Macarons a la framboise

Publié le par Oum Yacine

 Salem Aleykoum, Bonjour
Laissez vous guider par votre amour des macarons et tentez cette recette ! 
 Ces macarons à la framboise sont fourés à la confiture de framboise , un réel plaisir 
 
macaron1-a-la-framboise.jpg
Ingrédient:
-2 blanc d'oeuf moyen, il doit peser 60g
-80g de poudre d'amande
-120g de sucre glace
-20gde sucre en poudre
-colorant en poudre: une pointe de rouge
 
Fourrage des macarons:
250g de framboise décongelé
150g de sucre
1/3 sachet( vit pris)
jus d'un demis citron
 
macaron rose
 
Pour la préparation des macarons:
Monter les blancs en neige.si les blancs sont froid , mettre au bain marie sans cesser de fouter pour qu'il monte facilement-puis incorporé petit a petit les 20g de sucre sans cesser de fouetter , jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme. 
Tamiser ensemble le sucre glace et la poudre d'amande. Réserver.
Monter les blancs en neige, au début avec une cuillère de sucre en poudre, puis le reste à la fin, dès qu'ils sont fermes,  continuer à battre, puis ajouter le colorant et  continuer à battre pour obtenir la  couleur voulue.
Verser en plusieurs fois et à petites quantités le mélange poudre d'amandes/sucre glace sur les blancs et macaroni.
Tourner délicatement avec une maryse.Continuer jusqu'à épuisement de la  poudres.
Dresser les macarons à l'aide d'une poche à douille sur du papier cuisson, de la taille de votre plaque allant au four.
Laisser croûter  30minutes .
Vérifier simplement avec votre doigt si ça ne colle plus, c'est bon sinon laisser encore. 
Cuire environ 20 minutes à 150°selon la grosseur des macarons.
Pour vérifier s'ils sont assez cuits,exercer une petite pression sur l'un d'entre eux s'il reste fixe, sans s'affaisser c'est bon,sinon poursuivre la cuisson.
Laisser complètement refroidir avant de les décoller,s'ils sont assez cuits ils se détacherons
facilement
.macaron a la fraise2
 
- Pour la confiture de framboise:
-Mixer les framboises décongelées.
- Les mettre dans une casserole avec le sucre et le tiers de sachet de (vit pris) et porter a ébullition. Laisser bouillir pendant 4 a 5 min et y ajouter le jus de citron
- Verser la confiture dans un plat et réserver au frigo
- Une fois la confiture refroidie on peu monter les macarons. Il suffit juste de prendre une coque mettre de la confiture dessus et recouvrir d' une autre coque
- Conserver les macarons au frigo et les sortir 15 min avant de les consommer ils seront meilleurs.

Publié dans Macarons

Commenter cet article

lilimignonne 16/04/2012 10:48


Ils sont magnifiques ! miam =)

Oum Yacine 16/04/2012 11:42


merci ,ravie qu'ils te plaisent. bisou


le-cahier-de-cuisine-de-mary 09/04/2012 19:36


salam aleykoum, comment je te met dans mes blogs préférés en t'affichant sur mon blog?

amal 05/04/2012 09:53


salam tes macarons sont une bombe, yummy yummy,pas d'autres mots pour les décrire.merci

Oum Yacine 05/04/2012 15:07



merci Amal c'est gentille,


bisous



Julia T 05/04/2012 03:52


Bonjour!ils sont magnifiques tes macarons! et une couleur vraiment punchie1bises.julia

Oum Yacine 05/04/2012 15:08



Bonjour Julia et merci pour ton message,


bisous



lesdelicesdethithoad 04/04/2012 09:13


coucou je te fais un petit clin d'oeil sur mon blog aujourd'hui!

Oum Yacine 05/04/2012 13:48



merci thithaod,


bisous



Mimitouti 04/04/2012 08:35


Eh, ça paraît si facile pour toi !! faut vraiment que je reteste car j'en ai fait une fois et la terrible cata !! merci pour ce délicieux partage !! bisous

Oum Yacine 05/04/2012 13:48



on doit suivre impérativement  les instructions a la lettre et mettre la bonne température du four ,merci a toi Sandrine.


bisous



mes inspirations culinaires 04/04/2012 02:03


Salem Nadjet !!


douce nuit el habiba un peu en retard on vient juste de sortir de table !!


bizzz et douce nuit !!

Oum Yacine 04/04/2012 07:43



Wa 3aleyki Salem,


bisous Samar



les délices latifa 03/04/2012 21:43


allah yaatik, saha ma belle


très belle realiation je n ose pas encore essaye j ai peur de rater


bises ma belle et encore bravo

Oum Yacine 03/04/2012 21:55



moi j'en est fait des ratages!! mais je me dit toujours que si ils y a des gens qui réussissent pourquoi pas moi!!!


merci Latifa,bisous



Soulef amour de cuisine 03/04/2012 21:38


houlllllllllllllllllla la merveille, ils sont sublimes, super bien reussis, bravo ma chere.

Oum Yacine 03/04/2012 21:56



merci beaucoup Soulef ,bisous



choupette82 03/04/2012 17:57


C'est mon préféré celui -là, ils sont superbes, bonne soirée.

Oum Yacine 03/04/2012 21:11



merci choupette et ravi que ça te plaise,bisous



sanaa 03/04/2012 16:26


bravo bien réussi machallah, bisous.

Oum Yacine 03/04/2012 21:12



merci Sanaa,bisous



lou 03/04/2012 16:15


ohhh j'en veux bien quelque uns en passant :-) Bonne aprés midi, bises
Lou

Oum Yacine 03/04/2012 21:12



avec plaisir que je te sers!!


bisous



OUM NAÏL NEJMEDINE WAËL 03/04/2012 15:42


Tes macarons sont absolument superbes !!


Bravo ma belle !

Oum Yacine 03/04/2012 21:13



merci beaucoup,bisous



Sandrine 03/04/2012 15:26


Bravo, ces macarons sont superbes !

Oum Yacine 03/04/2012 21:13



merci Sandrine



Jackie 03/04/2012 15:20


Magnifique, et moi qui galère tellement avec les macarons! snif! Un cours en vue! Belle journée

Oum Yacine 03/04/2012 21:15



la persévérance c'est la clé de la réussite,


bisous et bonne fin de journée



Asmali 03/04/2012 15:12


whoooot tu les as superbement réussis..Bravo ma belle


tbarkellah 3lik w Allah ya3tik sa7a


bisous


 

Oum Yacine 03/04/2012 21:17



merci Asmali ,Allah iselmek ,


les tiens aussi sont magnifiques,


bisous



hmk 03/04/2012 15:03


merci beaucoup

Oum Yacine 03/04/2012 21:17



merci a toi ,bisous



fati 03/04/2012 13:55


hitk saha khti

Oum Yacine 03/04/2012 21:56



merci Fati,


bisous



natt 03/04/2012 13:51


ils sont magnifiques et hop je t'en pique un au passage je ne peux pas résister


bonne après midi biz

Oum Yacine 03/04/2012 21:57



avec plaisir!!


bisous et bonne soirée



lesdelicesdethithoad 03/04/2012 11:35


ils sont superbes!

Oum Yacine 03/04/2012 21:57



merci



Rachida 03/04/2012 11:18


Super avec un bon thé, bsahtekoum

Oum Yacine 03/04/2012 21:57



yselmek ,merci Rachida,bisous



malika 03/04/2012 11:17


salam alikoum, j'ai gouté les macaron chez nadjet je me suis regalé; c'est réussi j'ai envis de les faires.bissou.

Oum Yacine 03/04/2012 21:58



Wa3aléyki Salem ,je te  conseils cette recette,


bisous



noviceencuisine 03/04/2012 10:16


TRop trop gourmand!


en tout cas une superbe réussite!

Oum Yacine 03/04/2012 22:10



merci ma chère,bisous



L'avis (ou la vie) d'une maman 03/04/2012 08:55


Ils sont vraiment tres tres bien reussis !!! bravoooo :) et ceux à la framboises sont mes preferes

Oum Yacine 03/04/2012 22:21



merci ma chère, moi aussi ,


bisous



SUNSHINE 03/04/2012 08:27


une tuerie dajat lah yatik saha,je ss accro aux fruits rouges surout les framboises ,j'ai toujours un stock au frigo,ces macarons me tentent bravo.


bisous ma belle

Oum Yacine 03/04/2012 22:21



merci ma chère,


bisous



samar 03/04/2012 02:00


Waaaaw Nadjet ils sont superbes tes macarons !!! tu les eussis bien macha allah 3like !! yaatik essaha el habiba !!


bonne soiree ma belle !! bizzz

Oum Yacine 03/04/2012 07:41



merci beaucoup  ,allah yselmek Samar


bisous et bonne journée.



Culinaire Amoula 02/04/2012 23:05


Machaalah Magnifique lah yaatik saha!! Bonne soirée.

Oum Yacine 03/04/2012 07:42



Allah ikhalik Amoula,


bisous et bonne journée



Wafia 02/04/2012 23:03


Trés belles réalisation, vraiment magnifiques, bravo ma belle, bises.

Oum Yacine 03/04/2012 07:42



merci Wafia,c'est gentille.


bisous



cuisinebouchra 02/04/2012 22:47


ta bien réussie ma chère bisous

Oum Yacine 03/04/2012 07:43



effectivement parfumer aux fruit que j'aime,


merci Bouchra,


bisous



nedjma 02/04/2012 22:35


ils sont sublimes !!!


bises

Oum Yacine 03/04/2012 07:44



merci Nedjma,bisous



afaurore 02/04/2012 22:34


tu me fais enviiiie

Oum Yacine 03/04/2012 07:44



bisous Afauraure,merci



silvi 02/04/2012 22:28


hummm ça donne trop envie d'y gouter,merci pour le partage ma belle, bisous

Oum Yacine 03/04/2012 07:47



merci,j'ai fait une petite quantité et c'est partie très vite ,je conte enfaire très vite!!


bisous Silvi.