Tajine El-Khoukh

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour,
Je viens vers vous pour vous présenter un délicieux plat traditionnel Algérien.
C'est un plat savoureux, préparé avec de la purée de pomme de terre farcis de boulettes de viande hachée.
Voici une nouvelle version de ce plat qui est habituellement accompagner d'une sauce blanche et des pois chiches .
 

boulettes-de-pommes-de-terre-a-la-viande-hachee.jpg

tajin-el-khouk.jpg
 
Ingrédients :
2 pommes de terre
200 grammes de viande hachée
50 gr de fromage blanc
persil haché
100 gr de frommage rapée
poivre noir , sel 
farine
2 blanc d'oeufs
huile pour friture
 

2013-07-06.jpg

Pour la sauce tomate :
1 oignon râpé
4 gousses d'ail
1 tomate mûre
1 C. à soupe de concentré de tomate
2 C . à soupe d'huile
poivre noir,sel
Poivre rouge,cumin
1 C. à café de sucre cristalisé
 

tajine el khor au four

Préparation:
Eplucher la pomme de terre, coupez-là en petit dés puis faire bouillir.
Dans un récipient, écraser la pomme de terre à l'aide d'une fourchette puis ajouter le fromage blanc et bien mélanger .
Mélanger la viande hachée, le sel et le poivre noir puis façonner de petite boule et faire frire dans l'huile
Abaisser un peu de mélange de pomme de terre sur la paume de la main puis mettre un petite boule de viande hachée au centre et reformer la boule . 
Tremper les boulettes farcies dans le blanc d'oeuf puis enrober de farine .
Dans une poêle, faire frire les boulettes de pomme de terre farcis .
Dans un plat beurré allant au four, disposer les boulettes de pomme de terre, verser dessus la sauce tomate préparée, saupoudrer de persil et de fromage rapée et enfournie pendant 10 min .

Mots-clés  : ramadan, algérie , tajine, boulette, viande hachée, sauce tomate

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Publié dans Les tajines

Commenter cet article

miams 13/11/2014 19:55

sa m'a l'air bien délicieux merci pour le partage

Amal 13/11/2014 19:24

Une bonne idée cette recette. Un plat complet. Bonne soireée

Mimi 13/11/2014 17:09

J'aime beaucoup c'est super!!! Miam miam!!!

Cuisinemaison 13/11/2014 05:12

Franchement bravo et merci de nous faire découvrir ce plat de ton pays, beaucoup de travail mais le résultat doit être exceptionnel. Je garde sous le coude cette recette pour la tester. Bisous pascal

Pounchki 12/11/2014 16:55

une découverte gourmande pour moi, merci pour le partage :) bisous et bonne soirée!

gridelle 12/11/2014 06:50

je ne connaissais pas du tout cette version! j'aime beaucoup!

salima 11/11/2014 21:57

il est superbe ce plat !

la nonna 11/11/2014 21:16

waooowww quel merveille ce tajine...

Miamana 11/11/2014 19:41

Je découvre un délicieux tajine miam!

sousou 11/11/2014 18:48

hummm j'adore ce plat, je le faisais souvent mais je ne l'ai jamais pris en photo
bonne soirée mon amie

lylyratatouille 11/11/2014 18:10

humm trop bon ton tajine !!!!
merci

ISCA 11/11/2014 16:59

Ultra appétissant ! Très joliment présenté avec toutes ces couleurs. Bravo !

nidaflower 11/11/2014 15:45

humm ça à l'air bien bon et parfait pour la saison, je ne connaissais pas!

cécé 11/11/2014 11:47

super ce plat!!!merci du partage

Joumana 11/11/2014 10:40

Masha Allah un superbe plat

Yamina 11/11/2014 10:35

Il a l'air déliceux, j'aime !

jenna 18/07/2013 17:37


ton plat est très appétissant !

amel 15/07/2013 10:47


mmmmm tross bonnn bravooo

Oum Yacine 16/07/2013 14:36



merci



Air Délices 13/07/2013 07:15


Ton tajine a l'air merveilleux !

Oum Yacine 13/07/2013 20:46



merci à toi



assia 11/07/2013 17:02


Humm je le fais mais différement , j'aime bien aussi ta version miam:)Bisous et saha ftourek ma belle

Oum Yacine 12/07/2013 15:04



merci assia



barbara 11/07/2013 15:20


wahouuuu c'est du boulot mais quel plaisir pour les yeux !!!  bises et merci pour cette recette gourmande

Oum Yacine 12/07/2013 15:04



merci barbara



Cécile 11/07/2013 11:38


Hum, c'est délicieux. En tout cas ça donne envie :)

Oum Yacine 12/07/2013 15:03



merci cécile



Culinaire Amoula 11/07/2013 04:44


Oh une très belle recette machaalah!! Ramadan mabrouk besaha w rahma w lmaghfira.


Gros bisous.

Oum Yacine 12/07/2013 15:03



merci amoula



sousou 10/07/2013 12:52


Merci pour ce plat , je l'ai completement oublier !!


bisou et saha ramdanek

Oum Yacine 12/07/2013 15:03



merci sousou



Asmaa 10/07/2013 11:18


Un bon petit plat familial.


Bon ramadan

Oum Yacine 12/07/2013 15:03



merci asmaa



Sandrine 10/07/2013 08:07


Oh lala, Nadjet, c'est véritablement délicieux ! bonne journée ! bisous

Oum Yacine 12/07/2013 15:03



merci sandrine



salima 09/07/2013 22:21


un superbe plat ! bises

Oum Yacine 12/07/2013 15:03



merci salima



natt 09/07/2013 21:46


un délicieux plat familial


bon ramadan bisous 

Oum Yacine 12/07/2013 15:03



merci



Miamana 09/07/2013 19:49


Il semble juste délicieux,mmmmmm!

Oum Yacine 12/07/2013 15:03



merci miamana



Ouissam 09/07/2013 19:12


Excellent ce plat!!!!!! Je le réserve pour ramadan!! Gros bisouuu

Oum Yacine 12/07/2013 15:03



Merci ouissam



Rachida 09/07/2013 17:46


HUUUM!!!! rihet ramdan, bsahetkoum


Ramadan Karim inchaalah

Oum Yacine 12/07/2013 15:02



merci rachida



Julia T 09/07/2013 16:57


Ohlala! Que c'est gourmand! J'adore! Bises!

Oum Yacine 10/07/2013 04:48



Merci Julia T .



oumnoussayba 09/07/2013 15:55


mashallah!!! tres belle recettes!!!

Oum Yacine 10/07/2013 04:47



Merci Oum Noussayba .



oumi cuisine 09/07/2013 15:37


Wouahh ca a l'air super boonn , shukran.

Oum Yacine 10/07/2013 04:47



Merci à toi .



LadyMilonguera 09/07/2013 14:27


Une belle idée ce tajine !

Oum Yacine 10/07/2013 04:47



Merci .