Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Tarte aux amandes et cerises

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour
J'ai décidé de vous proposer aujourd'hui une tarte aux amandes et cerises ,cette association me plais beaucoup ,vous pouvez remplacer les cerises par de la confiture de cerises.
En route pour la marche a suivre de la recette.

 

tarte aux amandes cerises

 

Les ingrédients :
vous aurez besoin d'un moule moyen 20cm e diamètre
 
Pour la pâte sablée au zeste de citron: 
- 200 g de farine
- 30 g de sucre glace
- 1 jaune d'œuf
- 125 g de beurre doux à température ambiante
- le zeste d'un citron
- 1 pincée de sel fin

Pour la garniture à l'amande:
- 150 g de poudre d'amande
- 2 œufs moyens
- 90 g de sucre en poudre
- 30 g de beurre doux
- 2 cuillères à soupe de lait . 
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- une demi cuillère à café de levure chimique
Vous avez le choix etre Confiture de cerise ou  cerises fraiche  ou en bocal 

 

tarte-aux--amandes-et-cerises.jpg

 

 Préparez la pâte: mélangez le sel, la farine et le sucre glace. Incorporez le beurre en dés du bout des doigts jusqu'à obtenir des grumeaux. Ajoutez ensuite le jaune d'oeuf puis le zeste du citron et 5 cuillères à soupe d'eau. Mélangez bien et assemblez la pâte en boule. Laissez reposer 1h au frigo.
Préchauffez le four à 180°C .
  Dans une casserole faites chauffer le sucre en poudre avec le jus de citron et 60 mL d'eau jusqu'à ce que le sucre fonde. Hors du feu ajoutez la poudre d'amande, les oeufs battus en omelette, le beurre fondu, la levure et le lait. Mélangez bien.
  Étalez la pâte sur un plan de travail fariné . Tapissez le moule de pâte puis ajoutez de la confiture de cerise sur la pâte. Remplissez ensuite le moule de la préparation à la crème d'amande.
Faites cuire 25 minutes, laissez refroidir les tartelettes puis saupoudrez de sucre glace.
 

Et n'oubliez pas de faire un tour sur ma page facebook .
 

Partager cet article

Repost 0

Nouveau partenariat Domaine l'oulivie

Publié le par Oum Yacine

 

 

Domaine de l'Oulivie

 

Bonjour, 

je vais vous parler aujourdhuis d’un nouveau partenaire : Le Domaine de L’Oulivie !


Situé sur la commune de Combaillaux, en plein coeur de la garrigue, L'Oulivie est un domaine oléicole familial de plus de 50 ans d'histoire.
Cette exploitation familiale a vu le jour en 1957 grâce à Charles Billet, grand-père de Pierre et Roch Vialla,  qui employa toute son énergie à l'aménagement de l'oliveraie. 
En 1992, Pierre restaure le domaine tombé à l'abandon. Il s'associe à son frère Roch en 1996.

Grâce à leur travail et leur désir constant de nouveautés, ils en font l'une des plus grandes oliveraies de l'Hérault avec près de 10000 arbres.
Les oliviers sont cultivés dans le respect des traditions, le domaine est en agriculture biologique.

 

 

 domaine de l'oulivie

 

 

J'ai reçu un joli coffret  constitué de 3 huiles

-la  Farigoule

-l'Olivière 

la Ménudel ainsi qu'un vinaigre blanc fruité et doux absolument délicieux.

 

 

  Aller une petite visite pour plus d'informations sur leur domaine et leurs produits  ICI !!


Rendez-vous sur Hellocoton !

Publié dans Partenariats

Partager cet article

Repost 0

La Boutique Orangade

Publié le par Oum Yacine

 

 

Bonjour,

Je voulais partager avec vous une boutique trés intéressante .Voici leur liens


www.oranjade.com

 


Oranjade.jpg

 

 

Oranjade ouvre son premier Pop up store !

Naturellement notre choix s’est tourné vers le quartier historique et très tendance du Marais., et on est super fiers d’y ouvrir notre première boutique !

Une occasion pour nous de vous proposer une belle séléction des créations disponibles sur le site oranjade.com ainsi que des exclusivités que l’on vous réserve uniquement pendant cette vente éphémère !

Profitez d’une balade dans les ruelles du Marais pour passer nous voir, découvrir de nouveaux produits, nous faire un petit coucou, ça nous fera plaisir !

Venez également rencontrer quelques uns de nos créateurs partenaires parisiens ou de passage à Paris, qui viendront nous voir à la boutique samedi et dimanche !

Une première pour nous et on est fans, un partenaire de choix et haut de gamme se joint à nous pour notre premier pop up store, Jawell Dates, une marque que vous connaissez peut être mais que vous connaîtrez certainement très bientôt. Quand la datte retrouve toute sa noblesse avec des alliages chocolat, fruits confits et fruits secs… à tomber ! Passez donc on vous fera goûter !!!

 Les marques présentes dans le pop up store Oranjade sont :
- Nada Debs
- Lup 31
- Santimetre
- Kafka Goes Pink
- Images d'Orient
- LéO ATLaNTE
- Domaine de Khenfouf
- Les Maures Collection
- La D'wira Chic
- ULILI
- Yas Paris
- Jawell Dates
- Krama Heritage
- Mujjo
- Jamini Design
- Maison Geoffroy
- Atelier Vintage
- … et plein de nouveautés !!!
Sans oublier, tout le linge de maison, les foutas, la vaisselle marocaine, les pochettes en cuir brodées…

Passez on vous dit, ça nous fera plaisir ! :)


 

 

Publié dans Partenariats

Partager cet article

Repost 0

Gateau Breton (كعكة)

Publié le par Oum Yacine

 

  Bonjour,

 Voila un gâteau Breton qui se démarque par le fait qu'il est délicieux et se conserve longtemps .


gateau breton


 

 

Ingrédient:

- 300 g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 oeuf + 3 jaunes d'oeuf

- 150 g de sucre glace

- 1 sachet de sucre vanillé 

- 1 pincée de sel

- 180 g de beurre (Breton demi-sel)

- 1 jaune d'oeuf supplémentaire pour la dorure


Préparation:


- Dans un récipient, battez l'oeuf avec les jaunes, le sucre glace, le sucre vanillé et le sel.


- Mettez-le beurre dans un bol à part, à l'aide d'une fourchette, travaillez-le jusqu'à obtenir un beurre pommade. Ajoutez-le à la préparation précédente tout en continuant de fouetter avec le batteur électrique, jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.

- Ajoutez la farine, ainsi que la levure et mélangez le tout. On obtient une pâte assez compacte, mais un peu collante et molle. Mettez -la 1 heure dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur, pour la raffermir et qu'elle soit ensuite plus facile à manipuler

 

- Beurrez un moule à manquer de 22 cm. Détaillez un disque de papier sulfurisé au dimension de votre moule et placez celui-ci dans le fond afin de faciliter le démoulage .

 

- Avec des mains bien farinées, applatissez les 2/3 de la pâte au fond du moule  . Faites remonter la pâte sur les bords de 2 cm environ .

Versez et étalez la confiture à l'intérieur

 - Sur un carré de papier sulfurisé fariné, étalez avec vos mains  la pâte restante sur un diamètre à peine plus grand que celui de votre moule. Retournez le disque de pâte avec le papier sulfurisé sur votre moule. Retirez doucement le papier sulfurisé. soudez légèrement les bords.

- Dorez la surface du gâteau à l'aide du jaunes d'oeufs battu avec 2 cuill. à soupe de lait. Quadrillez la surface du gâteau à l'aide  d'une fourchette.


- Faites cuire pendant 45 minutes à 175°C.


- Une fois le gâteau refroidi vous pouvez dégusté!

    la part du breton


      Mots-clés : confiture, breton, beurre demi sel, sucre , galette bretonne

      Rendez-vous sur Hellocoton !

      Partager cet article

      Repost 0

      tajine aux lentilles ou Marga bel 3adés

      Publié le par Oum Yacine

       

         Bonjour,

        Cette recette de tajine ou marga aux lentilles  qui ce consomme généralement en automne ou en hiver , riche en fer , parfumer d'épices , elle est réconfortante et délicieuse  .

      Je l'accompagne très souvent de pain matlouh.

       

      tajine de lentille

       

      Ingrédients:

       

       120g lentilles du puy

       1 à 2  oignons

       1 tomate

       1 carotte

       1 pomme de terre

       4 càs huile d’olive viérge extra

       sel poivre

       1 cuil à café de cumin

       1 cuil à café de paprika

       1 cuil à café de gingembre

       1 cuil à café de curcuma

       2 feuilles de laurier

       2 gousse d'ails


      tajine de lentille3

      Préparation:

       

      Laver les lentilles .

      Emincer les légumes  et les faire dorer dans une marmite avec l’huile.

      Egoutter les lentilles et les incorporer dessus avec les deux feuilles de laurier

      Remuer et ajouter les épices et la tomate en petits dés et de l'ail .

      couvrir d’eau chaude.

      Laisser cuire a feu doux environ 30min ou 15 min avec un auto-cuiseur.


      tajine de lentille2

       

      lvp

       

      Ce tajine est réalisé avec mes deux partenaire Domaine de l'Oulivie et  Lentilles du Puy  

       

       

       

       

       

       

       

       

      mots clefs :  lentilles à la marocaine, ail, lentilles, accompagnement, tajine, soupe

       

      Rendez-vous sur Hellocoton !

      Publié dans Les tajines

      Partager cet article

      Repost 0

      Mes deux partenariats:Lentilles vertes AOP du Puy en Velay et L'escargot

      Publié le par Oum Yacine

      Bonjour,

      Aujourd'hui un nouveau partenariat qui me fait d'autant plaisir que c'est un produit que j'aime cuisiner :

      la lentille verte du Puy en Velay.

      lvp

      Appelée aussi le caviar végétal, cette lentille délicieuse est devenue AOP.
      Elle a beaucoup d'avantages :
      - Cultivée sans engrais
      - Cuisson rapide en 20 minutes (contrairement à d'autres lentilles qui nécessitent une nuit dans l'eau)
      - Savoureuse mais pas farineuse
      - Riche en protéines, en fer, en magnésium mais PAS en graisse. Son aspect nutritionnel attire d'ailleurs toujours et de plus en plus  notamment par les chefs et les nutritionnistes.

      C'est un  joli sac que reçu de 500g de lentilles.
      un emballage original et bien soigner.

       

      Voici en photo ce que j'ai reçu:


      lantilles verte dupuy


      partenariat-lantille-Depuis.jpgguirlande fleur

      Le deusième partenaie que j'ai eu c'est

       

      logo-escargot

       

      J’ai donc reçu aussi   une boîte de concerve contenant des escargots .


      escargots.jpg

       

      L’ESCARGOT DE BOURGOGNE (Helix pomatia linné)

      C’est l’escargot le plus connu, la « star » de nos tablées.  Il tient son nom de la région Bourgogne où il était ramassé autrefois, notamment dans les vignes dont il a pratiquement disparu, du fait des techniques agricoles modernes.

      Ne faisant plus l’objet d’une récolte organisée dans nos campagnes, et inadaptés à l’élevage, les escargots de cette espèce sont ramassés en Europe centrale où on les trouve encore en abondance à l’état sauvage. La collecte y est réglementée et effectuée au printemps par les villageois des pays producteurs.

       





      Rendez-vous sur Hellocoton !

      Publié dans Partenariats

      Partager cet article

      Repost 0

      Pancakes express de Nigella Lawson

      Publié le par Oum Yacine

         Salem Aleykoum, Bonjour,
      Après pas mal dessai de recette de pancakes cette préparatin me parait la plus simple à faire .
      Une recette express pour pancakes ,les ingrédients sec à conserver dans une boite hermetique ,Vous pouvez rajoutez simplement les ingrédients liquide ,oeufs lait et beurre.
      Pas de temps de repos à la pâte avant de cuire.....De l'express, mais du super bon !
      si on en a envie on n'a qu'a rajouter les ingrédients cités ci dessous pour avoir des pancake prets en quelques minutes.

       

      Ingrédients pour la prépartion  à conserver:
      480 g de farine
      1 sachet de levure chimique
      2 cuillères à thé de bicarbonate de soude
      1 cuillère à thé de sel
      4 càs de sucre
      1 sachet de sucre vanille
      Mélanger tous les ingrédients ensemble et conserver dans
      un contenant hermétique.

       

      pancakes de Nigella

      Pour les pancakes
      250gr de pancakes , recette du haut
      1 oeuf
      250 ml  de lait
      1 càs de beurre fondu

       

      pancakes

       

      Préparation:
      Mélanger le tout,
      Chauffer une poêle antiadhésive .
      Verser un peu de pâte sur la poele et faire cuire.
      Quand le pancake commence à faire des bulles sur le dessus, retourner et continuer la cuisson.
      Servir avec le sirop de son choix.

       

      pancake Nigella

      Source : le Livre de "Nigella express " de Nigella Lawson
       

      Rendez-vous sur Hellocoton !

      Partager cet article

      Repost 0

      Nouveau partenariat Sicilia

      Publié le par Oum Yacine

      Bonjour,


      Je vous présente aujourd’hui' hui un nouveau partenariat.
      SICILIA, maison de tradition, fabrique des jus de citron de toute première qualité, conditionnés dans des bouteilles caractéristiques et pratiques. 


       

       

      j'ai  reçu un très joli colis et je la remercie : que voici.


      partenariat-sicilia.jpg


        1 paquet de Rosti Gruyère
        Plusieurs bouteilles de jus de citron et de citron vert Sicilia
        2 salières de sel marin Herbamare aux légumes et plantes aromatiques .


       







      Rendez-vous sur Hellocoton !

      Publié dans Partenariats

      Partager cet article

      Repost 0

      Nouveaux partenariat Coma plana oli olivia

      Publié le par Oum Yacine

      Bonjour,

       j'ai reçu une jolie petite bouteille de 40 cl d'huile d'olive

       sur leur site vous pouvez commander de plus grand format. ICI

      Je l'ai testé dans une de mes  recettes que je publierai bientôt, elle est vraiment de bonne qualité et on sens bien sont parfum.

      Merci Coma plana oli oliva


       l-huile-d-olive-001.jpg

       

      DSC03391

       

       

      Vivement une recette avec cette huile!!

      Publié dans Partenariats

      Partager cet article

      Repost 0

      Top 5 des recettes du mois d'Aout

      Publié le par Oum Yacine

      Bonjour,

      Comme fin de chaque mois je vous met un récapitulatifs des 5 recettes que vous avez le plus aimé au mois d'août!

       

                                           Gâteaux Algériens modernes sans cuisson ( kéfta )

       

      Kefta.jpg

      barre-separation1

       Cornes de Gazelle au miel


      assiette de corne de gaellebarre-separation1

      Pudding aux pommes et au caramel


       puddingbarre-separation1

      Les couronnes à noix de cajou

      les couronnes a la noix de cajou3 barre-separation1 Mousse de pain de foie volailles sur nid de salade

       

      mousse de foies de volailles2

       

                                                         ** Bonne journée a vous toutes et a bientôt!**

      Publié dans Mise a l'honneur

      Partager cet article

      Repost 0

      1 2 > >>