Macarons à la pistache

Publié le par Oum Yacine

Salem Alikoum, Bonjour,
Parmi les parfums de macarons dont je raffole :
la pistache!  Si vous aussi êtes fan de pistache, essayez cette recette
vous m'en direz des nouvelles !
 
macarons a la pistache
macaron a la pistache
 
Ingrédients pour 25 macarons (50 coques):
Pour les coques:
70 g de blanc d'oeuf ( environ 2 oeufs )
140 g de sucre glace
80 g de poudre d'amande
20 g de sucre semoule
Colorant alimentaire vert en poudre
Pour la pâte de pistache:
5ml d'eau
20 g de sucre semoule
40 g de pistaches mondées non salées
10 g de poudre d'amande
1 cuillère  d'arôme de pistache
Pour la ganache à la pistache:
175g de chocolat blanc
75g de crème liquide entière
15g de pate de pistache
2 gouttes d extrait naturel d amande amère
 
macarons a la pistache3
un macaron à la pistache
 
Préparation :
Pour faire la ganache :  Porter la crème liquide a ébullition avec la pâte de pistache ,faire fondre le chocolat blanc  . bien mélanger puis verser ce mélange bien chaud sur le chocolat blanc et bien mélanger au fouet , mettre au frigo 20 min,reprendre la crème et foueter quelque minute
avec une poche a douille ,montez vos macarons.
Les Coques
Mixer le sucre glace et la poudre d’amande puis tamisez l’ensemble. Montez les blancs en neige ferme
ajouter le sucre semoule et fouetter à vitesse maximale pour obtenir le « bec d’oiseau »
Ajouter  du colorant vert et mélangez bien pour une couleur homogène.
Incorporer peu à peu le mélange poudre d’amande/sucre glace en travaillant la masse à la maryse (la méthode s'appelle le macaronnage).
Le mélange doit être brillant, lisse et former un ruban en retombant. Mettez l’appareil dans une poche à douille lisse.
Dresser de petits dômes d’environ 3 cm en quinconce sur une feuille de papier sulfurisé. Laissez croûter une vingtaine de minutes.Ce que je n'est pas fais
Déposer la plaque  des macarons sur une autre plaque vide et enfournez à 140° pendant 20 minutes A la sortie du four, laissez refroidir avant de décoller les coques.
Montage
Garnir les macarons  avec une petite cuillère de ganache . Placez les macarons au frais et attendez le lendemain pour les déguster.ils seront  meilleurs!!
Macaron4

Publié dans Macarons

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A
Tes macarons sont une tuerie surtout ceux à la pistache dont je raffole, bisous.
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S
tes macarons sont magnifique, j en prendrais bien 1 ou 2
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S
ils sont superbes, je t'en piquerais bien un ou deux pour accompagner mon thé!!! bisous
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B
I like this post,And I guess that they having fun to read this post,they shall take a good site to make a information,thanks for sharing it to me.
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F
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A
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F
I read that Post and got it fine and informative.
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A
Thank you very much for this useful article. I like it.
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G
ohhh ils sont superbes, mais au fait tu sais qu'il est justement l'heure du goûter hein ???? je dis ça je dis rien :)
bisous
laurence
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M
allah ya3tik assaha barak allaho fik
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J
Très réussi
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M
Tout mignons ces macarons à la jolie couleur jade !
Bon après-midi, bisous.
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S
salem nadjet
ils sont magnifiques yaatik essaha depuis le temps que je veux en preparer loll ce n'est pas demain la veille :)
grosse bise
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K
Ils sont très beaux bsahtek
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L
très jolie couleur!
bonne journée
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O
Merci d'être passé sur mon blog, je découvre le tiens pour le coup :))
Très réussis tes macarons ! bravo
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J

magnifiques!!!
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C

ils sont superbes!
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C

Mes macarons préférés!!!
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N

mmmm j'en chipe un au passage ! bisous
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M

Waou, ils sont magnifiques ces macaron. Je n'ose toujours pas en faire!!! Belle soirée.
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O


merci meriem, belle soirée a toi aussi!!



A

ils sont superbes !!! bravo 
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O


merci.


 



M

selem alikoum mmm ses bon tata!
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O


wa3aleyki salam,merci ma soumaya


bisous



C

Ils sont superbes, bravo bises
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O


merci Carmencia,


bisous



M

Ils sont sublimes! Bravo.....
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O


merci Miamana,


bisous



A

bravoooooooooooo
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O


merci .



L

Ils sont magnifiques, joliement façonner et d'une couleur très attirante! bravo!bonne journée
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O


merci beaucoup!


bisous



R

Un plaisir, bsahetkoum
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O


yselmek oukhti,merci


bisous



J

ça l'air super bon ! ;)


 


http://jeunejournalisteenherbe.blogspot.fr
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O


merci !!



A

Bravo pour ces délice terriblement gourmands miam, ah si je pouvais te piquer qqs uns hihi:)Bisous et belle soirée
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O


merci Assia ,ils en reste dans ma boite ,je t'invite.


belle soirée a toi aussi!!


bisous



S

Salem Nadjet !!


yaatik essaha une reussite tes macarons a la pistache mmm un regal !!


nadjet en bas de page il y a une barre avec un homme qui marche e fB e Twiter mais ca se repete plusieurs fois !!


bizz ma belle
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O


Wa3aleyki Salem,oui je le vois aussi!!


je vais tenter d'arranger ça, merci de me l'avoir indiqué!!


gros bisous Samar.



M

tes macarons sont super beau
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O


merci c'est gentil :)


bisous



J

Ils sont super bien réussis et très appétissants! J'adore! Bises!
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O


merci Julia,


bisous



G

super tes macarons! moi j'en avais présenté aussi pistache chocolat! l'association est excellente
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O


oui j'aime aussi l’association  de pistache/chocolat!!


merci Gridelle


bisous



O

Alaaykom salaam!!! MachaAllah jai rien a dire, c'est justeeeeee trop trop trop magnifique!!!!!!!!!!!! Et surement délicieux yahtik sahaa ma Nadjet!!! Bonne journée a toi et gros bisouu et au
passage je t'en pique quelques un hihi
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O


Wa3aleyki Salem ,allah yselmek Ouissam Allah yselmek ou rabi ykhalik :)


sers toi!!


bonne journée a toi aussi!!


bisous



G

Comme ils sont réussis ces macarons, j'aimerais en faire d'aussi beaux! Mais je dois m'entrainer, enfin pour cela il faudrait que je retente!  A la pistache cela devait être fantastique,
bravo!


 
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C

je fonds devant des macarons à la pisatache hummmmmm


bon mercredi


bisous
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B

de biens beaux et certainement bien bons macarons! miam! bises!
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L

ils sont parfaits !!!! hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
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N

ils sont magnifiques


bonne journée bisous
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O


meri Natt,


bisous



S

quelle jolie reussite!!


bisou


sag
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O


merci Sag , bisous.