Les Makrouts aux dattes

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour,
Je vous présente un gateau classique "makrouts" délicieux et milée que j'ai préparé aujourd'hui pour l'aid.
Ils sont inratables inchallah et si vous suivez à la lettre cette recette.Aussi je vous livre quelques conseils pour la réussite de ces douceurs .
makrout miel modif2
Ingrédients: 
500g de semoule moyenne 3 mesurre (bol)environ
1/2 bolde beurre fondu mélanger à 1/2 bol d'huile-250 g de pâte à datte
1/2 càc de cannelle
1/2 càc de cubèbe
750 ml d'eau froide
Eau de fleur d'orange
1 cuil de beurre fondu pour attendrir la pâte a date
1 kg de miel fait maison ou du commerce
Huile pour la friture
Préparation de la pâte à Makrout:
Mélanger la semoule avec l'huile , la cannelle  avec une pincées de sel
Bien sabler, il faut que la semoule absorbe parfaitement l'huile,ce mélange ce prépare la veille.
Le jour "J"  Versez l'eau petit a petit.
Si la pâte ne tient pas (c'est que la semoule est restée très sablée et manque d'eau), n'hésitez pas à ajouter un peu d'eau  pour former une pâte molle et sans la travaillé.
Ne jamais pétrir la pâte sinon après la cuisson le makrout ne pourra pas absorbé le miel !
 
makrout miel modif1
Préparation de la farce à datte:
Mélanger la pâte de dattes avec de la cannelle et du cubèbe (facultatif), 2 c. à soupe de beurre fondu et un peu de fleur d'oranger.
Bien malaxer puis former des petits boudins selon la taille désirée.
Travailler la pâte de semoule en boudin puis creuser dans le sens de la longueur sans casser.
Remplir avec les dattes préparées en "lacets"
Refermer pour obtenir un boudin .
Aplatir légèrement.
Vous pouvez utilisé un marqueur spéciale pour les makrouts  pour faire des motifs
Couper des losanges ou des rectangles.
(si les makrouts rend le beurre)
Laisser sécher toute une matinée. C'est important !
Chauffer une huile de friture, commencer par les premiers morceaux coupés
Plonger de suite les morceaux cuit dans le miel préchauffé, il est important que le miel soit tiède, pour cela faire chauffer au début de friture puis retirer du feu.
Si les makrouts manque de miel les plongés une deuxième fois pour qu'ils deviennent fondant.
Dégusté froid.
 
makrout-seul-modif-3.jpg
 
 

 

 

 

 
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Commenter cet article

R
Super avec un bon thé, bsahetkoum
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E
J'adore ca! Merci d'avoir partagé la recette :)
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S
hummm unrégal!!! bisous
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L
humm avec un bon thé un délice !!!
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S
Saluuut :) merci pour le partage! J'ai essayé mais à la cuisson ils ont pas tenu :( ya t il une astuce ?
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O
L'astuce c'est que tu n'a pas mis assez d'eau pour mouiller la pâte.
c'est pour cela que ton makrout n'a pas tenu.
Désolé pour ce........ retard de la réponse
Saha Ftourek
S

une recette incontournable du maghreb! bises
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H

J'adore ces douceurs
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S

ils sont excellents!!!bisoussss
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O

salam alayki


miam tres reussi tes makrout bien jolie tu m'invite pour le thé lol boussaaaa
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A

tros bonn allah yaatik ssahhha 
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S

ah quel régal!!! miam!
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B

C'est trop bon :)
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A

Salam Najet bravo ils sont magnifique et trop gourmand je prends note yatik saha bises.
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M

l'aid approche à grand pas inchAllah !!! tes makrouds sont superbes, bisous :!!!!
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M

Une gourmandise dont je raffole... Vraiment réussie, bravo !


Bisous et bonne journée !
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I

Coucou Ma chere Oum Yacine , j'espere que tu vas bien inha Allah ?


Ils sont superbe tes makrouts ! bien mielleux miiaamm .


Bonne journee ourty , bisou bisou .
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S

j'adore  ces petits délice bravo
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B

Ils sont superbes, on a qu'une envie les gouter!! :o) bises et belle soirée
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N

et hop un au passage


bonne soirée bisous 
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A

bravoooo
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N

ce doit être délicieux ! 
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B

un régale ma chère
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F

ils sont tres reussis ma chère ,lah ysalam yadak


bisous
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A


je vou confirme que les makrout son delicuex je les ai gouter et jai pris avec moi chya yaatik saha ma soeur addorer



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O


merci oukti.bisous



G


merci !!!



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O


je t 'emprie.



G


  bravo tes gateaux son manifique je  te  pic la  recette merci bis  maggy



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O


c'est fait pour le partagé avec vous ,je t'empris giroflet.bisou



S


Mmm ! J'adore les makrouts, dès que j'en vois, je ne peux pas résister hh


 


Biiiz


Sarah



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O


Alors tu n'a qu'a essayé ma recette .bisou .



M


humm que de bonnes choses sur ton blog 



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O


merci ma chère c'est gentille .bisou



M


une de mes patisseries preferer en plus quand ils sont fondant hmmmm



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O


c'est gentille .bisou



N


J'adore ça!


juste une petite question, si l'on ne dispose pas de pâte de dattes, y a t'il moyen de la faire soi-même.?


bizzzzz


jojo



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O


bonsoir,on peut prendre des dattes tendre, les dénoyautés et les passer au robot ,ça deviendra une pâte malléable.n’hésite pas.bisou



B


un vraie délice bisous



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O


merci Bouchra.bisou



A


waw!! bien mielé comme je l'aime je te pique!!! bravo 



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O


Je t"offre une  avec plaisir.bisou



L


bessaha Nadjet, ils sont superbes! saha aidkom bisous



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O


merci Djouza Aidroum moubarék  lik ou l'koul l'ouma l'mouslima ajma3ine.bisou



B


j'adore, c'est ma patisserie marocaine preferee !! bonne journee, bisous



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O


Merci Barbara.bisou



L


tes makrout sont sublimes , c'est mes patisserie préférées , bisous



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O


Merci Sherazade.bisou



F


je confirme je les ai manger himmm un régale bravo ma soeur



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O


merci oukhti c'est gentille .bisou



F


makroude aux dattes sont indémodables ses trés bon au gout ,tbarek lah khti



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O


Merci oukhti .bisou



A


ils sont joliment réussis!!je te piquerais bien un


bisous



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O


Avec plaisir que je t'endonne.merci.bisou



H


ils ont l'air délicieux bravo



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O


oui c'est vrais ,merci bisou.



I


Une de mes pâtisseries préférées ! bisous



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O


c'est gentille ,bisou



O


huuuuuuuuuuum!! j'adore, merci pour ce partage!!


bisous!



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O


Merci a toi Oumroukia.bisou



C


trés bon lah yaatik saha. je te souhaite une bonne fete.



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O


Merci ,3idék mabrouk  Amoula yénn3ad 3lina bélkhir ou l'baraka Inchaallah.



A


miam j'adore ça !! :) bisous



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O


Merci Alberie26 ,bienvenue sur mon blog.bisou