Karantika "gratin de pois chiche"

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour
  C'est une recette que j'ai déjà posté une fois sur mon blog ICI a base de farine de pois chiche parfumer de cumin que je vous présente aujourd'hui.
Un plat populaire en Algérie, et originaire d'Espagne.comme  l'explique  parfaitement ma copinaute "Mirinda".  Cette spécialité algerienne ce mange chaud généralement en sandwich avec un peut de hrissa.

karentika4.jpg

Ingrédients pour un plat de 21,5 cm x sur 29 cm :
250 g de farine de pois chiche
 1 litre d'eau
30 cl de lait
1/2 verre à thé d'huile
2 œufs
une pincée de poivre
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de cumin

Karentika-2.jpg

Le bas est dur tandis que le haut est plutôt mou
Préparation :
Préchauffez le four à Th.6 (180°C).
Dans un saladier, tamisez d'abord la farine de pois chiches puis faites un puit au centre et ajoutez-y les œufs et l'huile. Versez ensuite l'eau puis le lait peu à peu et bien dissoudre le mélange pour éviter les grumeaux. Terminez par une touche de sel, de poivre et de cumin. -Vous aurez un mélange assez liquide mais c'est normal. Huilez votre moule et versez-y dessus la préparation.
Enfournez pendant une heure à une heure et quart selon les fours ou jusqu'à ce que vous voyez une coloration dorée. J'ai ajouté 5 minutes au grilloir pour avoir une croute dorée.
En Algérie, on le mange en sandwich avec de l'harissa. Un régal !!

karentka

guirlande fleur


Merci pour vos visites qui me font toujours plaisirs et vos commentaires très encourageants

 

tags: farine de pois chiche, sandwich, algerie, cumin, gratin, populaire

Publié dans Pate et Gratin

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lina Délices 24/06/2013 08:50


Wawwww....ça me rappelle le bled...j'adoreees


bisous....

Oum Yacine 24/06/2013 10:16



merci lina



fati 04/05/2013 21:41


htik saha ma soeur, tes plats son toujour bon 


 

amal 26/04/2013 21:41


jamais gouter,j'aime les mets végétariens pour ne pas manger trop de viande ,merci et bisous .profite de ted vacances aux maximm,bisous

gridelle 25/04/2013 19:52


c'est original ça tiens pourquoi pas!

Chayma cuisine 24/04/2013 09:03


Hmmm, j'aime beaucoup, un délice!

jenna 23/04/2013 10:30


mmmm!!


 


je note ta recette!!Je n'ai jamais essayé de la faire

Valou 22/04/2013 16:14


Je ne connaissais pas la farine de pois chiche....


Bises.Valou.

oum anas 22/04/2013 15:33


Belle recette  Ya3tik saha comme celle du bled bon lundi

amandine 22/04/2013 14:32


ben reste plus qu'à essayer !

Virginie 22/04/2013 11:21


Elle est très original ta recette, je n'y aurais pas pensé :)

Cécile, Au fil de mes recettes 22/04/2013 08:37


C'est original et surement délicieux!!

yas 21/04/2013 19:50


roh ma belle c'est un voyage en enfance que tu m'offres mon père aime bp ce plat!!biz

Cécile 21/04/2013 15:03


Ca doit être bon! Bon dimanche :)

sagweste 21/04/2013 13:21


roo j'adore la garantika ;))) j'en ai fait plusieurs fois avec toujours le mm regal ;)


biosu


sag

naweldoigtdore 21/04/2013 13:06


c'est lamême recette ,je le fait  une fois par semaine ,c'est très bon avec l'ahrissa !

Manuella 21/04/2013 11:14


Une superbe idée ce gratin !!! J'aime beaucoup ce genre de plats :) bon dimanche

Culinaire Amoula 21/04/2013 04:37


Mmm ça a l'air trop bon!!


Bon week-end.

Julia T 21/04/2013 02:42


Oh que ça a l'air délicieux! J'adore! Bises!