Tajine aux courgettes et pommes de terre farcis à la cardamome

Publié le par Oum Yacine

  Salem Aleykoum, Bonjour
Le tajine est le plat traditionnel par excellence du Maghreb, c'est une aubaine pour toute cuisinière dotée d'un peu de talent et d'imagination.
 
tajine a la pomme de terre courgette cardamome
Ingrédient:
  2 cuil à soupe d'huile d'olive
  3 gros  oignon coupée en échalote
  1 petite carotte  coupée en rondelle
  1 tomate
  400g de viande d'agneau
  500g de pomme de terre
  3 petites courgettes
  500g de viande haché
  Sel
  1 cuil a café de la cardamome,cannelle,gingembre,cumin,safran,curcuma
  2 gousse d'ails
  Coriandre hachée.
 
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Mettre dans une cocotte ou un tajine l'huile et la viande  les 2 oignons coupée en échalote ,les rondelles de carotte et laissez fondre 10min
Ajouter une tomate coupée en morceaux sel, safran, gingembre, de la cardamome la camelles  et le curcuma laisser cuir 2 min
Incorporer de l'eau bouillante  jusqu'a recouvrir la viande, laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre .
Éplucher les pommes de terre et les courgettes comme sur la photo,faire des trous à l'aide d'un couteau spécial et remplir de la farce suivante.
Pour la farce de la viande hachée vous aurais besoin de :
1 oignon  et de l'ail finement coupée, sel poivre, 1 cuil de gingembre  de la coriandre, la cannelle  le cumin et la cardamome
Malaxer le tous et introduire la farce dans les pommes de terre et la courgette.
Déposer les dans la cocotte
laisser cuire pendant 15 min.
                                                                  
Tajine a la cardamome pomme courgette

Publié dans Les tajines

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O
hum de bons dolma!
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S
hummmm j'en ai les parfums qui me titillent les narines!!!! bisous
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N
sa me rappelle mon enfance...merci
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R
Un plaisir, j'adoooore!!! bsahetkoum
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R
quand je vois ta photo j'ai juste envie de m'installer a ta table et de picorer dans l'assiette miam
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J
Délicieux tajine
J'aime beaucoup
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K
Courgettes farcies
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O

Ca doit etreeeee trooop boon çaaa ! Miaaam
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A

jaddor ce repas najet sa me rappel de bonne souvenir quand je m b merci et bravo
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O


merci Amel ,


bisous



Z

bonne année 1433
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O


merci oukhti ,bonne année a toi aussi ,bisous



O

Humm, un très bon tajine qui me plait bien, bisous et bon dimanche!!
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O


merci Oranie ,bisous



F

hum, j'adore tous ces parfums !
Bon vendredi
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O


merci Fantaisie et basse un bon moment sur mon blog.bisous



L

alors là ce tajine c'est une vraie belle découverte
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O


merci Gridelle heureuse de ton passage sur le mien ,bisous



F

Bonjour Yacine


Des courgettes farcies...Miam


en tajine? Je prends


Bonne journée


Frieda
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O


merci GRIEDA , bisous




R

Ton assiette de dolma tchahi yaatik assaha bises!
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O


merci Rouda,bisous



A

mmmmmmm c tres bon je te felicite
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O


merci oukhti, bisous



U

hum si je le pouvais je m'inviterais!!bisous
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O


avec plaisir tu est la bienvenue ,bisous



N

Tes courgettes sont sympathiques comme ceci!
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O


merci ,bosous


 



L

hummmm quel bon plat bien savoureux bravo Nadjet bises
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O


merci Llysa ,bisous



L

j'aime pas les courgettes farcie mais ton plat me donne envie de les déguster...merci nadjet bisou
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O


ce tagine on peut l'incliné avec ce qu'on veut comme légume si tu n'aime pas la courgette.tu peut le faire avec un autre légume.bisous



O

hum, ça a l'air délicieux!
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O


merci Oum mouncif .bisous



P

Comme il est appétissant ton tajine, j'adore ce plat je trouve que c'est toujours une vrai joie. Lorsque tu arrives dans la salle à manger et que les convives ne connaissent toujours pas le menu,
juste guidé par les odeurs de la maison, ou le tajine à déjà dévoillé quelques secret.


Bravo pour ta recette


Bisous


Pascal
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O


merci PascalB pour ce joli et gentille  message ,bisous



C

mziwn had tajine lah yaatik saha
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O


merci Amoula c'est gentille .bisous



S

je sens l'odeur de ton tajine d'içi ! bises
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O


et oui!!!! bisous Salima



M

Merci pour cette belle recette !


Bonne soirée ! Amitiés
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O


merci a toi d'avoir pris un peut de ton  temps pour mécrire ,c'est gentille bisous Amitiés aussi



B

un vraie régale ma chère bisous 
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O


merci ma soeur  Bouchra  et bonne soirée.



H

trés savoureux plat yaatik el saha


bsahatkoum


bisous
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O


yaatik saha toi aussi pour tes plats savoureux. bisous



J

Une super recette avec des légumes notamment des courgettes que j'aime particulièrement et l'épice cardamone doit apporter un plus non négligeable. Je retiens la recette
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O


merci Jackie ,bisous.



S

hummmmm!!!quel delicieux tadjine nadjette!je te dis bravooooooo!!!!
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O


merci Sarah c'est gentille ,bisous



F

délicieuse recette htik saha khti
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O


Allah ikhllik oukhti ,bisous