Gougère au fromage

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour
Des cougères au fromage avec  une texture extrêmement savoureuse au coeur fondant, ça vous dit!
On peut les faire de toutes les tailles, les miennes sont à la grosseur d'une  noix 
Elles  sont encore meilleur avec du fromage au gout prononcé.
Un régal toute simple à réaliser.
 
Gougère au fromage
 
 J'ai déjà préparé et publié la recette  des gougères au poulet Ici  .
250ml d'eau
250ml d'œufs  (4 gros oeufs )
140g de farine
110g de beurre
5g de sel
poivre, noix de muscade
150g de conté ou de gruyère râpé  + un peu pour parsemer
 
étape de la pate a gougère au fromage
 
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre l'eau,  le beurre et le sel dans une casserole.
Porter à ébullition sur feu doux.
Ajouter la farine d'un coup hors du feu.
Bien mélanger (même assez vivement!!) puis remettre sur feu doux pendant 1 minute afin d'assécher la pâte. Il faut mélanger constamment. La pâte va se détacher du fond de la casserole.
Verser la pate dans un bol.
Ajouter les 250ml d'œufs battus petit à petit sur la pâte. bien mélanger avant d'ajouter le reste des œufs.
Mélanger de façon énergique pour homogénéiser le tout.
Ajouter le fromage râpé. 
Poivrer et ajouter de la noix de muscade râpée.
Avec une poche à douille, faire des petits tas. Peur importe la forme, ils vont gonfler.
Parsemer de fromage râpé sur le dessus.
Enfourner et cuire 18-20 minutes à 180°
Déguster chaud! les gougères seront ainsi croustillantes sur le dessus et toutes fondantes à l'intérieur.
Vous pouvez dorer les petites gougères avec un jaune d'oeuf, à l'aide d'un pinceau. et parmeser d'émental rapée
Enfourner 25 min en surveillant.
 
gougère au fromage2
Remarques :
Vous pouvez transformer ce plat en entrée, en garnissant les gougères de foie gras, ou d'une farce faite de chèvre frais, de noix mixée et d'un peu de ciboulette.ou de préparer une bechamel en rajoutent toujour de l'émental rapée pour le gout et du jambon de dinde fumer émiété.
A servir avec une salade.

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Publié dans Entrée et légume

Commenter cet article

Amal 11/05/2015 19:49

Bien bonne tes gougères, et trés gourmande. bonne soirée

lylyratatouille 11/05/2015 17:58

humms uper gourmand !!!

Matina 11/05/2015 16:18

Elles sont très réussis hmmm

sotis 11/05/2015 13:35

j'adore!!! bisous

hmk 11/05/2015 08:53

salamou alaikoum merci du partage bonne journée

MAMATI 03/02/2013 16:51


ils sont superbement reussi merci pour le partage

fati 21/01/2013 11:15


himmmm ses bonnnnnnssss

Soulef amour de cuisine 19/01/2013 19:47


elles sont vraiment trop sublime ces gougères 

Sami 19/01/2013 11:49


Mmmmhhhh Jolie plat Nadjet !! Bisous .


 

Gourmandises Assia 18/01/2013 21:39


Mmmm elle sont très gourmandes tes gougères miam miam:)Bisous 

fimère 17/01/2013 21:20


je t'en piquerai volontiers quelques uns


bonne soirée

RAYAN DELICES 17/01/2013 08:12


Elles sont magnifique !

Asma 16/01/2013 22:57


ils sont parfaits pour l'apéro ;-)


bisous

Sandrine 16/01/2013 17:12


Mmm les gougères, à la maison, on adore les déguster à l'apéritif, merci pour ta recette

Miss Calou 15/01/2013 17:09


J'adore!!!Bises.

fati 15/01/2013 11:23


salem najet sa donne envie himmmm

Hind 15/01/2013 05:02


Je te pique deux au passage

chayma cuisine 14/01/2013 22:23


Ca a vraiment l'air d'être délicieux!

Aux delices du palais 14/01/2013 20:38


Salam ma chère,


C'est parfait pour une entrée ou même un plat pour le soir accompagné d'une bonne salade moi je dis OUI..


bises.

Ouissam 14/01/2013 20:25


Mhhhh j'aime beaucoup les gougères! a tester les tiennes!!!! Bonne soirée, pleins de bisouu ma Nadjet


 

Julia T 14/01/2013 17:06


Bien tentante! J'adore! Bises!

les-voyages-de-gridelle 14/01/2013 10:15


j'ai acheté des poches à douilles et vais enfin pouvoir faire des gougères justement!

barbara 14/01/2013 09:59


c'est la 3e recette que je vois aujourd'hui, va falloir que je me mette aux gougères avec du fromage !! bisous, bonne journee

gaelle-angellesse 14/01/2013 09:51


un pur délice ma belle 

cuisine et partage 13/01/2013 17:54


tes gougères sont bien gourmandes et fondantes, super pour un apéro, miam:-) bonne soirée!!

lou 13/01/2013 17:29


j'en ai fais recemment et ce ne sera pas la dernière!! bonne fin de journée, bises LOu

Rachida 13/01/2013 16:55


Super, merci pour le partage, bsahetkoum

noviceencuisine 13/01/2013 15:21


J'ai découvert les gougeres il  ya peu de temps depuis c'est mon dada ^^


les tiennes sont superbes!

Zainabe 13/01/2013 10:47


Un vrai délice!!!

les joyauxde sherazade 13/01/2013 10:17


hmmm trop bon tes gougères, biz

Lydoue 13/01/2013 01:13


On dirait les miennes!!!!... Sauf que je n'en fais plus depuis que je maigris... Logique! ;)


Mais qu'est-ce que j'aime ça!


J'ai collé tous les fromages possibles dedans! Et c'est toujours top!


A bientôt.


 


Lydoue

Amal 12/01/2013 21:38


Bonsoir,Nadjet je n' ai jamais gouté des gougères mais ils sont délicieux les tiennes, rien que de les voir j' ai l' eau à la bouche.elle sont superbes merci et bonne soirée

natt 12/01/2013 20:55


parfaites pour l'apéro


bonne soirée bisous

afaurore 12/01/2013 19:33


je t'en pique un car c'est l'heure de l'apéro hi hi hi

amel 12/01/2013 19:28


wawwww une bonne recette bizzzzzzz

veropapilles 12/01/2013 16:58


Elles sont belles ces petites gougères, j'aime beaucoup pour l'apéro. Biz et bon week-end. Véro

mes inspirations culinaires 12/01/2013 16:27


j'adooore les gougeres elles sont bien gonflees miam miam :)


bizzz el habiba

Julia T 12/01/2013 15:54


Bien appétissante! J'adore! Bises!

LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 12/01/2013 15:42


Ces cgougères sont à croquer !