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Boulettes de pommes de terre rapées fourrées au fromage

Publié le par Oum Yacine

Boulettes de pommes de terre rapées fourrées au fromage
Salem Aleykoum, Bonjour
Ces boulettes de pommes de terre fourrées au fromage  sont parfaite pour accompagner tout type de sauce et tajine.très simple, présentable et délicieux .
 
boulettes-de-pomme-de-terre-rapee.jpg
Pour 4 personnes :
1 kg de pommes de terre
3gousses d'ail
 persil haché
1 a 2 oeufs 
fromage portion
 1/2 cuillère de noix de muscade
sel et poivre
1/2 cuillère a café de Safran
l'huile pour friture
 
Préparation des-boules  de pommes de terre:
Laver, peler et râper  les pommes de terre (avec une râpe pas trop fine).
Assaisonner  avec  les pommes de terre, les oeufs, le persil, l'ail finement haché, noix de muscade, du  safran, sel et poivre.
Former des petites boule sur le creux de la main, déposer le fromage puis refermer de façon que le fromage soit a l'intérieur
Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire glisser les boules . Les faire cuirs des deux côtés a demi feu.
Déposer sur un papier absorbent .
 
rapee-aux-fromge.jpg
 
 
 

Publié dans Entrée et légume

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Muffins courgette-carotte, coeur fondant de mozzarella

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour
 Ces muffins  de légumes au cœur fondant  de mozzarella sont pour ceux qui aimes manger les carottes et la courgette un vrai délice !!! . très rapide et facile à faire.
Je vous les recommande vivement!!!
 
souffle-2.jpg
Pour 12 moelleux:
1 belle carotte
1 courgette
100g de comté râpé ou les 3 fromages 
1 boule de mozzarella ou fromage portion 
3 œufs
15cl de lait concentré non sucré
5cl d’huile de tournesol
180g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de piment d'Espelette ou de paprika
Sel, poivre
légumes
moule a quiche
 

 

soufflé aux légumes
Préchauffez le four à 180° 
Dans un saladier, mélangez les œufs battus, la farine, la levure, l’huile, le lait, le piment, salez et poivrez.
Lavez, épluchez et râpez la carotte. Lavez et râpez la courgette. Coupez la mozzarella en 12 morceaux.
Incorporez les légumes et le comté râpés à la pâte.
Pour chaque muffin, versez 1 c à s de pâte au fond des moules à muffins, déposez un morceau de mozzarella et couvrez-le de pâte.
Enfournez 20min.
Démoulez et dégustez chaud ou froid.
soufflée aux légumes2
 
 

Publié dans Entrée et légume

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