Les Makrouts aux dattes

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour,
Je vous présente un gateau classique "makrouts" délicieux et milée que j'ai préparé aujourd'hui pour l'aid.
Ils sont inratables inchallah et si vous suivez à la lettre cette recette.Aussi je vous livre quelques conseils pour la réussite de ces douceurs .
makrout miel modif2
Ingrédients: 
500g de semoule moyenne 3 mesurre (bol)environ
1/2 bolde beurre fondu mélanger à 1/2 bol d'huile-250 g de pâte à datte
1/2 càc de cannelle
1/2 càc de cubèbe
750 ml d'eau froide
Eau de fleur d'orange
1 cuil de beurre fondu pour attendrir la pâte a date
1 kg de miel fait maison ou du commerce
Huile pour la friture
Préparation de la pâte à Makrout:
Mélanger la semoule avec l'huile , la cannelle  avec une pincées de sel
Bien sabler, il faut que la semoule absorbe parfaitement l'huile,ce mélange ce prépare la veille.
Le jour "J"  Versez l'eau petit a petit.
Si la pâte ne tient pas (c'est que la semoule est restée très sablée et manque d'eau), n'hésitez pas à ajouter un peu d'eau  pour former une pâte molle et sans la travaillé.
Ne jamais pétrir la pâte sinon après la cuisson le makrout ne pourra pas absorbé le miel !
 
makrout miel modif1
Préparation de la farce à datte:
Mélanger la pâte de dattes avec de la cannelle et du cubèbe (facultatif), 2 c. à soupe de beurre fondu et un peu de fleur d'oranger.
Bien malaxer puis former des petits boudins selon la taille désirée.
Travailler la pâte de semoule en boudin puis creuser dans le sens de la longueur sans casser.
Remplir avec les dattes préparées en "lacets"
Refermer pour obtenir un boudin .
Aplatir légèrement.
Vous pouvez utilisé un marqueur spéciale pour les makrouts  pour faire des motifs
Couper des losanges ou des rectangles.
(si les makrouts rend le beurre)
Laisser sécher toute une matinée. C'est important !
Chauffer une huile de friture, commencer par les premiers morceaux coupés
Plonger de suite les morceaux cuit dans le miel préchauffé, il est important que le miel soit tiède, pour cela faire chauffer au début de friture puis retirer du feu.
Si les makrouts manque de miel les plongés une deuxième fois pour qu'ils deviennent fondant.
Dégusté froid.
 
makrout-seul-modif-3.jpg
 
 

 

 

 

 
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Commenter cet article

Rachida 21/10/2014 10:47

Super avec un bon thé, bsahetkoum

emma@sous vide 21/08/2014 11:54

J'adore ca! Merci d'avoir partagé la recette :)

sotis 25/07/2014 16:40

hummm unrégal!!! bisous

lynda 25/07/2014 15:43

humm avec un bon thé un délice !!!

sarah 16/05/2014 10:49

Saluuut :) merci pour le partage! J'ai essayé mais à la cuisson ils ont pas tenu :( ya t il une astuce ?

oum yacine 25/07/2014 16:05

L'astuce c'est que tu n'a pas mis assez d'eau pour mouiller la pâte.
c'est pour cela que ton makrout n'a pas tenu.
Désolé pour ce........ retard de la réponse
Saha Ftourek

salima 02/10/2013 23:07


une recette incontournable du maghreb! bises

Hind 02/10/2013 17:00


J'adore ces douceurs

sarah 02/10/2013 10:02


ils sont excellents!!!bisoussss

oumzakino 02/10/2013 06:43


salam alayki


miam tres reussi tes makrout bien jolie tu m'invite pour le thé lol boussaaaa

amel 01/10/2013 21:37


tros bonn allah yaatik ssahhha 

sandra 01/10/2013 15:07


ah quel régal!!! miam!

BrCécile 01/10/2013 14:51


C'est trop bon :)

Aux délices du palais 01/10/2013 14:43


Salam Najet bravo ils sont magnifique et trop gourmand je prends note yatik saha bises.

Myriamdelices 01/10/2013 09:46


l'aid approche à grand pas inchAllah !!! tes makrouds sont superbes, bisous :!!!!

Mely 01/10/2013 09:21


Une gourmandise dont je raffole... Vraiment réussie, bravo !


Bisous et bonne journée !

Inaya 01/10/2013 08:46


Coucou Ma chere Oum Yacine , j'espere que tu vas bien inha Allah ?


Ils sont superbe tes makrouts ! bien mielleux miiaamm .


Bonne journee ourty , bisou bisou .

sassou yosra 30/09/2013 23:55


j'adore  ces petits délice bravo

brigitte 30/09/2013 22:29


Ils sont superbes, on a qu'une envie les gouter!! :o) bises et belle soirée

natt 30/09/2013 21:51


et hop un au passage


bonne soirée bisous 

afaurore 30/09/2013 20:21


bravoooo

nani's kitchen 30/09/2013 19:52


ce doit être délicieux ! 

bouchra 30/09/2013 19:07


un régale ma chère

farah 30/09/2013 19:00


ils sont tres reussis ma chère ,lah ysalam yadak


bisous

AMINA 17/11/2011 11:16



je vou confirme que les makrout son delicuex je les ai gouter et jai pris avec moi chya yaatik saha ma soeur addorer



Oum Yacine 17/11/2011 19:01



merci oukti.bisous



giroflet 09/11/2011 21:40



merci !!!



Oum Yacine 09/11/2011 21:43



je t 'emprie.



giroflet 09/11/2011 21:18



  bravo tes gateaux son manifique je  te  pic la  recette merci bis  maggy



Oum Yacine 09/11/2011 21:37



c'est fait pour le partagé avec vous ,je t'empris giroflet.bisou



Sarah 06/11/2011 22:46



Mmm ! J'adore les makrouts, dès que j'en vois, je ne peux pas résister hh


 


Biiiz


Sarah



Oum Yacine 07/11/2011 08:13



Alors tu n'a qu'a essayé ma recette .bisou .



miamslespassions 06/11/2011 18:44



humm que de bonnes choses sur ton blog 



Oum Yacine 07/11/2011 09:11



merci ma chère c'est gentille .bisou



MAMATI 06/11/2011 18:20



une de mes patisseries preferer en plus quand ils sont fondant hmmmm



Oum Yacine 07/11/2011 09:08



c'est gentille .bisou



Nuage de Lait 06/11/2011 16:36



J'adore ça!


juste une petite question, si l'on ne dispose pas de pâte de dattes, y a t'il moyen de la faire soi-même.?


bizzzzz


jojo



Oum Yacine 06/11/2011 22:57



bonsoir,on peut prendre des dattes tendre, les dénoyautés et les passer au robot ,ça deviendra une pâte malléable.n’hésite pas.bisou



bouchra 05/11/2011 19:21



un vraie délice bisous



Oum Yacine 07/11/2011 09:18



merci Bouchra.bisou



Assia 04/11/2011 21:46



waw!! bien mielé comme je l'aime je te pique!!! bravo 



Oum Yacine 05/11/2011 00:25



Je t"offre une  avec plaisir.bisou



llysa 04/11/2011 19:07



bessaha Nadjet, ils sont superbes! saha aidkom bisous



Oum Yacine 04/11/2011 20:53



merci Djouza Aidroum moubarék  lik ou l'koul l'ouma l'mouslima ajma3ine.bisou



barbara 04/11/2011 11:44



j'adore, c'est ma patisserie marocaine preferee !! bonne journee, bisous



Oum Yacine 04/11/2011 19:41



Merci Barbara.bisou



les joyauxde sherazade 04/11/2011 11:14



tes makrout sont sublimes , c'est mes patisserie préférées , bisous



Oum Yacine 04/11/2011 19:42



Merci Sherazade.bisou



fati 04/11/2011 08:17



je confirme je les ai manger himmm un régale bravo ma soeur



Oum Yacine 04/11/2011 19:44



merci oukhti c'est gentille .bisou



fati 04/11/2011 08:16



makroude aux dattes sont indémodables ses trés bon au gout ,tbarek lah khti



Oum Yacine 04/11/2011 19:43



Merci oukhti .bisou



Asmali 04/11/2011 00:17



ils sont joliment réussis!!je te piquerais bien un


bisous



Oum Yacine 04/11/2011 15:42



Avec plaisir que je t'endonne.merci.bisou



hanane912 03/11/2011 22:27



ils ont l'air délicieux bravo



Oum Yacine 04/11/2011 15:37



oui c'est vrais ,merci bisou.



Isma 03/11/2011 21:27



Une de mes pâtisseries préférées ! bisous



Oum Yacine 04/11/2011 15:36



c'est gentille ,bisou



oumrukia 03/11/2011 21:09



huuuuuuuuuuum!! j'adore, merci pour ce partage!!


bisous!



Oum Yacine 04/11/2011 15:36



Merci a toi Oumroukia.bisou



Culinaire de Amoula 03/11/2011 20:35



trés bon lah yaatik saha. je te souhaite une bonne fete.



Oum Yacine 04/11/2011 19:24



Merci ,3idék mabrouk  Amoula yénn3ad 3lina bélkhir ou l'baraka Inchaallah.



Alberie26 03/11/2011 19:38



miam j'adore ça !! :) bisous



Oum Yacine 04/11/2011 19:25



Merci Alberie26 ,bienvenue sur mon blog.bisou