Recette du pain au chocolat

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour,
Ce pain au chocolat est un croissant, savoureux et délicieux pour le petit-déjeuner comme celui de la  boulangerie, ça vous tente ?
 

pain-au-chocolat.jpgpain-au-chocolat-copie-1.jpg

Pour la réalisation de 16 pains au chocolat, il vous faut :
500 g de farine
25 g de levure fraîche
10 g de sel
50 g de sucre
125 ml de lait
125 ml d'eau
Pour le feuilleutage et la dorure:
 300g de beurre pour le feuilletage
 1 oeuf battu pour le dorage
 16 barres de chocolat
Préparation :
Sortir le beurre à l'avance pour le faire ramollir. Placez le lait, l'eau, la farine tamisée, la levure, le sel et le sucre dans une cuve en faisant bien attention à ce que les la levure ne touche ni le sel, ni le sucre.
Pétrisser le tout une bonne dizaine de minutes .
Placer la pâte au réfrigérateur pendant 30 min afin que celui-ci se travail plus aisément.
  Sortir le pâton, l'étalez au rouleau en forme de rectangle, mettre le beurre (lui-même    étalé en rectangle) au milieu et repliez en 3 votre pâton. Remettre au frigo pendant 15 min.
  Sortir à nouveau le pâton, le tourner d'un quart de tour puis, avec le rouleau à pâtisserie, l'étirez afin d'obtenir un rectangle que l'on replie à nouveau en 3 (cette opération constitue un "tour"). Remettre au frigo pendant 15 min. Faire un troisième "tour" et replacer 15 min au frigo.
Votre feuilletage est à présent terminé.
Étaler votre pâton au rouleau, de façon à pouvoir le diviser en huit rectangles.
Placer les barres de chocolat et roulez la pâte autour.
Laisser lever 1 heure à température ambiante, à l'abri des courants d'air.
Dorer le dessus des pains au chocolat avec un oeuf battu puis mettre au four préchauffé à 220°C pendant 12 min.
 
Voici la méthode en image:

 

Pliage de la pâte levée feuilletée

 

Laissez refroidir sur une grille.

 

pain au chocolat2

pain au chocolat3

mots clés: croissant, petit dejeuner, chocolat, boulangerie, pain, brioche

Rendez-vous sur Hellocoton !

Publié dans Viennoiserie

Commenter cet article

F
MERCI POUR VOTRE PARTAGE
Répondre
L
Salem Alikoum parfait tes petits pains ;)
Répondre
W
baraka allaho fik c delicieux
J
Les croissants sont très réussi
Répondre
J

bonsoir


je ne trouve pas les barres de chocolats pour mettre a l'intérieur.ou trouver vous les votres ? merci
Répondre
O


Vous trouvez les barres de chocolats chez les grossistes ou sur des sites  comme cuisine du chef.com .


Je vous remercie de votre fidélité.


bonne journée



M
Tu livres pourle petit déj le week end?! ;-)
Répondre
W

Une belle reussite yatik saha, ces petits mains sont magnifiques. Bises.
Répondre
R

Super, Ya3tik assaha pour ce partage, bsahetkoum
Répondre
H

tu me donnes trop envie, ça fait longtemps que j'en ai par fait.


bisou et jamoua mobaraka.
Répondre
A

Nadjet tes pains sont succulents ,pour le petit déjeuner ce sera un plaisir de les déguster.mais je crois que tout à été manger..............bizzzzzzzzzzzzzz ma belle et bon WE.
Répondre
B

Hum, et on peut se faire livrer? Lol, bisous!
Répondre
S

un vrai délices ces pains au chocolat!!!!bisoussss
Répondre
T

ils sont superbes!
Répondre
M

magnifiques bravo ils sont trop appetissants !
Répondre
M

Salam!!!! je suis vraiment ravie de découvrir ton blog, il est superbe franchement, que de belles recettes et très bien présentées, je sais déja que je vais revenir souvent!! j'ai craqué
sur ces pain o chocolat, bon il faut du temp et de la patience mais le résultat est génial!!! merci ,bonne journée!!!!!!!!!!!!
Répondre
L

Superbes ces croissants !!! Une belle réussite Bravo ! Bisous
Répondre
L

tout simplement magnifiques, miammm
Répondre
L

Super ta méthode en images.... 


Tes chocolatines sont à tomber... il me faudra trouver du temps pour en faire !


Je t'en pique une en attendant...


bises X
Répondre
S

mieux que ceux du boulanger ! il en reste ?
Répondre
A

je t'en pique un pôur demain
Répondre
A

mmmm tros bonnnn allah yaatik saha okhtiii
Répondre
E

Ouaahhh tes pains au chocolat sont magnifiques !!! *_*


(Un jour j'aurais le courage de me lancer dans la fabrication de croissants et pains au chocolat...)
Répondre
B

Oh oui tes chocolatines me tentent beaucoup, quel beau travail! bien expliqué, merci, bises et belle soirée
Répondre
L

Trop bien réussis, bravo
Répondre
V

C'est ma viennoiserie préférée, ils sont superbes, j'en prendrais bien un même si on a dépassé l'heure du goûter. Biz et bel après midi. Véro
Répondre
M

Oh la la quelle réussite, bravo !!


Tu livres à domicile le matin ?? ;)


Bon mercredi après-midi !
Répondre
G

qu'ils sont gourmands!! bravo!
Répondre
O

j'ai jamais osé me lancé dans la recette


tes photos donnent tropppp envie
Répondre
A

C'est clair ça me tente hihi! a tester inchallah ils ont l'air meilleurs lol:)Bisous
Répondre
H

je la fais 3 à 4 fois pr semaine merci à toi bisous
Répondre
S

ils sont waaaaw macha allah tbarak allah 3lik Nadjet moi et la pate feuillete une longue histoire mais toi waaaaw :)


bizz ma belle
Répondre
S

sublime tes pains au chocolat!
Répondre
W

terriblement additif pour le dimanche matin
Répondre
C

ils sont bien gourmands et parfaitement réussis , je suis fan pour le gôuter ou le matin extra, félicitations, des bisous christine.
Répondre
A

whaou ils sont magnifique et tres gourmands bravo
Répondre
N

wouha ils sont parfaits


bonne journée bisous 
Répondre
B

un délice ma chère yaatik assaha 
Répondre
L

ouawwww les beaux croissants! je t'en pique de suite un tout gros pour mon petit déj! yatik essaha pour cette superbe réalisation! bisousss
Répondre