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Tomates Confites

Publié le par Oum Yacine

 

assiette-de-tomates.jpg

  C'est une recette de tomates confites que je prépare souvent pour mes cakes salé ,mes pizzas ou pour farcir mes ballotines de dinde ICI.

Ingrédients :
 
- tomates allongées de préférence
- huile d'olive
- sucre en poudre
- sel et poivre
- facultatif : herbes et épices
Photo3186

PREPARATION :

- préchauffer le four à 150°C .
- retirer le trognon de la tomate
- les couper en 2
- les épépiner à l'aide d'une cuillère ou avec le doigt
- les placer au fur et à mesure sur un papier absorbant
- huiler une plaque à four et déposer les tomates dessus
- saupoudrer de sel, de sucre et de poivre
- arroser d'huile d'olive
- placer au four, au bout d'une heure, augmenter la température du four à 180°C . 
-Vous pouvez retirer la peau des tomates en fin de cuisson
 
conseil: conserver les tomates confites dans un bocal recouvert d'huile d'olive.

Publié dans Entrée et légume

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Mise A l'honneur N°2

Publié le par Oum Yacine

 

Bonjour,

Aujourd'hui je mets à l'honneur deux de mes chères amies qui ont testé ces recettes 

Mon amie Thithioad du blog" Les délices de Thithoad "a testé  mon dessert de caramel au beurre salé ICI

Un dessert exils que j'adore!!

 

P1140474.JPG

 Ma chère amie Amoula du " blog Culinaire de Amoula" a testé mes Brioches Doowap ICI 

Il sont très réussis !!!

 

Sans titre 2


Un grand merci a vous de deux de m'avoir fait confiance pour tester ces recettes,
                                                       Bon Mardi

Publié dans Mise a l'honneur

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Pizza à la Viande Hachée et aux Trois Fromages

Publié le par Oum Yacine

Bonjour,

Je vous propose aujourd'hui une recette de pizza à base de viande hâchée et aux fromages. Le mariage des deux est fabuleux! Je n'ai pas épicer la viande par égard pour les enfants mais cela aurait donné encore plus de saveur à l'ensemble...


pizza.jpg

Pour 4-6 personnes: 


Ingrédients pour deux boules de pâte à pizza express:

200g de farine

1 cuillère a café de levure boulangère dilué dans 1 verre d'eau tiede.

1 cuillère a café  d'huile d'olive ou d'huile neutre

1 cuillère d'herbe de provence.


Garniture pour pizza:

300g de sauce

200g de viande hachée
100g de fromage râpé
4 fromage portions

quelque tranche de cheddar
quelques olives noires dénoyautées

sel et poivre.

épice spécial pizza

pizza aux fromage et viande haché 

Préchauffer le four à 220°C.
Faire chauffer 1 cuillère à café d'huile neutre et y faire revenir la viande hachée, pas trop car elle cuit encore un petit peu avec la pizza. Saler et poivrer en fin de cuisson.
Étaler la pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier sulfurisé,(pas besoin de repot).

Recouvrir la pâte d'une fine couche de sauce tomate.
Parsemer de manière homogène les trois fromage   puis la viande hachée.
Déposer quelques olives sur le dessus.

Términer par saupoudrer le dessus avec l'épice spécial pizza."facultatif"
Enfourner à 220°C dans un four très chaud pendant 7 à 8 minutes.
Servir bien chaud!

Publié dans Pizza

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M'khbez aux noix et amande

Publié le par Oum Yacine

 

Bonjour,

Voici des M' khabezs que j'ai préparé  hier et qui sont pas compliqué a faire. un joli rendu pour toute occasion . 


mkhabez-aux-noix.jpg

Ingrédients
 

1 mesure 1/2 de noix en poudre(vous pouvez utiliser ce que vous voulez comme mesure)


Pour la décoration  de la pâte :

Préchauffer votre four à 150 °

 Dans un récipient mélanger la poudre de noix, la poudre d'amande, le sucre glace, l'extrait de café , les oeufs 1 à 1 et le zeste de citron ,la vanille et de la cannelle.  Former une boule de pâte n'hésitez pas à ajouter un peu de poudre d'amande si la pâte est trop collante


1 / 2 mesures d'amande en poudre

 1 mesure de sucre glace

1 oeuf  à 2 oeufs.

1 cuillères à soupe d'extrait de café ou  une cuillère à café de café soluble dilué dans 2 cuillère d'eaux

le zeste d'un citron .

1 sachet de vanille -

1 cuillère a café de cannelle 


Étaler votre pâte en laissant une épaisseur de 2 à 3 centimètre.

 
  Découper à l'emporte pièce de la forme que vous voulez   et poser les directement sur une  plaque de cuisson recouverte d'une feuille de cuisson

  Cuire entre 15 et 20 minutes  a 140° tout en surveillant vos biscuits doivent  ne pas doré.
   Une fois cuit trempez les dans un sirop de vanille ou de miel.



   Décoration étalez votre pâte d'amande,

   Découper de petites marguerites à l'aide  d'un emporte pièce. mettez dessus une petite perle argenté.



m'khabez aux noix2

 

tags: recette, oriental, féte, Algérois, sucré, pâte d'amande  

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