750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Poulet mariné et fritte de courgette croustil-fondante au four

Publié le par Oum Yacine

 
Salem Aleykoum, Bonjour
Voici une  délicieuse recette de poulet mariné très tendre accompagner de frites de courgettes crousti-fondantes au four ainsi que de frites aux herbes au four. Le mélange d'épices et d'herbe embaume ma cuisine au moment de la cuisson .
Un plat familiale savoureux que je vous recommande.
 
poulet-et-fritte-au-four.jpg
 
 
Ingrédients  pour le poulet(pour 4 personnes) :
 1 poulet .
 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
 1 cuillère à soupe de miel
 1 cuillère à soupe de jus de citron
 2 cuillère à soupe d'huile d'olive 
 1 gousse d'ail pilée
 herbes de provence, coriandre en poudre
 1 oignon en dés
 coriandre fraîche ciselée
 Sel et poivre

Préparation du poulet :

Mélangez tous les ingrédients ( concentré de tomate, citron, miel, ail et huile d'olive)
Ajoutez les herbes de provence, la coriandre en poudre et la coriandre ciselée.
Salez et poivrez.
Frottez le poulet avec toute la marinade
Faire mariner si possible, toute une nuit.
Ajouter au fond du plat allant au four quelques gouttes d'eau. Posez le poulet dans le plat. 
Enfourner à peu près 1h.
 
 Les ingrédients pour les frittes de courgettes:
2 courgettes
70 g de chapelure
2 gros blancs d'oeufs
30 g de fromage râpé
1 càs d'ail en poudre
1 càc de sel
1 càs d'épices
 
Vous pouvez mettre un mélange turc  tout prêt de paprika, piment rouge, d'ail, d'oignon de sumac, de menthe, de basilic et de tomates sécheés ou  un mélange ressemblant de chez Ducros.  
 
poulet mariné et frite au four
Le déroulement de la recette:
Lavez, essuyez et coupez les courgettes en deux.
 Recoupez les ensuite dans la longueur  pour les détailler ensuite en forme de frites.Réservez.
 Dans un saladier, versez la chapelure, l'ail en poudre, le sel, les épices et le fromage râpé.
 Mélangez.
Dans un récipient, battez les blancs d'oeufs quelques secondes.
Trempez chaque frite dans le blanc d'oeuf puis dans le mélange de chapelure et d'épices.
Disposez les frites sur une plaque recouverte de papier de cuisson.
Faites cuire 25 minutes environ dans un four préchauffé à 200 degrés environ
Servez bien chaud.
 
 
guirlande fleur


Merci pour vos visites qui me font toujours plaisirs et vos commentaires très encourageants
N'oublier pas de vous inscrire a ma newsletter pour recevoir mes recettes dès leurs publications.
 

Publié dans Entrée et légume

Partager cet article

Repost0

Cake à la banane et pépites au chocolat "Banana bread"

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour
Si il y a un cake ultra moelleux et parfumé que je peux vous recommander c'est bien celui là. Un cake très facile à faire et surtout très gourmand.
Ce cake peut être agrémenté de noix de pécan ou de noisettes concassés.
Nous pouvons facilement remplacé la farine de blé complet et d'avoine par du muesli de votre choix.
Ingrédients:
2 bananes mûres 
100g de beurre fondu 
3 œufs
100g de sucre que j'ai remplacée  par 2 cuillères à soupe de miel.
1 sachet de sucre vanille 
100g de flocons d'avoine 
100g de faine de blé complet 
1 sachet de levure chimique 
70 g de pépites au chocolat.
Préparation:
Préchauffer le four à 180 degrés.
Éplucher les bananes puis écraser les à l'aide d'une fourchette.
Rajouter  les œufs, le sucre et la vanille et le beurre fondu.
Bien mélanger le  tout au fouets pour dissoudre le sucre .
Incorporer les deux farines et la levure chimique délicatement avec une Maryse, puis les pépites de chocolat pour la fin.
Beurrer un moule à cake et y verser  le mélange.
Enfourner à 180 degrés pendant 35 min

 

 

Partager cet article

Repost0

Pain Hamburger

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour
Pour accompagner les plats traditionnels ou autre, je vous propose ces pains qui sont aérés et qui ont du goût sur!
Tout ce qu'il faut, c'est mélanger ces ingrédients par ordre.
 
pain-hamburger2.jpg
 
Prépation. 10mn
Repos: 45mn
Pour 10 pains
Ingrédients:
180g de lait+2cuil a soupe de lait en poudre(facultatif)
150g d'eau
1 oeuf
2cs d'huile de tournesol
1cc de sel
600g de farine
1 sachet de levure de boulanger
 
1 cuillère à café de sucre
50  g de beurre mou  
 
pain hamburger
 
Préparation:
Metter tous les ingrédients dans le Robot  la levure qu'on a dilué avec un demi verre de lait tiède et du sucre
Pétrir avec le crochet à pâte (vitesse 1) pendant 5 min tout en ajoutent le beurre petit à petit
Une fois prête, Passer ensuite en vitesse 2 et pétrir encore 5 minutes.
Sorter la pâte sur un plan de travail fariné, la dégazer.
Former  des pâtons du même poids de  environs 60g .
Laisser reposer 45 mn dans un endroit chaud, recouvert d'un linge propre.
Une fois les hamburger gonflés les badigeonner d'eau et les saupoudrer de graines de sésame.
Enfourner 12mn à  18 à 240ºC. Bien Sûr ça dépend des fours!!
Sortir les pains et les laisser refroidir sur une grille.
 

Publié dans Pain traditionnel

Partager cet article

Repost0

Orangettes confites au chocolat

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour
Puisqu'on est en pleine saison des oranges, je vous propose une recette de confiture simple et de saison. Vous pouvez la conserver toute l'année si vous le souhaitez, elle n'en sera que meilleur.
Je l'utilise en petits morceaux dans des cakes à l'orange confites, vous pouvez aussi l'intégrer dans la pâte à brioche ou plus simplement glacé dans du chocolat.
 

Photo1140

Préparation:
Prendre des épluchures d'orange en lanière toutes fines et les blanchir 3 fois dans l'eau bouillantes, puis  préparer un sirop (eau +  sucre).
Rajouter l'eau pour faire le sirop puis  plonger les orangettes.
Faire bouillir 10 min puis  laisser, répéter cette opération chaque jours 7 fois jusqu'à ce elle soit imprégner de sucre, si il y en a plus de sirop préparer.
Faire  bouillir puis  mettre les orangettes dans un bocal en verre  ou vous  trempez chaque orangette refroidis dans du chocolat  qu'on a fait fondre au bain-marie puis  étaler les orangettes  sur une grille pour faire sécher.
 

Photo1143

Publié dans Mes confitures

Partager cet article

Repost0