Tajine à l'agneau et pois chiche

Publié le par Oum Yacine

Salam Aleykoum, Bonjour,

Pour ce tajine,  j’ai mis les pois chiches à l’honneur, pour un plat bien relevé, goûteux et très simple à réaliser.

Une recette épicée avec les bon épice de mon partenariat Aromatiques qui réchauffe et qui peut se manger juste avec de la viande (agneau pour moi) et des pommes de terre.

Tajine à l'agneau et pois chiche
Tajine à l'agneau et pois chiche

Ingrédients : pour 6 personnes

  • 1 kg de viande d'agneau ou de boeuf
  • 3 gros oignons
  • 200 g de pois chiches qui on été trempés la veille dans l'eau puis cuir dans une marmite pendant10min, là les pois chiche peuvent êtres congelé ou utiliser chaque fois qu'on a besoin pour toute les préparation désiré
  • 300 g ou de pommes de terre coupées en longueur
  • 2 cuillères à soupe de persil frais hachés
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel, les épices de Marrakech (poivre,carvi,coriandre,curcuma)
Tajine à l'agneau et pois chiche

Préparation:
Mettre la viande déjà lavé dans une cocotte avec les oignons coupés finement. Ajoutez à cuir les épices, l'huile puis la viande pendant 10 min minimum sur feu doux. 

Couvrir la viande d'eau et fermer la cocotte.

Laissez cuire 15 min jusqu'à ce que la viande devienne tendre au toucher.

Mettre a cuire les pommes de terre et les pois chiches préalablement cuit dans la cocotte.

Cette opération prend entre 10 et 15 min. Ajoutez le persil ciselé en fin de cuisson 

 

Publié dans Les tajines

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Joumana 02/11/2014 19:54

J'aime trop ce plat

samar 02/10/2014 00:57

j'adooooore yaati essaha Nadjet chahitini njibe el khobze w nji lolll rani nchame rihtou manna :)
grosse bise el habiba

afaurore 29/09/2014 21:48

je suis méga fan des tajines

PiRoMa 29/09/2014 17:55

Que ça semble délicieux!

Moi et mon mug cake 29/09/2014 15:39

ça doit être délicieux même si en cuisine je n'utilise pas trop le pois chiche !

sotis 29/09/2014 14:21

oh qu'il est appétissant ton tajine!!! bisous

aux fourneaux 29/09/2014 13:07

Ton petit plat a l'air bien délicieux et toutes ces saveurs j'adore ! Un vrai régal
bon lundi

sarah 27/09/2011 09:47



j ai loupé plein detes recettes!je vois que tu as fait des merveilles!!!!



Oum Yacine 26/09/2011 07:42



je pense que tu le prépare aussi  Soulef ...



amour de cuisine 26/09/2011 01:17



ca doit etre un delice