Brioche roll aux oranges confites

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour,
Laissez vous guider par cette  recette de pâte à brioche moelleuse à souhait, la pâte est super facile à travailler, cette brioche est idéale à l'heure du goûter on se retrouve avec un goût irrésistible de confits d'orange.
Un régal pour les papilles!
 
Viennoiserie-6323-copie-1.JPG
 
 
Ingrédients:
2 oeufs
lait (lait + oeufs = 300 gr)
1 sachet de levure type Briochin
500 gr de farine (j'ai utilisé la farine à brioche de mon partenaire Farin'up)
50 gr de sucre
80 gr de beurre mou
1 pincée de sel
beurre fondu
100g d’écorces d’orange confites ou fait maison ici
 
brioche rool a l'orange confit
 
 
Préparation de la pâte:
Sortez à l’avance votre lait, vos oeufs et votre beurre pour qu'ils soient à température ambiante
Pesez vos oeufs et complétez avec le lait pour arriver à 300g
Fouettez vos oeufs et le lait puis incorporez la levure
Mettez dans votre robot : le mélange lait/ oeufs/ levure, la farine, le sucre et le beurre, puis ajoutez une pincée de sel pétrir la pâte jusqu'à ce quelle ce décolle des parois. couvrir avec un torchon et laisser lever 1h
Sortez votre pâton et étalez le en rectangle d’environ 50 cm sur 30
Rabattez une première fois les côtés dans le sens de la longueur
Étalez à nouveau en grand rectangle et rabattez vos côté dans le sens de la largeur. Étalez une dernière fois au rouleau
Sur votre nouveau rectangle de 50 cm par 30 étalez au pinceau votre beurre fondu et Eparpillez vos écorces d’orange confites
Roulez et coupez des tronçons comme pour obtenir un chinois
Disposez vos « escargots » dans votre moule ou des moule individuel comme moi recouvert de papier sulfurisé et laissez lever au moins 40min
 
brioche-roule-aux-ecorces-d-orange.jpg
 
brioche rool aux écorces d'orange
 
Enfournez à four chaud 25 min à 180° c ou programme spéciale brioche
brioche-roll-a-l-orange-confit-2.jpg
 
brioche tourbillon a l'orange confit
 

Publié dans Viennoiserie

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Superbes et aux arômes de fêtes avec l'orange confite.

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cuisineetpartage 02/07/2013 10:15


j'ai craqué sur tes briochettes originales et ultra craquantes:-) belle journée, christine.

Oum Yacine 03/07/2013 10:56



Merci beaucoup !



RAYAN DELICES 02/07/2013 07:07


bonjour ma belle,tu veux bien partager une ou 2 avec moi ,je prenderai un reel plaisir de les deguster avec mon café au lait !bisous 

Oum Yacine 03/07/2013 10:56



je te donne tout !



Rachida 01/07/2013 19:56


Un plaisir walah, rahou ichahi, bsahetkoum

Oum Yacine 03/07/2013 10:57



Merci oukhti !



samar 01/07/2013 18:15


Salem Nadjet !


de delicieuse brioche j'adore les oranges en plus hehehe ca doit vraiment parfumer ces petites merveilles


grosse bise el habiba

Oum Yacine 03/07/2013 10:53



aleyki salam , merci .



dalila 01/07/2013 16:50


sa doit etre délicieux,ils on super,merci


bizzzzou

Oum Yacine 02/07/2013 10:47



merci dalila , bonne journée



Aux délices du palais 01/07/2013 15:47


Salam allaicom, une bonne brioche toute mimi besaha.bises.

Oum Yacine 02/07/2013 10:47



aleykom salam , merci .



gut 01/07/2013 15:30


Hummm ! rien que de le voir on se régale !! Pour mon petit 4 heures je ne dis pas non crois moi ! Bisous

Oum Yacine 02/07/2013 10:47



merci , bonne journée



assia 01/07/2013 14:13


Super gourmande tes petites brioches avec un thé miam:)Bon aprem

Oum Yacine 02/07/2013 10:46



merci assia , bonne journée



Isma 01/07/2013 13:16


Aussi jolies que délicieuses...

Oum Yacine 02/07/2013 10:46



merci isma , bonne journée 



Cécile 01/07/2013 11:56


Elles sont toutes belles tes brioches, c'est tentant!

Oum Yacine 02/07/2013 10:45



merci cécile , bonne journée



Cécile, Au fil de mes recettes 01/07/2013 11:46


Oh que c'est gourmand!!


 


Bises!

Oum Yacine 02/07/2013 10:45



merci cécile , bonne journée



noviceencuisine 01/07/2013 11:08


Cette forme est trop trop mignonne!


jaime beaucoup et la boulange ca plait toujours!

Oum Yacine 02/07/2013 10:45



merci , bonne journée



gridelle 01/07/2013 09:04


wouw! ils ont l'air fabuleux!

Oum Yacine 02/07/2013 10:44



merci , bonne journée



barbara 01/07/2013 08:44


j'adore c'est une super idée, ça aurait bcp plu à ma fille ainée qui adore les oranges confites !!

Oum Yacine 02/07/2013 10:44



merci barbara



Julia T 30/06/2013 21:26


Hmmm! Un vrai régal tes petites brioches! J'adooore! Bises!

Oum Yacine 02/07/2013 10:44



merci julia , bonne journée



amel 30/06/2013 20:58


mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm tros bonnnn  najett jaddororororr

Oum Yacine 02/07/2013 10:44



merci amel



oumnoussayba 30/06/2013 19:46


j'en veut c trop bon!!!

Oum Yacine 30/06/2013 20:27



oh oui



oumi cuisine 30/06/2013 18:58


Miiiaaam miiaamm 


merci ourty bisou 

Oum Yacine 30/06/2013 20:27



merci .



LadyMilonguera 30/06/2013 18:24


Jolies ces briochettes !

Oum Yacine 30/06/2013 20:26



merci .