Confiture d'orange

Publié le par Oum Yacine

Photo1345

 

Bonjour , je prépare régulièrement des confitures avec les fruits de saison en modifiant un peu des recettes originales.

 

 

CONFITURE D'ORANGES  :                 

 

 

Ingrédients :

 

- 1kg 500 d' oranges non traitées (poids net, pelées)

 

- zestes des oranges

 

- 1 l 1/2 d'eau

 

- 1 kg 200 de sucre

 

- le jus d'un citron

 

Préparation :

 

Laver et brosser les oranges. Les essuyer et prélever les zestes. Les tailler en fines lanières avec un couteau bien tranchant et les blanchir dans une casserole d'eau bouillante. Verser dans une passoire et rincer à l'eau froide.

 

Peler les oranges à vif pour bien éliminer les peaux blanches.                        Photo1357

 

Les couper en 4 et les retailler en lamelles. Les mettre dans une bassine avec l'eau (1 l par kg de fruits) et les zestes.

 

Cuire pendant 1 heure. Laisser reposer 1 nuit.                         

 

Ajouter 800g de sucre par kg de fruits et le jus d'un citron.

 

Cuire environ 40 min.

 

A partir de 30 min, vérifier le degré de cuisson au thermomètre (environ 103°C) ou en versant un peu de jus dans une soucoupe bien froide : elle doit se figer légèrement. Le temps de cuisson peut être plus ou moins long en fonction de la qualité des fruits...

 sur  la photo j'ai mixés les oranges en purée .

Publié dans Mes confitures

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Laconfiture 08/11/2012 14:24


Super recette, quand on met le zeste moi j'appelle ça de la marmelade, si vous voulez une vraie recette de confiture d'orange voila la mienne :


http://www.laconfiture.com/recette-confiture-d-orange-23.html


:)

barbara 12/01/2012 11:39


c'est une bonne idée de mixer les fruits, je trouve que c'est bien meilleur et la texture est géniale


bonne journée, bisous !

Oum Yacine 12/01/2012 15:23



c'est pour faire manger mes petits que je mixes car  il n'aiment pas les confitures en morceaux  


merci Barbarade ce passage,


bisous



amel 10/01/2012 09:28


c vraiment reuissi ,il nya pas mieux de confiture de maison jaddorrrr!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Oum Yacine 10/01/2012 16:13



merci pour ce gentil message,


bisous



noviceencuisine 07/01/2012 23:32


Le tout fait maison c'est ce qu'il y a de bon ^^

Oum Yacine 07/01/2012 23:48



ET OUI !!


MERCI MA CHERE ?


BISOUS


 



mon carnet de recettes 07/01/2012 14:04


salam aleykoum, 


 


tu vas bien?desole de ne pas passer en ce moment jai quelques soucis d ordi 


 


bisous


 


au plaisir de te relire


 


bisous


 


mdp: blogdekenza

Oum Yacine 07/01/2012 17:02



merci Kenza ,


bisous



la butineuse 06/01/2012 19:26


Superbe!!!!!! A tartiner sans modération!!!!!


bravo et merci pouir le partage.


BIZ

Oum Yacine 06/01/2012 19:36



merci Jackie !!!


bisous



mamati 06/01/2012 18:51


je suis pressser d essayer ta confituure qui ma l air vraiment delicieuse merci

Oum Yacine 06/01/2012 19:30



je te la conseil une recette de ma grand mère!!!


bisous



lesdelicesdethithoad 06/01/2012 18:02


je note!

Oum Yacine 06/01/2012 19:37



bisous Thithoad!!!



amel 06/01/2012 17:17


c vraiment bon  bravo

Oum Yacine 06/01/2012 19:37



merci Amel


bisous



fimère 06/01/2012 16:58


une confiture de saison qui me plait beaucoup


bonne journée 

Oum Yacine 06/01/2012 19:31



merci Fimère c'est gentille !!!


bisous



nedjma 06/01/2012 15:13


j'adore la confiture d'orange le coté sucré et amère hummmmmmmmmm


bisous

Oum Yacine 06/01/2012 19:39



c'est ma confiture préfèré ,que je ne peut pas m'enpassé!!!


bisous Nedjma



naweldoigtdore 06/01/2012 12:59


 C'est mon préféré à l'orange!!!!!!!!merci nadjet


bisou

Oum Yacine 06/01/2012 19:39



merci a toi naweldoigtdore!!!


bisous



Jackie 06/01/2012 12:45


Superbe sur une tranche de brioche. Bises

Oum Yacine 07/01/2012 09:23



merci  Jackie ,


bisous



silvi 06/01/2012 11:10


hummmm merci oum yacine , gros bisous

Oum Yacine 06/01/2012 20:48



merci a toi de ton passage Silvi ,


bisous



saléha 06/01/2012 11:01


Bravo chef j'adore cette confiture et si je ramener ma tartine!bises.

Oum Yacine 06/01/2012 20:47



merci Saléha et bien je te la fait sans hésiter !!!


bisous ma chère



Rima 06/01/2012 09:54


j'adore cette confiture,bravo!

Oum Yacine 06/01/2012 20:46



merci Rima,


bisous



PascalB 06/01/2012 09:41


Nouveau loock pour une nouvelle année, c'est bien et très tendance.


Bonne année


Bisous


Bon week-end.
Pascal

Oum Yacine 06/01/2012 20:46



merci  pascalB ,


Bon week-end  a toi !!


bisous



cuisinebouchra 06/01/2012 09:31


un délice que j'aime bcp bonne journée

Oum Yacine 06/01/2012 20:45



merci ma chèrie ,bisous



AMOULA 06/01/2012 09:17


Je te souhaite une  Joumou3a moubaraka inchaallah
allah yaatik assaha  taslam yadayki
biz

Oum Yacine 06/01/2012 20:44



joumou3a moubaraka a toi aussi oukhti ou allah yselmek


bisous Amoula



oumifirdaws 06/01/2012 08:01


bravo pour ta confiture maison il n'y a pas mieux!!boussa

Oum Yacine 06/01/2012 20:43



merci Oum firdaws ,bisous



Hind 06/01/2012 01:39


Miam les bons confiture maison, un bon moyen pour démarer la journée...


bisous

Oum Yacine 06/01/2012 20:42



et oui !!! bisous Hind



mes inspirations culinaires 06/01/2012 00:46


Il n y a pas mieux qu'une bonne confiture faite maison, n'est ce pas ! quand on s'y met on ne s'arrete plus tellement c bon. En tt cas je suis pour le fait maison comme au bon vieux temps de nos
grand mere :)


Je te souhaite une tres belle soiree NAdjet et merci pour le partage


Bizzzz

Oum Yacine 06/01/2012 20:41



en effet pas mieux qu'une confiture maison !!


gros bisous Samar!!



salima 05/01/2012 23:18


très belle confiture maison !

Oum Yacine 06/01/2012 20:38



merci Salima ,


bisous



Top Saveurs 05/01/2012 23:16


ça ma l'air trop bon ce confiture, ye3tik essah, merci pour le partage, bisous.

Oum Yacine 06/01/2012 19:34



merci oukti!!!


bisous



btissam 05/01/2012 22:27


miam miam c'est trop top TA confiture!!!! bonne année même si c'est un peu tard et merci pour ton passage sur mon blog

je t'invite également a être membre sur mon forum

http://www.cuisinemaghrebine.net/forum

et pourquoi pas partager avec la comunauté du forum ton blog et aussi tes délices

merci mon amie et a bientôt

Oum Yacine 06/01/2012 19:33



 "bonne Année 2012 " a toi aussi !!! merci pour l'invitation l'ahbiba ,


bisous



Nadji 05/01/2012 22:23


Je n'ai encore pas testé l'orange. Je note ta version.


A très bientôt

Oum Yacine 06/01/2012 13:23



merci Nadji,


bisous



Wafia 05/01/2012 22:01


Miam miam l'une de mes préférée yatik saha.


Bises

Oum Yacine 06/01/2012 13:22



merci ,


Wafia bisous



Asmali 05/01/2012 20:54


une bonne confiture maison...


bisous

Oum Yacine 05/01/2012 21:01



merci Asmali ,


bisous



fati 22/10/2011 14:42



htik saha


 



bouchra 01/10/2011 10:42



magnifique recette je viens de m'inscrir à ta news pour ne plus rater tes belles recettes bon samedi



Oum Yacine 30/09/2011 21:57



Merci les filles



sarah 30/09/2011 11:15



bravo nadjet j aime beaucoup les confitures maison!!!!bisouss



llysa 30/09/2011 08:32



bravo Nadjet! j'adore ! bisous