16 articles avec pate et gratin

31 décembre 2019

Salem Aleykoum, Bonjour,

je vous présente un gratin de chou fleur et pomme de terre à la béchamel qui change du classique chou -fleur /béchamel

J'ai ajouté des pommes de terre et de la dinde qui ont diminué le goût fort des choux-fleurs

Ce gratin est vraiment bon et léger. Il fond dans la bouche pour notre plus grand plaisir !

Pour 6 personnes
Ingrédient:

1 petit chou-fleur
4 pommes de terre
400ml de lait écrémé
2CS de maïzena
1/2 cube de légumes
40gr de gruyère râpé
6 portions de fromage fondu

4 tranche déscalope de dinde coupé en morceaux

3 gros ognions émincée

Préparation:

Faite revenir dans une poele beurré les éscalopes de dinde avec du sel et du poivre

Ajouté les oingnon et les faire cuir j'usqu'a ce qu'ils soit trensglucide.resserver

Découper le chou-fleur en petits bouquets
Eplucher et laver les pommes de terre
Les couper en grosses rondelles
Mettre le tous a la vapeur ou dans une auto cuisseur a cuir pendant 10 min

Préchauffer le four a 200°
Préparer la béchamel légère : la maïzena dans le lait, faire épaissir sur feu vif avec le 1/2 cube de volaille(pas mis de cube de volaille,j'ai mis tout simplement une feuille de laurier,du sel poivre et de la noix de muscade)

Etaler le mélange cuit d'éscalope et d'oignion
Mettre le chou-fleur et les pommes de terre dans un plat à gratin
Verser la béchamel par dessus
Saupoudrer de gruyère râpé
Enfourner 30mn

mots cles: gratin , chou fleur, béchamel, lardon, cruyère, dinde

Gratin de pommes de terre et fruits de mer -

Salem Aleykoum, Bonjour, Les pommes de terre s'accommodent de mille et une manières...et j'aime tout particulièrement les gratins car avec quelques herbes, quelques épices , et au gré de notre ...

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9 octobre 2019

Hachis parmentier de poissons aux légumes

Publié le 9 octobre 2019 par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour

C'est une recette classique parfaite pour faire manger les petits qui n'aiment pas les légumes. facile et très simple a faire et surtout délicieux !!

Un régal que je partage avec plaisir.

Hachis-parmentier-de-poisson-aux-legumes.jpg2.jpg

Hachis parmentier de poisson aux légumes

Ingrédient :

1 belle carotte .
1 courgette
200g de champignons de paris frais ou surgelée émincée.
5 pommes de terre
1 gros oignon
250 ml de lait 2 belles noisettes de beurre
300 g de cabillaud
2 cuillère a soupe de persillade si non du persil finement haché
un peu de chapelure et de gruyère râpé.
8 portions de fromage fondu

Hachis parmentier de poisson et légumes au four

Préparation:
Pelez, coupez en morceaux les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau salée pendant environ 20 minutes.
Pendant ce temps, lavez les carottes et courgette et râpé les séparément.
Pelez les champignons, enlevez le pied et coupez-les également en petits cubes.
Coupez aussi le le cabillaud en petits cubes.
Pelez et émincez l'oignon.
Dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile d'olive faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoutez les carottes et courgettes râpée et les champignons , continuez la cuisson environ 10 minutes.
Ajoutez ensuite le saumon, assaisonnez et poursuivez la cuisson environ 5 minutes.
Égouttez les pommes de terre et placez-les dans un saladier. Ajoutez les noix de beurre et assaisonnez.

Écrasez-les à la fourchette jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux. Ajoutez le lait petit à petit en mélangeant bien votre purée tout en la soulevant pour l'aérer.
Déposez la moitié de purée au font de votre plat à gratin puis le mélange poisson et légume -Disposer les fromage fondu dessus puis couvrir avec le reste de puré en lissant la surface.

Saupoudrez de gruyère et de chapelure et enfournez 5 minutes à 220 ° .

mot clés : poisson , légumes, parmentier, fromage, délicieux, enfants

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4 décembre 2018

Hachis Parmentier De Boeuf -Turque

Publié le 4 décembre 2018 par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour

Je vous presente une recette "hachis Parmentier" qui change un peu de l'ordinaire .

J'ai trouvé ce plat savoureux " à la façon turque". Très réconfortent qui a eu un grand sucée au prêt de ma famille, la recette est adoptée!

INGREDIENTS

pour la sauce tomate :

½ oignon haché

1 gousse d’ail

1 cuillère de tomate concentrée

2 grands verres de coulis de tomate

½ verre d’eau

Sel, poivre, paprika - Basilic

¼ de botte de persil hachée

Huile d’olive

1 sucre

2 feuilles de laurier

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4 décembre 2018

Salem Aleykoum,

Je vous présente aujourd'hui, un petit plat bien moelleux, nourrissant et léger

La sauce soja apportant une délicieuse saveur au plat.

Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

-1 poulet de 1kg

-3 gousses d’ail

-sel, poivre, gingembre, sauce soja.

-1 cuil de miel .

Préparation :

Découpez le poulet en morceaux (ailes, cuisses, blancs).

Marinez les morceaux de poulet avec sel, poivre, ail et gingembre.

Badigeonnez les morceaux de poulet de sauce soja et miel.

Laissez poser pendant environ 10 minutes. Faites les cuire dans une poêle, pendant environ 25 minutes. Servez avec un riz blanc accompagné d’un grain (lentilles) et de la salade ou si vous le souhaitez, vous pouvez également déguster votre poulet rôti accompagné d’une purée de pomme de terre, de la salade et du pain.

Tags : Poulet rotti , à la Mauricienne , Poulet marinné , recette de poulet , Riz , Sauce Soja

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27 novembre 2018

Gratin de pommes de terre et fruits de mer

Publié le 27 novembre 2018 par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour,

Les pommes de terre s'accommodent de mille et une facons.

J'aime tout particulièrement les gratins car avec quelques herbes, quelques épices , et au gré de notre fantaisie dans le choix des ingrédients, il devient unique .

Pas mal de recette de gratin sont sur mon blog, mais celle ci est différentes des autres.

Elle est très appréciée chez moi.

Pour la sauce au fromage :

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26 novembre 2018

Gratin d'haricot vert et viande hachée

Publié le 26 novembre 2018 par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour

Voici un gratin très léger bon et savoureux, une toute autre façon de cuisiner les haricots vert

assiette de gratin d'haricot vert et viande hachée

Ingrédients:
un moule de 15/30 cm
300g haricots verts
300g tomates
400g viande de bœuf hachée
3 gousse d'ails

1 oignon émincé

300g sauce béchamel
sel poivre

1 cuil à café de cumin

Emmental râpé

6 fromages en portion

Préparation:
Faire cuire les haricots à la vapeur.
Les ranger dans un plat allant au four puis pulvériser la surface avec le Brum' de cumin ou 1/2 cuillère de cumin en poudre.
Peler la tomate et la couper en petits cubes ou une sauce déjà prête.
Les poser dessus.
Faire revenir la viande hachée avec les oignon émincé et les 3 gousse d'ails écrasé dans une poêle en remuant. assaisonner le tous.
L’incorporer sur les haricots.

Verser la sauce béchamel dessus.
Étaler la surface puis enfourner 20min à 200º

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13 juin 2017

Gratin de poisson brocolis aux champignons

Publié le 13 juin 2017 par Oum Yacine

Salem Aleykoum Bonjour,

Au dîner on aimes bien manger des petits gratins le soir, cette fois je l'ai voulu avec des brocolis oignon, champignon et du poisson !!

La base est toujours la même, c'est une recette rapide et légère .

gratin de poison aux brocolis en cocotte

Gratin pour 6 personnes

Ingrédients :

quelques fleurettes de brocolis

2 parts de poisson du cabillaud pour moi coupée en petit morceaux

200 de champignons émincé ou surgelés

1 gros oignon coupé en échalotes

50 cl de lait demi-écrémé

30 grs de maïzena

sel, poivre, muscade, 1 feuille de laurier

gruyère râpé (facultatif!)

faire cuir les brocolis a la vapeur.

coupée les poissons en petit morceaux avec du sel et poivre les faire poêlé .

Mettre les champignons à cuir dans une poële avec un peu de beurre

faire suer les échalotes pendant 10min

Préparation de la béchamel alléger:

Dans une casserole, mélanger la maïzena le lait, la noix de muscade,sel et poivre et 1 feuille de laurier . Laisser cuire sur feu vif jusqu'aux premiers bouillonnements. Il faut remuer sans cesse; la "béchamel" prend en 10 min à peu près.

Quand la béchamel est prête, alterner les couche de brocolis ,une cuil de béchamel puis les champignons ,les oignons caramélisé ,les morceaux de poisson et couvrir avec de la béchamel ensuite parsemer de gruyère râpée

touts cela dans des petite cocottes ou un plat a gratin comme je l'est fait et parsemer de gruyère râpé.

Placer au four à 200° pour 15 min pour le gratin dans des cocottes et pour un plat a gratin 25 min de cuisson au four .

Et voilà, un petit dîner sain et équilibré. évidemment délicieux.

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12 mai 2016

Gratin aux brocolis et pomme de terre

Publié le 12 mai 2016 par Oum Yacine

Salem Aleykoum,Bonjour

Ce gratin est un accompagnement fondant en bouche, goûteux et apprécié de tous ceux qui aiment les brocolis!

la recette

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients pour 4 à 5 personnes :

Ingrédients :

1 brocoli ou 1/2 sachet surgelé

6 pommes de terre moyenne 800g environ

1 cube de bouillon de volaille pour plus de goût

une pincée de sel

une grande cuillère de persillade(facultatif)

1 noix de beurre pour graisser le moule a gratin.

Pour la sauce au fromage :

1 brique de crème liquide.

180grde gruyère

5 fromage fondu ou plus

40cl de lait

Sel, poivre du moulin

Éplucher les pommes de terre ,les coupes en rondelle de 3 mm , lavés et coupés en petits bouquets les brocolis faire cuire de préférence a la vapeur séparément sans les mélangés avec une cuillère de persillade et une bonne pincée de sel fin . Les légumes doivent être cuits mais encore fermes.
Alterner dans un plat à gratin les pommes de terre épluchées et coupées en rondelles de 3 mm, et les brocolis coupés en tranches dans le sens de la longueur.
Dans une casserole, faire bouillir la crème liquide, puis ajouter 180 g de gruyère râpé et les 5 fromage fondu en baissant le feu, émietter le cube de bouillon de volaille, poivrer et mélanger l'ensemble. Faire cuire à petits bouillons durant 3 mn et verser le tout sur les pommes de terre et les brocolis.

Faire gratiner au four durant 15 à 20 min à 200°C.

Tag: gratin, cuisine, fondant, légume, accompagnement, fromage

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27 avril 2015

Gratin de légumes du soleil

Publié le 27 avril 2015 par Oum Yacine

Ingrédients :

350gr de lait concentré non sucré .

4 oeufs

1 courgette

1 aubergine

1 poivron rouge

1 oignon

3 Gousse d'ail

5cl d'huile d'olive

1 noisette de beurre

Parmesan râpé

Sel et poivre

Une cuillère a café d'herbe de provence .

1 pomme de terre

Préparation:

Dans un Saladier , fouetter les oeufs avec le lait concentré salé et poivrée .

Couper les légumes en petit morceaux avec de l'ail et une petite cuillère et faites les revenir a la poêle dans de l'huile d'olive pendant 10 à 15 min .

Beurrer un plat a clafoutis .

Verser les morceaux de légumes sautés dans le moule puis recouvrer-le avec la préparation

Pour plus de goût saupoudré le gratin de parmesan râpé

faîre cuire au four pendant 30 min environ a 200°C (th. 7 ) .