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Soupe aux lentilles شوربة العدس

Publié le par Oum Yacine

  Voici une soupe de lentilles idéale pour ce temps froid qui règne chez nous aujour'dhui.

 

 soupe de lentilles

 

 

  Il vous faut:

 

-200 g de viande rouge,

-200 gde lentilles vertes,

-2 cuil à s d'huile d'olive,

-2 carottes,

-1 gros oignons,

-1 navets,

-2 poireaux,

- 2 courgettes,

- 2 tomates fraîches,

-1/2 boîte de tomates coupée en morceaux (ou tomate concentrée),

-Épices indiennes ou  1/2 cuil à de poivre, gingembre, curcuma, paprika, 1/2cuil  de  safran  , sel (selon goût),1 cuil a café de carvis ,1/2 cuil à c de cannelle.

 -une botte de Coriandre

-sel,poivre

 

Pour épaissir la soupe :


-1 grande cuil  à soupe de farine ou de tchicha et 1 cuil a soupe de vinaigre diluer dans un verre d'eau .

 

 

- Rincer Les lentilles  à l'eau clair puis les mettre dans une cocote, verser de l'eau (en doublant la quantité d'eau  par rapport au niveau des lentilles) et saler. laisser cuir puis réserver de coté.

 

 

-Éplucher les légumes, les couper en morceaux et les laver à l'eau  Les mettre dans une cocotte , verser l'eau à la moitié de celle-ci, puis saler. Fermer la cocotte et cuire les légumes durant 20/30 min .

 

 

-Une fois la cuisson terminée,  vos légumes sont cuits et commencer à mixer.

 

-Pendant que vos légumes cuisent, préparer les ingrédients qui vont être ajoutés dans la soupe de légumes. Éplucher les tomates fraîches et émincer détailler l'oignon (j'en ai enlevé -. Les lentilles, les tomates en boîte (ou concentré), la viande coupé en morceaux.

 

-Ajouter à la soupe, tout d'abord les lentilles . Puis les tomates fraîche   (ou concentré). 

 en suite la viande , l'oignon l'huile d'olive,, le safran . Mélanger à nouveau.

 

 

Puis les épices, la coriandre et saler selon votre convenance.

 

-Couvrer et laisser cuire durant à peu près 30 min à feu moyen et 10 min avant la fin de la cuisson, 

 - pour épaissir la soupe : mélanger la farine et le vinaigre diluer dans un verre d'eau  en mélangeant à la cuillère en bois pour que sa ne colle pas au fond de la cocotte.

laisser cuir pendant 5min.


la soupe est prête. 

 

                                                                              Bonne appétit!!


soupe de lentilles 2 

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Salade de légumes

Publié le par Oum Yacine

  salade d'aricot vert
 
 
 Salem Aleykoum,Bonjour
C'est une entré de salade digeste pour accompagner tout les plats  .
 
Vous aurez besoin de:
 
200g d'haricots vert coupée en petit  morceaux.
3 belle de pommes de terre coupé en morceaux.
3 carottes coupée en rondelle.
2 gousses d'ail écrasées.
3 oeufs dur .
herbe aromatique pour salade.
cube au fromage de chèvre ou autre.
la vinaigrette.
quelque olives.
je commence par laver et éplucher les légumes ,les coupées en petit morceaux
les faire cuirs a la vapeur,laisser refroidir 
mettre de l'ail écrasé et les herbes aromatique,les cubes au  fromage de chèvre
verser 3 a 4 cuil a soupes de vinaigrettes .
Mélanger le tout ensuite déposer  quelque olives et décorer avec des oeufs dur.
 
salade
                                                                       

Publié dans Entrée et légume

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le riz au crevette

Publié le par Oum Yacine

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 Bonjour,

je vous propose un plat qui me plais est que je fait le plus souvent possible pour ma famille  car son goût parfumée d"épices est terrible !


 Asiette de riz aux crevettes

 

-Ingrédients pour les crevettes :

- Pour 2 personne(s)

- 500 g de grosses crevettes décortiquées

- 5 cuil à soupe d'huile d'olive

- 1/2 oignons coupés finement

- 2 gousses d'ail écrasées

- 1 cuil à caféde cumin en poudre

- 1/2 cuil. de gingembre en poudre

- 1 cuil à café de paprika

- 1/2 c à café de poivre

- 1 petite botte de coriandre hachées

- 1 tomate concassée

- sel

-1/2 citron

 

-PREPARATION:

-Vous chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole,vous ajoutez l'oignon et l'ail,dès que le mélange commence à blondir vous rajouterez toutes les épices la tomate,les crevettes et la coriandre.
-vous laissez cuire encore 1min,vous rajouter le jus du citron et vous servez avec du riz par exemple

 

 

 

Riz aux crevettes 2

 

 

 

 

-Ingrédient pour le riz:

-1verre de riz,

-1poignier de petit pois,

-1 cuil a soupe d'huile d'olive

-1/2 cuil à café safran

-1/2cuil à café de cumin

-1/2 cuil à café de gingembre

-1/2 cuil a café de cannelle

-sel

-1/2 cuil de piment rouge

-1 feuille de laurier

-2 gousse d'ails

-un cube de bouillon de poulet

-Préparation  :

-faite cuir le riz et les petit pois avec du sel en rajoutent l'huile d'olive ,les épices et la feuille de laurier ,de lail ainsi que le cube de bouillon poulet,il faut couvrir le riz d'eau

-cuir 10 a 15 min a feu moyen jusqu'à ce que le riz commence a manqué d'eau,arrêté la cuisson

-dressez comme sur la photo

-Bon appétit


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Publié dans Pate et Gratin

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L'Aid el fitre 2011

Publié le par Oum Yacine

 

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Aid-Adha-Moubarek-2010

Publié dans Concours - blabla

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