Recette de tahina (crème de sésame)

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour,
Je partage avec vous une recette que j'ai longtemps voulue tester.
Le tahina ou pâte de sésame est un ingrédient essentiel dans les plats sucré ou salé du Moyen Orient, comme l'hoummous ou les falafels.
J'ai utilisé cette crème pour préparer une recette de l'halwa turque, simple a faire et ce garde parfaitement dans un bocal hérmétique et clos au réfrigérateur quelque semaines .
la tahina peut assaisonner divers types de salades.Il sufit de la diluer pour obtenir une sauce. Ajoutez plus d'eau, goûtez, et rectifiez avec les épices et le jus de citron .
 
 tahina.jpg
Ingrédients:
5 tasses de graine de sésame blanche ou brune.
1 tasse 1/2 tasse d'huile végétale
Préparation :
Disposez les graines de sésame sur une plaque de cuisson et faites-les dorer au four pendant 15 minutes, en les remuant régulièrement, afin qu’elles dorent de façon uniforme et quelle ne soit pas griller pour ne pas perdre en goût.
Laissez-les graines de sésame refroidir quelques minutes  .
Placez  dans le bol de votre robot . Ajoutez la moitié de l’huile.
Mixez à pleine puissance pendant une minute, collées sur les bords du bol à l’aide d’une spatule.
Ajoutez le reste d’huile puis mixez a nouveau.
Quand le mélange obtenu est parfaitement lisse , transvasez votre tahini dans un bocal , à l’aide d’une spatule .

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Emma 08/11/2016 21:32

merci pour cette recette et les explications

Gavé 20/10/2016 13:56

Va te faire enculer avec ton salam halekoum chepakoi. on est en france bordel. Bonjour, c'est bien aussi non ?!

Léo 21/10/2016 13:10

Quelle belle preuve de racisme, de manque de culture, et d'étroitesse d'esprit. Je me demande pourquoi même vous regardez cette recette, car dans votre logique, manger du tahina doit être un sacrilège, simplement du fait que ça vienne d'orient! "on est en France bordel, on va pas manger du tahina!"
C'est tellement facile d'insulter les gens derrière un écran, mais vous ne devez rien avoir à faire de mieux j'imagine...
Merci Yacine pour la recette en tout cas ;-)

maya25 03/07/2016 11:05

je cherchais justement cette recette depuis un bon moment merci oum yacine t'est géniale!

radia oum hadjer 15/05/2016 14:48

je te remercie ya oum yacine pour cette fabuleuse recette surtout faite maison c'est l'idéale......tu nous aide vraiment choukran oukhti je vais l'essayer inchallah

merci

louise 30/03/2016 22:30

délicieux vraiment bon

aux délices de lili 20/09/2015 14:53

Voila une recette qui est la bienvenu chez moi, il n'y pas mieux que des produits fait maison, merci beaucoup pour le partage, j'espère que tu vas aussi partagé avec nous halwat trc?
bonne journée, bisous

Rachida 19/09/2015 15:59

Super bon, bsahetkoum

Amal 19/09/2015 08:02

Bravo, j'aime. Eid Moubarak Oum Yassine

nelly 18/09/2015 01:11

testé et approuvé j'ai fait du halwa avec , un delice

Oum Yacine 18/09/2015 16:23

Contente pour toi :) la recette n'est pas du tout compliqué
bravo

Audrey 27/05/2015 05:22

Habituellement je l'achete toute prete mais suis seduite par l'idee de la faire maison. Je vais donc essayer votre recette. En revanche j'ai une question relative a la conservation. Au refrigerateur ou a temperature ambiante ? Sauriez-vous egalement combien de temps on peut conserver cette creme de sesame ? Merci !

Saliha 17/04/2015 22:25

Merci pour la recette on peut ajouter les racines saponine et combien de gramme

Mely 17/11/2013 11:44


Très original ! Je ne connaissais pas mais je suis assez séduite par l'idée !


Passe un bon dimanche, bises.

reinefeuille 13/11/2013 18:32


Merci pour la recette, d'habitude je l'achete tout prete, la prochaine fois je pense sque je la ferai moi même !

Betty 13/11/2013 11:30


Je viens de découvrir ton blog que j'apprécie beaucoup! Je peux me permettre de t'ajouter à mes favoris? merci et n'hésite pas à venir voir mon blog également :
http://unevegetariennepresqueparfaite.blogspot.fr/

Oum Yacine 18/09/2015 16:06

On achète la tahina prête chez les boutiques orientaux asiatiques ou indiennes si tu habite une grande ville .

souad 13/09/2015 00:32

ou acheté la tahéni toute prête ?

Oum Zayneb 12/11/2013 14:51


contente de te relire avec une jolie decouverte pour moi

Myriamdelices 12/11/2013 09:24


tahina maison ? ca alors ! merci pour le partage !!

thithoad 11/11/2013 21:02


merci pour ce partage!!


bonne semaine

nidaflower 11/11/2013 18:30


J'aime beaucoup utilisé tahina, merci pour la recette


bisous et bonne soirée

Pounchki 11/11/2013 17:16


Une recette que je mets de côté car je trouve difficilement de la tahina :) merci pour le partage ! bises et belle soirée

sotis 11/11/2013 14:52


vu que chez moi je n'en trouve pas je met ta recette de coté!!! bisous

gridelle 11/11/2013 13:46


merci pour cette recette! je ne trouve pas cette pâte toute faite ici, et la recette est en fait très simple! chouette!

afaurore 11/11/2013 11:57


merciiiii pour le partage

farah 11/11/2013 09:16


un délice la tahine,j'aime beaucoup 


bisous

Llysa 11/11/2013 09:10


coucou hbiba! comment vas tu??? Ravie de te relire! merci pour le partage de cette super recette! bisousss