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Pain moelleux au cinq céréales

Publié le 29 juin 2015 par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour Ce délicieux pains au céréales tendre et gouteux est idéal pour accompagner le petit déjeuner. Le pain au céréales est excellent pour la santé et est recommandé dans de nombreux régimes pour sa forte teneur en fibres.

Pour 6 personnes :

400 g de farine blanche (type 55)
100 g de farine 5 céréale ou de farine de seigle
10 g de graines de lin brunes
10 g de graines de lin blondes

1 sachet de levure séche boulangère de Sarf-instent

1 cuillère d'huile d'olive

Préparation:

Dans le robot à pétrin ou à la main : mettre l'eau, le sel et les farines en suite toutes les graines, la levure et 1 cuillère d'huile d'olive.
Façonner le pain (en boule, en baguette, en pains...)

poser sur la plaque de cuisson et laisser à nouveau lever pendant environ 2h30 (la pâte doit à nouveau doubler de volume).
Fender chaque pain dans la longueur à l'aide d'un couteau tranchant.

Cuiser à four doux, 210°C pendant environ 30 minutes.

Le pain doit être doré.

Pain aux flocons de quinoa et à l'huile d'olive -

Salem Aleykoum, Bonjour je vous prropose aujourd'hui une recette de pain au quinoa pour varié un peut!!! ce pain (recette), je l'ai trouvée chez ma chère amie Oumtalal qui à un blog ...

http://www.petitsplaisirs.org/article-pain-aux-quinoas-97551106.html

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Crème dessert de la laitière

Publié le 28 juin 2015 par Oum Yacine

Pour 7 à 8 verrines

4 jaunes d'oeufs + 1 oeuf

80g de sucre

1 gousse de vanille

30cl de crème fraîche liquide

20cl de lait 1/2 écrémé

Préchauffer le four à 150°C .

Dans un saladier, Battre les oeufs avec le sucre et à l'aide d'un fouet remuer vigoureusement.
Dans une casserole, faire chauffer doucement le lait et la crème avec la gousse de vanille fendue en deux. Retirer la gousse et verser le mélange lait-crème encore chaud sur les oeufs battus. Bien Mélanger

Répartir la préparation dans de petits ramequins allant au four.

Les disposer dans un plat, verser de l'eau brûlante dans le plat à mi-hauteur, et faire cuire ainsi au bain-marie pendant 45 minutes, pour vérifier la cuisson, les crèmes doivent être prises mais encore légèrement tremblotantes.
Laisser les crèmes refroidir et les placer au réfrigérateur.

Servir frais!

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Crème aux oeufs et à la vanille

Publié le 26 juin 2015 par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour

Ce dessert classique est très facile à faire, une texture onctueuse et une saveur vanillée incomparable.

C'est la recette que je vous présente aujourd'hui.

Ingrédients

6 oeufs

60 g de sucre

1 gousse de vanille

100 cl de lait

Préparation de la recette :

Faites bouillir le lait avec le sucre

Faites cuire dans le four à 150°C pendant 45 minutes. Laissez refroidir avant de déguster.

Crème dessert au caramel et a la fève tonka -

Asalamou Aleykoum, B onjour, C'est un dessert rapide et je pense qu'il est apprécié par tout le monde . Cette creme au parfum delicat a la fève tonka et la vanille bourbon . La fève tonka, je v...

http://www.petitsplaisirs.org/article-creme-dessert-au-caramel-et-a-la-feve-tonka-115223178.html

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Chorba Algérienne

Publié le 22 juin 2015 par Oum Yacine

Asalamou Aleykoum, Bonjour,

En ce mois sacré du Ramadan et au moment du ftour, les musulmans romprent le jeune généralement en commencent par Dou3aa puis avec quelques dattes et du lben « lait férmenté », une explosion de saveur et un plein d’énergie qui nous rebouste pour continuer « assahra » la soirée.

Puis vient l’incontournable bol de soupe ou chorba accompagner de bourek ou briouates aux légumes et viande hachée que j'apprécie tous particulièrement.

Aujourd’hui c'est une recette de chorba ou la Harira que je partage avec vous, une recette qui n'est pas compliquée mais vraiment légère et savoureuse

Voici la recette sans tarder.

Ingrédients :

300g de viande d'agneau ou poulet ou des boulettes de viande haché

2 gros oignons

3 belles tomates

1bouquet de coriandre

2 belle carottes

1 poignée de pois chiche

1 poignée de vermicelle

2 c à café de concentré de tomates

sel ,poivre ,safran,

1/2 cuil a café de cannelle.1/2 cuil à café gingembre

1 cuillère a café de carvis.

2 cuillères d'huile d'olive

Préparation:

Couper la viande en petits morceaux et l'échalote faire revenir dans un fait tous ou un autocuiseur avec un peu d'huile

laver les carottes, les pois chiche, le bouquet de corandre.

Les 3 tomates couper en petit morceaux puis mettre sel ,poivre , du safran le gingembre et le concentré de tomate Remuer.

Arroser d'eau ( environ 1L à 1,5L) et porter à ébullition pendant 20 min .

A l'aide d'un moulin à légume écraser la préparation, sauf la viande et les pois chiche pour les mettre a la fin.

Ajouter 2 verres de d'eau au bouillon de légumes si vous remarquer qu'elle et épaisse .

Mettre à ébullition puis verser la poignée de vermicelle, remuer un coût puis ajouter du carvis et la cannelle, continuer a faire cuir pendant 5 min avec un peut de persil haché finement.

Ajouter quelques gouttes de jus de citron dans le bol de chorba....... déguster.

Cette recette est realisé en colaboration avec

Chorba, Ramadan 2014, la harira, chorba frik, cuisine facile, soupe aux vermicelles

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Jus d'avocat et orange de "Choumicha"

Publié le 21 juin 2015 par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour,

J'ai décidé de partager avec vous une boisson rafraîchissante, rapide à faire et délicieuse! peut être consommé sans modération riche en vitamine, le matin par exemple au petit déjeuner pour bien commencer la journée.

Ce jus d'avocat et orange je l' apprécie beaucoup !!

Ingrédient:

1 avocat.

1 litre de Jus d’orange nécessaire.

3 portions de fromage la vache qui rit.

1 sachet de sucre vanillé.

2 a 3 cuil de Sucre nécessaire.

Préparation :
Mixer tous les ingrédients.
Servir frais.

Merci pour vos visites qui me font toujours plaisirs et vos commentaires très encourageants

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tag: orange, boisson, avocat, rafraichissant, vitamine, fromage, choumicha

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Ramadan moubarak

Publié le 19 juin 2015 par Oum Yacine

SalemAleykoum, Bonjour

Le mois de Ramadan correspond au neuvième mois du calendrier musulman lunaire, se situant entre le mois de Châabane et le mois de Chawal. Le jeûne du mois de Ramadan est l’un des cinq piliers de la religion musulmane, prescrits par Allah au prophète Mohammed (SAAWS) et à ses fidèles, les musulmans.

Pour cette occasion, je vous souhaite un très bon mois de ramadan à tous.

Profitons de ce mois ci sacré pour avant tout augmenter notre foi, pour multiplier nos prières, et lire ou relire le Coran. Qu'Allah nous facilite notre jeûne, qu'il nous pardonne nos péchés et qu'il nous accorde le paradis.Amine.

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Crevettes marinée à la sauce soja au barbecue

Publié le 11 juin 2015 par Oum Yacine

Salem aleykoum, Bonjour

Cette recette estivale sera parfaite pour un déjeuner familiale.

Une marinade si délicieuse et si parfumée. Griller des crevettes marinées sur un feu de bois ou de charbon ne prend que quelques minutes,elle sont très bonnes froides.

Ingrédients:

1kg de crevettes rose

4 c. à soupe d'huile olive
1 c. à soupe de sauce soja
1 citron
2 gousse d'ail

1 pincée piment en poudre
1 cuillèreà café de gingembre
sel, poivre

Pour les brochettes, prendre des crevettes fraiches ou surgelées mettez les dans la marinade 30 min à 1 heure.

introduisez les ensuite dans brochettes .

Cuire 10 min au four ou au barbecue pas trop chaud.

J'ai accompagné mes crevettes touts simplement d'une sauce blanche et de frittes

crevettes marinée au barbecue et sauce blanche

mots clés: brochette, marinade, sauce soja, crevette , crustacé, épicée

une recette réalisé en partenariat avec:

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Looking to build an effective Instagram strategy?

Publié le 3 juin 2015 par Janet ' Oum Yacine

Looking to build an effective Instagram strategy?

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Gâteau Rafaello

Publié le 3 juin 2015 par Oum Yacine

Ce joli gâteau Raffaello est vraiment delicieux, les amateurs de la noix de coco vont surement aimer, il est facile a préparer.... c’est une simple génoise fourrée a la crème de coco et a la ganache de chocolat blanc

Pour 8-10 personnes
(moule à charnière de 24cm)

Sirop d'ananas

Pour fourrée le gâteau une crème ou un coulis d'ananas:
un bocal ou une boite d'ananas.
coupée en petit morceaux les tranches d'ananas les faire cuir es avec 3 cuil de sucre. quant sa devient tendre au bout de 15 min passer au mixer et réserver

Biscuit à la noix de coco

50g de noix de coco

80g de sucre

6oeufs moyen (blancs et jaunes séparés)

100g de chapelure de biscuit

100g de farine

1 pincée de sel

Battre en mousse les jaunes d'oeufs avec la moitié du sucre et le sel

Mélanger la farine, la chapelure de biscuit et la noix de coco

Monter les blancs en neige, serrer avec le reste du sucre. Incorporer au jaunes délicatement

Ajouter le mélange de farine. Incorporer délicatement.

Tapisser le fond du moule à charnière de papier sulfurisé. Verser la pâte.

Faire cuire 30mm à 190°. Laisser refroidir et couper horizontalement en 2.

Crème noix de coco-chocolat blanc
200g de chocolat blanc
1/2 litre de crème liquide entière
200g de noix de coco râpée
Amandes effilées dorées au four

Faire fondre le choco blanc au bain-marie, faire refroidir.
Fouetter la crème en chantilly. (la crème liquide doit être très froide)

Ajouter le choco blanc fondu (il doit être bien coulant, mais froid). Mélanger puis ajouter 150g de noix de coco.

Montage
imprégner chaque moitié de biscuit noix de coco (du côté ou ça a été coupé) de sirop d'ananas.
Dans le cercle, déposer 1 moitié de biscuit noix de coco.
Recouvrir avec le coulis d'ananas.
Recouvrir d'amandes effilée de copeaux de chocolat blanc
Poser la 2 ème moitié du biscuit noix de coco.
Recouvrir avec le reste de la crème coco-choco blanc, saupoudrer avec la noix de coco restante et décorer à votre guise.

Le mettre au frigo une heure ou deux.

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