750 grammes
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27 articles avec dessert et boisson

Smoothie cerise banane

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour
Le Smoothie une boisson pleine de vitamine, en cette période les étales du marché regorge de fruits de saison qui nous permet d'avoir chaque fois un smoothie différent.
Ce smoothie que je vous propose est un vrai délice! facile à faire
 
smoothie cerise bananesmoothie cerise banane8
 
Ingrédients pour 4 verres de smoothie
1 bonne poignié de cerises dénoyautées
3 banane, coupée dans les morceaux
1/2 citron pressé
1 yaourt grec ou un petit pot de fromage blanc a la vanille
1/2 citron pressé
1 verre de lait

smoothie cerise banane5
 
Préparation :
Placez les cerises, les morceaux de banane, le jus de citron, le yaourt et le lait dans un blender. Mixer longtemps afin d’obtenir un mélange homogène et onctueux. Verser la préparation dans  les verres et servir les smoothies tout de suite afin qu’ils restent frais.
 
smoothie cerise banane6

Publié dans Dessert et Boisson

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Flan au riz et abricots

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour
Quoi de plus délicieux que ce dessert de l'enfance, nacré, soyeux, frais et d'une tendresse absolue.
Une merveille d'onctuosité et de douceur. ce mari parfaitement aux fruits  abricots, raisin sec pomme..
 
flan aux riz et abricots4
flan aux riz et abricots5
Ingrédients :
50g de riz rond
1 pincée de sel pour la cuisson du riz
1 sachet de poudre de flan sucré
½ litre de lait
4 abricots bien mûre ou 1 poignée de raisins sec
Décor : 6 fleures d' anis étoilé, cannelle ou chocolat en poudre
 
    flan aux riz et abricots
flan aux riz et 2 abricots
              
flan aux riz et abricots6
 
Dans une casserole sur feu moyen, faire Cuire le riz dans de l’eau bouillante légèrement salée puis égoutter.
Pendant ce temps, faire dissoudre la poudre de flan dans le lait froid et porter à ébullition.
Ajouter ensuite le riz, les raisins secs et remuer en laissant encore ¾ minutes sur le feu.
Retirer du feu et remplir des ramequins, laisser refroidir un peu avant de mettre les flans au frigo au moins 1 heure.
 
flan aux riz et abricots3
 
Servir le flan en saupoudrant légèrement de cannelle ou chocolat en poudre.

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Crème dessert au caramel et à la fève tonka

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour
C'est un dessert rapide et je pense qu'il est apprécié par tout le monde .
Cette crème au parfum délicat à la fève tonka  et la vanille bourbon .
La fève tonka, j'ai déjà utilisée  dans une recette " Macaron à la fève Tonka"  j'avais alors tellement aimé l’arôme qu’elle dégageait que j’ai voulu la tester dans cette crème et je n'ai pas été déçus du résultat. Le goût de la fève est très subtil et parfume agréablement les crèmes. C’est un dessert simple et rapide à faire.
Vous pouvez bien sûr remplacé la fève tonka par l'arôme vanille.
 
CR7ME-DESSERT-A-LA-F7VE-TONKA.jpg
Pour 6 ramequin :
Ingrédients:
6 œufs.
100g de sucre.
recette1.jpg
CR7ME-DESSERT.jpg
Préparation:
Préchauffez le four à 170°
Versez le lait et la crème dans une casserole, râpez la fève tonka et ajoutez-la dans la casserole .
Portez à ébullition, puis retirez du feu et laissez infuser 15min
Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Versez le lait et la crème petit à petit sur le mélange jaunes d’oeufs -sucre. Mélangez bien
Incorporez ce mélange dans des ramequins qu'on auras préalablement mis un peut de caramel liquide et enfournez 30min
Laissez refroidir et placez au frigo
Dégustez .
 

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Mousse au chocolat praliné aux bananes

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour,
C’est vraiment, un dessert facile et rapide à faire et tellement bon que je prépare le plus souvent possible.
Pourquoi ne pas préparer cette mousse avec des fruits du moments répartit dans une verrine pour que ça fasse un bel effet.
La mousse au chocolat praliné s'accorde très bien avec des bananes.

mousse au chocolat praliné banane1

 

mousse-au-chocolat-praline-banane.jpg3.jpg

 Ingrédients pour 4 personnes:
1 tablette de 170g   chocolat dessert au praliné
200 ml de crème liquide 
40 g de beurre
2 bananes 
batteur électrique
Préparation de la Mousse praliné: 
Placez la crème, dans un saladier, au moins une heure au réfrigérateur.
Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie.
Versez le chocolat dans un saladier, laissez-le tiédir 1 à 2 minutes.
Ajoutez le beurre coupé en petits dés et mélanger.
Battez la crème liquide  en chantilly souple (pas trop ferme).
Ajoutez un tiers de la crème battue au chocolat.
Mélangez avec un fouet jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Ajoutez délicatement avec une maryse le reste de la crème.
Dans des petites tasses transparentes ou des petits verres, coupez les bananes en rondelles et les disposer au fond tout au tour puis versez la mousse dessus.
Faites prendre cette mousse 4 heures au réfrigérateur.

  mousse au chocolat praliné banane2

mousse au chocolat praliné banane

tags :  mousse au chocolat, dessert, gouter, banane, facile, praliné

Publié dans Dessert et Boisson

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Mousse caramel au beurre salé

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour
Ces mousses au caramel et beurre salé sont faciles et rapide réaliser.elles gourmandes à souhait, un pure délice.
quelques ingrédients sont nessaicères pour réussir ces mousses.
Vous pouvez rajouter au fond des ramequins,
du caramel au beurre salé pour un goût intense .
Ont peut remplacer la gélatine par une cuillère à café d'agar-agar.
Pour 6 personnes :
100 g de sucre en poudre
75 g de beurre demi-sel (j'ai mis un peut moin )
500 ml de crème liquide
3 jaunes d'oeufs
1 feuille de gélatine de 8 grs(j'ai mis 6 grs)

méthode de préparation:

Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
Pendant ce temps, faire bouillir 100 ml de crème liquide.
Dans une casserole, chauffez le sucre, jusqu'à l'obtention d'un caramel.
Retirer du feu et ajoutez le beurre coupé en petits morceaux  tout en fouettant, puis la crème liquide bouillante.
remuez l'ensemble. (au cas ou  le caramel durcit, placez la casserole sur feu très doux, le temps que le caramel fonde)
Ajoutez ensuite les jaunes d'oeufs.
Mélangez puis incorporer la gélatine préalablement essorée.
Remuez l'ensemble afin que la gélatine fonde dans le caramel.
Montez la crème liquide restante en chantilly puis verser le caramel tiède (s'il a refroidi, le réchauffer légèrement) et mélangez l'ensemble délicatement.
Répartissez la mousse dans des coupes réservez au frais au moins 1 heure.Si voulez que la mousse soit moins lourde diminué la quantité du beurre et de gélatine.

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Dessert aux pommes caramélisées et fromage blanc

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour
Un petit dessert tout simple et riche en saveurs, Vous pouvez remplacer les pommes par des bananes ou des mirabelles...
 
dessert-pommes-caramelisees-fromage-blanc.jpgdessert aux pommes

Pour 6 verres :
  3 pommes
   jus d'1/2 citron
  20 g de beurre
  2 c à s de sucre
  15 speculoos "j'ai émiettés des gaufrettes"
  500 g de fromage blanc
  2 sachets de sucre vanillé
 

pommes-caramelisees.jpg dessert pommes et fromage blanc 

Éplucher, épépiner et couper les pommes en petits morceaux.
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les pommes et un  filet de citron.
Saupoudrer de sucre. Laisser caraméliser (15-20 min) en remuant de temps en temps.
Réserver le temps de laisser tiédir.
Mixer les speculoos pour obtenir de la poudre.
Mélanger le fromage blanc au sucre vanillé.

Montage : dans des verres, alterner des couches de speculoos, pommes et fromage blanc.
Réserver au frais.

dessert aux pommes caramélisées fromage blanc

Merci pour vos visites qui me font toujours plaisirs et vos commentaires très encourageants

   dessert , pomme, caramel, dessert aux speculos, fromage blanc, sirop d'érable

 

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Panna cotta aux fraises

Publié le par Oum Yacine

SalemAleykoum,  Bonjour
La panna cotta d'origine italienne est cuisinée à partir de crème liquide et de sucre aux quels on ajoute de la gélatine pour obtenir une consistance ferme.
Généralement servie avec un coulis de fruits rouges, cette douceur est absolument très bonne!
Celle présenter aujourd'hui est à base de crème liquide parfumé aux sirop de fraise. 
Un dessert qui ne peut que ravir toute la famille!
 
panna cotta fraise
 
Pour 6 personnes:
 
Pour la panna cotta,il vous faut:
Crème liquide entière : 60 cl
Sucre semoule : 100 g
Feuille s de gélatine de 2 g 
Sirop de fraise : 10 cl
 
Pour le coulis de fraise:
250 g de fraise et quelque fraise pour la décoration .
 
Préparation de la panna cotta:
Disposer la gélatine dans de l'eau froide pour la faire ramollir.
Dans une casserole, porter à ébullition la moitié de la crème avec le sucre, puis stopper le feu.
Ajouter alors la gélatine essorée puis le reste de crème liquide et terminer avec le sirop de fraise, bien mélanger.
Répartir la crème dans 6 tasses à thé ou 6 coupes à dessert moyennes, puis laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 h.
 
Panna cotta

Préparation  du coulis de fraise:
Mixer les fraises a l'aide d' un mixer ou mettre  le coulis de fraises directement dans une casserole avec 6 c à soupe d'eau et porter à ébullition.
Ajouter 1 feuille de gélatine préalablement ramollie dans de l'eau froide ou a défaut remplacer la gélatine par (1/2 c à c de l'agar agar et maintenir l'ébullition pendant 2 min)
Verser le coulis dans 6  verrines maintenues penchées.
Ensuite les mettre au frais afin que la gelée prenne.
                       
On peut réaliser la même recette avec d'autres types de sirop. Ne faites chauffer qu'une partie de la crème avec le sucre pour permettre à la panna cotta de refroidir plus rapidement.
 
cuillère de panna cotta

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Flan à la noix de coco et Caramel

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour
Je vous propose aujourd'hui un " Flan à la Noix de Coco et  Caramel" très frais, très gourmand.
Avec ce dessert à base de Noix de Coco, on se régale en légèreté et on peut facilement en manger deux parts si on est gourmand.
Conseil:
Ce flan ce prépare la veille pour être meilleur.
 
Photo3141-copie-1.jpg
 
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes;
 
Ingrédients
1 boîte de lait concentré sucré  400g .la boite sert de mesure
Le même volume en lait nature ou lait de coco ( pour renforcer le goût ).
1oog de noix de coco râpée.
3 oeufs.
1 sachet de sucre vanillé.
Caramel liquide maison de préférable ,recette ICI
 
Préchauffez votre four à 200°C et placez un grand plat rempli à moitié d'eau dans le four. Votre flan va cuire au bain marie, et il est préférable que l'eau du bain marie soit bouillant quand vous enfournez le flan.
Dans un cul de poule, versez le lait concentré sucré. Remplissez la boîte vide avec le lait de votre choix, et videz-la dans le cul de poule. Ajoutez les jaunes d'oeufs, le sucre vanillé et la noix de coco râpée.
Montez les blancs d'oeufs en neige. Ajoutez-les délicatement au mélange précédent et mélangez.
 
 
Versez du caramel liquide dans le fond d'un " grand " moule à cake ou un moule à soufflé, puis versez le flan dans le moule.
 
flan coco caramelflan coco caramel1
 
Enfournez au bain marie à 200°C pendant 40 minutes. Laissez complètement refroidir avant de le réfrigérer. Démoulez au moment de servir.
 
assiette de flan
 

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Milk shake fraise banane

Publié le par Oum Yacine

 
Salem Aleykoum, Bonjour,
J'ai eu une envie hier de préparer un milkshake Fraise Banane.
Quelques fruits frais, et beaucoup d'amour, voici la recette d'un délicieux milkshake.
Le milk shake permet d'allier plaisir et santé.
Gorgé de vitamines, il donne de l'énergie et du bonheur!
 
Milk-shake-Fraises-Banane.jpg
 
 
 
Pour 2 verres:
- 1 yaourt nature au lait entier
-1/2 verre de lait
- 1 banane
- une dizaine de fraises
- quelques feuilles de menthe
- 1 c. à soupe de cassonade
 
 
MIlk shake Fraises-banane3
 
Préparation :
Lavez et coupez les fraises en 2

Épluchez et coupez la banane en morceaux
Mixez dans un blender les fraises, le lait,le yaourt nature, la banane et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux

 
Milk shake Fraises Banane
 

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Mousse à la fraise façon bavarois

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour,
Aujourd’hui c'est un dessert frais et léger. Il s'agit d'un coulis de fraise avec une couche de mousse bavaroise le tout décorée de chantilly.
Un dessert pas trop sucré et très fruités, très  agréable en bouche !
 
  Mousse-fraise-bavarois.jpg
 
 Ingrédients pour 6 grandes verrines:
 
Ingrédients pour la mousse bavaroise :
200 gr de fraise
25gr de sucre
1 feuille de 2 gr (j’ai mis 1 cuillère à café de gélatine en poudre)
25 cl de crème liquide bien froide
1 cuillère à soupe de sucre glace
Coulis de fraise
 
Ingrédients pour coulis de fraise :
200g de fraisse
sucre selon le gout
1 cuil  d'agar-agar soit 4 g
 
 
mousse-fraise-facon-bavarois.jpg
 
 Chantily :
2 briques de crème liquide entière ou 1 pot de 50 cl de crème fraiche épaisse tout simplement!!
1 sachet de sucre vanille
3 cuillères de sucre glace
 
Préparation de la mousse  bavarois à la fraise:
Dans une casserole d’eau, versez un demi verre d’eau, les fraises et le sucre. Laissez cuire. Mixez et ajoutez la gélatine ou l’agar-agar. Réservez.
Fouettez la crème liquide bien froide en chantilly. Quand elle est bien ferme ajoutez le sucre glace et mélangez encore. 
Délicatement, ajoutez le coulis de fraise refroidi en soulevant bien la masse. 
 
Préparation du coulis de fraise :
Mixer les fraises puis  ajouter le sure et l'agar-agar mélanger
Chauffer la préparation quelque minute jusqu'a ébulission . reserver
Monter la crème chantily , ajouter le sucre glace  
 
Montage des verrines:
Verser le coulis de fraise ensuite la mousse bavaroise a la  fraise et par dessus la chantily .
 Mettre les verrines au frais pendant 1 heure avant de déguster.
 
mousse-fraise-facon-bavarois.jpg4.jpg
mousse-bavaroisse-en-verrine.jpg2.jpg
 

Publié dans Dessert et Boisson

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