Boureks au thon et légumes
SalemAleykoum, Bonjour
Voici une délicieuse entrée à la fois croustillante moelleuses et facile à faire pour le ramadan .
Ces boureks sont incontournables pendant ce mois de ramadan .
je vous montrerai au fure et à mesure d'autre idées pour variée vos recettes de bricks.
Ingrédients
1 boite de thon nature
2 oeufs
1 gros oignon
2 courgette
2 carotte
1 pomme de terre
du persil
du persil
des olives vert finement coupées
du poivre, curry,sel
une douzaine de feuilles de bricks
du poivre, curry,sel
une douzaine de feuilles de bricks
1 boite de fromage en portion (facultatif)
l'huile d'olive
un peu d' aromates pour légumes de knorr (facultatif)
Préparation
Râper les oignons, courgettes, carottes ,pomme de terre
Chauffer 3 cuillères d'huile d'olive, ajouter les oignons
Faire revenir 2 minutes les oignons
Ajouter les autres légumes râpés
Laisser mijoter la préparation, mélanger
Faire cuir 2 oeufs dans l'eau
Quand les légumes sont cuits éteindre le feu, râper les deux oeufs dans la préparation,
ajouter la boite de thon sans oublier de éxtraire de l'eau.
Mélanger la préparation, ajouter le persil, sel, poivire, curry
Laisser refroidir la préparation
Etaler votre feuille de brick, mettre un peu de farce et un petit morceaus de fromage fondu et réaliser vos bouraks
On peut les faire cuire dans une poêle ou au four
Râper les oignons, courgettes, carottes ,pomme de terre
Chauffer 3 cuillères d'huile d'olive, ajouter les oignons
Faire revenir 2 minutes les oignons
Ajouter les autres légumes râpés
Laisser mijoter la préparation, mélanger
Faire cuir 2 oeufs dans l'eau
Quand les légumes sont cuits éteindre le feu, râper les deux oeufs dans la préparation,
ajouter la boite de thon sans oublier de éxtraire de l'eau.
Mélanger la préparation, ajouter le persil, sel, poivire, curry
Laisser refroidir la préparation
Etaler votre feuille de brick, mettre un peu de farce et un petit morceaus de fromage fondu et réaliser vos bouraks
On peut les faire cuire dans une poêle ou au four
Voici une autre idées d'entrée:
Pain matlouh à la semoule
Salem Aleykoum, Bonjour
Voici une autre variante de pain matlouh que je vous présente aujourd'hui . J'ai déja publié deux recettes de pain matlouh l'une moitié farine moitié semoule fine et une autre recette de pain matlouh qu' avec de la farine et la j'ai eu envie de changer un peut et de la tester avec de la semoule et franchement je ne suis pas deçu .
Le résultat est parfait, très bon au niveau du gout et vraiment moelleux .
Pour4 pains matlouh à la semoule.
Ingrédients:
500gr de semouline extra fine
10gr de sel
1cc de sucre
1cs de levure boulangère
350ml d'eau tiède
Préparation:
Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et pétrir longuement, la pâte peut vous sembler trop molle en début de pétrissage mais il faut poursuivre le pétrissage jusqu'à ce que la pâte soit lisse et s'enroule autours du crochet du pétrin, je pétris la pâte à matlou3 d'abord à vitesse faible puis à vitesse maximale
Ajouter ensuite 3cs d'huile et poursuivre le pétrissage qui dure 10-15min pour que la semoule absorbe bien tout le liquide
Huiler généreusement ses mains et bouler la pâte dans le bol, couvrir de film alimentaire et laisser reposer 45min, elle va doubler de volume
Pétrir de nouveau quelques minutes, re-bouler la pâte et laisser lever encore 45min.
La pâte va alors tripler de volume
Saupoudrer le plan de travail de semoule et verser la pâte, diviser en 2 ou 3 selon l'épaisseur désirée des pains
Sur un torchon parsemé de semoule, déposer chaque boule et l'applatir légèrement avec les mains et laisser doubler de volume (je laisse les pains reposer 45min à 1h)
Chauffer une poêle anti-adhésive, délicatement transferé le pain sur la poêle, piquer à l'aide d'une fourchette (pour que la vapeur puisse s'échapper) et laisser dorer à feu doux, retourner sur l'autre face et laisser dorer (je fais de légères rotations du pain sur la poêle pour que la cuisson soit homogène) sans oublier de passer les bords du pain sur la poêle pour qu'ils dorent également.
Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et pétrir longuement, la pâte peut vous sembler trop molle en début de pétrissage mais il faut poursuivre le pétrissage jusqu'à ce que la pâte soit lisse et s'enroule autours du crochet du pétrin, je pétris la pâte à matlou3 d'abord à vitesse faible puis à vitesse maximale
Ajouter ensuite 3cs d'huile et poursuivre le pétrissage qui dure 10-15min pour que la semoule absorbe bien tout le liquide
Huiler généreusement ses mains et bouler la pâte dans le bol, couvrir de film alimentaire et laisser reposer 45min, elle va doubler de volume
Pétrir de nouveau quelques minutes, re-bouler la pâte et laisser lever encore 45min.
La pâte va alors tripler de volume
Saupoudrer le plan de travail de semoule et verser la pâte, diviser en 2 ou 3 selon l'épaisseur désirée des pains
Sur un torchon parsemé de semoule, déposer chaque boule et l'applatir légèrement avec les mains et laisser doubler de volume (je laisse les pains reposer 45min à 1h)
Chauffer une poêle anti-adhésive, délicatement transferé le pain sur la poêle, piquer à l'aide d'une fourchette (pour que la vapeur puisse s'échapper) et laisser dorer à feu doux, retourner sur l'autre face et laisser dorer (je fais de légères rotations du pain sur la poêle pour que la cuisson soit homogène) sans oublier de passer les bords du pain sur la poêle pour qu'ils dorent également.
https://t.co/ogR3s6h9zo https://t.co/ogR3s6h9zo
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Cigares au Miel - http://www.petitsplaisirs.org/
Salem Aleykoum, Bonjour Voici une recette de cigare au miel très facile à faire croquant et fondant à la crème d'amande et de zeste de citron légèrement miellé qui accompagnera parfaitement un thé ou un café. Ingrédients 1 paquet de feuilles de brick...
http://www.petitsplaisirs.org/article-cigares-au-miel-104893740.html
Cigares au Miel - http://www.petitsplaisirs.org/
Salem Aleykoum, Bonjour Voici une recette de cigare au miel très facile à faire croquant et fondant à la crème d'amande et de zeste de citron légèrement miellé qui accompagnera parfaitement un thé ou un café. Ingrédients 1 paquet de feuilles de brick...
http://www.petitsplaisirs.org/article-cigares-au-miel-104893740.html
Cigares au Miel
Salem Aleykoum, Bonjour
Voici une recette de cigare au miel très facile à faire croquant et fondant à la crème d'amande et de zeste de citron légèrement miellé qui accompagnera parfaitement un thé ou un café.
Ingrédients
1 paquet de feuilles de brick
180g d'amandes en poudre
3 c à soupe de sucre en poudre
1 c à café de cannelle moulue
1 oeuf
1 grosse cuilliere de beurre
2 c à café de fleur d'oranger
Le zeste d'un citron
150g de miel liquide (pour moi sirop de miel fait maison ICI)
de huile pour friture
Pour préparer la recette de cigares aux amandes et au miel :
Réunissez les amandes en poudre, le sucre, la cannelle et l'eau de fleur d'oranger dans un petit saladier, et travaillez le mélange jusqu'à ce qu'il soit homogène. Prélevez de grosses noix de cette pâte d'amande et roulez-les entre vos doigts pour obtenir de petits bâtons nets.
Découpez en deux la feuille de brick. Déposez un bâtonnet de pâte d'amande a une extrémité, rabattez la base, puis les deux longs cotes du rectangle sur la farce ; roulez pour former de petits cylindres.
Faire chauffer l'huile de friture a 180 °C.
Tiedir le miel dans une petite casserole.
Plongez les cigares par petites quantités dans l'huile chaude et faites-les dorer de tous cotes.
Plongez les cigares par petites quantités dans l'huile chaude et faites-les dorer de tous cotes.
Egouttez-les au fur et à mesure sur du papier absorbant, puis trempez-les dans le miel tiède.
Qualbellouz facile pour Ramadan 2018
Salem Aleykoum,
Je partage avec vous une recette inratable et très facile à faire en ce mois de ramadan, la pâte ne nécessite pas de repos comme les anciennes recettes.
Vous ne regrétterez pas de l’avoir tester!
Pour cela nous allons utilisé un pot de yaourt comme unité de mesure
Ingrédients :
6 pots de yaourt de semoule moyenne ou la grosse j’utilise celle de la marque renard.
3 mesures de sucre en poudre.
3 mesures de sucre en poudre.
1 bonne pincée de sel
1 mesure de beurre fondu.
1 pot de yaourt nature ou à la vanille ou même du lait ribot.
1 mesure de beurre fondu.
1 pot de yaourt nature ou à la vanille ou même du lait ribot.
1 mesure d’eau de fleurs d’oranger
Pour le sirop :
Pour le sirop :
On utilise toujours le pot de yaourt comme mesure.
3 mesures de sucre , 6 mesures d’eaux , une tranche de citrons 🍋 , une mesure d’eau de fleurs d’oranger Mettre a ébullition l’eau le sucre et la tranche de citron pendant 10 min en rajoutant à la fin un pot d’eau de fleurs d’oranger et un sachet de vanille.
3 mesures de sucre , 6 mesures d’eaux , une tranche de citrons 🍋 , une mesure d’eau de fleurs d’oranger Mettre a ébullition l’eau le sucre et la tranche de citron pendant 10 min en rajoutant à la fin un pot d’eau de fleurs d’oranger et un sachet de vanille.
Pour la farce :
100 g ou plus d’amande concassées grillées mélangées à deux cuillères à café de cacao
100 g ou plus d’amande concassées grillées mélangées à deux cuillères à café de cacao
Préparation de la pâte
Mélanger dans un récipient ou la cuve du robot la semoule le sel et du sucre puis rajouter le beurre fondus mélanger encore jusqu’à ce que la semoule et le sucre absorbe le gras mettez y le pot de yaourt et de l’eau de fleurs d’oranger.
Diviser en deux la pâte.
Étaler la première moitié de la pâte sur un moule badigeonnée de beurre. Disposer le mélange sec d’amande émondées et de cacaos.
Couvrir avec le reste de la pâte lisser le dessus.
Faire des carrés avec des amandes par dessus, badigeonner de beurre fondu pour que notre Qualbelouz soit bien dorée au four.
Enfourner à la température de 200°.
Arroser à la sortie du four le gâteau de sirop bien froid, une étape importante pour que le qualbelouz soit réussi.
Remettre au four éteint pendant 5 min
Laisser refroidir
Découper et servir .
