Recette de tahina (crème de sésame)

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour,
Je partage avec vous une recette que j'ai longtemps voulue tester.
Le tahina ou pâte de sésame est un ingrédient essentiel dans les plats sucré ou salé du Moyen Orient, comme l'hoummous ou les falafels.
J'ai utilisé cette crème pour préparer une recette de l'halwa turque, simple a faire et ce garde parfaitement dans un bocal hérmétique et clos au réfrigérateur quelque semaines .
la tahina peut assaisonner divers types de salades.Il sufit de la diluer pour obtenir une sauce. Ajoutez plus d'eau, goûtez, et rectifiez avec les épices et le jus de citron .
 
 tahina.jpg
Ingrédients:
5 tasses de graine de sésame blanche ou brune.
1 tasse 1/2 tasse d'huile végétale
Préparation :
Disposez les graines de sésame sur une plaque de cuisson et faites-les dorer au four pendant 15 minutes, en les remuant régulièrement, afin qu’elles dorent de façon uniforme et quelle ne soit pas griller pour ne pas perdre en goût.
Laissez-les graines de sésame refroidir quelques minutes  .
Placez  dans le bol de votre robot . Ajoutez la moitié de l’huile.
Mixez à pleine puissance pendant une minute, collées sur les bords du bol à l’aide d’une spatule.
Ajoutez le reste d’huile puis mixez a nouveau.
Quand le mélange obtenu est parfaitement lisse , transvasez votre tahini dans un bocal , à l’aide d’une spatule .

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J
Bonjour, Je partage avec vous une recette que j'ai longtemps voulu tester. Le tahina, (ou crème de sésame, pâte de sésame, c'est autre chose) est un ingrédient essentiel dans les plats sucrés ou salés du Moyen Orient, comme l'houmous ou les falafels. J'ai utilisé cette crème pour préparer une recette de l'halwa turque, simple à faire et se garde parfaitement au réfrigérateur pendant une semaine, dans un bocal clos et hermétique . Le tahina peut assaisonner divers types de salades. Il suffit de le diluer pour obtenir une sauce. Ajoutez plus d'eau, goûtez, et rectifiez avec les épices et le jus de citron

Ingrédients: 5 tasses de graines de sésame blanches ou brunes.
1 tasse 1/2 d'huile végétale
Préparation : Disposez les graines de sésame sur une plaque de cuisson et faites-les dorer au four pendant 15 minutes, en les remuant régulièrement, afin qu’elles dorent de façon uniforme et qu'elles ne soient pas grillées, ce qui transformerait le goût.
Laissez les graines de sésame refroidir quelques minutes .
Placez-les dans le bol de votre robot . Ajoutez la moitié de l'huile.
Mixez à pleine puissance pendant une minute, récupérez les graines collées sur les bords du bol à l’aide d’une spatule.
Ajoutez le reste d’huile puis mixez a nouveau.
Quand le mélange obtenu est parfaitement lisse , transvasez votre tahina dans un bocal , à l’aide d’une spatule .
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J
Bonjour,
Je partage avec vous une recette que j'ai longtemps voulu tester.
Le tahina, (ou crème de sésame, pâte de sésame, c'est autre chose) est un ingrédient essentiel dans les plats sucrés ou salés du Moyen Orient, comme l'houmous ou les falafels.
J'ai utilisé cette crème pour préparer une recette de l'halwa turque, simple à faire et se garde parfaitement au réfrigérateur pendant une semaine, dans un bocal clos et hermétique .
Le tahina peut assaisonner divers types de salades. Il suffit de le diluer pour obtenir une sauce. Ajoutez plus d'eau, goûtez, et rectifiez avec les épices et le jus de citron .

tahina.jpg
Ingrédients:
5 tasses de graine de sésame blanche ou brune.
1 tasse 1/2 tasse d'huile végétale
Préparation :
Disposez les graines de sésame sur une plaque de cuisson et faites-les dorer au four pendant 15 minutes, en les remuant régulièrement, afin qu’elles dorent de façon uniforme et quelle ne soit pas griller pour ne pas perdre en goût.
Laissez-les graines de sésame refroidir quelques minutes .
Placez dans le bol de votre robot . Ajoutez la moitié de l’huile.
Mixez à pleine puissance pendant une minute, collées sur les bords du bol à l’aide d’une spatule.
Ajoutez le reste d’huile puis mixez a nouveau.
Quand le mélange obtenu est parfaitement lisse , transvasez votre tahini dans un bocal , à l’aide d’une spatule .
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O
Salem Aleykom, Bon Dia, bonjour, a tot home, à tous. Merci Oum Kacine pour ta gentillesse de bien vouloir transmettre ton savoir faire. C'est un régal pour les papilles.
Molt Gracies per aquesta receta que me a encatat. Je l'ai écrit aussi en Catalan pour le petit mr Gavé le trou du cul qui prend son nombril pour le centre du monde. Moi je suis Français d'origine Catalane et fier de l'être tout comme Oum Kacine doit être fière de ses origines. Oum Kacine continue de nous régaler avec tes recettes, nous sommes très nombreux à les apprécier.
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D
merci!!!! choukran!!!! je veux essayer de faire de l'houmous et je n'arrivais pas à trouver de tahina dans le commerce!!! à mes casseroles!!!
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E
merci pour cette recette et les explications
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G
Va te faire enculer avec ton salam halekoum chepakoi. on est en france bordel. Bonjour, c'est bien aussi non ?!
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B
hhhhhhhhhh que ça vous fait réagir !!!!!!!!!!
B
1 Recette ;super. Oum Yacine, Merci.
2 Commentaire Gavé ? Ton commentaire, Gavé, montre qu'il y a aussi des cons chez nous. Finalement, c'est plutôt rassurant : Nous sommes comme les autres ! J'arrive d'un mois en solo en Iran. Combien de fois j'ai dit merci en anglais. Je n'ai jamais été insulté !
D
Merci Oum kacine pour cette recette délicieuse que moi, Français de souche, j'ai adorée.
Aleykoum salam...
L
Tu t'enerverais pareil si tu avais une recette japonaise et le cuistot disait "konichiwa". Etouffe toi avec les poils du culs de ta grognasse trou du fion !
L
Quelle belle preuve de racisme, de manque de culture, et d'étroitesse d'esprit. Je me demande pourquoi même vous regardez cette recette, car dans votre logique, manger du tahina doit être un sacrilège, simplement du fait que ça vienne d'orient! "on est en France bordel, on va pas manger du tahina!"
C'est tellement facile d'insulter les gens derrière un écran, mais vous ne devez rien avoir à faire de mieux j'imagine...
Merci Yacine pour la recette en tout cas ;-)
M
je cherchais justement cette recette depuis un bon moment merci oum yacine t'est géniale!
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R
je te remercie ya oum yacine pour cette fabuleuse recette surtout faite maison c'est l'idéale......tu nous aide vraiment choukran oukhti je vais l'essayer inchallah

merci
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L
délicieux vraiment bon
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A
Voila une recette qui est la bienvenu chez moi, il n'y pas mieux que des produits fait maison, merci beaucoup pour le partage, j'espère que tu vas aussi partagé avec nous halwat trc?
bonne journée, bisous
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R
Super bon, bsahetkoum
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A
Bravo, j'aime. Eid Moubarak Oum Yassine
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N
testé et approuvé j'ai fait du halwa avec , un delice
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O
Contente pour toi :) la recette n'est pas du tout compliqué
bravo
A
Habituellement je l'achete toute prete mais suis seduite par l'idee de la faire maison. Je vais donc essayer votre recette. En revanche j'ai une question relative a la conservation. Au refrigerateur ou a temperature ambiante ? Sauriez-vous egalement combien de temps on peut conserver cette creme de sesame ? Merci !
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S
Merci pour la recette on peut ajouter les racines saponine et combien de gramme
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M

Très original ! Je ne connaissais pas mais je suis assez séduite par l'idée !


Passe un bon dimanche, bises.
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R

Merci pour la recette, d'habitude je l'achete tout prete, la prochaine fois je pense sque je la ferai moi même !
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B

Je viens de découvrir ton blog que j'apprécie beaucoup! Je peux me permettre de t'ajouter à mes favoris? merci et n'hésite pas à venir voir mon blog également :
http://unevegetariennepresqueparfaite.blogspot.fr/
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O
On achète la tahina prête chez les boutiques orientaux asiatiques ou indiennes si tu habite une grande ville .
S
ou acheté la tahéni toute prête ?
O

contente de te relire avec une jolie decouverte pour moi
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M

tahina maison ? ca alors ! merci pour le partage !!
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T

merci pour ce partage!!


bonne semaine
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N

J'aime beaucoup utilisé tahina, merci pour la recette


bisous et bonne soirée
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P

Une recette que je mets de côté car je trouve difficilement de la tahina :) merci pour le partage ! bises et belle soirée
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S

vu que chez moi je n'en trouve pas je met ta recette de coté!!! bisous
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G

merci pour cette recette! je ne trouve pas cette pâte toute faite ici, et la recette est en fait très simple! chouette!
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A

merciiiii pour le partage
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F

un délice la tahine,j'aime beaucoup 


bisous
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L

coucou hbiba! comment vas tu??? Ravie de te relire! merci pour le partage de cette super recette! bisousss
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