Escalopes de dinde et tomate farcie

Publié le par Oum Yacine

SalemAleykoum, Bonjour,
je vous propose un plat d'escalope de dinde et tomates  farcie accompagné de frite au four.
 
dinde farcis
 
Ingrédient:
500g d'escalope de dinde ou poulet.
4gousses d'ail(pour la viande haché)
2gousses d'ail ( pour le jus).
4 cuil a soupe d'huile d'olive.
1 verre d'eau.
2 cuil a café de moutarde
1 cuil a café de cumin.
1cuil a café  de poivre(pour la viande)
1/2 cuil a café  de poivre (pour le jus)
1/2 cuil a café de cannelle
1 cuil a café de gingembre
1cuil a café de safran
1/2 cuil a café de cacaba
du sel
1/2 cui à café de maïzena
 
Préparation:
Dans une terrine ,mélanger la viande hachée avec l'ail finement haché,Ajouter le ,le gingembre,le cacaba,sel,le poivre,le cumin, la cannelle.
Malaxer le tout a la main et réserver.
Préparer le jus en mélangeant l'huile d'olive,l'eau ,l'ail,la moutarde,le safran,le poivre noir  la maïzena et le sel,bien battre le mélange pour le rendre onctueux.
 
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Sur un plan de travail,étaler les escalopes,puis mettre un petit boudin de viande -hachée au milieu de chacune d'elles,les rouler,de manière à ce que la fermeture soit dessous
Les disposer dans un moule allant au four en les entassant l'une à coté de l'autre .
Les arroser de sauce d'ail et faire cuir au four moyen pendant 20 min.
 
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Remarque :
Pour que les escalopes soit tendre,il ne faut surtout pas les laisser prendre couleur à la cuisson.
 
Préparation de frites au herbes aromatique:
éplucher et couper les pommes de terre en frites puis salé poivrer couper deux gousses d'ails finement,
Ajouter 1/2 cuil de safran, 02 cuil a soupe  d'huile d'olives et finir par de la persil ou des herbes de votre choix.
Bien mélanger le tout et enfourner  à 200° pendant 20 min. les frites prendron un jolis couleur doré.
 
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Publié dans Entrée et légume

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sotis 28/05/2015 09:52

un délicieux plat d'été!!! bisous

Ouissam 20/02/2013 11:18


Recette testé et approuvée!!

MALIKA 01/02/2012 20:14


salem alikoum cher soeur superbe! tu as l'art de transfigurer les ingrédients je me glisserais bien dans ta cuisine pour enchiper un morceau, je vais plutot garder précieusement ta recette et
merégaler avec les yeux, en atteendant.  bissou malika

Oum Yacine 01/02/2012 21:50



wa3alaykoum salem oukti,je te conseil de te lancer a la réaliser car ce plat est un régal !!


tu en goutera un de ces jour chez moi inchallah !!!


bisous a toi et les gosses.


bonne nuit



cuisinenounou.over-blog.com 12/12/2011 08:34


jadore ton blog et tes recettes bravo


bonnejournée

Oum Yacine 12/12/2011 21:43



merci c'est  très gentille de ta part nounou,


bisous



Naouel 30/10/2011 18:10



très appétissant tou ça hum!



Oum Yacine 01/11/2011 17:59



Oui appétissant ,ce plat a toujours eu un succé au près de ma petite famille.bisou



oumzakino 29/10/2011 10:46



tres joli plat,merci bisou



Alberie26 29/10/2011 00:17



super appétissant c'est très joli dans l'assiette


bize !



Yolande 28/10/2011 21:33



très très tentante ton assiette :)


bizzzzzz



Oum Yacine 31/10/2011 19:35



Merci Yolande.bisou



oum-anas 28/10/2011 18:57



humm trés appétissant ton plat ,.y3tik saha



Oum Yacine 28/10/2011 19:08



MERCI ,Allah ikhallik lina Oum anas et joumou3a moubaraka, bisou.



EmilieRD 28/10/2011 16:56



Ton assiette me plait beaucoup!



Oum Yacine 28/10/2011 19:03



Merci EmilieRD de ton passage ,soit a bienvenue quant tu veut.bisou



Cupcakes en folie et autres douceurs 28/10/2011 12:06



Je reçois du monde dimanche et je crois que je vais reprendre cette recette bises



Oum Yacine 28/10/2011 19:00



Tu ne seras pas déçus ,Je suis ravis qu'elle ta plus ma recette.bisou et bon weekend



Nathalie 28/10/2011 10:32



Je passe te mettre + 1 pour ce bel article et te dire merci pour ton gentil com que je viens seulement de voir !


Ta recette est merveilleuse et tu vas nous faire grossir. Tant pis, c'est trop bon et je me sers pour ce midi ! Tu veux bien ?


Amitiés et bisous



Oum Yacine 31/10/2011 19:35



Je suis ravis que tu est passé sur mon blog Nathalie ,sa me touche beaucoup  .Bonne soirée et Un petit bisou pour une nouvelle Amitié .



recettedumonde 28/10/2011 10:22



Miam miam olalala j'aime tout se qu'il y a dans ton plat waouh !!!!!!!



Oum Yacine 28/10/2011 18:53



Merci ,c'est gentille.bisou et bonne soirée



feloussa 28/10/2011 10:15



Salam wa alaiki


hummmm!!! très très appetissant machallah


bisou ma belle 



Oum Yacine 28/10/2011 18:52



Appetissant ah sa oui!! merci féloussa.bisou



Leila 28/10/2011 03:03



Masha Allah oukhty mais quel pur régal !!!! Je t'avoue que je ne connais pas du tout ce qu'est le cacaba ... je vais faire une recherche sur google merci oukhty pour cette découverte et ce plat
riche en saveurs.


 


Je te souhaite en plus d'un bon vendredi, un bon et heureux mois Dhoul Hijja.


 


Bisous !!!


 



Oum Yacine 28/10/2011 18:46



Bonjour Oukhti  Leila ,pour l épice  chez nous sa ce dit kababa on le mélange  au café aussi  , le mot exact est  cubèbe  voila le lien pour plus d 'info ici  .voila bisou et bonne fin de soirée



Culinaire de Amoula 28/10/2011 01:33



 miam miam je te prends un morceaux de dinde,j aime ça.



Oum Yacine 28/10/2011 18:37



Je tempris et avec plaisir ma chère.bisou



amour de cuisine 27/10/2011 23:44



huuuuuuuuuuuuum


qu'est ce que ca doit etre bon



Oum Yacine 28/10/2011 18:37



Et oui!!! merci Soulef .bisou



noviceencuisine 27/10/2011 21:11



quel mélange de saveurs! bravo!



Oum Yacine 28/10/2011 18:34



Merci, oui je suis toujours a la recherche de nouvelles saveurs en épices pour mes plats.bisuo



recettesdesorawel 27/10/2011 19:25



oh ca donne vraiment faim ça!!



barbara 27/10/2011 19:07



je te prends une portion de frites, j'adore ça !!! bisous



Oum Yacine 28/10/2011 18:29



Je tempris .bisou et bonne soirée



la butineuse 27/10/2011 16:15



Miam, miam, j'en ai l'eau à la bouche!


Merci pour ce délicieux partage.


Bizz la butineuse



Oum Yacine 28/10/2011 18:21



Merci c'est gentille .bisou



lesdelicesdethithoad 27/10/2011 13:53



le cacaba est une épice?



Oum Yacine 28/10/2011 09:40



Bonjour Thithoad ,l'épice c'est le kababa ou le (cubèbe) , voici le lien pour mieux connaitre
l'épice  .bisou et Bonne journée



fati 27/10/2011 10:14



himmmm tu me met leau a la bouche ça se voie que ses trés bon htik saha khti



Oum Yacine 28/10/2011 09:34



llah ikhallik oukhti



sarah 27/10/2011 09:02



j 'aime bien cette belle recette!tu nous as gatée!!bisoussss



Oum Yacine 28/10/2011 09:33



merci sarah.bisou et bonne journée.