Tajine d'agneau aux courgettes

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour
Voici un délicieux tajine que j'ai préparé avec de la viande d'agneau et de jeunes courgettes, le tout parfumé à l'origan, une herbe sèche qui donne a ce tajine toute ça  saveur .
 les petites courgettes sont fondantes et la sauce onctueuse !
Un plat parmi mes favoris ! 

tajine-d-agneau-et-courgette.jpg
 
INGREDIENTS:
Environ 600 g de viande de d'agneau ou autre
2 oignon haché finement
2 grosses gousses d'ail passées au presse-ail
1 tomate pelée ou 2 cuil à soupe de tomate en sauce.
Du sel et du poivre
1 c à c de gingembre
Un peu de colorant safran
Un demi verre à eau d'un mélange d'huile d'olive et d'huile de tournesol
Un peu d'origan sec
De jeunes courgettes, qu'on gardera entières
 
tajine d'agneau aux cougettes
Faite revenir quelques minutes les morceaux de viande dans l'huile avec l'oignon, l'ail, le sel. Ajouter la purée de tomate. Faire rissoler le tout quelques minutes en remuant souvent puis Ajouter le gingembre, le poivre, le safran . Remuer et couvrir d'eau à hauteur de la viande. -Laisser cuire la viande, 20 minutes
Quand la viande est cuite on ajoute les petites courgettes . Laisser cuire. Quand elles sont bien cuites, la sauce réduite, on les saupoudre d'un peu d'origan séché
 
Je les ai accompagné de pomme  de terre frite aux herbes cuites au four.

Publié dans Les tajines

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Aux délices du palais 01/11/2015 08:22

Salam ma chére comment vas tu depuis le temps

coque iphone 21/10/2015 18:57

Hum, ça donne vraiment envie.

sotis 05/10/2015 14:10

hummmmm un régal ce tajine!!! bisous

Amal 03/10/2015 14:22

Délicieux tajine, j'en ai l'esu a la bouche. Bon WE

laura 03/10/2015 13:52

trop bon ce tajine d'agneau !

mamati 03/05/2013 22:18


salam haleicom


tres bonne recette il a l air excellent

Mely 22/04/2013 09:20


Il est superbe ce tajine d'agneau, et semble merveilleusement parfumé... Merci pour ce bon partage.

Asma 19/04/2013 22:48


Allah 3la tajine taychahi humm


agréable weekend ma belle
bisous

amal 19/04/2013 22:26


les photos sont superbes que dire du gout,tu me fais saliver, trés bon plat,bonne soirée

Nathalie 19/04/2013 21:43


Très jolies couleurs ce tajines, il est vraiment très appétissant! Joli partage! Bonne soirée

noviceencuisine 19/04/2013 21:19


Wahouuu j'adore, jolie recette! bon week end!

LadyMilonguera 19/04/2013 19:57


Il a tout pour me plaire ce tajine !

Chayma cuisine 19/04/2013 19:25


Hmmm qu'est ce que ça doit être bon!!!

Carmencita 19/04/2013 18:10


Le tajine à l'agneau c'est mon préféré, les courgettes imprégnées de son parfum c'est un régal. Bisous

cuisineetpartage 19/04/2013 10:28


il est délicieux ton  tajine et bien parfumé , je suis fan:-)

brigitte 19/04/2013 07:39


un joli plat plein de saveurs! j'adore, bises et belle journée!

salima 18/04/2013 22:54


un délicieux tagine ! biz

Julia T 18/04/2013 20:13


ton tajine est bien appétissant! Tu me donnes faim! J'adore! Bises!

choupette88 18/04/2013 18:01


j'aurais aimé etre à ta table !


Je te souhaite une bonne soirée.
Bisous

Gourmandine 47 18/04/2013 16:53


Il est magnifique ton tajine !! bien coloré et riche en saveurs comme j'aime :-)


 


Bonne fin de journée

Valou 18/04/2013 16:02


Je passe mon tour pour cette fois...


Bises.Valou.

yas 18/04/2013 15:50


humm un délicieux tajine!!bizz

Cécile 18/04/2013 15:25


Ce plat nous régalerait à la maison :) Bises.

RAYAN DELICES 18/04/2013 15:24


chere oum yacine !je ne peu pas résister !!!!aya aya aya bisous 

gut 18/04/2013 15:17


Ha !! le tajine j'adore !! j'ai un plat tajine et je dois dire que j'adore ce mode de cuisson ! Que ce soit viande, poisson, légumes tout est parfait !! Quant aux épices quel parfum ça donne !!


Tu ne pouvais pas choisir de meilleure viande que l'agneau !! Quel plat !!! Bisous

oum mouncifrayan 18/04/2013 14:16


elle est belle cette recette!!! merci pour le partage

amel 18/04/2013 13:00


wawwwww tu me donne l'eau a la bouche najet


bizz

aux delices de lili 18/04/2013 12:10


ton plat me fait très envie!! j'adoreeee!! yatikessaha!!


bonne journée!! bises

Oum Abdullah 18/04/2013 11:08


Huum sa a l'air terrible !


Tes photo sont superbe

natt 18/04/2013 11:07


humm je sens la bonne odeur d'ici je sais où manger à midi lol


bonne journée bisous