Gâteau Rafaello

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour
Ce joli gâteau Raffaello est vraiment delicieux, les amateurs de la noix de coco vont surement aimer, il est facile a préparer.... c’est une simple génoise fourrée a la crème de coco et a la ganache de chocolat blanc
 
 
rafaello.jpg

 

 Pour 8-10 personnes
(moule à charnière de 24cm)

 

 
une part de rafaello
 
Pour imbiber les biscuits:
Sirop d'ananas
Pour fourrée le gâteau une crème ou un coulis d'ananas:
un bocal ou une boite d'ananas.
coupée en petit morceaux les tranches d'ananas les faire cuir es avec 3 cuil de sucre. quant sa devient tendre au bout de 15 min passer au mixer et réserver
 
Biscuit à la noix de coco
50g de noix de coco                                                   
80g de sucre
6oeufs moyen (blancs et jaunes séparés)                   
100g de chapelure de biscuit           
100g de farine
1 pincée de sel
Battre en mousse les jaunes d'oeufs avec la moitié du sucre et le sel
Mélanger la farine, la chapelure de biscuit et la noix de coco
Monter les blancs en neige, serrer avec le reste du sucre. Incorporer au jaunes délicatement
Ajouter le mélange de farine. Incorporer délicatement.
Tapisser le fond du moule à charnière de papier sulfurisé. Verser la pâte.
Faire cuire 30mm à 190°. Laisser refroidir et couper horizontalement en 2.
 
Crème noix de coco-chocolat blanc
200g de chocolat blanc
1/2 litre de crème liquide entière
200g de noix de coco râpée
Amandes effilées dorées au four
Faire fondre le choco blanc au bain-marie, faire refroidir.
Fouetter la crème en chantilly. (la crème liquide doit être très froide)
Ajouter le choco blanc fondu (il doit être bien coulant, mais froid). Mélanger puis ajouter 150g de noix de coco.
 
Montage
imprégner chaque moitié de biscuit noix de coco (du côté ou ça a été coupé) de sirop d'ananas.
Dans le cercle, déposer 1 moitié de biscuit noix de coco.

Recouvrir avec le coulis d'ananas.
Recouvrir d'amandes effilée  de copeaux de chocolat blanc
Poser la 2 ème moitié du biscuit noix de coco.
Recouvrir avec le reste de la crème coco-choco blanc, saupoudrer avec la noix de coco restante et décorer à votre guise.
Le mettre au frigo une heure ou deux.
 
gateau rafaello 1

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Commenter cet article

Maryem S. 03/06/2015 21:11

Salam ma belle!
Il est trop beau ton gateau!

lylyratatouille 03/06/2015 18:20

super beau bravo !!!
bises

Pounchki 03/06/2015 09:51

oh quel beau gâteau, il doit être délicieux :) bisous et bonne journée !

Patoche 14/10/2012 09:39


Très beau ce gâteau, par contre les fautes d'orthographes sur un gâteau ça le fait moyen... c'est un anniversaire donc BON anniversaire... :/

amina 20/11/2011 09:36


ou est ma tarte a moi on est pas des jumelle normalment amel et zhor jattend ma tarete bizou;.......

Oum Yacine 21/11/2011 07:30



a l'avenir Inchallah .bonne journée.



Habbouss 11/11/2011 21:33



Salam, il a l'air vraiment délicieux ce gâteau!



Oum Yacine 11/11/2011 22:15



merci Habbouss et bienvenue sur mon blog . bisou



Sarah 11/11/2011 11:47



3id milad sa3id !!


 


Sarah



Oum Yacine 11/11/2011 14:38



choukran Sarah c'est gentille .bisou



red 09/11/2011 10:54



il est très beau ton gâteau , quelle jolie décoration tu as beaucoup de talent ........


joyeux anniversaire à ta soeur .............


 



Oum Yacine 09/11/2011 20:49



merci pour touts ces compliments .bisou



grisou 08/11/2011 18:42



salem beau gateau oum yacine elle a de la chance ta soeur de t'avoir joyeux annim a ta soeur boussa



Oum Yacine 08/11/2011 18:50



merci Fadéla c'est gentille .bisou



barbara 08/11/2011 15:39



ha oui c'est un super gateau, avec le chocolat blanc c'est top !! un beau mariage avec l'ananas, bon anniversaire pour ta soeur !!


bonne apres midi, bises



Oum Yacine 08/11/2011 18:57



merci Barbara,c'est un beau mariage .le gâteau était parfumée de noix de coco et d'ananas.bisou



sarah 08/11/2011 14:59



aidek mabrouk taqabal allh mina oua minkoum et superbe ce beau gateau!bisesssss



Oum Yacine 08/11/2011 18:49



merci,Aidék mabrouk oukhti wa koule 3aam wa anti biélf kheire .



oum-anas 08/11/2011 14:35



ya3tik saha ,trés réussi .3id  adha mubarak said



Oum Yacine 08/11/2011 18:58



Aidék moubarék Oum Anas  t'3aidi ouét3aoudi .merci .bisou



Nathalie 08/11/2011 11:25



Félicitations pour ce beau gâteau et bon Mardi ! Amitiés



Oum Yacine 08/11/2011 19:01



Merci Nathalie .c'est gentille .bisou



llysa 08/11/2011 10:37



joyeux anniversaire à ta frangine! ton gâteau est superbe bravooo



Oum Yacine 08/11/2011 18:59



merci Lliysa.bisou



oumzakino 08/11/2011 07:42



salam alaykoum


Aidek Moubarak, taqabal Allah mina wa minkoum.


j'espere que tu a passé un bon aid ?


miammmmmm tres jolie recette,bisou



Oum Yacine 08/11/2011 07:51



AIDEK Mabrouk toi aussi ,merci c"étais une belle journée de réunion de la famille.bisou oukhti



PascalB 08/11/2011 06:36



Un beau gateau pour un anniversaire.


Bonne semaine


Bisous


Pascal



Oum Yacine 08/11/2011 07:52



oui,bonne semaine a toi aussi



salima 07/11/2011 23:35



bonne anniversaire à ta soeur ! bises



Oum Yacine 08/11/2011 21:49



merci Salima c'est gentille ,bisou



noviceencuisine 07/11/2011 22:08



Ca m'a l'air trés gourmand tout ça!



Oum Yacine 07/11/2011 22:12



merci .bisou et belle soirée



charoufa 07/11/2011 21:08



aidek mabrouk ainsi qu'a ta petite famille, et joyeux anniversaire .


bises charoufa



Oum Yacine 07/11/2011 22:09



Aidék moubarék oukhti ou coul3aam ou anti bikheire .



Jackie 07/11/2011 21:07



La noix de coco , j'adore !



Oum Yacine 07/11/2011 22:11



alors il reste qu'a tenté ce gâteau Jackie .bisou



fati 07/11/2011 21:05



merci les filles ,ses gentilles ,OUI JE ME SUIS  régalée et cétait une belle surprise ,ella ma gatée ma soeur bis a tous



fati 07/11/2011 21:02



je confirme ma chére soeur le gateau était délicieux en ses régalée tous ,sur le plan de décoration jai rien a dire tes championne pour ça,sur le gateau
aussi .... tes douée cétait un trés bon anniversaire mille merciiiiiiiiii ma chéreeeeeeeeeeeeee



oumrukia 07/11/2011 20:54



huuuuuuuuuuuuuuuummm!!! j'adore la noix de coco!!!!


jouyeux anniversaire pour ta soeur!


bisous et merci pour le partage



Oum Yacine 07/11/2011 21:44



merci Oumroukia , ce gâteau vraiment facile a faire ça ma pas pris beaucoup de temps a le réalisé



bouchra 07/11/2011 20:12


joyeux anniversaire ma chère


Oum Yacine 07/11/2011 21:34



merci Bouchra mais c'est l'anivétsaire de ma soeur .bisou



lesdelicesdethithoad 07/11/2011 20:04



elle a été bien gâtée!



Oum Yacine 07/11/2011 21:39



oui très !!



sorawel 07/11/2011 20:00



tres joli!! elle a du etre contente!



Oum Yacine 07/11/2011 21:39



oui très contente c’était  une surprise !!! elle l’attendais pas.