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Gateau au citron et amande

Publié le par Oum Yacine

 
  gateau-au-citron-amande.jpg
 
Salem Aleykoum, Bonjour
Voici un gâteau que j'ai préparé et qui ma beaucoup plu, ça texture légère et fondante ma vraiment surpris pour un gâteau au amande et citron. J'ai ajouté ma petite touche de confiture de carotte citron et la petite déco d'amande effilées.
 
pour 6/8 personnes :
gateau au citron et aux amandes
Battez le sucre avec les jaunes d'oeufs, le sucre vanillé et le zeste du citron jusqu'à obtention d'un mélange mousseux et léger.
Ajoutez la farine et la levure, puis la poudre d'amande.
Montez les blancs en neige avec une cuillérée de jus de citron et les incorporez au mélange.
Remplissez un moule à gâteau  et enfournez 30 min à 190°C .
Faire des trés tous au tours du gateaux puis disposer dessus  les amandes éfillées grillés.
 
gateau au citron et amandesgateau aux amandes

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Recette facile des madeleines

Publié le par Oum Yacine

 
madelaine2.jpg
 
Salem Aleykoum, Bonjour
Je vous met cette recette très facile a faire pour celle qui aime ce genre de madeleine !
Ils y 'en auras d'autre avec des parfums et saveurs différentes enfin pour touts les goûts.
 
Ingrédients :
  • 3 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 150 g de farine
  • 120 g de beurre fondu
  • 1 sachet  de levure chimique
  • 1sachet de sucre vanille
  • le zeste d'un citron
  • 3 cuillère  de lait
madelaine
 
Préparation :
 Battre les oeufs avec le sucre et la vanille jusqu'à blanchissement de l'appareil.
Ajoutez le beurre, la farine avec la levure, ainsi que le zeste et le lait. Mélangez.
laisser reposer la pâte 30min au   réfrigérateur.

Mettez cette pâte dans des moules à madeleine pendant ce temps préchauffer le four a 240° enfournez 05 minutes , puis prolonger la cuisson encore 5 minutes a 200° en diminuent la température  vous fera augmenter la bosse si caractéristique des madeleines.
 
deux madelaine
 
                    

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Nouveau partenariat Bjorg

Publié le par Oum Yacine

Nouveau partenariat Bjorg
Salem Aleykoum, Bonjour
Je partage avec vous aujourd'huis un partenariat bio "Bjorg"
Bijorg est naît en France dans les années 1980. A l’origine du projet, une prise de conscience des dangers croissants liés à une agriculture productiviste polluante et à des process alimentaires dénaturant les produits. La marque propose alors une alternative aux standards alimentaires de l’époque en offrant pour la première fois en France des produits biologiques dans les grandes et moyennes surfaces.
Avec Bjorg, une autre alimentation est possible !
Dès son origine, la marque conçoit des produits biologiques respectant les goûts et l’équilibre naturels. Elle sélectionne des ingrédients naturellement riches en nutriments, et les associe en raison de leur complémentarité pour obtenir un équilibre nutritionnel intéressant. Bjorg est la première marque à faire découvrir aux Français les bienfaits des galettes de riz, de la boisson aux amandes, du soja biologique, du thé vert équitable...

Pour en savoir plus allez vite consulter leur site très bien fait et plein de renseignements et de recettes : http://www.bjorg.fr/
Cette marque m'a envoyé 3 produits nouveaux dans sa gamme : 
des galettes céréales et lentilles au curry
du lait d'amandes caramel salé
des fourrés au citron bio (j'aime beaucoup ce gâteau lègèrement acidulé et je me suis bien régalé)
Je remercie Bjorg pour ça confiance en vers moi et de m'avoir fait envoyer ces bon produits .
Nouveau partenariat BjorgNouveau partenariat BjorgNouveau partenariat Bjorg

Publié dans Partenariats

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Poulet roti aux olives -

Publié le par Janet ' Oum Yacine

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Poulet roti aux olives

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour
Voila une autre façon de préparer le poulet roti aux olives.le mélange d'épices pafume agréablement le poulet et la sauce.
c'est un plat savoureux le poulet est moelleux, bien parfumé, excellent !
Poulet roti aux olives
Ingrédients :
1 poulet
2 ou 3 oignons
1/4 de verre à thé d'huile d'olive
3 gousses d'ail écrasées (en purée)
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre
1/2 cuillère à café de gingembre
1/2 cuillère à café de curcuma
1/2 cuillère de cardamome
safran
2-3 bonnes cuillères à soupe d'un mélange de persil et de coriandre finement hachés
1/2 cuillère à café de "smen" (beurre rance)
olives vertes dénoyautées
Poulet roti aux olives
Préparation
Saisisser le poulet à feu doux sur toute les coutures dans une cocotte minute préalablement bien "enveloppée" du mélange.
Des épices et les herbes, n'hésitez pas à en mettre sous la peau.
Hacher très finement les oignons, l'ail, l'huile et le smen.
Une fois bien saisi, ajoutez l'eau et fermez la cocotte, mettez à cuire environ une vingtaine de minutes. Ne pas hésiter à ouvrir et vérifiez si le poulet est cuit.
Prélever le poulet pour le rôtir dans un four à 200°
Ajouter les olives et laisser cuir encore 5 min
La sauce doit ètre onctueuse, pour cela, la réduire si vous voyez qu'il y a encore pas mal de jus.
Quand le poulet est bien doré, dresser sur un plat avec la sauce dessus et les olives tout autour.

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Mousse de pain de volailles sur nid de salade

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour
 C'est une très ancienne recette d'un magazine  "mode et travaux " publié vers les années 1974 de ma tendre maman que je prépare chaque fois que j'ai l'occasion de voir ce fameux foie de volaille,
Ce pain de volaille sera meilleur le jour suivant  et ce garde au frigo plusieurs jour dans une boite en plastique et se déguste froid .
Une recette très simple à faire et surtout extra que je vous conseil !
 
mousse de foies de volaille5
Pour 4 à 6 personnes:
200 g de foies de volaille ou lapin
30 g de beurre mou
1 bonne tranche de pain de mie
2 échalotes
3 gousse d'ails
 du persil 
sel et poivre et muscade
2 oeufs
2 cuillère de crème fraîche
1 verre de lait chaud
 
Émincer les échalotes et faites-les fondre avec 10 g de beurre pendant 5 min.
Ajoutez les foies de volaille découpé en morceau et laissez-les légèrement dorer.
Ajouter les échalotes finement émincées.
Emietter la tranche de pain de mie sur les foies après avoir retiré la croûte.
Salez et poivrez en rajout en un soupçon de muscade râpée .
Faites cuire sur feu moyen pendant 10 à 15 min et laissez refroidir.
Mixez le mélange foie de volaille avec l'oignon ,les gousse d'ails , quelque feuilles de persil la mie de pain et incorporer 2 oeufs ( les jaunes d'abord,les blanc en neige ensuite ) puis la crème fraîche  on  obtient un mélange bien lisse.
Versez dans une terrine ou un moule en silicone ou un moule a cake préalablement beurré.
Bien homogénéiser le tout.
 
  moule a mousse deoies gras

Cuir 30 min au bain -marie. Laisser refroidir avant de démouler.
Mettez au frais pendant au moins 4 h.
Dégustez sur de bonnes tranches de baguette, ou alors accompagner de sauce mornay ou d'une sauce tomate tous simplement!
 

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Publié dans Entrée et légume

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