Pain à l'orge (khobz zra3 )

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykom, Bonjour,
Connaissez-vous l’orge mondé? 
L'orge est probablement l’une des premières céréales à avoir été cultivées.
Vieille de 5 000 ans, elle a toujours apporté ses bienfaits à la santé des humains.
C'est  une céréale  appréciée pour ses bienfaits cardio-vasculaires.un niveau du confort digestif et sa richesse en minéraux.
Pour un régime amincissant c'est ce qu'il vous faut!!
L’orge apporte un sentiment de satiété.Peut être recommandée dans un régime amincissant comme complément alimentaire.  « Elle est aussi fortifiante, régénératrice, bénéfique pour le système respiratoire, et anti-diarrhéique, car elle contient des mucilages très doux pour l’intestin.Il est fortement recommander  de le consommer durant mois sacré du Ramadan. c'est un pain typiquement Algérien.
Dans cette recette pas besoin de pétrissage juste du repos ça donne de délicieux pain bien léger, alvéolé bien aéré  c'est adopté pour moi.
J'espère que ça vous donneras envie de tester cette recette!! 
j'ai préféré réduire l'orge en poudre en obtenant une farine .

pain-a-l-orge.jpg2.jpg
 
Ingrédients pour la 1ere phase :
100 gr de farine d'orge 
250 gr de farine blanche
200 ml environ d’eau tiède
1 sachet  levure boulangère
1 cuillère à café de sucre
Une pincée de sel
2 cuil d'huile d'olive
 
Préparation :Préchauffer le four à 200°
Comencer par diluer la levure et le sucre  dans un verre d'eau tiède, laisser pousser le temp de préparer les autres ingrédients
Mélanger ces ingrédients, puis ajouter l'eau progrésivement.Pétrir pour avoir une pâte non collante comme sur la photo.Diviser la pâte en boule égale.

   boule de pate a pain    pain-a-l-orge1.jpg 
 
Laisser reposer j'usqu'a ce que la pâte soit lever,
Faire des incisions à l'aide d'un ciseau en coupant la pâte pour avoir cet aspect.
(Comme sur la photo) en laissant reposer au moins une 1/2 h .
 
 pain à l'orge
 
tranche de pain à l'orge
 
Ce pain moelleux est pret a être déguster.

Tags: orge, farine, Algérie, l'huile d'olive, ramadan, régime

Publié dans Pain traditionnel

Commenter cet article

sherazade 22/06/2016 10:34

hummmm ton pain a l'air vraiment délicieux
J'aime beaucoup
Merci

Oumkadia 26/05/2016 17:02

Salam aleyki! Il est super ton pain, plein de bienfaits et sans pétrissage lol... J aime bcp le pain fait maison

sotis 25/05/2016 15:58

je ne connais pas l'orge , tu me donne envie de le découvrir très vite!!!! bisous

free instagram likes 01/02/2016 07:56

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Gilda 06/01/2014 19:45


Re bonjour!


Je n'arrive pas du tout à faire le même pain que toi Oum! comment fais tu pour qu'il soit aussi gonflé dès le départ? le mien ne gonfle pas du tout.


Fais tu les incisions avant ou après l'avoir laissé reposer? Il faut vraiment que tu nous donnes les quantités exactes en grammes et en cl. D'autres personnes que moi ont essayé et nous n'y
arrivons pas!


Merci pour ton aide car nous avons vraiment envie de faire ton pain!! bisous

Gilda 06/01/2014 11:25


Bonjour!


J'ai un problème avec les quantités! ça fait combien en grammes 3 verres? et en cl 2 verres?


Je viens de le préparer mais je ne m'en suis pas sortie car je ne savais pas quel verre prendre pour doser!


J'ai mis 300g de farine et 25 cl d'eau mais ça n'a pas l'air terrible! je n'ai pas dû respecter les proportions!!


Pouvez vous me conseiller??? merci beaucoup!


Votre pain est super car il est à bas IG et en plus simplissime!


IL est en train de reposer! j'ai hâte de voir le résultat!


J'achète la farine d'orge mondé par 5 kg sur internet au Moulin des Moines! je l'utilise pour tout : pâte à tarte, béchamel, crêpes, pancakes etc. Elle est excellente pour la santé! Je n'ai
jamais réussi à faire un bon pain! J'ai donc hâte, vous pensez bien de voir le résultat!


Merci! Amicalement,


Gilda

ingrand 26/10/2013 09:17


Merci pour le temps de préparation ; j'ai déjà la farine, et nous allons tester et gouter ce pain semaine prochaine. Je reviendrai vous en reparler...


Encore merci à Oum Yacine

ingrand 25/10/2013 21:54


Combien de temps de cuisson, s'il te plaît ?

Oum Yacine 25/10/2013 22:34



ça dépend du four ,généralement jusqu'à ce que le pain cuir completement "qu'il soit doré" . c'est à l'oeil !


Bonne soirée



Rachida 04/04/2013 18:35


HUUUUUM!!!! un vrai plaisir, bsahetkoum

Oum Yacine 04/04/2013 18:36



merci ,bisous Rachida



Chayma cuisine 04/04/2013 15:37


Il doit être délicieux ce pain, merci pour la recette!

amour de cuisine 04/04/2013 14:46


salam ma chère,


il est superbe ce pain, yatik saha

Cécile 04/04/2013 14:07


Il est superbe ce pain! J'en aurais bien pris une tranche!

Aux Délices Du Palais De Saléha 04/04/2013 11:27


Salam ma chère oh un bon pain complet idéal pour la bonne digéstion yatik saha bisous

fimère 04/04/2013 10:38


il est parfait et bien réussi, bravo


bonne journée

Nathalie 03/04/2013 21:41


Très joli ce pain!! Je ne connaissais pas tous les bienfaits de l'orge!! Merci pour cet article interessant!! bonne soirée

ma cuisine aux 1000 saveurs 03/04/2013 19:00


j aime beaucoup ton pain merci du partage

Mirinda 03/04/2013 18:41


Coucou, 


Ce pain me rappelle beaucoup de souvenirs. Ma mère en faisait quand j'étais enfant et ça fait longtemps que je n'en ai pas re mangé. A tester ! Merci pour le partage


Bonne soirée


Bisou

valou 03/04/2013 13:34


rien de mieux qu un bon pain maison :) il est superbe bravo


bonne journée


v@lou

gourmandelise 03/04/2013 11:49


Il a l'air très bon et bien moelleux ton pain!
Un régal! 

GUT 03/04/2013 08:53


Je l'aurais gouté volontiers moi qui ne peux rien manger sans un bon pain ! je pense que je ne trouverai pas d'orge à mon magasin habituel c'est dommage je crois que je me serais laissée tenter
!! Belle réalisation !! Bises

Culinaire Amoula 03/04/2013 02:24


Il est super ton pain!! Merci pour le partage!


Bises..

samar 03/04/2013 00:53


Salem Nadjet !!


mmm avec du lben j'adoooore khobz zra3 tu as raison pour ceux qui connaissent il n y a pas mieux que ce pain


grosse bise le habiba

Julia T 02/04/2013 23:39


Oh que ça a l'air délicieux! J'adore! Bises!

Sandrine 02/04/2013 22:23


Coucou Nadjet, j'avoue n'avoir jaamis mangé d'orge mais tu me donne envie de m'en procurer !! bonne nuit !! bisous et à bientôt !!

Ouissam 02/04/2013 21:50


Yahtik sahaa pour ce delicieux pain !!! L'orge c'est bon pour la santé!!


bonne soirée, grossse boussaah

bouchra 02/04/2013 21:38


délicieux merci pour le partage 

aux delices de lili 02/04/2013 20:51


j'adore le pain de l'orge, il a l'air très bon!! yatikessaha!!


bonne soirée!! bises

afaurore 02/04/2013 20:46


il a l'air délicieux

yas 02/04/2013 20:43


superbe ton pain!!la farine d'orge je ne connais pas moi j'ai de la semoule d'orge fine c'est pareil?biz

Oum Yacine 02/04/2013 21:24



merci, c'est pareil sauf que comme sur la recette je l'est réduite en poudre très fine .


bonne soirée


bises