fois croustillante avec les crêpes dentelles, crémeuse, fondante, et surtout super simple à réaliser.
Il faudrait prévoir un temps de pause Minimum 15 min au frigo avant de déguster.
 

tarte-a-la-pratinoise.jpgtarte a la pratinoise1 

une-part-de-tarte-au-chocolat-praline.jpg

Temps de cuisson : 10 min
Temps de réfrigération : 15 a 30 min
Ingrédients :
La pâte :
 250 gr de farine
 145 gr de beurre mou
 70 gr de sucre glace
 1 oeuf
 1 cuil à café de vanille liquide
La garniture :
200 gr de chocolat "pralinoise"
1 paquet et demi de crêpes dentelles (Gavottes)
 250 gr de chocolat noir pâtissier
 200 gr de crème fraîche légère- 200 gr de beurre en morceaux assez fins
 
tarte a la pratinoise 3
 
Préparation :
Mélanger les ingrédients pour la pâte afin d'obtenir une boule lisse et compacte.
Laisser reposer 1 heure au frigo.
Etaler la pâte dans un plat, la piquer avec une fourchette.
Pré cuire th 6 pendant 10 min. Réserver.
Pendant ce temps, écraser les crêpes dentelles.
Faire fondre la tablette de pralinoise au micro-ondes, avec une cuillère à soupe d'eau, mélanger, puis ajouter délicatement les crêpes dentelles émiettées.
Pour la ganache :
Faire frémirir la crème fraîche dans une casserole.
Casser la tablette de chocolat pâtissier en petits morceaux, puis verser la crème fraîche dessus, et mélanger.
Une fois que la pâte est homogène, incorporer le beurre, et s'arrêter quand la pâte "se tient".
Une fois que la pâte sablée a un peu refroidi, étaler la préparation (pralinoise + crêpes) dessus et l'applatir à l'aide d'une cuillère à soupe.
Puis, déposer la ganache (toujours en aplanissant) sur le dessus, avec la cuillère à soupe.
Placer la tarte au frigo avant dégustation, et la sortir 30 min avant pour qu'elle soit plus facile à couper.
 

tarte a la pralinoise 4

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Brownie au chocolat et beurre de cacahuète

Publié le par Oum Yacine

 

Bonjour,

Faire un brownie au chocolat et au beurre de cacahuète, n'est pas compliqué.
Suivez cette recette très simple a Réaliser et en 30 minutes vous aurez un bon brownie , fondant et délicieux ! Vos enfants et vous même apprécieront ce goûter!!

 

brownie2

 

Ingrédients:

100g de beurre

100 g de chocolat noir

100 g de sucre

2 oeufs

100g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

17 g de cacao en poudre

45  g de beurre de cacahuète dakatine

 

Préchauffez le four au 180°
Beurrez un moule rectangulaire
Faites fondre à feu doux le beurre et le chocolat dans une casserole
Ajoutez successivement le sucre, les oeufs et la farine en mélangeant bien entre chaque ajout.

Incorporez les à la pâte

 brownie au choco

 Brownie

Déposer le beurre de cacahuète par petite touche et mélanger avec la pointe d'un couteau.
Versez la pâte dans un moule beurré
Faites cuire 20 minutes

Laisser refroidir avant de démouler

brownie3guirlande fleur

tag: chocolat , cacao, beurre de cacahuète, facile, fondant, gouter

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Galette des rois amandes noisettes

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour
La galette des rois est une tradition bien française et la recette de la galette varie selon les régions. Si tu habites dans l’Ouest ou le Nord, tu manges sans doute une galette à la frangipane, si tu vis dans le Sud, tu manges plutôt une brioche sucrée (une couronne briochée).excellente pour un goûter en famille .
 
J'ai deja publié la recette de la galette des rois a la frangipane ICI ,
 
Aujourd'hui j'ai rajouté de la poudre de noisette.
 
galette-des-rois3-copie-1.jpg
galette-des-rois-noisette-amande.jpg
Il vous faut : 
2 rouleaux de  pâte feuilletés. 
3 oeufs et 1 jaune pour dorer
90 gr sucre en poudre
125 gr de poudre d'amande 
125 g de noisette en poudre
1 sachet de sucre vanille
80g beurre mou.
                   823WGTMA.jpg
Préparation:
Mélanger tous les ingrédients en commencent par les oeufs et le sucre puis la suite...
Disposer la pâte dans un moule à tarte, la piquer avec 1 fourchette.
Étaler la première pâte feuilleté, incorporer la crème frangipane au centre.
Refermer la galette avec la 2ème pâte, et bien coller les bords
Badigeonner avec  un jaune d'oeuf diluer a un peut d'eau
Dessiner a l'aide d'un couteau.
Percer le dessus de petits trous pour laisser l'air s'échapper, sinon elle risque de gonfler et de se dessécher.
Enfourner la galette a 180° pendant 20 min.
On peut ajouté des petits morceaux de poires ou pommes caramélisés, c'est  aussi délicieux !
 
                               galette-des-rois2-copie-1.jpg
 
 
 
 

 

 

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Forêt noire

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour
Aujourd'hui je reviens vers vous avec la recette de La forêt noire,  chaque fois que je réalise cette recette je laisse  à mon imagination le soins de la décoration et cela rend vraiment bien !
Pour ce gâteau, j'ai utilisé la génoise au chocolat qui est excellente et vraiment facile a faire, elle est  garnie d'une mousse de cerises sans oublier d'imbiber les disques de la génoises sont imbibés d'un sirop de cerise.
au final, après l'avoir gardé au moins *2 h  à 3 h* au frigo elle donne un gâteau frais et léger avec un mélange de chantilly/cerise vraiment exquis !!
 
foret-noire.jpg
 
Ingrédients de la mousse au cerise :
200 gr de cerises
25gr de sucre
1 feuille de 2 gr équivalent a 3 gr d'agar-agar (j’ai mis 1 cuillère à café de gélatine en poudre)
25 cl de crème liquide bien froide
1 cuillère à soupe de sucre glace
La chantilly pour le glaçage du gateau :
1petite brique de 25 cl de crème liquide
1 sachet de vanille
1 cuillère de sucre en poudre
 
forêt noire2
 
Préparation du coulis de cerises :
Dans une casserole d’eau, versez un demi verre d’eau, les cerises et le sucre. Laisser cuire.   Mixer et ajoutez la gélatine ou l’agar-agar. Réserver .
Fouetter la crème liquide bien froide en chantilly. Quand elle est bien ferme ajouter le sucre glace et mélanger encore. 
 Délicatement, ajouter le coulis de cerises en soulevant bien la masse.
Préparation de la crème chantilly :
Monter la crème liquide en crème chantilly
Ajouter le sucre vanillé.
Fouetter jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse ayant de la tenue.
Mettre au frais.
 

Foret noire 3
 

 une-pare-de-foret-noire-copie-1.jpg

Montage du gâteau :
Couper horizontalement le gâteau refroidi en 3 parts égales.
Disposer un premier disque sur un plat a à gâteau
Imbiber le gateau avec un sirop de cerise
Napper la surface de mousse aux cerises pui bien l'étaler sur toute la surface.Parsemer le dessus de cerises bien égouttées.
 Couvrir avec un second disque de biscuit au chocolat et l'imbiber  à nouveau avec le sirop.
 Napper de mousse aux cerises et recouvrir de cerises égouttées.
 Disposer la dernière couche de biscuit au chocolat et la puncher à nouveau.
 Napper la surface du gâteau de crème chantilly ainsi que les côtés.
 Répartir des copeaux de chocolat sur les côtés.
 Placer le restant de chantilly dans une poche à douille.
 Décorer la surface de la forêt noire avec quelques rosace de crème chantilly.
 Terminer la décorationavec quelques cerises à l'eau de vie bien égouttées.
 Réserver au frais 2 à 3 heures avant de déguster votre forêt noire
 

foret-noire4.jpg

 

tag : cerises, féte des père, glaçage, Foret Noire, copeaux de chocolat, chantilly

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Gateau à l'orange et aux amandes

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour 

Voici un gâteau moelleux parfumé à l'orange que je partage avec vous.

La recette est ultra simple.

orange amandes
 Ingrédients : 
150 g de farine 
50 g de maïzena
150 g de beurre mou
150 g de sucre en poudre
50 g d’amande en poudre
1 grosse orange (non traité)
3 œufs
½ sachet de levure  gateau a l'orange et aux amandes
Préparation : 
Nettoyez l’orange et prélevez-en les zestes.

Coupez-la ensuite en deux et pressez-la.
Mélangez la farine et la maïzena avec la levure.

Battez le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce qu'il soit -crémeux, ajoutez les œufs, le jus d’orange, puis incorporez la farine.

Ajoutez les zestes d’orange à la pâte.
Versez la pâte dans des moules à muffins et faites les cuire pendant 20 minutes à 180°.
Avec une petite déco par dessus a la pâte d'amande et c'est prêt!
 une pare de gateau
 
 

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Fondant au chocolat en habile de fête

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour
Je partage avec vous un gâteau délicieux et facile a préparer
Vous constatez que je n'ai pas mis de photos  de la découpe, le gâteau a été vite engloutis par mes enfants .
J'ai utilisé il y'a quelques temps pour réaliser ce fondant un moule à muffins en forme de cœur que vous pouvez voir  ici  sur mon blog .

 

fondant au chocolat4

Préparation : 08 min 
Cuisson : 10 min   
Temps total :18 min 
"Fondant pour 8 personnes"
4 oeufs
160g de sucre en poudre
60 g de farine
180g de beurre
200 g de chocolat noir  
 
 fondant au chocolat
fondant au chocolat2
fondant au chocolat3

 
 
Préparez tous les ingrédients, de manière à les avoir sous la main.
Préchauffez le four à 200°C .
Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse. 
Ajouter la farine d'un coup et fouettez de nouveau
Dans un plat adapté, faites chauffer le beurre et le chocolat en morceaux pendant une minute dans une casserole à feu doux ou au bain marie.
Versez ensuite la première préparation dans le mélange chocolat/beurre.
Mélangez à l'aide d'une spatule.
Déposez dans un moules en silicones  les carrés de chocolat noir corsé , et recouvrez ensuite de la préparation.
Faites cuire 10mns environ. Démoulez le moule  délicatement en les retournant sur une  assiette. Attention de ne pas vous brûler.
Versez tout autour du moelleux un coulis de framboise ou de tout autre fruit rouge .

 

fondant au chocolat5

fondant au chocolat , gâteau au chocolat browniegâteau au chocolat noirchocolat chocolat praliné  

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Gâteau ultra moelleux à la noix de coco

Publié le par Oum Yacine

Salam Aleykoum, Bonjour,
Ce gâteau comme le titre l'indique est ultra moelleux et fondant a la fois ,réalisable en quelque minute parfait pour les goûtés de vos enfants , j'ai rajouté un glaçage au chocolat pralin et une petite déco avec des bonbons de sucre Candy de chez mon partenaire Silikomart.
gateau2 ala noix de coco  INGRÉDIENTS:
 185 g de farine
 1 sachet de levure chimique 
 75 g g de noix de coco râpée 
  200 g de sucre
 185g de beurre fondu ou de margarine 
  3 oeufs
  35 cl de lait ou de lait de coco 

Gateau a la noix de coco  
RÉALISATION:
Préchauffer le four à 180°, tamiser la farine et y incorporer la levure
Battre dans un saladier les oeufs et le sucre
Ajouter le lait ou le lait de coco, le beurre ou la margarine fondu
Ajouter la noix de coco et le farine additionnée de levure
Verser l'appareil dans un moule à manqué de 25 cm de diamètre
Enfourner pour 45 minutes.
Ce déguste froid avec une crème anglaise ou tous simplement un coulis de fruits.

une part de gateau a la noix de coco                                   
Merci pour vos charmantes visites et vos commentaires très encourageants
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Tarte renversée aux chocolat pistache

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour
Une tarte terriblement gourmande pour des fans de chocolat, avec un moelleux au chocolat et à la crème de pistache pour le goût et la couleur.
Un régal pour les yeux et les papilles que je partage avec vous.
Tarte renversée aux chocolat pistache
Tarte renversée aux chocolat pistache
Ingrédients pour le moelleux au chocolat :
Nous aurons besoin d'un moule à tarte renversé de 20 cm
60 ml d'huile
80 ml de lait
1 oeuf
2 cuil à s de cacao
3 cuil à s desucre
1 pincée de sel
70 g de farine
1 cuil à c de levure chimique
 
Ingrédient pour la crème à la pistache:
1/2 litre ou 500 ml de lait
100 g de sucre
4 jaunes d'eufs
arome pistache
colorant vert
2 cuil à c de pâte  pistache
4 c à soupe ou 60g de maizéna ou fécule de pomme de terre
2 grosse cuil à soupe de chantilly environ 20 cl de crème liquide fouété.
 
Pour la déco du gâteau:
gânache au chocolat :
150 g de chocolat noir patissier
60 g de beurre
5 cl de lait
du chocolat fondu pour la déco du dessus
2 cuil à soupe de pistache concassées.
 
Tarte renversée aux chocolat pistache
Tarte renversée aux chocolat pistache
Préparation de la gânache:
Faire fonde le beurre, le chocolat et le lait dans une casserole, mélanger le tout
laisser refroidir au réfrigérateur 20 min
Reprendre l'apareil et  bien fouter la gânache pour quelle soit lisse et crémeuse.
 
Préparation de la crème à la pistache:
Mettre tous les ingrédients dans un mixeur,touner quelques secondes.
Verser dans une casserole et faire épaissir en tournent sans cesse dans un feu moyen
la crème est préte quand elle est épaise
verser quelque gouttes d'arome à la pistche ainssi que le colorent et la pâte a pistache
Laisser refroidir complétement la crème au frigo 30 min environ puis ajouter en dernier les deux grosse cuillères de chantilly .
Battre le tous pour assouplir ou alléger la crème, résérver.
 
Préparation du moelleux au chocolat:
Mélanger tous les ingrédients avec, finir par la farine et la levure tamisé.
Incorporer dans un moule de 20 cm préalablement beurré et fariné
Enfourner à 180° pendant 10 à 15 min, laisser refroidir puis démouler le gâteau 
pencher le gâteau avec un demis verre de sirop de fruits ou de jus d'orange .
Verser la crème à la pistache dessus en lissant bien la surface
Faire des traits pour la déco avec un peut de chocolat fondu dans un corner en papier de cuisson pou un petit sac en plastique.
Verser dans une poche à douille la gânache monté puis décorer tout autoure.
Déposer de la  pistache concasé comme sur la photo.
Laisser quelques heures dans le réfrigérateur avant de déguster.
 

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Fondant marbré au chocolat/ banane

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour
Ce fondant au chocolat et à la banane peut être préparé juste avant d'être servi, ce qui lui assure encore plus de fondant. Pour plus de goût, vous pouvez faire caraméliser vos bananes  Sinon, déguster ce fondant tel quel.
Un délice que je vous conseil.
 
Fondant-au-chocolat-Banane.jpg
 
Préparation : 08 min  
Cuisson : 10 min    
Temps total :18 min  
Pour 4 personnes
4 oeufs  
70 g de sucre en poudre  
60 g de farine  
125 g de beurre  
200 g de chocolat noir  
3 bananes bien mures
Pour la déco
200g de chocolat blanc
100g de chocolat au lait
4 cuil de lait.
 
gateau fondant au chocolat
 
Préparations:
Préparer tous les ingrédients, de manière à les avoir sous la main.
Préchauffer le four à 200°C .
Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse.  
Ajouter la farine d'un coup et fouettez de nouveau
Dans un plat adapté, faire chauffer le beurre et le chocolat en morceaux pendant une minute dans une casserole à feu doux ou au bain marie.
Verser ensuite la première préparation dans le mélange chocolat/beurre.
Mélanger à l'aide d'une spatule.
Incorporer dans un moule en silicone la moitié de la préparation, j'ai réduit les bananes avec une fourchette(vous pouvez tous simplement les coupées en rondelles)  
Etaler celle-ci sur la préparation et recouvrez ensuit de la pâte qui reste.
Faites cuire 14 min environ. Démoulez le moelleux  délicatement en les retournant sur une  assiette.
Faire fondre  le chocolat blanc avec deux cuillères a soupes de lait dans une casserole.
Etaler le glaçage.
Faire fondre aussi le chocolat au lait avec 2 cuil a soupe de lait ,déposez des petits tas de chocolat fondu ,avec un cure dent faire des traits du centre ver l'extérieur, laisser refroidir un peut et voilà un marbrage parfait.
 
gateau fondan marbré

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