Gâteau aux cerises meringué a la fraise
C'est un gâteau que j'ai préparé hier pour le goûté ou j'ai pensé a glacer le dessus avec une couche de meringue aromatisé a la fraise et de la coloré en rose pour que sa fasse jolisdonc voici la recette:
Ingrédients : pour 6 personnes
- 150 griottes ou cerises en bocal
- 2 œufs
- 120 g de sucre
- 230 g de farine
- ½ sachet de levure
- 150 g de beurre
- 1 pincée de sel
-sirop de cerises
Préparation :
- Préchauffer le four à 200°C , beurrer et fariner un moule à cake
- Dénoyauter les cerises
- Dans un saladier ramollir le beurre pour que celui-ci soit bien pommade, ajouter le sucre
- Incorporer les œufs, la farine, la levure et le sel
- Terminer par ajouter délicatement les cerises, verser la préparation dans le moule à cake
- Cuire au four pendant environ 45 minutes
-Arrosé le gâteau avec le jus ou sirop de cerises.
-Laisser refroidir puis étalé la meringue et mettre au réfrigérateur au moins une bonne heure
-décoré de cerises ou framboise .....
-Pour le glaçage a la meringue:
- 2 blanc d'oeufs
-200 g de sucre en poudre ou sucre glace
-4 gouttes dextre d'arôme de fraise ou fruits rouge
- colorant rouge ou rose
-Préparation du glaçage a la meringue:
-Battre les blanc en neige puis incorporé au fur et a mesure le sucre puis le colorant et enfin l'être d'arôme de fraise