Escalopes de dinde et tomates farcies

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour,
je vous propose un plat qu'on  apprécie moi et ma petite famille.
Voici la recette d'escalope de dinde et tomates  farcie accompagnée de frite au four 
 
dinde-farcis.jpg
 
Ingrédient:
500g d'escalope de dinde ou poulet.
4gousses d'ail(pour la viande haché)
2gousses d'ail ( pour le jus).
4 cuil a soupe d'huile d'olive.
1 verre d'eau.
2 cuil a café de moutarde
1 cuil a café de cumin.
1cuil a café  de poivre(pour la viande)
1/2 cuil a café  de poivre (pour le jus)
1/2 cuil a café de cannelle
1 cuil a café de gingembre
1cuil a café de safran
1/2 cuil a café de cababa
du sel
1/2 cui à café de maïzena
Préparation:
Dans une terrine, mélanger la viande hachée avec l'ail finement haché.
Ajouter le gingembre, le cacaba, sel, le poivre, le cumin, la cannelle.
Malaxer le tout a la main et réserver.
Préparer le jus en mélangeant l'huile d'olive, l'eau, l'ail, la moutarde, le safran, le poivre noir  la maïzena et le sel.
Bien battre le mélange pour le rendre onctueux.
 
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Sur un plan de travail, étaler les escalopes, puis mettre un petit boudin de viande hachée au milieu de chacune d'elles, les rouler, de manière à ce que la fermeture soit dessous
Les disposer dans un moule allant au four en les entassant l'une à coté de l'autre .
Les arroser de sauce d'ail et faire cuir au four moyen pendant 20 min.
 
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Astuce :
Pour que les escalopes soit tendre, il ne faut surtout pas les laisser prendre couleur à la cuisson.
Préparation de frites au herbes aromatique:
Eplucher et coupée les pommes de terre en frites puis salé poivrer couper deux gousses d'ails finement.
Ajouter 1/2 cuil de safran, 02 cuil a soupe  d'huile d'olives et finir par de la pérsil ou des herbes de votre choix.
Bien mélanger le tout et enfourner  à 200° pendant 20 min. les frites prendron un jolis couleur doré.
 
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Publié dans Entrée et légume

Commenter cet article

fati 17/03/2012 14:16


ça donne envieil est trés bon se plat.

CuisineStyle 18/01/2012 19:32


Ah! "cababa" ok je connais bien, mais tu a écrit en haut et deux fois "cacaba"...lol

Oum Yacine 18/01/2012 22:37



c'est rectifié ,merci pour la remarque!!!


bisous oukhti



A nos petits fourneaux 17/01/2012 11:21


Coucou!!! un ptit plat fort apétisant et qui me plait énormément, bravo pr sa réalisation!!! il faudra que je dise a mon mari de me raporter des escalopes de dinde plus grande pr pvoir
faire pareil, bonne journée, bisous

Oum Yacine 17/01/2012 13:19



merci ,ravis qur mon plat te plaise!!!


bisous et bonne journée



oumifirdaws 16/01/2012 18:59


j'aime beaucoup les épices que tu as utilisais ça dois être une merveille avec l'escalope de dinde biz

Oum Yacine 16/01/2012 21:41



ça c'est vrai un régal sur tout !!merci oumfirdaws


bisous



CuisineStyle 16/01/2012 16:41


Hum! bien épicé j'adore!


ps: je ne connais pas le cacaba!?!


Carmen.

Oum Yacine 16/01/2012 21:22



l'cababa c'est une épice que tu trouve  bien sur en Algérie ,


bisous Carmen



Najat de Harhoura 15/01/2012 01:30


tbarkellah 3lik et merci pour le passage bon fin de semaine

Oum Yacine 15/01/2012 17:40



Allah yselmek oukhti,


bisous



jiji 14/01/2012 22:24


Très beau  et bon plat

Oum Yacine 15/01/2012 17:40



merci jiji,


bisous



ratiba 14/01/2012 22:10


sa ma l'air trop trop bon merci du partage

Oum Yacine 14/01/2012 22:12



merci Ratiba,


bisous



dalila 14/01/2012 16:33


humm ton assiette donne faim loll


sa doit etre bien bon,merci


bizzzzou

Oum Yacine 14/01/2012 21:50



merci Dalila ,


bisous



oumifirdaws 14/01/2012 16:08


salam aleikum


oum yacine ça a l'air super bon ton plat mach'allah bisous


 

Oum Yacine 14/01/2012 21:58



 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


merci beaucoup oukhti  c'est  gentil de ta part!!!


bisou


 


 


 



Saléha 14/01/2012 15:44


Encore une fois ton plat me fait saliver bravo bises.

Oum Yacine 14/01/2012 21:59



merci Saléha ,bisous



Ma cabane aux Délices 14/01/2012 14:40


Une recette qui me parle beaucoup, j'aime trop ces ingrédients simples et bons !! bises et bon week end

Oum Yacine 14/01/2012 22:01



Merci Djouza ,bisous



les joyauxde sherazade 14/01/2012 13:58


un plat bien savoureux et équilibré hmmmm, bisous

Oum Yacine 14/01/2012 22:03



merci Sherazede,


bisous



bouchra 14/01/2012 11:59


un délice ma chère yaatik assaha bisous

Oum Yacine 14/01/2012 22:03



merci Bouchra,


bisous



Au coeur des petits Délices! 14/01/2012 10:07


Fabuleuse assiette!!!! bisou *Séverine*

Oum Yacine 14/01/2012 22:14



merci Séverine,


bisous



Soulef amour de cuisine 14/01/2012 00:32


j'arrive tant que c'est encore chaud

Oum Yacine 14/01/2012 22:23



soit la bienvenue,merci Soulef!!!


bisous



Asmali 14/01/2012 00:24


hummmm une superbe assiette qui donne envie d'en gouter..bsa7atkoum


bon weekend


bisous

Oum Yacine 14/01/2012 22:21



yselmek Asmali,merci pour ce passage


bisous



Samar 13/01/2012 23:50


Mmmm c tres bon ce plat, avec de bonnes escalopes bien dorees en fin de cuisson et les frites au four aromatisees je trouve que c mille fois meilleurs que les pomme de terre frites. je
comprends que ta famille apprecie ce plat tout simplement delicieux.


Bonne fin de semaine


Bizzz 

Oum Yacine 14/01/2012 22:07



merci Samar,gros  bisous



sarah 13/01/2012 22:13


de belles escalopes bien épicées!!!bravooo!

Oum Yacine 14/01/2012 22:06



merci Sarah ,biosus



salima 13/01/2012 20:31


un superbe repas ! bises

Oum Yacine 14/01/2012 22:05



et oui !!!merci Salima,


bisous



gateaux-elafrah.over-blog.com 13/01/2012 20:14


hummm yatek essaha un vrai régal bisous

Oum Yacine 14/01/2012 22:05



Allah yselmek oukhti !!


bisous



HybaInèsNada 13/01/2012 19:12


un bon repas Masha Allah


joumou3a moubaraqa

Oum Yacine 13/01/2012 19:39



merci oukhti ,joumou3a moubaraka et bonne soirée


bisous



Jackie 13/01/2012 18:34


Des frites maison, c'est ce qu'il y a  de meilleur. Bisous et bonne soirée

Oum Yacine 13/01/2012 19:38



merci  ma chère Jackie,


bisous et bonne soirée a toi aussi



sanaa 13/01/2012 18:00


très bon plat bien complet, merci okheti, ici c'est -2°, bisous et bonne soirée.


Sanaa

Oum Yacine 13/01/2012 18:06



merci Sanaa,ouh lala!!! il doit gelé chez vous !!!


bonne soirée ma chère Sanaa



amel 13/01/2012 17:32


c vraiment bonn bravo

Oum Yacine 13/01/2012 18:04



merci ma chère Amel,


bisous



amel 13/01/2012 17:26


c delicieux mmmmm c vraiment bon

Oum Yacine 13/01/2012 18:04



merci beaucoup ,Amel


bisous



uneliyaasdebonneschoses 13/01/2012 16:58


hummm tu me donnes faim avec ta superbe recette!bisous

Oum Yacine 13/01/2012 18:02



merci  ma chère ,bisous



hmk 13/01/2012 16:35


merci du partage bisous

Oum Yacine 13/01/2012 16:58



merci oukhti , joumou3a moubaraka


bisous



Hind 13/01/2012 15:37


Succulent ma chérie bravo
Bonne jamouaas

Oum Yacine 13/01/2012 18:02



merci Hind,


joumou3a moubaraka atoi aussi


bisous



nedjma 13/01/2012 14:30


un vrai regal je veux bien venir manger chez toi


bisous

Oum Yacine 13/01/2012 18:00



soit la bienvenue Nedjma,


bisous



silvi 13/01/2012 14:05


Super plat ! bonne journée ma chère , bisous

Oum Yacine 13/01/2012 17:06



merci Silvi,bonne journée a toi aussi



Ûmm Zakariyyâ doudou ! 13/01/2012 13:26


Délicieuse ta recette, j'aime beaucoup!

Oum Yacine 13/01/2012 17:05



merci oukhti un plaisir ton passage ,bisous



Saléha 13/01/2012 12:47


Salam ma chére ton palt est trés savoureux bravo!bises.

Oum Yacine 13/01/2012 17:03



merci Saléha, toi aussi t'en fait des plats délicieux


bisous



Omm_Mohamed-Rayan 13/01/2012 12:41


trèèèèèèèèèèèèès appétissant ma belle machallah !!!

Oum Yacine 13/01/2012 17:02



Allah iselmek lahbiba,merci


bisous



lesdelicesdethithoad 13/01/2012 12:27


de la viande , des légumes, des féculents; très complet

Oum Yacine 13/01/2012 17:01



merci Thithoad ,bisous



Ouioui 13/01/2012 12:23


Ce miidii je m'inviite chez toiii hihii ! Yahtik Saha ma chère Nadjet pour ce plaat !!! Ta dut régaler toute la famille !!!! Bonne journée, Bonne joumou3a, bisouux

Oum Yacine 13/01/2012 17:00



soit la bienvenue,oui un délice ce plat!!!


bisous  oukhti oussem et bonne journée



la butineuse 13/01/2012 12:13


Miam, miam, j'apporte le pain et j'arrive de suite!!!!!!!!! lol


merci pour ce regal ma belle!


biz

Oum Yacine 13/01/2012 17:01



avec plaisir !!!!


gros bisous Zohra



bouchra 27/10/2011 22:01



waw un vraie régale ma chère bisous 



Oum Yacine 28/10/2011 18:36



Un vrais régale que ma famille apprécies.bonne fin d'aprém.bisou