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Salade fraicheur au saumon et avocat

Publié le par Oum Yacine

salade-fraicheurs-de-saumon-avocat.jpg

 

Une  salade Japonaise parmi mes préférés , ils utilise beaucoup de poissons crue et de légumes très saint mais alors avec du saumon fumé et de l'avocat et une petite note de fromage de chèvre avec un filet de vinaigre de balsamique ,je vous en dit pas plus!!! une salade qui a du gout.et pour celle qui veulent entamé un régime ,cette recette est pour vous !


saladefraicheur saumon avocat

 

Pour cela il vous faut tout simplement:
(pour 2 à 4 personnes)

-1 avocat 
-1/2 citron pour le jus.

-150g de saumon fumé
-50g de fromage de chèvre
--une salade verte lavée et coupée
-Quelques tomates cerises ou autre
-2 cuillères à soupe de vinaigre de balsamique2cuillère a soupes d'huile d'olive ou d'avocat.
-Poivre

-Quelques olives noir


salade desaumon avocat

Il faudra d’abord laver et couper la salade. La disposer dans un bol, idéalement celui de présentation.
Éplucher l’avocat, le couper en morceaux et l’arroser de jus de citron pour qu'ils ne s’oxydent pas.
Prendre le saumon et faire des lamelles .
Prendre le fromage de chèvre et, à l’aide d’un couteau couper en petits cubes
  Réserver au frais.
Laver les tomates et les couper en quart. Les disposer dans le bol.
Placer délicatement les morceaux d’avocat et les lamelles de saumons.

Maintenant, au tour de la vinaigrette! Il suffit simplement de mélanger les 2 cuillères à soupe d’huile d'olive, la cuillère à soupe de vinaigre de balsamique .

Poivrer selon le goût. Inutile de saler cette salade, le fromage de chèvre et le saumon contiennent assez de sel.


salade-copie-1guirlande fleur
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Publié dans Entrée et légume

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BAIES SECHEES DE LYCIUM BARBARUM/ partenariat

Publié le par Oum Yacine

 

Bonjour,

Je vous présente  mon nouveau partenariat les'' BAIES SECHEES DE LYCIUM BARBARUM'' de Goji. Il s'agit de petites baies sèches en provenance de l'Himalaya.

Goji.jpg

 

 On leur donne de nombreuses vertues :

Relativement riche en vitamines, en minéraux et en oligoéléments, c'est aussi une très importante source d'anti-oxydants. Ces petites baies contiendraient même plus de bêta-carotène que les carottes!!!

Elles sont aussi riches en oligoéléments (zinc, fer, cuivre, phosphore, sélénium....), riche en calcium et en protéines, elles ont également des propriétés anti-inflammatoires et renforce les défenses immunitaires, font baisser le taux de cholestérol et de sucres dans le sang.

Enfin, les baies de Goï pourraient retarder le vieillissement cellulaire.

Venant direct de Chine, un sachet de 500 grammes de baies de Goji du Tibet envoyé par Zhao Jia que je remercie car c’est pas tous les jours que l’on reçoit un colis qui vient de ci-loin !

 

logo goji ningxia blog

Publié dans Partenariats

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Gateau aux amandes citrons et confits de gingembres/concours chez Nicole

Publié le par Oum Yacine

  Bonjour ,

Je fais concourir ma recette du gateau aux amandes citrons et de gingembres confitts au jeu organisé par Nicole .

 

logo jeu

Ce jeu concours est sponsorisé par les partenaires ci dessous.

Je les remercie tous pour leur générosité et leur réactivité.

Je vous invite à prendre connaissance des jolis lots à gagner, en fin d'article.

 

logo-tvlp5vecto-transparence

 

Logo___E_gastronomie

 

 

 

  gateau-au-citron-amande.jpg


      pour 6/8 personnes :

  • 150 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 1 citron jaune non traité
  • 100 g de poudre d'amande
  • 50 g de farine
  • 1 cuil. à café de levure chimique
  • 100 g de sucre glace
  • 1 à 2 gouttes d'extrait d'amandes amère
  • Amandes effilées grillées
  • Confiture de citron amande
  • Des bonbons a l'anis
  • Des petits morceaux de confit de gingembre

 

Battez le sucre avec les jaunes d'oeufs, le sucre vanillé ,le zeste du citron et les petits morceaux de confit de gingembre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux et léger.

Ajoutez la farine et la levure, puis la poudre d'amande.

Montez les blancs en neige avec une cuillerée de jus de citron et les incorporez au mélange.

Remplissez un moule à gâteau  et enfournez 30 min à 190°C .

Faire des très tous au tours du gâteaux puis disposer dessus  les amandes effilées grillés.


gateau au citron et amandesgateau aux amandes

 

 


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Publié dans Concours - blabla

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Jus de pomme fait maison

Publié le par Oum Yacine

 


La pomme est un fruit riche en fibres et en vitamines et il est conseillé d’en prendre chaque jour, chez vous préparez un jus de pomme pour se rafraîchir tout en se faisant du bien.


 jus-de-pomme-maison-copie-1.jpg

 

Pour 1 litre de jus de pomme
-4 pommes
-100g de sucre
-1 litre d'eau
 -le jus d'un citron

 

 Préparation :

 

Lavez les pommes, coupez-les en 4 et enlevez tout les pépins.

 

Mettez les pommes dans le mixeur ou la centrifugeuse.

 

Ajoutez le jus de citron 

 

Passez le jus de pomme à la passoire fine.

 

Versez le jus dans une bouteille en verre,  refermez la bien et conservez dans le réfrigérateur.

 

 

 Jus-de-pomme-fait-maison.jpg

 

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Publié dans Dessert et Boisson

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Partenariat Terre Exotique

Publié le par Oum Yacine

Je vous présente Terre Exotique, une boutique  spécialisé dans les épices du monde, ils sélectionnent des produits d'excellence aux saveurs rares et surprenantes , c'est avec grand plaisir que j'ai découvert le colis qu'ils m'ont envoyé et contient.

terre-exotique.jpg

 

- Inspiration Maya Cacao "du Mexique"

-Fève tonka  "Foret Amazonienne de Guyane"

-Amour en cage Tbacundo Equateur"

-Sésame à la Prune Ume"Wkayama Japon"

 

De belles saveurs à découvrir dans cette Boutique !! 


terreexotique

Publié dans Partenariats

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Mes blogs favoris

Publié le par Oum Yacine

  • Des sites et blogs ou j'aime me balader .

 

Oumi cuisine de Inaya et Anissa

Oum nousayba

C'est Nathalie qui cuisine 

Mes petites fantaisies "Shannene"

La bonne bouffe de "Dalila"

Aux déllicedes gourmets de "Fimère"

La cuisine d'ici et d'ailleurs de "Mirinda"

Macuisine aux 1000 saveurs

Veropapilles

Le blog de Lili

Les délices de Narjisses

Cuisine et partage de Christine

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Concours chez Nani'sKitchen

Publié le par Oum Yacine

Bonjour,

Nani'sKitchen lance un concours pour les 2 ans de sont blog !!

Le thème choisi est « Les mini - cocottes ».

 

Image1-copie-1.jpg 

J'ai choisie une recette de Gratin de poison brocolis et champignon

gratin de poison aux brocolis en cocotte

 

 


Gratin pour 6 personnes

 


 

-Ingrédients :


- quelques fleurettes de brocolis

- 2 parts de poisson  du cabillaud pour moi coupée en petit morceaux

-200 de champignons émincé  ou surgelés

-1 gros oignon coupé en échalotes

- 50 cl de lait demi-écrémé

- 30 grs de maïzena

- sel, poivre, muscade, 1 feuille de laurier

- gruyère râpé (facultatif!)

-faire  cuir les brocolis a la vapeur.

-coupée les poissons en petit morceaux avec  du sel et poivre  les faire poêlé .

-Mettre les champignons à cuir dans une poële avec un peu de beurre

-faire suer les échalotes pendant 10min


-Préparation de la béchamel alléger:

 

-Dans une casserole, mélanger la maïzena  le lait, la noix de muscade,sel et poivre et 1 feuille de laurier  . Laisser cuire sur feu vif jusqu'aux premiers bouillonnements. Il faut remuer sans cesse; la "béchamel" prend en 10 min à peu près.

 

 -Quand la béchamel  est prête, alterner les couche de brocolis ,une cuil de béchamel puis les champignons ,les oignons caramélisé ,les morceaux de poisson et couvrir avec de la béchamel ensuite parsemer de gruyère râpée

touts cela dans  des petite cocottes ou un plat a gratin comme je l'est fait  et parsemer de gruyère râpé. 

 

 

 

cocotte de gratinune cocotte au pison

cocotte

gratin de poisson

 

 

cocotte3

 

 

 

 

-Placer au four à 200° pour 15 min pour le gratin dans des cocottes et pour un plat a  gratin 25 min de cuisson au four .

 

gratin de poisson2

 

 

Et voilà, un petit dîner sain et équilibré. évidemment délicieux.

 

 

Publié dans Concours - blabla

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Participation au concours de Llysa

Publié le par Oum Yacine

 

Bonjour,

Llysa du blog  Les Saveurs de Llysa  lance sont  premier concours à l'occasion des 4 années d'existence de son blog!

  Elle a choisie comme théme  "La boulange"!


concours pour les saveurs de llysa

Vous pouvez aussi participer avec une recette déjà publiée sur votre blog, pas de soucis! 

Et j'y participe bien sur avec cette recette.

 

                                                   **Bioche Parisienne**

 

 

Brioche modif 1

 

Ingrédient pour la pate :Photo1508

 

150g de farine,

80g de beurre fondu,

70gde sucre en poudre,

1 pincée de sel,

10g de levure chimique,

1 sachet de levure boulangère

2 œufs+150 ml de lait tempéré

 

Pour la crème pâtissière

06102011259

 

Ingrédient :

                                                                                   

   

-250ml de lait entier,

-1 œuf

-50g de sucre

-1 sachet de sucre vanille

-35g de maïzena

-2 cul a soupe de beurre,

 

-Préparation de la crème patissiere :

 

-Mettre tous les ingrédients dans une casserole sur feux moyen ,on remue jusqu’à paississement de la crème,réserver de coté .

Préparation de la pâte :

-Mettre dans le robot tous les ingrédients et pétrir quelque minutes pour former une patte lisse

-Laisser reposer la patte 1h pour quelle double de volume,

-Délasser la pâte lever et faire des petite boule de 60g

-Prendre les boulette étaler a laide d'un rouleau a pâtisserie et découper en lanière avec une roulette la moitié du bas comme la photo ici

Photo1505

 

Publié dans Concours - blabla

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Nouveau partenariat " Epicétoo "

Publié le par Oum Yacine

logo-site-epicetoo

 

Bonjour ! aujourd'hui un nouveau partenaire "Epicétoo" !

Sur leur site vous trouverez toutes sortes d'épices mais aussi des herbes, du thé, de l'encens et pleins d'autres choses encore ! il y a même des recettes, regardez ce que j'ai reçu :

 

- Graine Nigelle

- Mélange Salade

- Mélange d'épices : cannelle , girofle , muscade , gingembre , poivre .

- Mélange Texan

- Mélange de pomme de terre


partenariat épicétoo

Partanariat-Epicetoo.jpg

Évidemment toutes ces épices m'ont donné envie de passer  aux fourneaux je vous livre  très  prochainement.

Je remercie Véronique de Magny pour ce joli colis bien soigner.

guirlande fleur


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Publié dans Partenariats

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Nouveau partenariat Dukkah

Publié le par Oum Yacine

Dukkah.jpg

 

 

Vous vous demandez ce que se cache derrière ce mot, la Dukkah.

 

Logo Dukkah

 


La Dukkah (prononcez « douka »), est un mélange traditionnel d’amandes, de noisettes, de sésame, de coriandre, de cumin… issu d’une recette qui trouve ses origines en Égypte.

Ce savoureux condiment au léger craquant est très répandu dans les pays d’hémisphère sud comme l’Australie, la Nouvelle Zélande, ou l’Afrique du sud.

La Dukkah est un tout-en-un facile à utiliser et convenant à tous les styles de cuisine, de l’accompagnement d’un apéritif , en passant par les salades composées, les légumes verts, les viandes blanches, les poissons, les pâtes, les fromages…

Comment la Dukkah est arrivée en France ? Grâce à une globe-trotteuse, Christelle Séguy. Je vous laisse découvrir son histoire.

La gamme Dukkah c’est 3 mélanges Dukkah Original / Dukkah Colombo / Dukkah Chili.

Vous pouvez vous en procurer directement sur leur site :  ICI

J’ai reçu mon Dukkah Original "mélange grillé noisettes,amandes,césame,épices" et je remercie chaleureusement Christelle. J’ai hâte de cuisiner avec ce mélange.


Publié dans Partenariats

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