Couscous aux légumes vert et l'huile d'olive

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour,
Ce couscous est réalisé  avec des légumes verts cuits à la vapeur, si parfumés et si tendres en cette saison sans viande .
Une variante parmis tant d'autre, on y met  des fèves, des petits pois,des carrotes,de l'huile d'olive et tout ce qu'on peut trouver comme légume vert. Le choix des légumes donne au couscous une saveur particulière inégale .
 Se déguste en famille ou meme entre amis que je vous conseil.

coucous

 Voici la recette :

2 bols du couscous fin ou moyen
une poignée de petits pois frais ou surgelée
une poignée de fèves 
une poignée haricots vert plat
 huile d'olive, 3 à 4 cuillère de soupe et selon la quantité de votre couscous
 
sfoufs
 Préparation du couscous:
Recouvrir le couscous d'eau froide puis égoutter avec une passoire très fine
réserver le couscous de coté  pendant 10min ,les graine vont gonflées légèrement
Une fois égoutté , mettre dans  un récipient creux (Gasaa) l’arroser avec un filet d’huile d’olive et l’ouvrir bien avec les doigts ou avec une cuillère. Remplir le haut du couscoussier avec le couscous et le mettre à cuire à la vapeur.
Une fois que la vapeur commence à se dégager du couscous, laissez encore 5min, c'est un signe que le couscous et cuit lemettre dans le plat creux , l’arroser avec un verre d’eau et ajouter du sel. Mélangez le tout et laisser le absorber l’eau.
Laver et égoutter les légumes   puis  coupée en dés les mettre dans le haut du couscoussier avec le couscous dessus   laisser cuire jusqu'à ce que  la vapeur commence à s'échapper . c'est un signe que le couscous et cuit. 

Mettre le couscous dans  le plat creux  , arroser légèrement d’huile d’olive et mélangez le tout avec une cuillère en bois.les graines de couscous doivent êtres complètement séparer
on peut accompagner le sfouf (couscous)avec un verre de  lben ou du ribot.
Pour la déco découpé l'oeuf dur en deux ou en quatre et on répartit                                                                                         
s'foufcouscous3
 

Publié dans Les tajines

Commenter cet article

R
C'est ce que j'ai fait pour le diner hier, un délice, bsahetoum
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S
une recette que je testerais bien ! bises
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F

jamais tester mais sa a l'air bon, des nouvelles idées
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H

miam, miam, trés appétissant je plange ma cuillère, en appelle aussi " masfouf"


et en peus le mangé avec rayeb, délicieux


bisous nadjet
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O


c'est ce que je fais avec du rayéb!!!merci Hayat


bisous



M

salem


une tres bonne recette, ça doit etre tres bon , lah ye3tik sahha !


merci pour ton visite sur mon blog :)


bon debut de semaine , biz
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O


merci oukhti et bienvenue sur mon blog


bisous



C

j'aime bcp yaatik assaha ma chère bisous 
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O


merci Bouchra,


bisous



L

olala,j'adore ce couscous,je sens bien l'huile d'olive jusqu'ici,merci et bonne soirée Nadjet
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O


hihihi merci Latifa,bonne soirée a toi aussi


bisous



L

Humm! Un bon couscous!


Merci pour le partage.Biz
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O


merci oukhti ,bisous



F

Une bien belle recette avec des légumes verts que j'adore !


Bisous et bonne journée
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O


merci Fantaisie pour ce gentille comme,


bisous



O

sbah el khir !!! hum j aime le couscous kabyle ca change et c est diet bisous !!!
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O


Salem Alayki l'ahbiba ,c'est très gentille de commencer  la journée par passer sur mon blog ,


merci et gros bisous



M

Un couscous qu'on aime bien préparer à la maison, c'est très bon et sain, bises et bonne nuit
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O


merci Djouza,


bisous



L

un couscous qui sens bon la kabylie et le soleil merci pour le partage, bisous
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O


merci ma chère ,bisous



A

Couscous Kabyle, ça me parle ça!!!!! Même mon mari qui est Kabyle ne connaissait pas . Une belle découverte , merci à
toi !!!!
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O


merci  et ravie que ça te plaise,


bisous et a bientot



R

Oui un délice, j'adore ça, chez nous c'est le mesfouf, un supplice, bsahetkoum
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O


allah ikhalik Rachida,


bisous



A

c vraiment bon bravo
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O


merci Amel,bisous



D

hoo c'est mon couscous préférer j'adoreeeee


bizzzzou
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O


merci et ravie que ça te plaise,


bisous Dalila



S

je ne connaissais pas cette recette ! merci
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O


cette recette est un pur délice!!!


bisous Salima



O

Supeeeeerbe recette en plus allégé en matière grasse et comme tu la dit, super bon pour la santé ! Je l'ai noté et je l'essayerais Incha'Allah ! Bisouuuux
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O


merci,tu va aimer sans aucun doute ,


bisous Ouioui



O

J'ai déjà goûté à ce couscous et j'avais bien aimé, chez moi dans l'ouest on fait pas ce genre de plat, bisous
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O


chez moi non plus ,c'est une amie qui me la fait gouter,


bisous Oranie



H

mmmmmmmm,j'adore ce plat !!!!!
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O


ravis que mon plat te plaise ,bisous et soit la bienvenue sur mon blog



F

miammmmm rien de mieu pour se réchauffer yatik saha
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O


Allah yselmek Fafa ,tu est très gentille,bisous



L

un bon couscous pas banal mais bien sain! bises
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O


merci gridelle ,bisous



L

voilà un plat qui me plait bcp! bonne soirée!
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O


ravie que ça te plaise,


bisous



O

salem


j'adore tamekfoult et j'ai l'intention d'en préparer le vendredi inchaALLAH


MERCI POUR LE PARTAGE


BISOUS
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O


Inchallah ,bésaha ou léhna oukhti!!! merci


bisous



F

j'ai jamais préparer ce genre de couscous...merci pour le partage!
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O


il est très facile a préparer et délicieux ,je te le conseil


bisous chère Fatima.



L

hummm baraka allah oufik j'aime beaucoup bisous
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O


merci Llysa,


bisous



C

Bonjour,


Tu attises ma gourmandise avec ce fabuleux plat de couscous!!!! yatik saha.
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O


merci ma chère Amoula,


bisous