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Recette de pain au chocolat -

Salem Aleykoum, Bonjour,

Ce pain au chocolat est un croissant, savoureux et délicieux pour le petit-déjeuner comme celui de la  boulangerie, ça vous tente ?

 



Pour la réalisation de 16 pains au chocolat, il vous faut :
500 g de farine
25 g de levure fraîche
10 g de sel
50 g de sucre
125 ml de lait
125 ml d'eau

Pour le feuilleutage et la dorure:

 300g de beurre pour le feuilletage
 1 oeuf battu pour le dorage
 16 barres de chocolat

Préparation :
Sortir le beurre à l'avance pour le faire ramollir. Placez le lait, l'eau, la farine tamisée, la levure, le sel et le sucre dans une cuve en faisant bien attention à ce que les la levure ne touche ni le sel, ni le sucre.

Pétrisser le tout une bonne dizaine de minutes .

Placer la pâte au réfrigérateur pendant 30 min afin que celui-ci se travail plus aisément.
  Sortir le pâton, l'étalez au rouleau en forme de rectangle, mettre le beurre (lui-même    étalé en rectangle) au milieu et repliez en 3 votre pâton. Remettre au frigo pendant 15 min.
  Sortir à nouveau le pâton, le tourner d'un quart de tour puis, avec le rouleau à pâtisserie, l'étirez afin d'obtenir un rectangle que l'on replie à nouveau en 3 (cette opération constitue un "tour"). Remettre au frigo pendant 15 min. Faire un troisième "tour" et replacer 15 min au frigo.

Votre feuilletage est à présent terminé.
Étaler votre pâton au rouleau, de façon à pouvoir le diviser en huit rectangles.
Placer les barres de chocolat et roulez la pâte autour.
Laisser lever 1 heure à température ambiante, à l'abri des courants d'air.
Dorer le dessus des pains au chocolat avec un oeuf battu puis mettre au four préchauffé à 220°C pendant 12 min.

 

Voici la méthode en image:

 



 

Laissez refroidir sur une grille.

 





mots clés: croissant, petit dejeuner, chocolat, boulangerie, pain, brioche

http://www.petitsplaisirs.org/article-recette-de-pain-au-chocolat-120238679.html

Pain au chocolat très léger -

Salem Aleykoum, Bonjour, Je trouve que faire du pain au chocolat ou des croissants maison c'est extra, rien avoir avec les pain au chocolat du commerce pendant la cuisson, l'odeur parfumé des petit

http://www.petitsplaisirs.org/article-pain-au-chocolat-tres-leger-84789733.html

Scones aux pépites de chocolat -

Salem Aleykoum, Bonjour Une idée de recette toute simple et que j'adore, tout droit venue de chez nos voisins anglais. Nous avons tous le choix de les réalisés en vérsion sucré cela avec des fruits confits, pépites au chocolat ou salé avec du fromage.....

http://www.petitsplaisirs.org/2014/11/scones-aux-pepites-de-chocolat.html

Pain moelleux au cinq céréales -

Salem Aleykoum, Bonjour Ce délicieux pains au céréales tendre et gouteux est idéal pour accompagner le petit déjeuner. Le pain au céréales est excellent pour la santé et est recommandé dans de nombreux régimes pour sa forte teneur en fibres.

http://www.petitsplaisirs.org/article-pain-aux-cereals-83978861.html

Tarte au poissons -

Raffinée et délicieuse, la tarte au poisson est idéale en entrée ou pour un repas en famille. Sur la photo j'ai préparée aussi des tartelettes aux fromage pour ceux qui n'aime pas le poisson, la recette est ici 120g de gruyère râpée cuir pendant 35min pour four chauffer a 180°.

http://www.petitsplaisirs.org/article-tarte-aux-poissons-100329726.html

Brownies aux noisettes express -

http://www.petitsplaisirs.org/2014/11/brownies-aux-noisettes-express.html

Pain au chocolat très léger -

http://www.petitsplaisirs.org/article-pain-au-chocolat-tres-leger-84789733.html

Tajine à l'agneau et aux pruneaux -

Voici la recette du tajine d'agneau aux pruneaux. Un plat convivial, sucré salé qui aiguillera vos papilles. Un plat préparé quand on reçois des invités, durant le mois de Ramadan ou tout simplement si vous avez une en vie de tajine au pruneau.

http://www.petitsplaisirs.org/2014/11/tajine-a-l-agneau-et-aux-pruneaux.html