750 grammes
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Partenariat Corsica Gastronomia

Publié le par Oum Yacine

 

Salem Aleykoum, Bonjour,

J'ai le plaisirs de partager avec vous une jolie découverte pour moi ,

je n'habite pas la corse mais je sait bien que cette belle îles fait rêver beaucoup de monde!

Une petite présentation du site oblige!

 

Charles Antona est un amoureux de son île la Corse.

C’est son île qui inspire ses recettes, ses parfums, ses couleurs, ses saveurs.

Désirant faire partager les richesses gustatives de son île le bonheur et les plaisirs gourmands de son enfance, il va mettre sa passion au service de la richesse agricole de la Corse et créer toute une gamme de produits typés et savoureux pour une clientèle exigeante qui aime retrouver les goûts d'antan et découvrir également des saveurs inconnues.

Pour toutes ses recettes, Charles Antona sélectionne chaque ingrédient pour sa capacité à restituer ce goût unique, cette authenticité, qui fait la particularité de notre île, la Corse pour nous offrir le meilleur du meilleur.

Ces produits viennent de Crête, directement du producteur, ils proposent toutes sortes de choses diverses.

Soupes, plats cuisinés, miels AOP de Corse, fruits confits, nougats, confits ou chutneys, terrines, terrines Bio, marmites, pâtés, confitures, confitures Bio, confitures pour fromages, vins, spiritueux, bières corses,  farine de châtaine, Canistrellis retrouvez toutes les saveurs et traditions de la Corse.

Voici ce que j'ai reçu:

 

Partenariat Corsica Gastronomia

 

Trois pots de chutneys.

Les chutneys ou confits sont des condiments

Composés de légumes et fruits cuisinés

Réhausseurs de plats ils permettent de transformer une assiette banale en un repas original et créatif.

Il se dégustent à l'apéritif ou en entrée.

Quelques mariages de chutneys réussis :

Le chutney au poivron rouge et baie de myrte ideal srvi en accompagnement de vos griallades (viandes et poisson).

Le chutney à l'oignon et au miel de corse et le chutney à la figue accompagneront à merveille les fois gras et les viandes blanches.

Le chutney aux agrumes de corses peut etre servi avec un roti ou un magret de canard.

 

Publié dans Partenariats

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Gâteau de riz au caramel

Publié le par Oum Yacine

Salem alikoum, bonjour,
je vous propose aujourd'hui un gâteau qui me rappelle mon enfance.Le gâteau est exquis !  en tout les cas  pour moi .
 
gateau-de-riz-au--caramel-re2.jpg 
 
Préparation : 45 min          Cuisson : 35 min
Ingrédients (pour 8 personnes ) :
Pour le caramel :
75 g de sucre
3 cuillères à soupe d'eau
Pour le gâteau de riz :
200 g de riz rond
1 L de lait entier
1 cuillère d’extrait naturel de vanille
120 g de sucre
2 oeufs entiers
120 g de raisins secs (auparavant marinés dans du thé)
 
gateau-de-riz-au--caramel re
 
Pour le caramel :
Mettre le sucre et l'eau dans une casserole et cuire sans remuer jusqu'à coloration dorée.
Napper le moule de caramel, en le tournant, afin que le caramel soit réparti également.
Pour le gâteau de riz :
Préchauffer le four à 180°C .
Rincé le riz à l'eau froide dans une casserole et le recouvrir d’eau..
Faire bouillir le lait avec la vanille et ajouter le riz égoutté.
Mettre à feu doux et remuer avec une cuillère en bois pendant 30 mn.
Dans un bol, mélanger au fouet, les  jaunes œufs, le sucre
Incorporer ce mélange au riz au lait et bien mélanger.
Battre les blanc en neige et les rajouter au mélange de riz
Transvaser le mélange dans le moule caramélisé et fermer le moule avec un papier aluminium ou un couvercle.
Cuir au  four à 200° pendant 30 min et démouler tiède.
 

Gateau de riz au caramel 4

J'ai utilisé le riz de mon partenaire  Vivien Paille, que je remercie .

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Tag:  gâteau de riz facile, gâteau de riz au lait, gâteau de riz au caramel, gâteau de riz au four, gâteau dde riz caramelisé, dessert au riz

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Publié dans Dessert et Boisson

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Nouveau partenariat La lieutenante

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour,

C'est toujours un véritable plaisir de recevoir de nouveaux produits à tester.
Je vous présente mon nouveau partenariat La Lieutenante qui vous propose une huile d’olive extraite à froid de la pulpe des olives.

Les olives sont pressées immédiatement après la récolte, uniquement par des moyens mécaniques, sans raffinage et sans le moindre ajout.

La Lieutenante est une affaire de famille installée dans le sud de la France et plus exactement dans les Baux de Provence.

Leur oliveraie est une propriété familiale transmise depuis deux siècles. Elle s’étend aujourd’hui sur 48 hectares et compte 13 000 oliviers plantés progressivement au fil des générations.

Leur savoir-faire est reconnu et récompensé à des concours par des médailles.

Elles récompensent la qualité, le goût, les arômes, la complexité, la subtilité et l’équilibre de cette Huile d’Olive Vierge Extra de la Vallée des Baux de Provence A.O.P. signée « La Lieutenante ».

Je remercie personnellement Mme Madleen Vigouroux a eu la gentillesse de m’envoyer leur huile dans un bidon noir, très sobre avec un design qui se distingue des autres bouteilles du commerce et d'un pots de d'anchoiade aux olives vertes ,

Vous pouvez vous la procurer directement sur leur site. Elle existe en 3 formats de bidons de 25, 50 et 75 cl.


Nouveau partenariat La lieutenante

Voila ce que j'ai reçu :


-Une Huile d'Olive Vierge Extra - Vallée des Baux de Provence A.O.P. - France

-Un petit pots d'anchoiade aux olives vertes a tartinée bien sur! Ce produit est naturel sans additifs ni conservateur.

j'utilise beaucoup d'huile d'olive dans ma cuisine, cette huile de qualité sera la bienvenue pour mes préparations culinaire.

Nouveau partenariat La lieutenante
Nouveau partenariat La lieutenante
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