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27 articles avec dessert et boisson

flamby maison au miel d'oranger

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour,
Un dessert qui est facile à faire et surtout délicieux !! j'ai mis dans cette recette la moitié des ramequins avec du miel et l'autre moitié au caramel .
Il y'a une recette similaire avec l'arome de framboise surmonté de coulis de fruit 
 
 flamby-maison2.jpg
 
Pour 4 à 5 flamby:
-1 litre de lait
-1 cs de gousse de vanille
-4 cs de sucre
-4g d'agar agar (1 cc)
-du caramel liquide
- Miel Cretet à la fleur d'oranger pour moi
 
flamby maison
 
Préparation :
Dans une casserole, mélanger le lait, le sucre l'arôme et l'agar agar. Porter à ébullition et laisser cuire 3 minutes.
Mettre du caramel dans le fond des moules puis remplir avec le lait chaud. Mettre au frigo 2h min.
Démouler dans une assiette et servir.
 
flamby maison3
 
 
Tags:miel, Les Ruchers du Gué, fleur d'oranger, Espagne, miel du chef, dessert

Publié dans Dessert et Boisson

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Mousse au chocolat et à la noix de coco

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour,
Je vous propose aujourd'hui  cette mousse au chocolat et à la noix de coco, elle très bonne, légère et facile a réaliser.
(j'ai doublé les ingrédients pour avoir plus de  mousse) .
 
  mousse chocolat coco

 

  

Au repos: au moins 4 heures
Pour 5 de personnes
Ingrédients:
200 g de chocolat au lait
200 ml de crème liquide
2 cuillère a soupe bombées de noix de coco réduite en poudre
4 blanc d'oeuf
2 cuillère a soupe de sucre
1 pincé de sel

 casserole de choco cocomélamge choco coco
 
Préparation:
Faire chauffer la crème. Ajouter le chocolat , bien mélanger pour faire fondre l'appareil
Ajouter la poudre de noix de coco et laisser refroidir à température ambiante
Monter  les blancs d'oeufs en neige , ajouter à la fin le sucre au fur et a mesure
Verser la crème de chocolat et noix de coco aux blancs d'oeuf en neige et mélanger avec une maryse de façon a ne pas casser l'appareil
Répartir dans des coupes et décorer avec de la noix de coco
Garder au frais pour au moins 4 a 5 heurs.
 
mousse choco coco

Publié dans Dessert et Boisson

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Verrine de banane et petits suisses

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour,
On a tous un jour ou un autre eu dans sa corbeille à fruits des bananes jugées trop mûre, pour cela
Je vous propose un dessert tout simple et tellement bon que mes enfants en raffolent!!
Vous pouvez aussi utiliser tout autres fruits .
 
verrine de banane et petit suisse2
 
Ingrédients : pour 3 verrines
-2 bananes
- 3 petits suisses
-1 cuillère  à soupe de crème fraiche
- 2 c à s de miel ou le sirop d' agave
-1 noisette de beurre
- quelque bananes séchées
-des sablés breton concassés

 Note:
On peut remplacer le petit suisse et la crème fraiche par un pot  de yaourt à la vanille et 2 pots de fromage frai .
vous pouver parfumer les bananes et les petits suisses de vanille en poudre
 
verrine-de-banane-et-petit-suise.jpg5.jpg 
 
Préparation :
Coupez les bananes en morceaux.
Faites fondre un peu de beurre dans une poêle. Ajoutez-y les bananes et 1 c à s de miel.
Faites cuire sur feu moyen jusqu’à ce que les bananes commencent à compoter (5 min environ). Mélangez régulièrement.
Faites refroidir, puis répartissez dans les verrines, les morceaux de banane.en suite les biscuits concassé

Mélager les petits-suisses et une c  à s de miel , la  crème fraîche, pour assouplir le tout.
Parsemez de noix de coco ou des bananes séchée laissez refroidir le tout.
Lorsque cela a bien refroidit, répartissez le mélange dans les verrines, sur la compotée de bananes.
Placez au frais au moins une heure.
 
verrine de banane et petit suise3

Publié dans Dessert et Boisson

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Mousse au chocolat praliné

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour ,
C'est un délicieux dessert parmis tant d'autre que j'avais absolument envie de préparer .
Les mousses sur toute les formes j'en raffole !! je trouve que ce dessert est léger super bon et assez simple !
Quand je l'ai vu chez mes deux copinautes  Samar et Assia j'ai complètement aimé .
j'ai juste ajouté un coulis de caramel
 
mousse à la pralinoise4mousse-a-la-pralinoise.jpg5.jpg
 
temps de preparation : 10 min   temps de cuisson : 5 min
 
Ingrédients:
200g de Pralinoise
250g de mascarpone 
4 oeufs 
1 c à s de sucre ( facultatif)
1 pincée de sel
 
mousse à la pralinoise
 
Préparation:
Coupez la pralinoise en morceaux et faites-la fondre dans un bain-marie sur feu doux.
Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Battez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
Ajoutez les jaunes d'oeufs a la pralinoise une fois fondu et hors feu, ajouter ensuite le mascarpone mélanger pour avoir une crème lisse et homogène.
Incorporez les blanc en neige délicatement en deux fois.
Versez dans des ramequins et réservez au frais, au moins 4 heures.
Ajouter un peu  de coulis de caramel dessus.
 
mousse à la pralinoise2
 
 
 
 

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Smoothie au lait d'amande-banane et avocat

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour
Voici pour vous une recette estivale , un bon mélange de trois fruits frais qui sont appréciés à la maison .
Ce smoothie se prépare en un rien de temps et il est vraiment délicieux 
J'ai remplacé la banane avec des poire et c'est un pûr délice aussi!
 
Smoothie au lait d'amande ,banane et avocat2
Smoothie au lait d'amande ,banane et avocat4
 
Ingrédients:
pour 5 pers.
 
Préparation: 10mn.
 1/2 avocat mûr.
 1 banane.
 400 ml de lait.
 3 ou 4 glaçons.
 
Smoothie au lait d'amande ,banane et avocat3
 
Préparation:
Dans un bol du blinder ,
Verser le sucre,prélever la chair d'un avocat bien mur et l'ajouter au sucre.
Ajouter le restant des ingrédients et mixer jusqu'à obtenir un jus parfaitement lisse.
Mettre vos glaçons et servir aussitôt.
Vous pouvez utiliser que du lait entier a défaut de lait d'amande
 
Smoothie au lait d'amande ,banane et avocat5
 
 

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Crème dessert de la laitière

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour
Un régale ce dessert ultra crémeux et onctueux en bouche, un bon goût de vanille.
Ma  famille a adoré !
Je vous invite à la tester un pur délice !
Crème dessert de la laitière
Pour 7 à 8 verrines
4 jaunes d'oeufs + 1 oeuf
80g de sucre
1 gousse de vanille
30cl de crème fraîche liquide
20cl de lait 1/2 écrémé
Préchauffer le four à 150°C .
Dans un saladier, Battre les oeufs avec le sucre et à l'aide d'un fouet remuer vigoureusement.
Dans une casserole, faire chauffer doucement le lait et la crème avec la gousse de vanille fendue en deux. Retirer la gousse et verser le mélange lait-crème encore chaud sur les oeufs battus. Bien Mélanger
 

29112011809

battre les oeufs

29112011817

 
Répartir la préparation dans de petits ramequins allant au four.
Les disposer dans un plat, verser de l'eau brûlante dans le plat à mi-hauteur, et faire cuire ainsi au bain-marie pendant 45 minutes, pour vérifier la cuisson, les crèmes doivent être prises mais encore légèrement tremblotantes.
Laisser les crèmes refroidir et les placer au réfrigérateur.

Servir frais!

Crème dessert de la laitière

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Crème aux oeufs et à la vanille

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour
Ce dessert classique est très facile à faire, une texture onctueuse et une saveur vanillée incomparable.
C'est la recette que je vous présente aujourd'hui.
Crème aux oeufs et à la vanille
Pour environ 8 ramequins à crème aux oeufs individuels
Ingrédients 
6 oeufs
60 g de sucre
1 gousse de vanille
100 cl de lait
Crème aux oeufs et à la vanille
Préparation de la recette :
Fender une gousse de vanille en 2, et grattez-en l'intérieur avec un couteau. Déposez les directement dans du lait
Faites bouillir le lait avec le sucre
Fouetter les 6 œuf versez dessus le lait bouillant (retirez la vanille) et fouettez énergiquement. Versez dans des ramequins que vous placez au bain-marie
Faites cuire dans le four à 150°C pendant 45 minutes. Laissez refroidir avant de déguster.
Crème aux oeufs et à la vanille

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Jus d'avocat et orange de "Choumicha"

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour,
J'ai décidé de partager avec vous une boisson rafraîchissante, rapide à faire et délicieuse! peut être consommé sans modération riche en vitamine, le matin par exemple au  petit déjeuner pour  bien commencer la journée.
Ce jus d'avocat et orange je l' apprécie beaucoup !! 
 
jus d'avocat-orange
 
Ingrédient:
1 avocat.
1 litre de  Jus d’orange nécessaire.
3 portions de fromage la vache qui rit.
1 sachet de sucre vanillé. 
2 a 3 cuil de   Sucre nécessaire.
 
jus d'avocat-orange2

Préparation :
Mixer tous les ingrédients.
Servir frais.
 
jus d'avocat-orange4
 
 
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Mousse légère aux fraises

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour
Voici   Une  mousse aux fraises aérée  " tiré du blog de ma chère Amoula " qui elle même eu de " Choumicha" et qui nous a  beaucoup plus !!
 
mousse aux fraisses
 
 Ingrédients :
200 g de lait concentré non sucré .
180 g de sucre glace.
300 g de purée de fraises.
Des fraises pour décoration.
 
mousse fraise
 
Préparation:
Mettre le lait concentré non sucré dans le congélateur toute la nuit.
Sortir le lait et le batttre jusqu'à obtention d'une crème mousseuse.
Ajouter petit à petit le sucre sans cesser de battre.
Incorporer la purée de fraises et bien mélanger.
Verser la préparation dans des verrines et les placer au frais pendant 8 heures minimum.
Au moment de servir décorer de fraises.
 

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Mousse au chocolat facile avec banane séchée

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour
Cette mousse et un vrai régal Simple, intense en goût, et avec une texture bien ferme et fondante ce que j'aime!!
Réalisable avec d’autres chocolats à pâtisserie  (blanc, au lait, lait-caramel etc.)
 
mousse-au-chocola-et-banane-sechee.jpg
 mousse au chocola et banane séchée2 
Ingrédients
25 g de sucre
25 g de beurre demi-sel
4 oeufs bien frais
150 g de chocolat noir à pâtisser (ou blanc, ou au lait...)
 
 Etapes de la recette
 Coupez le chocolat en morceaux, le faire fondre avec le beurre au bain marie ou au micro-ondes
 Séparer les blancs des jaunes d'oeuf, battre les jaunes avec le sucre
 Ajoutez les jaunes + sucre au chocolat fondu, mélanger et faire refroidir complètement
 Batre les blancs en neige avec une pincée de sel et ajoutez les délicatement à la préparation au chocolat
 Verser dans des ramequins et placez au frigo toute la nuit !  
Décorer avec des bananes séchées ou tout autre fruits!!

mousse au chocola et banane séchée3mousse au chocola et banane séchée4

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Publié dans Dessert et Boisson

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