750 grammes
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27 articles avec dessert et boisson

Gâteau de riz au caramel

Publié le par Oum Yacine

Salem alikoum, bonjour,
je vous propose aujourd'hui un gâteau qui me rappelle mon enfance.Le gâteau est exquis !  en tout les cas  pour moi .
 
gateau-de-riz-au--caramel-re2.jpg 
 
Préparation : 45 min          Cuisson : 35 min
Ingrédients (pour 8 personnes ) :
Pour le caramel :
75 g de sucre
3 cuillères à soupe d'eau
Pour le gâteau de riz :
200 g de riz rond
1 L de lait entier
1 cuillère d’extrait naturel de vanille
120 g de sucre
2 oeufs entiers
120 g de raisins secs (auparavant marinés dans du thé)
 
gateau-de-riz-au--caramel re
 
Pour le caramel :
Mettre le sucre et l'eau dans une casserole et cuire sans remuer jusqu'à coloration dorée.
Napper le moule de caramel, en le tournant, afin que le caramel soit réparti également.
Pour le gâteau de riz :
Préchauffer le four à 180°C .
Rincé le riz à l'eau froide dans une casserole et le recouvrir d’eau..
Faire bouillir le lait avec la vanille et ajouter le riz égoutté.
Mettre à feu doux et remuer avec une cuillère en bois pendant 30 mn.
Dans un bol, mélanger au fouet, les  jaunes œufs, le sucre
Incorporer ce mélange au riz au lait et bien mélanger.
Battre les blanc en neige et les rajouter au mélange de riz
Transvaser le mélange dans le moule caramélisé et fermer le moule avec un papier aluminium ou un couvercle.
Cuir au  four à 200° pendant 30 min et démouler tiède.
 

Gateau de riz au caramel 4

J'ai utilisé le riz de mon partenaire  Vivien Paille, que je remercie .

big_logo

Tag:  gâteau de riz facile, gâteau de riz au lait, gâteau de riz au caramel, gâteau de riz au four, gâteau dde riz caramelisé, dessert au riz

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Publié dans Dessert et Boisson

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Flamby Framboise

Publié le par Oum Yacine

 

dessert

Le Flamby a la framboise  est un dessert rapide à faire, avec une texture parfaite.

 

marmite1marmite2

Mesures :

 

- 1/2 l de lait

- 1 CAS d'arôme framboise

- 3 CAS de sucre

- 2 gr d'agar-agar

- 2/3 gouttes de colorant alimentaire rouge

- du coulis de framboise.

 

Faites chauffer le lait avec le sucre , arôme , l'agar-agar , ajouter le colorant alimentaire rouge , bien mélanger , porter à ébullition et laisser cuire pendant 4/5 mn.

Mettre du coulis de framboise dans le fond des pots puis recouvrir avec le lait chaud.

Mettre au frigo pendant 3 ou 4 h .

Démouler et déguster

                                                              

                                                                       voilà c'est prêt ! 

Publié dans Dessert et Boisson

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Pommes au four caramelisées

Publié le par Oum Yacine

Pommes au four caramelisées

Bonjour,

Ce dessert est parmi les plus rapides à faire et que j'aime bien préparé le jour ou ma fille n'a pas école , alors on le fais tous les deux ensemble. J'ai toujours du caramel liquide maison ici prêt dans mon frigo .

Vous pouvez nappez les pomme d'amande en poudre ou garnir le milieu de la pomme de raisin sec..

Je suis sur que ça plaira à beaucoup d'entre nous !

Ingrédients:

4 pommes golden , reinettes ou autre.

caramel liquide maison ici

Préparation

Préparer le caramel liquide maison, réserver.

Éplucher les pommes et à l'aide d'un vide-pomme, retirer le trognon en prenant soin de bien retirer les pépins.

Disposer les pommes sur une plaque en silicone (ou un plat à four), bien napper de caramel et enfourner 30 h env à 180°. en les arrosant régulièrement de caramel en cours de cuisson pour bien les confire.

Au service, disposer une pomme sur une assiette, napper de caramel

Pommes au four caramelisées

Publié dans Dessert et Boisson

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Terrine de fruits à la crème d'amande

Publié le par Oum Yacine

Bonjour,

Voila un dessert tout léger, frais et terriblement bon. Qui tiens parfaitement bien sans  gélifiant très simple a faire .

Peut être préparer avec tout les fruits qu'on veut, J'ai remplacé les pêches par des bananes et c'étaitbon aussi!!


 terrine terrine de fruits4


    

Ingrédients: Pour 6 a 8 parts


-325g de fraises
-3 kiwis
-1 pêches au sirop (si fraîche, la passer au sirop)que j'ai remplacé par deux  bananes.
-150g de poudre d’amande
-80g de crème liquide entière

- 1 gousse de vanille "de Cap d'Ambre vanille"
-100g de beurre mou
-60g de sucre


montage terrine de fruits
Préparation:

-Dans un récipient, mélangez le beurre, la poudre d’amande et 50g de sucreet de la vanille.
-Fouettez la crème liquide et avec le sucre restant. Ajoutez-là délicatement au mélange. La première couche peut être mélangée assez vite pour ramollir la préparation, mais ensuite, il faudra y aller doucement.
-Recouvrir un moule à terrine de papier d’aluminium (coupez-en assez pour pouvoir ensuite le fermer).
-Garnir le fond d’une première couche de fraises coupées en deux.
-Prenez ensuite la moitié de votre préparation en veillant à bien boucher les trous avec celle-ci.
-Placez ensuite des kiwis et des pêches coupés également en deux.
-Recouvrir vos fruits du restant de la préparation.
-Placez ensuite les dernières fraises sur le dessus en les enfonçant dans la préparation.
-Refermer avec le papier d’aluminium.
-Mettre au réfrigérateur plusieurs heures. Servir frais avec un coulis de fraises par exemple.

 terrine de fruits2

terrine de fruits4

 

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Tags: dessert, fraise, coulis, légère, fruit, crème.

 

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Jus de pomme fait maison

Publié le par Oum Yacine

 


La pomme est un fruit riche en fibres et en vitamines et il est conseillé d’en prendre chaque jour, chez vous préparez un jus de pomme pour se rafraîchir tout en se faisant du bien.


 jus-de-pomme-maison-copie-1.jpg

 

Pour 1 litre de jus de pomme
-4 pommes
-100g de sucre
-1 litre d'eau
 -le jus d'un citron

 

 Préparation :

 

Lavez les pommes, coupez-les en 4 et enlevez tout les pépins.

 

Mettez les pommes dans le mixeur ou la centrifugeuse.

 

Ajoutez le jus de citron 

 

Passez le jus de pomme à la passoire fine.

 

Versez le jus dans une bouteille en verre,  refermez la bien et conservez dans le réfrigérateur.

 

 

 Jus-de-pomme-fait-maison.jpg

 

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Mousse aux framboises

Publié le par Oum Yacine

  plateau-de-mousse-cerisse.jpg

 

 

Bonjour , je vous propose une recette vue dans une revue chez le  cabinet médicale de  mon "dermatho" . Est oui pour une visite!!! ,la recette était une mousse a l'abricot et moi comme ma préférence va a celle des fruits  rouge  , Je l'est légèrement modifié.en rentrent a la maison hop a la cuisine  pour le teste de la mousse au framboise .

 

Et voila que je la partage avec vous. 

 

Pour 5 coupes

  • 19102011439

 

  • 400g de framboises surgelées 
  • 400g de fromage blanc
  • 3 cas de sucre
  • des amandes affilées ou autre 

 

 

Préparation :

  • Mettre les framboises à décongeler quelques minutes au micro-ondes.
  • Les mettre dans le blender , ajouter le fromage blanc et le sucre.
  • Mixer jusqu'à obtenir une consistance homogène.
  • Passer au tamis.
  • Mettre dans le siphon et ajouter la cartouche de gaz.
  • Bien secouer et mettre au frais durant 1 heure.
  • Répartir la mousse dans les coupes, saupoudrer d'amandes effilées et servir.

Bonne appétit!

mousse


Publié dans Dessert et Boisson

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Millkshake aux oranges et abricots

Publié le par Oum Yacine

 

  milkshake-orange-abricot.jpg

Les milkshakes sont de très bonnes boissons gourmandes . légers et très riches en calcium puisqu'ils sont préparés avec du lait. Celui au goût orange et abricot plaît beaucoup aux enfants. Le fromage blanc  apporte une douceur en plus.

Pour 5  verres :

  • 4 oranges
  • 300 gr d’abricots
  • 120g de fromage blanc ou 1/2litre de lait.milkshake.jpg

Préparation :

  1. Lavez les abricots, coupez-les en deux pour enlever le noyau puis mettez-les dans le blender.
  2. Pressez les oranges puis vercer y  le jus dans le blender ,la meme chose pour le fromage blanc.
  3. Mixez le tout pendant une trentaine de secondes en mode puissance maximale.
  4. Laisser refroidir puis déguster.

Je profite de cet article pour vous dire que Yolande du blog "Les petits plats de Patchouka" organise un concours très simple et qui ma beaucoup séduit ,il y a des beaux cadeaux a gagner, le règlement ici.

 Bon Dimanche .

"


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