Mousse au chocolat caramel et banane

Publié le par Oum Yacine

 

Bonjour,
Si il y a un dessert qui plait a beaucoup d'entre nous , c'est la mousse au chocolat très légère tel un nuage de gourmandise .

Du chocolat mais aussi:  une couche de biscuit et des bananes , je trouve que les deux se marie très bien.un pure délice que je  conseil aux amateurs de chocolat et banane comme moi.

mousse chocolat caramel et banane

mousse chocolat caramel et banane2




Je vous laisse avec la recette





  La basse du dessert:
  1 boite de palet breton moulu
  40g de beurre fondu
  2 bananes


  Mousse au chocolat caramel :
  200 gr de chocolat noir
  45 gr de sucre,
  50 cl de crème liquide,
  4 jaune d'oeuf
  1 moule a charnière de18 c m ou un cércle a patisserie.


  Procédé: 

  Commencer par
  Dans une casserole faites fondre le sucre à sec jusqu'à obtention d'un carame brun foncé.    Incorporez 10 cl de crème liquide et remuez vivement. réservez.

Versez 40 cl de crème liquide (précédemment mise au congélateur) dans un grand saladier et battez vivement jusqu'à ce qu'elle double de volume et tient dans les branches du fouet.
Fouettez les jaunes d'oeufs, puis versez le caramel dessus, continuez à fouettez puis faites cuire jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère ( environ 2 minutes). Versez sur le chocolat haché.
Mélangez et laissez refroidir avant de l'incorporez à la crème fouettée. réservez au frais. Préparez le coulis de griottes en mixant les fruits avec le sucre. réservez.

Montage :
Tasser les gâteaux breton moulu qu'on auras préalablement mélanger avec du beurre fondu  sur un plat de présentation dans un cercle à patisserie.
Disposer dessus de rondelles de bananes.
Recouvir le tout de la mousse au chocolat,  et mettre au réfrigérateur

au moins 3 heures. Cette recette peut se préparer la veille pour le lendemain. 

Décorer par dessus des rondelles de bananes avant de servir.


mousse chocolat banane


Variante:  entre les deux couches (gateau - mousse) on peut y mettre :
des méringues écrassées , des poires, des framboises, une couche de chocolat blanc râpé, de la noix de coco .....


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Commenter cet article

Un Amour de Recettes 10/12/2013 21:36


Waaaah! une vraie tuerie cette mousse! J'adore!!!


Belle soirée

thithoad 04/12/2013 18:59


superbe!

Oum Zayneb 04/12/2013 17:26


Olala que c'est gourmand ^^

Line 04/12/2013 16:42


J'adore les nuages...


un régal !


bises x

Cécile 04/12/2013 15:29


Pfiou mais quelle tuerie!!! J'adore!!

barbara 04/12/2013 15:15


super, ça donne des idées ça merci beaucoup !! bises

Lina Cuisine 04/12/2013 15:11


Wahouuuu un vrai délice !

lolo 04/12/2013 07:27


Hummm elle doit être un délice !Bises et bonne journée! 

Nathalie 03/12/2013 20:47


Miam!! Choco-banane, c'est super appétissant!! Bises

fimère 03/12/2013 18:33


un excellent dessert comme je les aime


bonne soirée

Miamana 03/12/2013 18:27


Une pure gourmandise, mortellement bonne!

Maiwenn 03/12/2013 17:23


Le plaisir des pupilles avant celui des papilles ! bonne soirée !

red 03/12/2013 16:39


un délicieux gâteau rempli de saveurs .....


bonne journée ....

sotis 03/12/2013 14:32


rhooo quelle est gourmande ta mousse!!! bisous

sandra 03/12/2013 13:53


une belle mousse bravo!

Pounchki 03/12/2013 12:46


Un bien joli dessert ! bises et bon mardi ;)

Mely 03/12/2013 08:58


C'est tellement à mon goût et réussi que ça me laisse rêveuse... J'en veuuuux !


Passe une bonne journée ! Bisous.

salima 02/12/2013 23:26


un régal !!!!! bonne soirée !

RAYAN DELICES 02/12/2013 22:39


waw ta mousse !a deguster sans moderation !

afaurore 02/12/2013 21:25


il en reste???

cuisinebouchra 02/12/2013 21:19


un délice yaatik assaha ma belle

amel 02/12/2013 20:59


mmmm tros bonn allah yaatikk sahha


 

samar 02/12/2013 20:39


salem Najet !


comment vas-tuuu ???


un vrai regal ta mousse mmm avec les palets bretons j'adore


grosse bse ma belle