Recette du pralin maison facile

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour
Aujourd'hui, c'est une recette simple fait maison que je vous propose.
On utilise un poids égal de sucre et de fruits  amandes et  noisettes
Il s'agit de torréifier légèrement les amandes et noisettes puis les mettre dans une casserole avec le même poids de sucre
 

assiette de pralin maison

Ingrédients:
100 g de noisettes
100 g d'amandes 
200 g de sucre
Préparation
Faire chauffer le sucre avec les amandes à sec  à feu moyen tout en remuant
Mélanger jusqu'à ce que tous les fruits secs soient enrobés de caramel
Etendre sur une feuille de papier sulfurisé
Puis après refroidissement, casser des morceaux et mixer le tout en plusieurs fois mixer quelques instants,   laisser le robot reposer.
 

pralin maison

  On obtient rapidement du pralin poudre 
 

pralin en poudre

 Le praliné est prêt lorsque la pâte est lisse et sans morceaux.
 

pâte a pralin maison

 Le praliné se conserve dans un pot au frais durant plusieurs semaines.
verdict : c'est facile et très bon.
On peut préparer le caramel, en versant le sucre en trois fois et en attendant qu'il fonde entre chaque ajout, puis verser les amandes et noisettes torréifiées, les enrober alors de caramel et les laisser durcir sur une feuille de papier sulfurisé.
Avec cette pâte on peut faire un trianon , une crème praliné pour fourré les paris brest ou tout gourmandise comprenant du praliné.
 

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Publié dans Mes confitures

Commenter cet article

françois 01/07/2015 16:17

En effet c'est très facile finalement, je ne savais pas comment on le faisait ! Merci pour la recette, je vais essayer :)

Rubber flooring 13/03/2015 07:45

I read your excellent post. I really appreciate your post. Thanks a lot for share this interesting post. Keep it up. Your all post is really awesome.

Amal 22/02/2015 14:02

Je fais la même chose que toi ma belle et c'est tellement bon, bisous

Joumana 23/01/2015 19:43

Très bonne idée

sotis 22/01/2015 13:48

c'est tellement mieux fais maison!!!! bisous

lesdelicesdethithoad 22/01/2015 12:47

excellente idée!
bonne journée

pepa 18/09/2013 12:24


Cela faim! Parfait pour le petit déjeuner
au lit epeda.

red 12/09/2013 08:26


Un délice ...


Bonne journée .... 

Line 11/09/2013 02:30


Super ! Je vois souvent des recettes avec du pralin et on ne trouve pas ça au Québec (du moins c'est pas commun) ! Beau partage qui me sera utile !


merci, bisous 

sarah 08/09/2013 19:11


et fait maison c'est absolument delicieux!!!bisouss

natt 07/09/2013 20:47


c'est là que je suis contente d'avoir mon thermomix lol


bonne soirée bisous 

sotis 07/09/2013 12:30


c'est une tuerie ce truc!!!

Pounchki 07/09/2013 10:38


Comme toi et Virginie, je procède de la même façon  ;) tellemont bon fait maison ! bises et bon week-end !

nani's kitchen 07/09/2013 10:36


je fais comme toi et c'est tellement bon !! bises