750 grammes
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15 articles avec mes confitures

Pâte a tartiner fait maison

Publié le par Oum Yacine

Le Nutella est la pâte favorite des enfants et des grands,

 

Si vous avez envie d'une pâte à tartiner entièrement faite maison saine et sans l'huile de palme .

Vous l'avez trouvé ! c'est ma recette fétiche .

pate a tartiner

pâte a tartiner fait maison

Ingrédient:

  • 100 g de noisette torréfié et réduite en poudre fine

  • 125 g de lait concentré sucré

  • 200g de chocolat au lait ou noir ( j'ai mis du chocolat pralinée)

  • 15 cl lait

  • 50 g d'huile de tournesol ou de noisettes

  • 50 g de beurre

  • 60 g de cacao poudre


    Préparation pour pâte à tartiner façon nutella :

Mixer les noisettes. Mélanger avec du lait et le lait concentré, l’huile, le beurre et le cacao et le chocolat praliné .

Faire cuire au bain marie une dizaine de minutes.
Mixer le tout.
Mettre en pots.

Au moment de s’en servir, je mets le pot 20 secondes au micro-ondes et la pâte à tartiner devient plus onctueuse et facile à étaler.

Sur la photo la poudre de la noisette n'a pas été finement réduits 



"Je préfère garder au frais mon pot"

 

pot de pate a tartiner

Publié dans Mes confitures

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Confiture de Raisin

Publié le par Oum Yacine

Salem Alikoum, Bonjour,

confiture-de-raisin.jpg

C'est une confiture pleines de saveurs ,Le gout du raisin est bien présent ,texture léger. une  confiture que j'aime bien  , où l'on doit avoir du temps devant soit, pas la confiture qui cuit en 2 bouillons. Celle ci vous pourrez la conserver des années!           Temps de cuisson : 45 min.

 

 Ingrédient:

1 kg de raisins blanc ou noir 
 500g de sucre
 le jus d'1 citron
        

                                                                         

CONFITURE DE RAISIN1

Recette: 

Choisir des raisins bien sains et fermes. Bien les laver

Dans votre marmite à confiture, mettre le sucre, les raisins que vous aurez préalablement équeuter et le jus d'un petit citron

Faire cuire à feu moyen pendant 45min

Remuer de temps en temps( si ce sont des raisins a pépin je les passe au moulin a légume pour retiré touts les pépins à la moitié de la cuisson si non je laisse jusqu'à ce que la cuisson soit terminée)

Quand le sirop a épaissi et fait de grosses bulles, retirer du feu.

Mettre en pots et fermez hermétiquement.ça se stérilise automatiquement.

 

confi de raisin

 

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Confiture de mangues et bananes

Publié le par Oum Yacine

confiture bnane mangue

 

Cette confiture est extra !! avec ces deux parfums ( mangue -bananes) . Je vous recommande a testez!!.

 

Ingrédients :

-850g de mangues

-500g de bananes

-900g de sucre

-2 citrons verts  

  Préparation:

-Pelez et coupez les mangues, retirez le noyau central,coupez -les en rondelles.

-Mettez Les deux fruits avec le sucre dans une bassine a confiture.

-Ajoutez le jus de citron et zeste râpé,préalablement blanchi  2 min dans l'eau bouillante.

-Faire cuir1 heure a petit feu en remuent de temps en temps.

-Mettez la confiture dans des pots.

  Astuce:

Si vous voulez les conserver plus longtemps et les stérilisés ,Il faudrat mettre juste de la confiture chaude puis on férme les pots et on inverse jusqu'à refroidissent complet..

 

ddd.jpg

Publié dans Mes confitures

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Confiture d'orange

Publié le par Oum Yacine

Photo1345

 

Bonjour , je prépare régulièrement des confitures avec les fruits de saison en modifiant un peu des recettes originales.

 

 

CONFITURE D'ORANGES  :                 

 

 

Ingrédients :

 

- 1kg 500 d' oranges non traitées (poids net, pelées)

 

- zestes des oranges

 

- 1 l 1/2 d'eau

 

- 1 kg 200 de sucre

 

- le jus d'un citron

 

Préparation :

 

Laver et brosser les oranges. Les essuyer et prélever les zestes. Les tailler en fines lanières avec un couteau bien tranchant et les blanchir dans une casserole d'eau bouillante. Verser dans une passoire et rincer à l'eau froide.

 

Peler les oranges à vif pour bien éliminer les peaux blanches.                        Photo1357

 

Les couper en 4 et les retailler en lamelles. Les mettre dans une bassine avec l'eau (1 l par kg de fruits) et les zestes.

 

Cuire pendant 1 heure. Laisser reposer 1 nuit.                         

 

Ajouter 800g de sucre par kg de fruits et le jus d'un citron.

 

Cuire environ 40 min.

 

A partir de 30 min, vérifier le degré de cuisson au thermomètre (environ 103°C) ou en versant un peu de jus dans une soucoupe bien froide : elle doit se figer légèrement. Le temps de cuisson peut être plus ou moins long en fonction de la qualité des fruits...

 sur  la photo j'ai mixés les oranges en purée .

Publié dans Mes confitures

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caramel liquide fait maison

Publié le par Oum Yacine

Photo1594

 

 

 

Bonjour, on a tousse aimer un jour avoir  chez soit   du caramel liquide touts prêt .La j'ai testé cette recette et j'en suis ravis  je l'utilise dans toute mes préparation de dessert ou gâteaux .

 

La recette du caramel liquide maison:

 

-1kg de sucre en poudre

-300g ou 2 grand verres d'eau.

-2 cuillère a soupe de vinaigre.

 

Préparation:

 

Faire chauffer a sec le sucre dans une casserole sur le feu jusqu'à ce qu'il deviens caramel.

 Hors du feu ajouter un coup l'eau et le vinaigre en remuent .laisser refroidir puis utiliser le .il s'épaissiras un peut  au refroidissement .

Ce caramel liquide se conserve très bien sans le mettre au réfrigérateur. Photo1595.jpg

Publié dans Mes confitures

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