Sardines marinées au four

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour
Voici une délicieuse recette de sardines de la  méditerranée marinées au four avec une succulente marinade riche en herbes et parfumée d'épices. on l'appelle la "chermoula". C'est une sauce qui sert pour tous les poissons aussi bien frits que cuits en tajine.
Elle est simple à réaliser  en dosant les épices comme on le souhaite mais pour toujours retrouver  tous les ingrédients vedettes qui sont la coriandre, le persil, l'ail haché, le jus de citron ,  sel, cumin,  paprikas,poivre, huile d'olive ou huile de tournesol .
J'ai accompagné ce plat avec des frites aux "herbes" cuites au four un régal je ne le vous dit pas!!
 
sardinesmarinées au four2
sardinesmarinées au four1sardinesmarinées au four
 
 
                                                                        chérmoula
 
                                                                              *la  Chérmoula*
 
Ingrédients pour 4 personnes
1kg de jeunnes sardines bien fraîches 
2 gros oignons coupés en finnes tranche
4 belles grosses tomates
Persil  haché
4 gousses d'ail
Sel, paprika doux, cumin, safran
Jus d'un citron
 
Pour les frites aux herbes
des pommes de terre
de la pércilades  Epicetoo
3 cuil à s  d'huile d'olive
1/2 cuil de safran
1 cuil de paprika
 
Préparation des sardines:
Nettoyer les sardines puis garder au frais,
Couper les  tomates en rodelles  ainsi que deux gousses d'ail écrasées.
Préparer la marinade des sardines "chérmoula" en mélangeant le jus de citron + 1 càc de cumin + 2 cc de paprika doux + 1 cc de sel + 2 gousses d'ail écrasées + 3 cs d'huile d'olive.
Dans un plat allant au four disposer les tranche d'oignons et déposer dessus les sardines préalablement marinées dans la chérmoula pendant au moins 10 min.
Disposer les tranches de tomates, déposer sur les sardines et  napper du reste de marinade sur tout le plat.
Cuire dans un four chaud 200° durant 30 min. 
j'ai accompagné l'assiette de sardines avec des frites aux (hérbes d'épiceo,l'huile d'olive  paprika, safran) .
Faire cuires au four  en meme temps que le plat de sardine .
 
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sardinesmarinées au four3
 

Publié dans Entrée et légume

Commenter cet article

subscriber bot 21/12/2015 13:00

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hmk 28/05/2015 08:28

miaaaammm j'aime beaucoup la sardine un plat bien appréciée en été merci

Clinkle wiki 24/09/2014 08:39

L'aide alimentaire peut bénéficier les personnes souffrant d'une pénurie de nourriture. Il peut être utilisé pour améliorer la vie des gens à court terme, de sorte que la société peut augmenter son niveau de vie, au point que l'aide alimentaire n'est plus nécessaire.

bucky balls 03/07/2014 12:24

Sardines are commonly used by people of France. When it is marinated it will have an awesome taste. For that onion, tomato, salt, pepper, green leaves, coriander etc are added along with it. Thanks a lot for sharing this recipe.

Made in cooking 11/04/2013 08:35


Ça, c'est le genre de plat qui me transporte!!! Miam miam!!!

oumzakino 10/04/2013 20:24


wahhh j'aime trop si je pouvais rentré dans l'ecran tu me donne trop envie miammmmmm i3tik saha !!! bossa

barbara 10/04/2013 11:11


extra cette recette, je testerais merci ! bonne journee

Gourmandine 47 09/04/2013 21:23


Ton plat est très gourmand !! C'est trop bon les sardines et avec la chermoula c'est le top :-))

amel 09/04/2013 14:13


wawwwww lalgerieeeeeeeee souvenirrrrrrrrrrrrrrrr.........................

malika 09/04/2013 10:32


salem alikoum saif sayaf j'aim le poison.

aux delices de lili 07/04/2013 14:32


un plat très appétissant!! bravo!!


bonne journée

jenna 07/04/2013 11:07


c'est très appétissant !!

Rachida 07/04/2013 09:18


HUUUUUM!!!! j'adoooore, yatek assaha, bsahetkoum

salima 06/04/2013 22:41


avec des sardines de la méditerrannée , mmmmmh !

Julia T 06/04/2013 19:34


Hmmm! Délicieux! Bises!

Ouissam 06/04/2013 18:44


Mhhhh une tuerie les sardines marinés ainsiii yahtikk sahaaaaaa!! grossse bousssah hbiba

GUT 06/04/2013 17:56


Les sardines chez moi c'est à la plancha mais je retiens ta sauce qui me tente bien !! Tu me mets l'eau à la bouche !! Bisous

l'avis (ou la vie) d'une maman 06/04/2013 16:48


j'adooore ça au barbecue et je n'ai jamais pensé à en faire au four : bonne idee !

bouchra 06/04/2013 16:28


un délice ma chère

gridelle 06/04/2013 14:02


roooh dis donc ça ça me rappelle mes étés au bord de l'eau en famille! c'est trooop bon!

hmk 06/04/2013 12:50


ne me dis pas je sais combien il est bon j'adoreeeeeeeee

RAYAN DELICES 06/04/2013 12:40


salam oum yacine ,j´aime bcp ta version des sardines marinées ,elles sont tres appetissantes ,les photos parlent d elles meme,bizzzzzzzzz ya3tik al saha 

naweldoigtdore 06/04/2013 12:04


c'est très appétissant merci pour la recettte de chermoula!!!!

oumiklil 06/04/2013 11:05


hum!! j'adore la sardine surtout de cette façon là, merci
pour la recette, bises et bon week end