Gâteau au citron

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour
C'est une recette de gâteau qui est très légère, ça  génoise  peut être préparer de deux façon pour 4 personnes.

gateau-au-citron.jpg
 
Ingrédient pour la Génoise :
4 oeufs
150gr de sucre
1 sachet de sucre vanille
1 sachet de levure chimique
180gr de farine
 
Battre   les 4 œufs le sachet de vanille et le  sucre en poudre   jusqu'à ce que le mélange blanchisse,Ajouter  petit à petit la farine et un sachet de levure tamisée à laide d'une maryse ou une cuillère blatte en bois de façon a ne pas la casser .
Verser l'appareil dans un moule beurré et fariné, puis laisser cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 15 à 20  minutes, démouler et laisser refroidir sur une grille.

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Crème de citron:
2 œufs entier
jus 2 citron
100g de sucre en poudre
50g de beurre en pommade
zeste d'1 citron

Dans une casserole, Faire chauffer l'ensemble de tous les ingrédients pour obtenir une préparation homogène.
Remuer sans cesse  jusqu'à épaississement quelque minutes environ,
laissez refroidir.
Imbiber la première génoise d'un sirop de vanille pour mois
Sirop de vanille maison:
Mélanger 100g de sucre + 20cl d'eau.
Ajouter 2 sachets de sucre vanillé.
Ajouter 1 cc de vanille
Porter à ébullition
Infuser 10 min.
laisser refroidir
Étaler un couche très fine  de crème de citron puis la couche  de chantilly
Couvrir avec la deuxième génoise imbibée de sirop de vanille 
Garnir le dessus et le tour du gâteau de chantilly
Répartir les  bonbons vermicelle ou d'amande effilée ou concassée sur le pourtour du gâteau
Décorer le dessus de gâteau avec du crème de citron et quelque tranche de citrons
Remarque :
Ce gâteau ce prépare la veille pour une meilleure infusion et un  goût meilleur.                                

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Commenter cet article

NINI68 02/05/2016 10:11

Tout cela est bien beau ! Par contre, les quantités pour quel diamètre ? Il manque aussi la quantité de chantilly. Je suppose que pour un diamètre de 26 cm, il faut multiplier les quantités par 1,5 voire 2 pour la crème. La génoise avec 4 oeufs devrait suffire. Chantilly : 50 cl pour le tout ?

fati 17/03/2012 14:08


jai eu le plaisir de manger se gateau je vous assure quil est trés bon au gout jadore les tartes au citron.

jiji 16/02/2012 20:22


il est superbe ton gâteau au citron, il me donne bien envie!! :)

Oum Yacine 16/02/2012 22:08



il est sur tout léger,


bisous Jiji et soit la  bienvenue sur mon blog!!



oum anis 12/01/2012 16:12


j'adore le citron; et ton gateau; huuuumm! me donne vraiment envie, merci pour ce beau partage. bisous

Oum Yacine 12/01/2012 17:33



mercis oum anis ,c'est gentillle de ta part,


bisous



Ouioui 10/01/2012 22:57


Mmmmmmh un magniifiique gateau Allah ibereek très réussit ! Ca me donne enviie de l'essayer hihi bisouuux Nadjeeet et bonne soirée =)

Oum Yacine 10/01/2012 23:11



merci ouissem c'est gentille ,je te le conseil, très léger et sublime au niveau du gout!!!


bisous et bonne nuit



amel 10/01/2012 09:35


il est magnific bravo ma chere

Oum Yacine 10/01/2012 16:13



merci Amel,


bisous



Cupcakes en folie et autres douceurs 09/01/2012 21:48


il est superbe!!!! Bravo!!!

Oum Yacine 10/01/2012 16:27



merci chère amie pour ce passage,


bisous



Top Saveurs 09/01/2012 16:48


coucou passer une bonne soirée, bisous+

Oum Yacine 10/01/2012 16:28



merci ,passe une bonne soirée a toi aussi!!!


bisous oukti



Pascale (Snapulk) 09/01/2012 16:31


Miam! J'aodre les gâteaux au citron! Et comme toujours, le tien est super joli!


Très belle année à toi!

Oum Yacine 10/01/2012 16:08



merci chère amie, toi aussi tu fait pas mal de  recettes super jolies!!!


bisous



Wafia 09/01/2012 16:26


J'adore les gateaux au citron, le tiens est vraiment magnifique il me fait salivé, bravo et merci


Bises

Oum Yacine 10/01/2012 16:06



merci Wafia tu m'encourage a poussé ver d'autre projets !!


mille bisous



Hind 09/01/2012 16:04


Je suis toujours vendu avec les gâteaux a base d’agrume et le tiens me fait l’œil…

Oum Yacine 10/01/2012 16:04



merci Hind de ton gentil message qui fait toujours plaisir!!!


bisous oukhti



Cécile CC 09/01/2012 15:03


Je suis conquise mois qui adore le citron...

Oum Yacine 10/01/2012 16:02



alors n’hésite pas de le préparer ,je te le conseil!!!


bisous



uneliyaasdebonneschoses 09/01/2012 14:24


waouh c'est magnifique!!bravo!bisous

Oum Yacine 10/01/2012 16:01



merci oukti ,bisous



naweldoigtdore 09/01/2012 10:15


hummmmmmmm ça l'air  délicieux!là c'est bye bye la belle taille (hihi)


bisou

Oum Yacine 10/01/2012 16:00



a condition de le dégusté modérament !!!


bisous ma chère Nawel



hayat 09/01/2012 06:34


une délicieuse recette j'adore, bonne journée ma belle


bisous

Oum Yacine 10/01/2012 15:57



merci et gros bisous Hayat!!!



Isma 08/01/2012 21:56


Il a l'air trop délicieux ! bisous

Oum Yacine 10/01/2012 15:56



merci beaucoup Isma ,bisous



Top Saveurs 08/01/2012 18:34


miam ... ça ma l'air super bonne llah yebarek, merci okheti pour le partage, bisous et bonne semaine inchallah.

Oum Yacine 08/01/2012 20:46



merci oukhti!! bonne semaine a toi aussi


bisous



AMOULA 08/01/2012 18:15


Cette recette à l'air délicieuse


bravo ma chére  allah yaatik assaha


bisous

Oum Yacine 08/01/2012 20:44



allah ikhalik !!!


merci Amoula ,


bisous



Lexibule 08/01/2012 16:29


S'est un de mes gâteaux favoris!! Le tien est très joli:) Bon dimanche;)xxx

Oum Yacine 08/01/2012 20:47



merci ma chère et bienvenue sur mon blog


bisous



lesdelicesdethithoad 08/01/2012 16:19


dis moi, ta génoise , tu en fais 2 ou tu coupes celle dont tu as donnée les proportions plus haut, bises

Oum Yacine 08/01/2012 20:53



tu la coupe en deux  ça vas faire un gros gâteaux  tu vas voir!!!


bisous



Lalla Fatima 08/01/2012 15:28


Coucou ma chère,
Ta recette a l'air très bonne, merci d'avoir partagé avec nous ce délice.
Je te souhaite un bon dimanche et gros gros bisou
Fatima

Oum Yacine 08/01/2012 20:54



merci Fatima ,


gros bisous a toi aussi !!



silvi 08/01/2012 11:45


Hummmm merci pour ce delicieux gateau , et il est trop joli aussi, bravo ma belle , je te souhaites un tres bon dimanche , bisous

silvi 08/01/2012 11:45


Hummmm merci pour ce delicieux gateau , et il est trop joli aussi, bravo ma belle , je te souhaites un tres bon dimanche , bisous

Oum Yacine 08/01/2012 20:50



pour toi ,je n' hésiterais pas a te laisser une part!!


bisous ma chère



Nadji 08/01/2012 09:45


Un gâteau beau et réussi.


S'il en reste, je passe pour le café.


Bon dimanche et à très bientôt.

Oum Yacine 10/01/2012 16:09



avec plaisir !!!


bisous Nadji



oum mouncifrayan 08/01/2012 09:11


Humm, quelle gourmande recette!!
Bravo

Oum Yacine 08/01/2012 09:16



merci oum mouncifrayan!


bisous



les délices latifa 08/01/2012 08:33


très ebau gateau et doie etre surement bon 


très belle decoration bravo oukhti


bises


bonne journée

Oum Yacine 08/01/2012 09:20



merci Latifa tu est chou ,


mille bisous



lou 08/01/2012 07:32


les amateurs de citron ne peuvent qu'apprecier ce delicieux gateau, bon dimanche, bises Lou

Oum Yacine 08/01/2012 09:22



merci Lou,un régale sur-tout les jours de chaleurs!


bisous



Omm_Mohamed-Rayan 08/01/2012 00:37


salam okhti très joli gateau yaatik saha bises

Oum Yacine 08/01/2012 09:23



merci beaucoup Omm-Mohamed,


bisous



Asmali 08/01/2012 00:11


il est superbement décoré...


bon weekend ma belle


bisous

Oum Yacine 08/01/2012 09:24



merci Asmali ,


bisous et bon week-end a toi aussi



noviceencuisine 07/01/2012 23:30


Une superbe réussite, j'adore!!!!


beau travail!

Oum Yacine 07/01/2012 23:47



merci beaucoup,


bisous ma belle



bouchra 07/01/2012 23:22


un vraie régale ma chère bisous

Oum Yacine 07/01/2012 23:26



merci ma chère Bouchra!


bisous


 



Amal bidawiya 07/01/2012 22:59


Bravo Nadjet hmmmmmmm j'adore le citron et ton gateau à l'aire tres bon


bizo


@++

Oum Yacine 07/01/2012 23:12



merci AMAL,c'est gentille de ta part !!


Bisous



fimère 07/01/2012 22:18


avecle citron c'est excellent, j'en suis fan


bonne soirée

Oum Yacine 07/01/2012 22:31



merci fimère pour ton passage !!


bisous



oumtaha 07/01/2012 22:00


machallah oukhty , un délice j'aime les gateau avec le citron ,


bonne soirée ;bisou

Oum Yacine 07/01/2012 22:06



merci beaucoup oukhti ,


bisous



Culinaire Amoula 07/01/2012 19:33


Machae'llah, Tebarkelah 3lik, il est beau ton gâteau!!!!


Bonne soirée et Bon week-end.

Oum Yacine 07/01/2012 21:03



yselmek!!!merci Amoula ,


bonne soirée a toi aussi



red 07/01/2012 19:25


bonsoir ,


j'aime beaucoup ton gâteau au citron ...... il est très beau


bon samedi

Oum Yacine 07/01/2012 21:01



merci Red ,tes gateaux aussi sont térrible!!!!


bon week-end


bisous ma chère



oumrukia 07/01/2012 19:17


salem aleykoum


il a l'air délicieux, j'adore le citron et il est à tester inchaALLAH


BISOUS

Oum Yacine 07/01/2012 21:02



merci oukhti pour ce  message qui fait toujours plaisir,


bisous



Samar 07/01/2012 17:42


une tres belle facon de preparer le gateau au citron, avec cette creme au citron pour les Addict au citron comme moi ce n'est qu'un delice


Bravo


Bizzzz

Oum Yacine 07/01/2012 17:48



merci oukhti ,bisous



nedjma 07/01/2012 17:27


olala j'en veux moi il est sublime


bisous ma belle

Oum Yacine 07/01/2012 17:39



merci ma chère nedjma,


bisous