Gâteau Algérien aux amandes

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour, 
 Voici une belle patisserie algérienne aux amandes et au miel pour toutes les grandes occasions et qui s'ajoute dans mon album de recette des gâteaux oriental.
 Le gateau garni d'une farce d'amandes parfumer de zeste de citron et miellés, bien sur que vous pouvez colorer la pâte ou la farce, mais moi j'ai laissé nature et c'est jolie aussi.
 

  gateaux aux amandes gâteaux aux amandes-copie-1

Ingrédients pour à peu près 35 à 40 pièces :
1/2 pot de crème fraîche (25cl)
150g de beurre
50g de sucre glace
environ moins de 1 kg de farine

farce :
500g d'amandes moulues
150g de sucre glacre
1cuillère pas rasé de cannelle
2  cuillère  à soupe d'eau de fleur d'oranger 
1  blanc d'oeuf
1 grosse cuillère de beurre mou
 
Décoration:
pignons de pain pour la déco
Sirop de miel maison pour moi la recette  ici

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Dans un récipient mélanger  amandes, sucre glace, de beurre mou, fleur d'oranger et incoperez le blanc petit à petit pour ramasser le tout.
Former des boules de la taille d'une noix puis réservez.
Etalez la pâte à l'aide d'un rouleau à patisserie ou la machine à pâte de façon à obtenir une pâte très fine.
Faire des carrés a l'aid d'un emporte pièce de 8 cm ou d'un couteau , mettre au centre  une boule de farce  enduisez la boule avec du blanc d'oeuf pour la pâte colle à la farce .
Soulever les 4 coins de la pâte et pincé avec la pince à patisserie sur les quatres côté
Décorez avec une petite fleur de pâte en collant avec le blanc d'oeuf.
Enfoncer un pignon de pin au centre de la fleur!
Désposez-les dans une plaque allant  four , cuire à 160 .
Une fois cuits plongez-les dans sirop de miel maison, égoutter en les retournant .
 

gâteaux aux amandes4

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Commenter cet article

sotis 14/07/2015 13:38

ils sont super jolis ces ptits gateaux!!! bisous!

Amal 05/12/2014 21:58

Ils sont bien réussi tes gâteaux. Bravo

lylyratatouille 24/11/2014 21:29

ils sont trop !!!! un délice bravo
bonne soirée

Joumana 24/11/2014 19:08

Mâchâa Allah les gâteaux sont très beau
Et certainement au goût aussi

lesdelicesdethithoad 24/11/2014 17:53

c'est magnifique!!

Rachida 24/11/2014 14:16

Un plaisir avec un bon thé, bsahetkoum

sotis 24/11/2014 14:11

trop mimi tes petits panier et ton sirop de miel m'interesse je vais voir ça toutde suite!!! bisous

Khadija 24/11/2014 12:10

Machaallah a3lik ils sont très beaux ! Je m'y risquerai pas j'en ai fais avec une décoration différente la pâte s'est étalée et la farce est sortie le désastre quoi ! Bonne journée ;-)

dalila 24/11/2014 11:33

je me sert loll,ils on extra et trés jolie,merci ma belle
bizzzou

Pounchki 30/12/2013 21:03


Quelles jolies gourmandises, merci pour le partage :) bises et belle soirée !

nidaflower 30/12/2013 12:04


humm, une bonne gourmandise avec un verre de thé, bisous

oum_hasna 30/12/2013 10:51


ils,sont,très beaux,tu es douée Masha Allah.


 

lina 30/12/2013 00:12


Wawwww...j'adoreeesss..


Bizzzz

Maryem oum zaynab 29/12/2013 22:31


salam alaykii!


huuum délicieux et très joli!


Yaatik essaha ma belle


Bises

Cécile 29/12/2013 17:05


Comme ils sont beaux tes petits gâteaux! Bisous :)

lynda 29/12/2013 14:57


tres jolie est bon !!!

Mely 29/12/2013 10:43


Une belle découverte, merci, ils sont magnifiques !!!


Bisous et bon dimanche !

Llysa 29/12/2013 07:58


wouawwww!!! yatik essaha habibti! magnifique! bisous

Assia 28/12/2013 23:22


Hmmm avec un thé a la menthe juste un grand miam:)Bisous et belle soirée ma belle

fimère 28/12/2013 18:37


ils sont beaux et bons  un vrai régal


bravo


joyeuse fête de fin d'année

Les délices d'oum zayneb 28/12/2013 14:39


ils sont très beaux tes petits gateaux

amel 28/12/2013 13:10


allah yaatik saha tros bonn bravoo....... jadoor


 

oum anissa 28/12/2013 12:47


masha allah ils sont tres beaux et ils donnent envie ^^

farah 28/12/2013 09:39


ils sont tres beaux ma chère lah yatik saha


bisous

Rachida 28/12/2013 09:38


Ya3tik assahan j'adore avec le gout du miel, bsahetkoum