dessert et boisson - http://www.petitsplaisirs.org/

Milk shake fraise banane

Publié le 9 juin 2017 par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour,

J'ai eu une envie hier de préparer un milkshake Fraise Banane.

Quelques fruits frais, et beaucoup d'amour, voici la recette d'un délicieux milkshake.

Le milk shake permet d'allier plaisir et santé.

Gorgé de vitamines, il donne de l'énergie et du bonheur!

Pour 2 verres:

- 1 yaourt nature au lait entier

-1/2 verre de lait

- 1 banane

- une dizaine de fraises

- quelques feuilles de menthe

- 1 c. à soupe de cassonade

Préparation :
Lavez et coupez les fraises en 2
Épluchez et coupez la banane en morceaux
Mixez dans un blender les fraises, le lait,le yaourt nature, la banane et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux

Mousse à la fraise façon bavarois

Publié le 19 mars 2017 par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour,

Aujourd’hui c'est un dessert frais et léger. Il s'agit d'un coulis de fraise avec une couche de mousse bavaroise le tout décorée de chantilly.

Un dessert pas trop sucré et très fruités, très agréable en bouche !

Ingrédients pour 6 grandes verrines:

Ingrédients pour la mousse bavaroise :

200 gr de fraise

25gr de sucre

1 feuille de 2 gr (j’ai mis 1 cuillère à café de gélatine en poudre)

25 cl de crème liquide bien froide
1 cuillère à soupe de sucre glace
Coulis de fraise

Ingrédients pour coulis de fraise :

200g de fraisse

sucre selon le gout

1 cuil d'agar-agar soit 4 g

Chantily :

2 briques de crème liquide entière ou 1 pot de 50 cl de crème fraiche épaisse tout simplement!!
1 sachet de sucre vanille
3 cuillères de sucre glace

Préparation de la mousse bavarois à la fraise:

Dans une casserole d’eau, versez un demi verre d’eau, les fraises et le sucre. Laissez cuire. Mixez et ajoutez la gélatine ou l’agar-agar. Réservez.

Fouettez la crème liquide bien froide en chantilly. Quand elle est bien ferme ajoutez le sucre glace et mélangez encore.

Délicatement, ajoutez le coulis de fraise refroidi en soulevant bien la masse.

Préparation du coulis de fraise :

Mixer les fraises puis ajouter le sure et l'agar-agar mélanger

Chauffer la préparation quelque minute jusqu'a ébulission . reserver

Monter la crème chantily , ajouter le sucre glace

Montage des verrines:

Verser le coulis de fraise ensuite la mousse bavaroise a la fraise et par dessus la chantily .

Mettre les verrines au frais pendant 1 heure avant de déguster.

tags:mousse , Bavarois au fraise, entremet, gélatine, agar-agar, dessert

flamby maison au miel d'oranger

Publié le 6 juin 2016 par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour,

Un dessert qui est facile à faire et surtout délicieux !! j'ai mis dans cette recette la moitié des ramequins avec du miel et l'autre moitié au caramel .

Il y'a une recette similaire avec l'arome de framboise surmonté de coulis de fruit

- Miel Cretet à la fleur d'oranger pour moi

Préparation :

Dans une casserole, mélanger le lait, le sucre l'arôme et l'agar agar. Porter à ébullition et laisser cuire 3 minutes.
Mettre du caramel dans le fond des moules puis remplir avec le lait chaud. Mettre au frigo 2h min.
Démouler dans une assiette et servir.

Tags:miel, Les Ruchers du Gué, fleur d'oranger, Espagne, miel du chef, dessert

Flan au riz et abricots

Publié le 4 juin 2016 par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour

Quoi de plus délicieux que ce dessert de l'enfance, nacré, soyeux, frais et d'une tendresse absolue.

Une merveille d'onctuosité et de douceur. ce mari parfaitement aux fruits abricots, raisin sec pomme..

Ingrédients :

50g de riz rond

1 pincée de sel pour la cuisson du riz

1 sachet de poudre de flan sucré

½ litre de lait

4 abricots bien mûre ou 1 poignée de raisins sec

Décor : 6 fleures d' anis étoilé ,cannelle ou chocolat en poudre

Dans une casserole sur feu moyen, faire Cuire le riz dans de l’eau bouillante légèrement salée puis égoutter.

Pendant ce temps, faire dissoudre la poudre de flan dans le lait froid et porter à ébullition.

Ajouter ensuite le riz, les raisins secs et remuer en laissant encore ¾ minutes sur le feu.

Retirer du feu et remplir des ramequins, laisser refroidir un peu avant de mettre les flans au frigo au moins 1 heure.

Servir le flan en saupoudrant légèrement de cannelle ou chocolat en poudre.

Gâteau de riz au caramel -

Salem alikoum , bonjour, je vous propose aujourd'hui un gâteau qui me rappelle mon enfance. Le gâteau est exquis ! en tout les cas pour moi . Préparation : 45 min Cuisson : 35 min Ingrédients (...

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Mousse au chocolat praliné aux bananes

Publié le 13 mai 2016 par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour,

C’est vraiment, un dessert facile, bon et que tout le monde aime,

Pourquoi ne pas préparer cette mousse avec des fruits du moments répartit dans une verrine ou une coupe en verre pour que cela fasse une belle déco.

Un goûter équilibré, sans sucre ajouter, que vous dégustez le temps que la mousse se repose tranquillement au frigo.

La mousse au chocolat praliné Ce marie très bien avec des bananes.

Ingrédients pour 4 personnes:

1 tablette de 170g chocolat dessert au praliné
200 ml de crème fleurette
40 g de beurre

2 bananes

batteur électrique

Préparation de la Mousse praliné:

Placez la crème, dans un saladier, au moins une heure au réfrigérateur.

Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie.

Versez le chocolat dans un saladier, laissez-le tiédir 1 à 2 minutes.

Ajoutez le beurre coupé en petits dés et mélanger.
Battez la crème fleurette en chantilly souple (pas trop ferme).
Ajoutez un tiers de la crème battue au chocolat.

Mélangez avec un fouet jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Ajoutez délicatement avec une maryse le reste de la crème.
Dans des petites tasses transparentes ou des petits verres,coupez les bananes en rondelles et les disposer au fond tout au tour puis versez la mousse dessus.

Faites prendre cette mousse 4 heures au réfrigérateur.

tags : mousse au chocolat, dessert, gouter, banane, facile, praliné

Mousse caramel au beurre salé

Publié le 23 avril 2016 par Oum Yacine

Pour 6 personnes :

100 g de sucre en poudre

75 g de beurre demi-sel (j'ai mis un peut moin )

500 ml de crème liquide

3 jaunes d'oeufs

1 feuille de gélatine de 8 grs(j'ai mis 6 grs)

méthode de préparation:

Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.

Pendant ce temps, faire bouillir 100 ml de crème liquide.

Dans une casserole, chauffez le sucre, jusqu'à l'obtention d'un caramel.

Retirer du feu et ajoutez le beurre coupé en petits morceaux tout en fouettant, puis la crème liquide bouillante.

remuez l'ensemble. (au cas ou le caramel durcit, placez la casserole sur feu très doux, le temps que le caramel fonde)

Ajoutez ensuite les jaunes d'oeufs.

Mélangez puis incorporer la gélatine préalablement essorée.

Remuez l'ensemble afin que la gélatine fonde dans le caramel.

Montez la crème liquide restante en chantilly puis verser le caramel tiède (s'il a refroidi, le réchauffer légèrement) et mélangez l'ensemble délicatement.

Répartissez la mousse dans des coupes réservez au frais au moins 1 heure.Si voulez que la mousse soit moins lourde diminué la quantité du beurre et de gélatine.

Mousse au chocolat et à la noix de coco

Publié le 25 septembre 2015 par Oum Yacine

Au repos: au moins 4 heures
Pour 5 de personnes

Ingrédients:
200 g de chocolat au lait
200 ml de crème liquide
2 cuillère a soupe bombées de noix de coco réduite en poudre
4 blanc d'oeuf
2 cuillère a soupe de sucre
1 pincé de sel

Préparation:
Faire chauffer la crème. Ajouter le chocolat , bien mélanger pour faire fondre l'appareil
Ajouter la poudre de noix de coco et laisser refroidir à température ambiante

Monter les blancs d'oeufs en neige , ajouter à la fin le sucre au fur et a mesure
Verser la crème de chocolat et noix de coco aux blancs d'oeuf en neige et mélanger avec une maryse de façon a ne pas casser l'appareil
Répartir dans des coupes et décorer avec de la noix de coco
Garder au frais pour au moins 4 a 5 heurs.

Verrine de banane et petits suisses

Publié le 24 juillet 2015 par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour,

On a tous un jour ou un autre eu dans sa corbeille à fruits des bananes jugées trop mûre, pour cela

Je vous propose un dessert tout simple et tellement bon que mes enfants en raffolent!!

Vous pouvez aussi utiliser tout autres fruits .

Ingrédients : pour 3 verrines
-2 bananes
- 3 petits suisses

-1 cuillère à soupe de crème fraiche
- 2 c à s de miel ou le sirop d' agave
-1 noisette de beurre

- quelque bananes séchées

-des sablés breton concassés

Note:

On peut remplacer le petit suisse et la crème fraiche par un pot de yaourt à la vanille et 2 pots de fromage frai .

vous pouver parfumer les bananes et les petits suisses de vanille en poudre

verrine-de-banane-et-petit-suise.jpg5.jpg

Préparation :
Coupez les bananes en morceaux.
Faites fondre un peu de beurre dans une poêle. Ajoutez-y les bananes et 1 c à s de miel.
Faites cuire sur feu moyen jusqu’à ce que les bananes commencent à compoter (5 min environ). Mélangez régulièrement.
Faites refroidir, puis répartissez dans les verrines, les morceaux de banane.en suite les biscuits concassé

Mélager les petits-suisses et une c à s de miel , la crème fraîche, pour assouplir le tout.
Parsemez de noix de coco ou des bananes séchée laissez refroidir le tout.
Lorsque cela a bien refroidit, répartissez le mélange dans les verrines, sur la compotée de bananes.
Placez au frais au moins une heure.

Smoothie cerise banane

Publié le 20 juillet 2015 par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour

Le Smoothie une boisson pleine de vitamine, en cette période les étales du marché regorge de fruits de saison qui nous permet d'avoir chaque fois un smoothie différent de l'autre.

Ce smoothie que je vous propose est un vrai délice !! facile à faire

Ingrédients pour 4 verres de smoothie

1 bonne poignié de cerises dénoyautées
3 banane, coupée dans les morceaux
1/2 citron pressé
1 yaourt grec ou un petit pot de fromage blanc a la vanille
1/2 citron pressé

1 verre de lait

Préparation :

Placez les cerises, les morceaux de banane, le jus de citron, le yaourt et le lait dans un blender. Mixer longtemps afin d’obtenir un mélange homogène et onctueux. Verser la préparation dans les verres et servir les smoothies tout de suite afin qu’ils restent frais.

Flan à la noix de coco et Caramel

Publié le 15 juillet 2015 par Oum Yacine

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 40 minutes;

Ingrédients

1 boîte de lait concentré sucré 400g .la boite sert de mesure

Le même volume en lait nature ou lait de coco ( pour renforcer le goût ).

1oog de noix de coco râpée.

3 oeufs.

1 sachet de sucre vanillé.

Caramel liquide maison de préférable ,recette ICI

Préchauffez votre four à 200°C et placez un grand plat rempli à moitié d'eau dans le four. Votre flan va cuire au bain marie, et il est préférable que l'eau du bain marie soit bouillant quand vous enfournez le flan.

Dans un cul de poule, versez le lait concentré sucré. Remplissez la boîte vide avec le lait de votre choix, et videz-la dans le cul de poule. Ajoutez les jaunes d'oeufs, le sucre vanillé et la noix de coco râpée.

Montez les blancs d'oeufs en neige. Ajoutez-les délicatement au mélange précédent et mélangez.