Les Makrouts aux dattes

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour,
Beaucoup de gens pensent que les makrouts sont difficile à faire, pas du tout ! il faut seulement avoir la bonne semoule de blé moyenne pour les réussir ! Voici une autre recette que que j'ai préparée il y a quelque temps  ICI. Aujourd'hui, je vous mets la recette complète avec toutes les étapes.
 
makrout.jpg
 
Ingrédients (pour 8 personnes) :
3 mesures de semoule moyenne( l'équivalent de 3 bol de semoule)
1 mesure de mélange margarine + beurre
1/2 c. à café de sel
eau de fleur d'oranger
eau
Pour la farce :
300 g de pâte a date
1 cuillère à soupe de beurre moue
1/2  cuil à c de kababa (facultatif)
1 c. à café de cannelles
60g de graines de sésames
Miel, Je n'ai pas mis d'eau de fleur d'oranger
 
etapes-makrouts.jpg
 
Préparation :
La veille: mélangez la semoule avec la matière grasse et le sel, frottez bien entre les paumes des mains et mettez le mélange dans le réfrigérateur.
Le lendemain retirez votre semoule du frigo 1/2 h avant de la travailler.
Versez la semoule dans un grand récipient, mouillez la avec 1/2 verre d'eau de fleur d'oranger en remuant avec les bouts des doigts (surtout ne pas pétrir la pâte).
Ajoutez l'eau peu à peu jusqu'à ce que la semoule se rassemble pour former une pâte.
Partagez en boule de la grosseur d'une orange et laissez reposer le temps de préparer la pâté à datte.
Mélanger les dattes avec  et la cannelle, kababa,les graines de sésames,passer 10 se gonde aux micro-onde pour les rentres plus tendre, mouillez peu à peu avec l'eau de fleur d'oranger pour former une pâte.
Allonger une boule de pâte en boudin, creusez un peu le milieu tout le long du boudin et le remplir avec un boudin de pâte a dattes.
Faites remontez les bords du boudin de pâte pour fermer celui  des dattes , pincez bien. Aplatissez légèrement et coupez en losanges (comme sur la photo).
Faites frire puis plongez les dans le miel tiède ou le sirop de miel fait maison ICI  aussitôt frits pour qu'ils l'absorbent bien.
laisser refroidir avant de déguster.
Astuce :
On les enrobes une deuxième fois pour qu'ils soient encore meilleur !
 

makrouts

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choupette88 16/06/2017 12:53

Coucou, ce petit mot pour te dire que je mets mon blog en pause 3 semaines, j'explique tout sur le post de ce jour.
Je reviens le 10 juillet avec une nouvelle recette !
Bisous et à bientôt !

Amal 14/07/2015 02:19

T'es makrouts sont vraiment top ma chére Nadjet et bonne fête pour toi et ta famille Habibti

lylyratatouille 11/07/2015 23:31

humm il est top !!!!

Khadija 11/07/2015 21:59

Salam
Ça sent l'aïd mmmmh j'aime beaucoup le makroud je vais m'y atteler InchaAllah ;)
Bsahtekk
Bsahte el ftourek

Pounchki 11/07/2015 17:46

oh qu'ils sont gourmands tes makrouts, je me régalerais :) bisous et bon week-end !

Amel 29/08/2012 19:14


Wahou ! tes makrouts sont très beaux ! vraiment ils me font penser à ceux de ma mère

meriem 08/05/2012 09:49


Yaatik essaha, ils sont très réussis!

Oum Yacine 08/05/2012 16:28



merci meriem,


bisous



Au coeur des petits Délices! 07/05/2012 17:54


Alors là ma belle , tu tapes fort , c'est MON gâteau préféré !!!!!!! Et je ne les réussis jamais, grrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr. Ma pâte se casse au moment de la rouler.  Alors je les déguste chez
les autres !!!!!!! Bisou

Oum Yacine 07/05/2012 21:07



le choix de la semoule comme je l'est dire conte beaucoup pour ces gateaux!!!


merci Séverine.


bisous



Hind 07/05/2012 14:58


je mangerais bien un

Oum Yacine 07/05/2012 21:08



sert toi !!


bisous



Gourmandises Assia 07/05/2012 12:51


coucou ma belle ,c'est  le péché mignon de mon mari hummmm pour le gouter avec du thé!!bisous

Oum Yacine 07/05/2012 21:11



et de mon mari aussi merci pour ton message,


bisous



floencuisine 07/05/2012 11:27


ca donne envie

Oum Yacine 07/05/2012 21:14



merci Florence ,


bisous



Mirinda 07/05/2012 02:49


Très belle recette traditionnelle

Oum Yacine 07/05/2012 21:14



merci Mirinda,


bisous



om mannou 07/05/2012 01:18


ooooh! que c'est bon ! ces makroudh maison , et tu les a bien réussit ma chère , tu m'as meme donner envie d'enfaire très bientot 

Oum Yacine 07/05/2012 21:17



Ravis qu'ils te plaise Om Mannou,bonne soirée


bisous



prici 06/05/2012 23:09


Hum, j'adore ces gâteaux!!

Oum Yacine 07/05/2012 21:18



Merci prici,


bisous



Chaudronnette 06/05/2012 20:43


Elle me tente bien cette recette !

Oum Yacine 07/05/2012 21:19



Merci, bisous



Asmali 06/05/2012 18:54


une de mes pâisseries préférées..merci pour ce beau partage ;-)


bonne soirée ma belle
bisous

Oum Yacine 07/05/2012 22:13



merci Asmali,bonne soireé a toi aussi,


bisous



rayan delices 06/05/2012 15:43


Ma chere oum yacine ,personelement je suis des personnes qui pensent que le makrout est dificile,j´ai un coté constantinois,mes cousines sont vraiment tres forte pour le faire mais moi pas
,inchallah j´esserai ta methode et j´esper qu´ils seront aussi beaux et gourmands que les tiens !!!bisous


 

Oum Yacine 06/05/2012 18:02



merci ,j'aimerais bien voir ta réalisation inchallah quand tu les feras ,je me suis mise toute seule  a les faire car mon mari aime bien ces douceurs!! merci pour ton gentil passage,


bisous.



lou 06/05/2012 15:36


terrible patisserie!!! bon dimanche bises


Lou

Oum Yacine 06/05/2012 18:02



merci Lou ,Bon dimanche a toi aussi !!



Nejma 06/05/2012 13:27


Merci pour le compliment sur la tarte aux fraises, pour vos makrouds en ce qui concerne l'ingrédient kababa, c'est quoi? merci d'avance.

Oum Yacine 06/05/2012 17:49



Je tiens a te dire que l'Kababa sont vrai non en français c'est le Kubèbe ,Je l'utilise aussi pour agrémenter les viandes ou 1/2 cuil à c de cette épice pour  parfumer mon café.


merci Nedjma.


bisous



oumotalal 06/05/2012 01:12


Les incontour,nables et éternèles makroutes!!! Bravo! tu les as trop bien réussi machaallah!.

Julia T 05/05/2012 23:19


coucou! ils sont très beaux et merci pour les explications en photo si claires!bises.JULIA

sarah 05/05/2012 22:50


de jolis makrouts bien dorés!!!bisessssss

Oum Yacine 05/05/2012 23:08



merci Sarah,


bisous



silvi 05/05/2012 22:48


j'aime trop moi hummmm avec un café c'est un pure régal, yatik saha

Oum Yacine 05/05/2012 23:09



merci Silvi,


bisous



salima 05/05/2012 22:14


on voit qu'is sont bien enrobés de miel ! miam !

Oum Yacine 05/05/2012 22:17



merci Salima ,bisous



La serviette sur la table par Signé-Déco 05/05/2012 20:52


Tu les as superbement réussis. J'en ai l'eau à la bourche :-)) Bizzzz

Oum Yacine 05/05/2012 21:17



merci ,c'est gentil,bisous



red 05/05/2012 18:13


Une de mes pâtisseries orientales préférées , un délice pour les papilles .........


bon samedi


bisous

Oum Yacine 05/05/2012 23:16



merci Red , bon  week-end


bisous



Sandrine 05/05/2012 18:12


Mmmm ce doit être un délice ! Trés beau et sans doute trés bon :) Merci pour la recette

Oum Yacine 05/05/2012 23:18



oui un régale ,merci Sandrine pour tes messages et ta gentillesse


bisous



afaurore 05/05/2012 17:48


un délice!!!

Oum Yacine 05/05/2012 23:18



merci



christine81 05/05/2012 17:04


qu'ils sont beaux ces makrouds et surement excellentissime!! j'adoreeee!!! je mets la recette de côté et je me lancerai avec plaisir;-) bon week-end:-)

Oum Yacine 05/05/2012 23:20



merci ,je te  conseil cette recette !!


bon week-end Christine


bisous



Jackie 05/05/2012 17:01


Magnifiques tout ça et en plus ce doit être délicieux et moi qui aime tant les dates. Bisous

Oum Yacine 05/05/2012 23:20



oui un délice!!,merci Jackie,


bisous



amour de cuisine 05/05/2012 16:49


huuuuuuuuuuuuuuuum, un des plus delicieux gateau que j'aime le plus, bisous

Oum Yacine 05/05/2012 23:22



moi aussi j'adore!!merci Soulef,


bisous



blog de oum Mohamed 05/05/2012 15:36


mmmmmm tros bonnnnn

samar 05/05/2012 13:58


Salem Nadjet !!


ihhh j'ai l'impression que tu parles de moi mdrrrr pcque je te promets que je trouve que c le gateau le plus difficile et pourtant j'adooore el makrout !! merciii de nous joindre les etapes car
je suis tres visuelle !!! et les tiens sont magnifiques allah yaatik essaha el habiba !!


bon Samedi aupres de ta famille !!


bizzzzz el habiba

Oum Yacine 05/05/2012 14:31



Wa3leyki Salem,il faut toujours essayer !!! et comme j'ai dit il faut avoir la bonne semoule pour les réussirs!!!et un temps de repos je te conseil de les faire!!


bisous Samar et bon week-end.


 


 



les-voyages-de-gridelle 05/05/2012 13:36


mais pourquoi je n'ai finalement pas acheté de semoule ce matin moi???!!!!!

Mimitouti 05/05/2012 11:42


oui c'est ce que je pense aussi !! faut que j'essaie alors !! je vais acheter de la bonne semoule alors !! en plus j'ai un tampon pour les makrouts !! merci pour cette belle recette !! gros
bisous