Tajine d'agneau aux olives

Publié le par Oum Yacine

 Salem Aleykoum, Bonjour
Voici un tajine aux olives vert  qu'on prépare pour les réceptions ou pour les fête, moi je le fait  souvent  avec des ingrédients de plus pour changer..... comme les champignons ou des cadres.
 
 
tajine aux olives
 
Ingrédients:
1kg de viande de veau
2 cuil d'huiles d'olive
1/2 cuil  à café de gingembre
1/2 cuil à café  de safran
1/2 cuil à café de cannelle
1/2 cuil à café de curcuma
1/2 cuil à c de sel
1 carotte coupée en rondelles
2 oignons émincés
1 tomate
sel -piment  rouge
2 a 3 verres d'eau
250g  d'olives vertes dénoyautées
2 gousses d'ail écrasées
persils hachée
1 feuille de laurier
 
tajine aux olives 3
 
Dans une marmite ou cocotte minute, mettre la viande les épices et une tomate coupée en dés.
Rajouter l'huile d'olive, l'oignon, la carotte coupée en rondelle  et la feuille de laurier
Faire dorer la viande quelques minutes pour rajouter l'eau.
Couvrir, laisser cuire  à demi feux.
En fin de cuisson rajouter les olives  l'ail écrasé le persil  et continuer la cuisson encore 10 min
la sauce doit être onctueuse et réduite .
Servir avec des frites  ou du riz .
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Publié dans Les tajines

Commenter cet article

FLaure 12/09/2016 09:08

Il devait y avoir de bonnes odeurs dans la cuisine, hum !!
Bonne semaine, FLaure

salima 11/09/2016 15:00

un plat comme je les aime ! bises

Lucien KRISTOFIC 08/09/2016 18:45

Bonjour ,
C'est pas un tajine en de la viande de bœuf? ou est l'erreur?un tagine se fait dans un tajine?

Hajar 03/05/2017 17:13

Bonjour
Je me permets de répondre, effectivement tajine est cuit dans un... tajine, ce n'est pas mijoté (mais ta mar9a à l'air très bonne, excellent pour les plats d'hiver!)

Maria 06/07/2015 16:46

C'est un peu lourd non !!

Ouissam 05/07/2013 16:39


J'ai craquer sur ce tajine!! Hop en favori pour le ramadan incha Allah! gros bisouu

Oum Yacine 05/07/2013 22:46



merci .



fati 26/02/2013 11:41


jadore le tajine avec zitounnnn

Amélie 23/01/2012 05:53


Miam ça a l'air excellent ! Un vrai régal !
Bonne journée, bises

Oum Yacine 23/01/2012 21:00



un régale  oui !!! merci Amélie ,


bisous



❤ Délices de Tunis ❤ 27/12/2011 13:12


ohhhhhhhhhhhhhhh voici un plat ultra appétissant !! j'aime ebaucoup !!


bises et bon mardi !

Oum Yacine 27/12/2011 17:51



merci l'ahbiba ,bonnne journée a toi!!!


bisous



mamati 24/12/2011 20:38


hmmm un vrai delice j en mange mes doigts avec

Oum Yacine 25/12/2011 21:18



ne mange pas tes doights!!! elle sont utiles pour ton joli blog


bisous mamati



cuisinebouchra 20/12/2011 09:07


yaatik assaha ma chère bisous

Oum Yacine 20/12/2011 20:14



merci ma chère  bouchra ,bisous



noviceencuisine 19/12/2011 22:18


un trés bon plat, bien garni :)

Oum Yacine 19/12/2011 22:28



merci ma chère,


bisous



Bouchra 19/12/2011 14:21


Ce tajine est très apétissant !


Bonne journée

Oum Yacine 19/12/2011 22:21



merci ma chère Bouchra,


bisous



oum mouncifrayan 19/12/2011 08:36


Merci pour cette belle version, ça doit être délicieux…bisous

Oum Yacine 19/12/2011 08:54



merci oum mouncif rayan de ton passage


bisous



Ouissam 18/12/2011 22:52


Mmmmmmmmmmmh superbe idée, je l'essaye demain Incha'Allah... En plus ça tombe bien car ma mère me réclamait des plats en sauce bien chaud avec ce froid lol. Merci beaucoup en tout cas pour la
recette ! Bisouux

Oum Yacine 18/12/2011 22:56



ravis que ma recette te plaise ,bisous Ouissam



lesdelicesdethithoad 18/12/2011 20:40


un très bon plat bonne soirée!

Oum Yacine 18/12/2011 22:08



merci,bisous



Oranie 18/12/2011 17:43


Yatek saha pour ce délicieux plat, biz

Oum Yacine 18/12/2011 19:04



Allah yselmek Oranie ,ton pasage est un plaisir pour moi !!!!


bisous



amel 18/12/2011 17:31


mmmm c vraimnt delicieux le gout ces vraint magnific et bon bravo

Oum Yacine 18/12/2011 19:02



merci ma chère Amel


bisous



sarah 18/12/2011 16:47


j en ai l eau à la bouche!!bisesss

Oum Yacine 18/12/2011 19:02



merci Sarah


bisous



hayat 18/12/2011 14:40


miamn miam, trés savoureuse asiette, à essayer prochainement


bisous

Oum Yacine 18/12/2011 16:38



merci hayat,


bisous



fatima 18/12/2011 14:37


mmmmmmmmmmmmm  !!! najet je fais le jeun ces jours et tu me donnes une faim avec ton plat!!!!!!!!!!!!!!!

Oum Yacine 18/12/2011 16:40



saha f'tourék ,allah yékbéle,merci Fatima


bisous



les-voyages-de-gridelle 18/12/2011 14:26


une recette parfaite pour moi!!!

Oum Yacine 18/12/2011 16:40



bisous



barbara 18/12/2011 13:56


l'appétit sera bon, enfin, quand je pourrais de nouveau manger


bisous ! bonne journee

Oum Yacine 18/12/2011 16:44



bon rétablissement  Barbara,


ton passage me fait plaisir


bisous



oumrukia 18/12/2011 13:52


salem


machaALLAH, tu me donnes vraiment envie de gouter à ce délicieux plat!!


merci pour le partage


bisous

Oum Yacine 18/12/2011 16:44



bisous a toi  oumrukia



hmk 18/12/2011 12:20


merci du partage bizzzzzz

Oum Yacine 18/12/2011 19:02



merci ,bisous



HybaInèsNada 18/12/2011 11:44


Salama OUm Yacine un tajine bien gourmande qui donne appétit


merci pour ton soutien


bonne journée

Oum Yacine 18/12/2011 19:01



je t'empris ,c'est la moindre des choses,bisous  l'ahbiba



Azura 18/12/2011 10:57

Bssahtak c'est très appétissant !

Oum Yacine 18/12/2011 18:59



yselmek,merci Azura



Au coeur des petits Délices! 18/12/2011 09:11


J'adore les tajines, oui oui, et à toutes les sauces et les saveurs !!! Le tiens a l'air vraiment excellent et je m'atablerais bien avec vous pour le coup    Gros bisous!        *Séverine*

Oum Yacine 18/12/2011 16:46



avec plaisir !!!


bisous chère amie