Mousse à la fraise façon bavarois

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour,
Aujourd’hui c'est un dessert frais et léger. Il s'agit d'un coulis de fraise avec une couche de mousse bavaroise le tout décorée de chantilly.
Un dessert pas trop sucré et très fruités, très  agréable en bouche !
 
  Mousse-fraise-bavarois.jpg
 
 Ingrédients pour 6 grandes verrines:
 
Ingrédients pour la mousse bavaroise :
200 gr de fraise
25gr de sucre
1 feuille de 2 gr (j’ai mis 1 cuillère à café de gélatine en poudre)
25 cl de crème liquide bien froide
1 cuillère à soupe de sucre glace
Coulis de fraise
 
Ingrédients pour coulis de fraise :
200g de fraisse
sucre selon le gout
1 cuil  d'agar-agar soit 4 g
 
 
mousse-fraise-facon-bavarois.jpg
 
 Chantily :
2 briques de crème liquide entière ou 1 pot de 50 cl de crème fraiche épaisse tout simplement!!
1 sachet de sucre vanille
3 cuillères de sucre glace
 
Préparation de la mousse  bavarois à la fraise:
Dans une casserole d’eau, versez un demi verre d’eau, les fraises et le sucre. Laissez cuire. Mixez et ajoutez la gélatine ou l’agar-agar. Réservez.
Fouettez la crème liquide bien froide en chantilly. Quand elle est bien ferme ajoutez le sucre glace et mélangez encore. 
Délicatement, ajoutez le coulis de fraise refroidi en soulevant bien la masse. 
 
Préparation du coulis de fraise :
Mixer les fraises puis  ajouter le sure et l'agar-agar mélanger
Chauffer la préparation quelque minute jusqu'a ébulission . reserver
Monter la crème chantily , ajouter le sucre glace  
 
Montage des verrines:
Verser le coulis de fraise ensuite la mousse bavaroise a la  fraise et par dessus la chantily .
 Mettre les verrines au frais pendant 1 heure avant de déguster.
 
mousse-fraise-facon-bavarois.jpg4.jpg
mousse-bavaroisse-en-verrine.jpg2.jpg
 

Publié dans Dessert et Boisson

Commenter cet article

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natt 17/03/2015 21:59

holala ta coupe est à tomber j'en veuuuuuux
bonne soirée bisous

lylyratatouille 17/03/2015 18:22

humm un délice !!!

sotis 17/03/2015 15:33

oh que j'aimerais te piquer cette verrine!!! bisous

miss 02/03/2014 18:25

tous tes commentaires sont élogieux mais ... qui à testé vraiment ?? moi !! j'attends sagement qu'ils prennent au frais et il n'y a pas de saison , ici c'est carnaval de dunkerque donc autant dire qu'il fait caliente !! bizz du nord !

Oum Zayneb 23/07/2013 15:19


hummm j'en mangerai bien

salima 22/07/2013 14:37


un dessert bien frais ! j'adooore !

Ouissam 22/07/2013 11:29


Miam miam délicieuse cette mousse!!Bonne journée et saha ftorkoom hbiba

Gourmandine 47 22/07/2013 09:57


Mmmm !!! un dessert frais et léger, c'est parfait avec cette chaleur ! Tes verrines sont hyper gourmandes :-)

lolo 22/07/2013 09:48


Attends moi j'arrive avec ma petite cuillère ! Bon lundi !

samar 21/07/2013 23:20


salem Nadjet !


c super gourmand j'adore la version verrine !! un vrai regal


grosse bise ma belle

Oum Yacine 21/07/2013 23:34



Waaleyki salem,merci Samar


bisous



oum_hasna 21/07/2013 23:04


as salam aleyki


ca a lair delicieux la mousse est belle masha ALLAH 


tres reusii comme tjs ALLAHi berek !


 


boussas

amel 21/07/2013 21:17


mmmmm ros bonn allah yaatik saha bizz


 

assia 21/07/2013 20:53


Aie Aie ce n'est pas humain ça hmmmmmmmmmmmmmmmmm:)Saha ftourkoum ma belle

cuisineetpartage 21/07/2013 20:30


très gourmand ce dessert , il me plait beaucoup et de saison, belle soirée, bisou christine.

Miamana 21/07/2013 20:13


Un régal ce dessert bien frais et léger.....Saha ftourek ma belle!

Imane 21/07/2013 20:05


Salam alikoum


Un dessert bien gourmand !!!! Allah yeték saha.


Imane


Saha ftourék

Aux délices du palais 21/07/2013 19:13


Salam allaicom ohhh un dessert parfait pour aprés Ftour Incha Allah gourmand à souhait yatik saha.saha ftourkom.

gridelle 21/07/2013 18:59


dis moi? c'estune petite tuerie ça hein????

jenna 21/07/2013 17:15


Superbe tes mousses à la fraise !

Julia T 21/07/2013 15:33


Elle me fait bien envie ta mousse! J'y plongerais bien ma cuillère! Bises!

oumi cuisine 21/07/2013 15:24


Rooohh la petite tueriiiie macha Allah 


un regale je suppose , bisou ourty


saha ftourek.

sotis 21/07/2013 15:01


hummm elle est bien belle cette verrine!!!!

lynda 21/07/2013 14:33


humm c'est frais avec cette chaleur parfait yatik el saha , saha ftourek

oumnoussayba 21/07/2013 14:05


hummm!!!!

RAYAN DELICES 21/07/2013 13:18


tous ce qui est fraise je suis proneuse !saha ftorek 

oumzakino 21/07/2013 12:44


salam alaykom


humm une bonne mousse tres reussite bravo un bon dessert par cette chaleur !!!bz