Brioche en forme de fleurs ou bouclettes

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour
Cette brioche est bien moelleuse et à la mie filante, le façonnage est très simple à réaliser.
La recette est très simple à réaliser, il faut simplement comprendre le coup de main.
Il s'agit d'etaler la pate, faire des ronds avec un emporte piece et l'enrouler de facon à obtenir des bouclettes afin d'avoir un joli effet.
Brioche en forme de fleurs ou bouclettes
Les ingrédients
350 g de farine
80 g de beurre mou
2 jaune d'oeufs
14 cl de lait tiède
3 càs de sucre
1 paquet de sucre vanillé
10 g de levure lyophilisée
un peu de lait sucré pour badigeonner la brioche
 
Brioche en forme de fleurs ou bouclettes
La préparation
Dans un récipient, versez le lait. Ajoutez 1 càc de sucre. Versez la levure, mélangez, couvrez d'un linge et laisse reposer 10 minutes.
Dans un saladier, versez la farine, le sucre et le sel. Mélanger.
Ajouter la préparation levure+ lait+ sucre et les oeufs.
Quand la pâte devient difficile à mélanger
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux.
Pétrisser la pâte pendant 10 minutes environ.
Placer la pâte dans un saladier, couvrer d'un linge et laissez dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte double de volume
Dégazer la pâte
Séparer la pâte en plusieurs morceaux puis abaissez-la assez finement sur un plan de travail fariné.
Couper des ronds avec un emporte-pièce ( ici 8 cm de diamètre )
Placer trois ronds de pâte
Rouler les ensemble puis couper au milieu : vous obtiendrez déjà  deux fleurs.
Procéder ainsi pour toute la pâte.
Couvrer un moule à manqué ou à cake de papier de cuisson et remplisser avec les fleurs sans trop les serrer
J'ai utilisé deux moules à cake
Laisser redoubler de volume la brioche
Badigeonner-la de lait sucré et faites cuire la brioche entre 25 et 30 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés
Brioche en forme de fleurs ou bouclettes

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Publié dans Viennoiserie

Commenter cet article

Pounchki 13/01/2015 15:06

une belle brioche pour le goûter :) bisous et bon après-midi !

Au délice des papilles 13/01/2015 00:22

Humm! Vraiment appétissante cette brioche.

gridelle 12/01/2015 18:01

qu'elle est belle ta brioche! elle donne envie dis!!!!

Fansdesor Orfans Lili 12/01/2015 17:53

jolie gateau tat miamm va voir stp mon blog merci =)

Manuella 12/01/2015 14:26

Elle est super jolie ta brioche et très gourmande j'adore !
bon lundi

Sami 09/01/2013 19:51


Bonne Brioche ! Bisous Nadjet .

samira 17/11/2012 09:46


Elle est manifique! Bravooo!!

Yousra 24/09/2012 22:54


Elle est trop belle cette brioche et elle a l'air trop bon

shawanna 09/07/2012 20:49


Excellente ta brioche !


j'en veux une part maintenant ))


à tester d'urgence merciii

Jackie 24/06/2012 19:54


Quelle jolie brioche, elle fait de l'effet sur la table et doit certainement être délicieuse. Belle soirée

Soulef amour de cuisine 23/06/2012 22:08


elle est tres jolie ma chere, bisous

Habbouss 23/06/2012 21:27


Elle est sublime! Bravo!

Avec duManueB 23/06/2012 20:06


qu'elle est belle cette brioche voilà une belle recette, miamm


 


manue :))

EmilieRD 23/06/2012 17:09


Sympas ces brioches!

Nesyla 23/06/2012 17:07


elle est très jolie cette brioche! bravo

yamina 23/06/2012 16:34


mmm trooooop belle cette brioche!!! et sûrement délicieuse!! bravoo ma belle

silvi 23/06/2012 15:24


hummmm trop belle !!! bon weekend ma belle :)

meriem 23/06/2012 10:47


Magnifique, elle est belle cette brioche!! Bon WE à toi.

amal 23/06/2012 10:26


elle est fabuleuse comme tout ce que tu fais,j'adore les brioches et la tienne,smalla smalla à croquer.merci

les-voyages-de-gridelle 23/06/2012 08:27


j'ai justement une furieuse envie de brioche!!!

oum ayoub 23/06/2012 00:19


mmmm, qu'elle delice j'adore l'idee du fleur, looks fantastic, merci pour le partage, bon weekend et bisous darling

Sami 22/06/2012 22:48


Hhhhhhhhhhhhhmmmmm !! Délicieux !!


Bisous

prici 22/06/2012 22:42


Elle est superbe ta brioche!

Valou 22/06/2012 22:09


Je peux en avoir une tranche pour mon petit dèj de demain matin....


Bises. Valou.

lynda 22/06/2012 21:52


bonsoir nadjet yatik el saha pour cette brioche trés réussi

Oum Yacine 24/06/2012 22:42



Allah ydelmek,merci Lynda


bisous.



carnetderecettes 22/06/2012 21:19


salam aleykoum ca va ? hummm ca me plait beaucoup! Bisous
Mot de passe: blogdekenza

Rachida 22/06/2012 19:57


HUUUUM!!!! ça à l'air bien bon avec un bon café, bsahetkoum

Sandrine 22/06/2012 17:44


Elle est tellement jolie cette brioche, merci ! C'est un délice pour les yeux et pour les papilles gustatives :)

mes inspirations culinaires 22/06/2012 17:29


ah ben dis donc je viens d'aller sur le blog de Llysa et je me dis Nadjet c drole je n'ai pas vu cette recette je viens chez toi et tu l'as publie juste aujourd hui loll elle a ete rapide Llysa
aussitot vu ausitot faite en tt cas tu l'as tres bien decore yaatik essaha a tester incha allah !!


bizzz el habiba

nani's kitchen 22/06/2012 17:14


ohlala le façonnage est sublime ! et cette mie .... miam !!

yèèèèblog de oum Mohamed 22/06/2012 15:11


---- voila une belle recette reserve moi une part pour le thé                  

Julia T 22/06/2012 15:10


J'adore les brioches! La tienne est particulièrement appétissante! Bravo! Bises Julia

afaurore 22/06/2012 14:55


superbe

natt 22/06/2012 14:42


le façonnage est magnifique


bonne après midi biz

lou 22/06/2012 12:35


ohh quelle est belle!!  Bon vendredi, bises lOU

lesdelicesdethithoad 22/06/2012 11:50


très belle réussite

Oum Yacine 24/06/2012 21:59



merci



sagweste 22/06/2012 11:32


je mets de coté!!!


bisou


sag

Oum Yacine 24/06/2012 21:58



Je  conseil vivement cette recette !!


merci Sagweste, bisous



cuisine et partage 22/06/2012 11:23


une brioche très gourmande:-)!!!!et beaucoup de travail!!

Oum Yacine 24/06/2012 21:55



merci ma chère,


bisous.



LadyMilonguera 22/06/2012 10:40


Elle est superbe ta brioche !

Oum Yacine 24/06/2012 21:54



merci.



isarah 22/06/2012 10:34


elle est vraiment superbe!!!bisesssss

Oum Yacine 24/06/2012 21:53



merci,bisous



Isma2 22/06/2012 10:22


Une brioche qu'il faut absolument que j'essaie inchaAllah...

Oum Yacine 24/06/2012 21:53



Inchaallah,merci Isma,


bisous



noviceencuisine 22/06/2012 09:55


Wahouu le travail qu'il ya ^^ j'adore!


jolie recette!

Oum Yacine 24/06/2012 21:52



merci,bisous



Llysa 22/06/2012 09:05


wouawwwwwwwwww elle est superbe! encore une recette à tester inchallah merciiiiiiiiiiii bisoussssssssss