Gâteau oeil du chameau Ain jmel

Publié le par Oum Yacine

SalemAleykoum, Bonjour
Je vous mets aujourd'hui la  recette d'une patisserie Algériènne qui a nom particulier et  que je pense fait le tour de la blogosphère.Il y a pas mal de mes aminautes qui on fait ce jolis gâteaux parfumer à l'eau de flaur d'oranger et aux amandes.
La premère qui ma donné envie de les faire c'est ma chère Lili et puis ma chère Rachida.
Ce gâteau a été préparé pour l'aid el fitr, j'ai trouvé que sont aspect visuel été plutôt pas mal quand à la déco elle est très pratique et facile à faire!!

 

ayn jmel3oeil du chameau

 

Ingrédients pour à peu près 35 à 40 pièces :
- 1/2 pot de crème fraîche (25cl)
- 150g de beurre
- 50g de sucre glace
- environ moins de 1 kg de farine

farce :
- 500g d'amandes moulues avec du sucre glace et un peu de cannelle, ramasser à l'eau de fleur d'oranger et former de longs boudins d'1cm de diamètre
 
décor :
- 1 blanc d'oeuf
- miel
Mélanger les ingrédients de la pâte, bien travailler et ajouter de la farine si nécessaire, elle ne doit pas être trop souple. Faire des boules à étaler à la machine à pâtes.
Pour la farce comme toutes les farces à base d'amandes classique, et vous pouvez mettre ghras (les dattes).
quelques amandes non émondées
blanc d'oeuf
Après avoir préparer la pâte fariner le peigne avant chaque gâteau.
 
oeil du chameau3
 
Prenez une petite boule former un petit cigare. L'aplatir pour avoir la forme et poser un boudin fin de farce.
 
oeil du chameau4
 
oeil du chameau5 oeil du chameau6
Souder bien.
 
oeil du chameau7
Retourner le gâteau et donner une forme de croissant et coller les deux bouts avec le pouce et l'index bien appuyer.  
oeil du chameau2oeil du chameau8
Coller une amande avec le blanc d'oeuf.
Disposer dans une plaque du four, cuire pour avoir des gâteaux dorés pas trop.
 
3ain gmel oeil du chameau
tags:  gâteaux Algérien, patisserie orientale, amande , miel , eau de fleurs d'oranger, ramadan

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Commenter cet article

basma 12/07/2015 16:35

Bonjour,
dites moi une fois cuit on les trempe dans du miel ?

Amal 05/06/2015 06:50

La façon de faire avec le peigne est génial. Ces biscuits ont l'air ravissant. Merci oum yassine

matbakhi 10/04/2015 14:31

allah ya3tik assaha

sarvenaz 10/04/2015 06:28

Hum, très bons gâteaux, ma voisine m'a appris à les faire mais l'oeil était au chocolat, je vais essayer ta recette !

sotis 09/04/2015 15:35

j'adore l'astuce du peigne, et les biscuits aussi bien sur!!! bisous

chatouss 07/04/2015 06:31

blocage à cause du peigne vu le grand nombre de bactéries que cet instrument transmet par les cheveux et cuir chevelu

Lili 08/04/2015 11:34

Chatouss, oui le peigne est neuf et ne sert que pour les gateaux et il faut bien le cacher surtout si vous avez des filles elles adorent se peigner!

chatouss 07/04/2015 06:33

mais peut être que le peigne est neuf et ne sert que pour les gâteaux. désolée pour ma remarque

Amina 07/10/2013 16:40


as salam aleykoum oukhty, j'aurai souhaité savoir si pour la dose de crème fraîche les 25 cl est la taille du pot  ou la quantité réelle à mettre dans la préparation.barak allahou fik

Oum Yacine 07/10/2013 21:16



Wa Aleyki Salem Amina,


 25 cl de crème fraiche est la dose initiale  a mettre dans la préparation.


bisous oukhti et merci de ton passage .


 



aux délices de lili 12/09/2013 22:18


Bravo ma chère tu les as très bien réussis, merci pour le clin d'oeil, je vais tester inchallah ta recette avec de la crème fraiche, je te pique une photo pour la mise à l'honneur!


bonne soirée

Chayma cuisine 12/09/2013 14:43


super jolis ces petits gâteaux!!!

Assia 11/09/2013 21:15


Coucou ma belle, je les ai vu ces gâteaux et ils sont dans mes favoris ! tu les a très bien réussi bravo! tu me redonne envie de les tester lol:)Bisous et belle soirée

sarah 11/09/2013 17:22


j aime beaucoup ce gateau!tu l as parfaitement reussi bisesss

barbara 11/09/2013 12:20


c'est super malin, super joli et je suis sure que c'était super bon !! en tous les cas moi j'aurais adoré


bisous !! a bientot

jackie 11/09/2013 11:29


Absolument superbes, le peigne une excellente idée dis moi. Le pas à pas est génisl. Bises et belle journée

yas 11/09/2013 08:10


ils sont magnifiques et très originaux!!merci du partage!biz

lolo 11/09/2013 07:44


Ces petits gâteaux sont très beaux :) je ne connaissais pas une belle découverte... bises

restaurant asiatique 11/09/2013 05:42


Ils sont ............. PARFAITS !!! 

oumnoussayba 10/09/2013 18:09


hummmmmmmmmmm!!!!!!!!!!! tres reussi!!!!!!!!

Miamana 10/09/2013 17:56


Merci pour l'astuce! Bonne soriée ma chère!

Inaya 10/09/2013 17:22


Coucou ourtynette


Ils sont super zoliiii macha Allah .


Barakallah  oufiki pour ton commentaire !


Bisou bisou 

Cécile 10/09/2013 16:02


Roh lala mais que ça doit être bon ça aussi!!!

sandra 10/09/2013 15:06


elle est géniale cette recette!

fimère 10/09/2013 15:05


ils sont bien réussis et trop tentants, j'aime beaucoup


bonne journée 

Manuella 10/09/2013 14:07


Tout à fait à mon gout tes gateaux ! Ils sont très réussis :)

Julia T 10/09/2013 14:05


Tellement gourmand! L'astuce du peigne, super! Bises!

Myriamdelices 10/09/2013 10:44


ca alors on dirait vraiment des yeux de chameaux !! bravo ! bisous

Mely 10/09/2013 10:03


Ils sont absolument superbes, vraiment bien réalisés, et je ne doute pas de leur goût fabuleux...


Bises et bon mardi ! :)

Rachida 10/09/2013 10:00


Oui je confirme un vrai délice, je vois que tu as mis de la crème fraiche, je suis curieuse de gouter, sinon un vrai régal avec un bon thé, bsahetkoum

c-line 10/09/2013 09:44


Une réussite ces beaux et délicieux petits gâteaux !

Line 10/09/2013 02:09


Wow ! c'est fantastique ! Les explications sont super... merci de ce beau partage. Ces cookies me plaisent beaucoup ! Hop ! dans les favoris !


bisous

samar 09/09/2013 22:37


salem Nadjet !!


ils sont magnifique et quelle finition j'adore il faut que je teste incha allah


grosse bise el habiba

amel 09/09/2013 22:22


mmm tres bonee astuce


 

Pounchki 09/09/2013 20:54


Une très jolie gourmandise ! merci pour les explications :) bises et belle soirée !

natt 09/09/2013 20:40


rigolo le nom de ce délice


bonne soirée bisous

maryem oum zaynab 09/09/2013 19:09


Salam alaykii


Miam! je garde ta recette sous le coude^^

gridelle 09/09/2013 18:20


ils me plaisent bien tes petits biscuits dis!!!

ma cuisine aux 1000 saveurs 09/09/2013 17:57


salam aleikoum, ils sont super ces gâteaux, faudras que je test inchallah. bis

Valou 09/09/2013 17:54


c'est une belle découverte pour moi...et j'adore le nom de ces petits gâteaux....


Bonne semaine.Valou.

Llysa 09/09/2013 17:38


superbe réalisation! yatik essaha hbiba! bisous

Nadège 09/09/2013 17:29


Humm cette pâtisserie a l'air délicieuse,


bizz

hmk 09/09/2013 17:17


merci du partage bisous

thithoad 09/09/2013 15:45


superbe réalisation