Poulet curry Masala et Riz Basmati Safrané
Salem Aleykoum, Bonjour
Je vous présente aujourd'hui un plat tipiquement Indien, Je suis super fun de cette cuisine riche en saveur, j'ai tenté ici un grand classique.
Des épices qui embaument la maison lors de leur cuisson, un poulet fondant et parfumé sous le palais, le dépaysement fût total !
750 g de cuisses de poulet désossées
3 cuillers à soupe de beurre ou d'huile
1 gros oignon, émincé
3 cuillers à soupe de beurre ou d'huile
1 gros oignon, émincé
1/2 cuiller à café d'ail pilé
1 cuillere 1/2 à café de gingembre râpé
1 bâton de cannelle
1 bâton de cannelle
2 feuilles de laurier
2 clous de girofle
2 gousses de cardamome
2 clous de girofle
2 gousses de cardamome
2 piments séchés
1 cuiller à soupe de coriandre moulue
2 cuillers à café de garam masala
1 cuiller à soupe de coriandre moulue
2 cuillers à café de garam masala
1/2 cuiller à café de curcuma
sel et poivre noir
sel et poivre noir
Préparation:Dorer les morceaux de poulet ou dinde dans l'huile ou le beurre
Et mettre de côté.
Dorer les oignons, ajouter l'ail,le gingembre,la cannelle, les feuilles
De laurier et le piment,faire frire 2 minutes,mélanger.
Ajouter les épices moulues et le poivre.
Retourner les morceaux et ajouter
De l'eau de manière à juste les recouvrir.
Couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
Ajouter le jus de citron .
Servir le Curry de poulet masala avec du riz safrané.
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