Gâteau Rafaello

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour
Ce joli gâteau Raffaello est vraiment delicieux, les amateurs de la noix de coco vont surement aimer, il est facile a préparer.... c’est une simple génoise fourrée a la crème de coco et a la ganache de chocolat blanc
 
 
rafaello.jpg

 

 Pour 8-10 personnes
(moule à charnière de 24cm)

 

 
une part de rafaello
 
Pour imbiber les biscuits:
Sirop d'ananas
Pour fourrée le gâteau une crème ou un coulis d'ananas:
un bocal ou une boite d'ananas.
coupée en petit morceaux les tranches d'ananas les faire cuir es avec 3 cuil de sucre. quant sa devient tendre au bout de 15 min passer au mixer et réserver
 
Biscuit à la noix de coco
50g de noix de coco                                                   
80g de sucre
6oeufs moyen (blancs et jaunes séparés)                   
100g de chapelure de biscuit           
100g de farine
1 pincée de sel
Battre en mousse les jaunes d'oeufs avec la moitié du sucre et le sel
Mélanger la farine, la chapelure de biscuit et la noix de coco
Monter les blancs en neige, serrer avec le reste du sucre. Incorporer au jaunes délicatement
Ajouter le mélange de farine. Incorporer délicatement.
Tapisser le fond du moule à charnière de papier sulfurisé. Verser la pâte.
Faire cuire 30mm à 190°. Laisser refroidir et couper horizontalement en 2.
 
Crème noix de coco-chocolat blanc
200g de chocolat blanc
1/2 litre de crème liquide entière
200g de noix de coco râpée
Amandes effilées dorées au four
Faire fondre le choco blanc au bain-marie, faire refroidir.
Fouetter la crème en chantilly. (la crème liquide doit être très froide)
Ajouter le choco blanc fondu (il doit être bien coulant, mais froid). Mélanger puis ajouter 150g de noix de coco.
 
Montage
imprégner chaque moitié de biscuit noix de coco (du côté ou ça a été coupé) de sirop d'ananas.
Dans le cercle, déposer 1 moitié de biscuit noix de coco.

Recouvrir avec le coulis d'ananas.
Recouvrir d'amandes effilée  de copeaux de chocolat blanc
Poser la 2 ème moitié du biscuit noix de coco.
Recouvrir avec le reste de la crème coco-choco blanc, saupoudrer avec la noix de coco restante et décorer à votre guise.
Le mettre au frigo une heure ou deux.
 
gateau rafaello 1

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M
Salam ma belle!
Il est trop beau ton gateau!
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L
super beau bravo !!!
bises
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P
oh quel beau gâteau, il doit être délicieux :) bisous et bonne journée !
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P

Très beau ce gâteau, par contre les fautes d'orthographes sur un gâteau ça le fait moyen... c'est un anniversaire donc BON anniversaire... :/
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A

ou est ma tarte a moi on est pas des jumelle normalment amel et zhor jattend ma tarete bizou;.......
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O


a l'avenir Inchallah .bonne journée.



H


Salam, il a l'air vraiment délicieux ce gâteau!



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O


merci Habbouss et bienvenue sur mon blog . bisou



S


3id milad sa3id !!


 


Sarah



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O


choukran Sarah c'est gentille .bisou



R


il est très beau ton gâteau , quelle jolie décoration tu as beaucoup de talent ........


joyeux anniversaire à ta soeur .............


 



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O


merci pour touts ces compliments .bisou



G


salem beau gateau oum yacine elle a de la chance ta soeur de t'avoir joyeux annim a ta soeur boussa



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O


merci Fadéla c'est gentille .bisou



B


ha oui c'est un super gateau, avec le chocolat blanc c'est top !! un beau mariage avec l'ananas, bon anniversaire pour ta soeur !!


bonne apres midi, bises



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O


merci Barbara,c'est un beau mariage .le gâteau était parfumée de noix de coco et d'ananas.bisou



S


aidek mabrouk taqabal allh mina oua minkoum et superbe ce beau gateau!bisesssss



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O


merci,Aidék mabrouk oukhti wa koule 3aam wa anti biélf kheire .



O


ya3tik saha ,trés réussi .3id  adha mubarak said



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O


Aidék moubarék Oum Anas  t'3aidi ouét3aoudi .merci .bisou



N


Félicitations pour ce beau gâteau et bon Mardi ! Amitiés



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O


Merci Nathalie .c'est gentille .bisou



L


joyeux anniversaire à ta frangine! ton gâteau est superbe bravooo



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O


merci Lliysa.bisou



O


salam alaykoum


Aidek Moubarak, taqabal Allah mina wa minkoum.


j'espere que tu a passé un bon aid ?


miammmmmm tres jolie recette,bisou



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O


AIDEK Mabrouk toi aussi ,merci c"étais une belle journée de réunion de la famille.bisou oukhti



P


Un beau gateau pour un anniversaire.


Bonne semaine


Bisous


Pascal



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O


oui,bonne semaine a toi aussi



S


bonne anniversaire à ta soeur ! bises



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O


merci Salima c'est gentille ,bisou



N


Ca m'a l'air trés gourmand tout ça!



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O


merci .bisou et belle soirée



C


aidek mabrouk ainsi qu'a ta petite famille, et joyeux anniversaire .


bises charoufa



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O


Aidék moubarék oukhti ou coul3aam ou anti bikheire .



J


La noix de coco , j'adore !



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O


alors il reste qu'a tenté ce gâteau Jackie .bisou



F


merci les filles ,ses gentilles ,OUI JE ME SUIS  régalée et cétait une belle surprise ,ella ma gatée ma soeur bis a tous



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F


je confirme ma chére soeur le gateau était délicieux en ses régalée tous ,sur le plan de décoration jai rien a dire tes championne pour ça,sur le gateau
aussi .... tes douée cétait un trés bon anniversaire mille merciiiiiiiiii ma chéreeeeeeeeeeeeee



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O


huuuuuuuuuuuuuuuummm!!! j'adore la noix de coco!!!!


jouyeux anniversaire pour ta soeur!


bisous et merci pour le partage



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O


merci Oumroukia , ce gâteau vraiment facile a faire ça ma pas pris beaucoup de temps a le réalisé



B

joyeux anniversaire ma chère


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O


merci Bouchra mais c'est l'anivétsaire de ma soeur .bisou



L


elle a été bien gâtée!



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O


oui très !!



S


tres joli!! elle a du etre contente!



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O


oui très contente c’était  une surprise !!! elle l’attendais pas.