Couscous aux légumes vert et l'huile d'olive

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour,
Ce couscous est réalisé  avec des légumes verts cuits à la vapeur, si parfumés et si tendres en cette saison sans viande .
Une variante parmis tant d'autre, on y met  des fèves, des petits pois,des carrotes,de l'huile d'olive et tout ce qu'on peut trouver comme légume vert. Le choix des légumes donne au couscous une saveur particulière inégale .
 Se déguste en famille ou meme entre amis que je vous conseil.

coucous

 Voici la recette :

2 bols du couscous fin ou moyen
une poignée de petits pois frais ou surgelée
une poignée de fèves 
une poignée haricots vert plat
 huile d'olive, 3 à 4 cuillère de soupe et selon la quantité de votre couscous
 
sfoufs
 Préparation du couscous:
Recouvrir le couscous d'eau froide puis égoutter avec une passoire très fine
réserver le couscous de coté  pendant 10min ,les graine vont gonflées légèrement
Une fois égoutté , mettre dans  un récipient creux (Gasaa) l’arroser avec un filet d’huile d’olive et l’ouvrir bien avec les doigts ou avec une cuillère. Remplir le haut du couscoussier avec le couscous et le mettre à cuire à la vapeur.
Une fois que la vapeur commence à se dégager du couscous, laissez encore 5min, c'est un signe que le couscous et cuit lemettre dans le plat creux , l’arroser avec un verre d’eau et ajouter du sel. Mélangez le tout et laisser le absorber l’eau.
Laver et égoutter les légumes   puis  coupée en dés les mettre dans le haut du couscoussier avec le couscous dessus   laisser cuire jusqu'à ce que  la vapeur commence à s'échapper . c'est un signe que le couscous et cuit. 

Mettre le couscous dans  le plat creux  , arroser légèrement d’huile d’olive et mélangez le tout avec une cuillère en bois.les graines de couscous doivent êtres complètement séparer
on peut accompagner le sfouf (couscous)avec un verre de  lben ou du ribot.
Pour la déco découpé l'oeuf dur en deux ou en quatre et on répartit                                                                                         
s'foufcouscous3
 

Publié dans Les tajines

Commenter cet article

Rachida 17/12/2015 13:47

C'est ce que j'ai fait pour le diner hier, un délice, bsahetoum

salima 11/12/2015 18:38

une recette que je testerais bien ! bises

fati 26/02/2013 11:37


jamais tester mais sa a l'air bon, des nouvelles idées

hayat 09/01/2012 06:41


miam, miam, trés appétissant je plange ma cuillère, en appelle aussi " masfouf"


et en peus le mangé avec rayeb, délicieux


bisous nadjet

Oum Yacine 10/01/2012 15:59



c'est ce que je fais avec du rayéb!!!merci Hayat


bisous



montpellier34 19/12/2011 19:27


salem


une tres bonne recette, ça doit etre tres bon , lah ye3tik sahha !


merci pour ton visite sur mon blog :)


bon debut de semaine , biz

Oum Yacine 19/12/2011 22:19



merci oukhti et bienvenue sur mon blog


bisous



cuisinebouchra 15/12/2011 21:29


j'aime bcp yaatik assaha ma chère bisous 

Oum Yacine 15/12/2011 22:11



merci Bouchra,


bisous



les saveurs de latifa 15/12/2011 18:19


olala,j'adore ce couscous,je sens bien l'huile d'olive jusqu'ici,merci et bonne soirée Nadjet

Oum Yacine 15/12/2011 18:31



hihihi merci Latifa,bonne soirée a toi aussi


bisous



la butineuse 15/12/2011 15:37


Humm! Un bon couscous!


Merci pour le partage.Biz

Oum Yacine 15/12/2011 18:26



merci oukhti ,bisous



Fantaisie 15/12/2011 15:14


Une bien belle recette avec des légumes verts que j'adore !


Bisous et bonne journée

Oum Yacine 15/12/2011 18:25



merci Fantaisie pour ce gentille comme,


bisous



Omm_Mohamed-Rayan 15/12/2011 07:22


sbah el khir !!! hum j aime le couscous kabyle ca change et c est diet bisous !!!

Oum Yacine 15/12/2011 18:29



Salem Alayki l'ahbiba ,c'est très gentille de commencer  la journée par passer sur mon blog ,


merci et gros bisous



Ma cabane aux Délices 15/12/2011 01:29


Un couscous qu'on aime bien préparer à la maison, c'est très bon et sain, bises et bonne nuit

Oum Yacine 15/12/2011 18:24



merci Djouza,


bisous



les joyauxde sherazade 14/12/2011 23:26


un couscous qui sens bon la kabylie et le soleil merci pour le partage, bisous

Oum Yacine 15/12/2011 18:24



merci ma chère ,bisous



Au coeur des petits Délices! 14/12/2011 21:29


Couscous Kabyle, ça me parle ça!!!!! Même mon mari qui est Kabyle ne connaissait pas . Une belle découverte , merci à
toi !!!!

Oum Yacine 15/12/2011 18:23



merci  et ravie que ça te plaise,


bisous et a bientot



Rachida 14/12/2011 15:16


Oui un délice, j'adore ça, chez nous c'est le mesfouf, un supplice, bsahetkoum

Oum Yacine 14/12/2011 17:20



allah ikhalik Rachida,


bisous



amel 14/12/2011 09:47


c vraiment bon bravo

Oum Yacine 14/12/2011 17:18



merci Amel,bisous



dalila 14/12/2011 02:08


hoo c'est mon couscous préférer j'adoreeeee


bizzzzou

Oum Yacine 14/12/2011 08:17



merci et ravie que ça te plaise,


bisous Dalila



salima 13/12/2011 22:13


je ne connaissais pas cette recette ! merci

Oum Yacine 14/12/2011 08:21



cette recette est un pur délice!!!


bisous Salima



Ouioui 13/12/2011 20:55


Supeeeeerbe recette en plus allégé en matière grasse et comme tu la dit, super bon pour la santé ! Je l'ai noté et je l'essayerais Incha'Allah ! Bisouuuux

Oum Yacine 14/12/2011 08:24



merci,tu va aimer sans aucun doute ,


bisous Ouioui



Oranie 13/12/2011 19:33


J'ai déjà goûté à ce couscous et j'avais bien aimé, chez moi dans l'ouest on fait pas ce genre de plat, bisous

Oum Yacine 14/12/2011 08:25



chez moi non plus ,c'est une amie qui me la fait gouter,


bisous Oranie



hakima 13/12/2011 18:35


mmmmmmmm,j'adore ce plat !!!!!

Oum Yacine 14/12/2011 08:26



ravis que mon plat te plaise ,bisous et soit la bienvenue sur mon blog



fafa 13/12/2011 18:04


miammmmm rien de mieu pour se réchauffer yatik saha

Oum Yacine 14/12/2011 08:06



Allah yselmek Fafa ,tu est très gentille,bisous



les-voyages-de-gridelle 13/12/2011 17:58


un bon couscous pas banal mais bien sain! bises

Oum Yacine 14/12/2011 08:05



merci gridelle ,bisous



lesdelicesdethithoad 13/12/2011 15:24


voilà un plat qui me plait bcp! bonne soirée!

Oum Yacine 13/12/2011 16:50



ravie que ça te plaise,


bisous



oumrukia 13/12/2011 14:36


salem


j'adore tamekfoult et j'ai l'intention d'en préparer le vendredi inchaALLAH


MERCI POUR LE PARTAGE


BISOUS

Oum Yacine 13/12/2011 16:52



Inchallah ,bésaha ou léhna oukhti!!! merci


bisous



fatima 13/12/2011 14:34


j'ai jamais préparer ce genre de couscous...merci pour le partage!

Oum Yacine 13/12/2011 16:54



il est très facile a préparer et délicieux ,je te le conseil


bisous chère Fatima.



Llysa 13/12/2011 14:19


hummm baraka allah oufik j'aime beaucoup bisous

Oum Yacine 13/12/2011 14:24



merci Llysa,


bisous



Culinaire Amoula 13/12/2011 14:19


Bonjour,


Tu attises ma gourmandise avec ce fabuleux plat de couscous!!!! yatik saha.

Oum Yacine 13/12/2011 14:24



merci ma chère Amoula,


bisous