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Gâteau aux cerises meringué a la fraise

Publié le par Oum Yacine

 


 

 

 

gateau-a-la-cerise-2.jpg

 

 

 

 

 

C'est un gâteau que j'ai préparé hier pour le goûté ou j'ai pensé a glacer le dessus avec une couche de meringue aromatisé a la fraise  et de la coloré en rose pour que sa fasse jolisdonc voici la recette:


Ingrédients :   pour 6 personnes

- 150 griottes ou cerises en bocal
- 2 œufs
- 120 g de sucre Une part de gateau a la cerise
- 230 g de farine
- ½ sachet de levure
- 150 g de beurre
- 1 pincée de sel
-sirop de cerises

Préparation :

- Préchauffer le four à 200°C , beurrer et fariner un moule à cake
- Dénoyauter les cerises
- Dans un saladier ramollir le beurre pour que celui-ci soit bien pommade, ajouter le sucre
- Incorporer les œufs, la farine, la levure et le sel
- Terminer par ajouter délicatement les cerises, verser la préparation dans le moule à cake
- Cuire au four pendant environ 45 minutes

-Arrosé le gâteau avec le jus ou sirop de cerises.

-Laisser refroidir puis étalé la meringue et mettre au réfrigérateur au moins une bonne heure

-décoré de cerises ou framboise  .....

 

gateau a la cerise

 

gateau a la cerise 1

 

 

-Pour le glaçage a  la meringue:

- 2 blanc d'oeufs

-200 g de sucre en poudre ou sucre glace

-4 gouttes dextre  d'arôme de fraise ou fruits rouge

- colorant rouge ou rose

-Préparation du glaçage a  la meringue:

-Battre les blanc en neige puis incorporé au fur et a mesure le sucre puis le colorant et enfin l'être d'arôme de fraise

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Gâteau d'annivérsaire de Barbie

Publié le par Oum Yacine

 

 

 

Bonjour,

C'est un gâteau que j'ai préparé pour l'anniversaire de  ma nièce qui venais d'avoir ces 10ans .

On la réalisé ensemble, Moi et ma soeur  charger de  préparé le gâteau marbré  et  elle  et ces deux petite soeurs a la décor.On a  passer un agréable mercredi après midi .je vous montre le gâteau ainsi que la recette.

 

 Gateau-de-Barbie r

 



 La recette du marbré  avec des photos ici:


-Ingrédient:

-125 g de beurre
-125 g de farine
-125 g de sucre
-3 oeufs
-800 g de chocolat dessert 

-800g de chocolat blanc

-1 sachet de sucre vanillé

-1 sachet de levure chimique

 

Préparation:

 

-Préchauffer le four à 180°C. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

-Incorporer le beurre fondu et la farine tamisée avec la levure,monter les blancs en neige, et les ajouter a la pâte, sans les casser.

-Séparer la pâte dans deux saladier, dans le premier mettre les 2/3 de pâte a laquelle vous ajoutez  le sucre vanillé et du chocolat blanc fondu  et dans l'autre 1/3 restant de pâte auquel on ajoute le chocolat fondu au bain-marie.

-Beurrer un moule creus .

-Pour obtenir un effet marbré : mettre un fond de pâte à la vanille faire un creux avec une -cuillère sur toute la longueur verser le chocolat très rapidement en visant le creux, -recouvrir avec la pâte à la vanille. 

-Terminer la cuisson, qui doit durer en tout 35 minutes .

-Une fois le gâteau froid découper un petit sillon au milieu pour y planter la poupée une fois lavée et les jambes retirées.


-Pour le décor de la robe:

-On peut aussi décoré le gâteau avec 500g de pâte d'amande coloré.


-La méthode la plus simple:

faire fondre 200g du chocolat blanc, y ajouter du colorant alimentaire, l'étaler au pinceau en plusieurs fois, entre chaque couche mettre au réfrigérateur, pour le bustier le faire en pâte d'amande, pour le décor, faire au choix selon ses goûts (roses en sucre, bonbons etc).

 

-Pour la méthode pâte sucré de marshmallow:Marshmallows.jpg

- Vous aurais besoin de:

-450g de marshmallow blanc.

-1kg de sucre glace.

-Colorant alimentaire.


-Faire fondre les marshmallows à coup de 30 secondes en remuant à chaque fois avec une cuillère en bois.


-Quand tout est bien fondu, ajouter le colorant alimentaire et bien mélanger.
-Ajouter 500 grammes de sucre glace et mélanger un maximum.


-Disposer les 500 gr restant sur une surface plate et renverser votre préparation de MM dessus.
-Allez y gaiement avec les mains , et pétrissez le tout jusqu'à presque complète absorption du sucre glace.

-La texture est idéale, lorsqu'elle ne colle plus et que votre fondant est légèrement élastique!


-Emballer le tout dans du film plastique plusieurs fois pour être sure que l'air ne passe pas.
Se conserve plusieurs jours à température ambiante.

-Le jour "j", saupoudrer votre plan de travail avec du sucre glace et abaisser votre fondant pour n'atteindre que 3 ou 4 mm d'épaisseur.


-A votre imagination pour la déco.

 


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caramel liquide fait maison

Publié le par Oum Yacine

Photo1594

 

 

 

Bonjour, on a tousse aimer un jour avoir  chez soit   du caramel liquide touts prêt .La j'ai testé cette recette et j'en suis ravis  je l'utilise dans toute mes préparation de dessert ou gâteaux .

 

La recette du caramel liquide maison:

 

-1kg de sucre en poudre

-300g ou 2 grand verres d'eau.

-2 cuillère a soupe de vinaigre.

 

Préparation:

 

Faire chauffer a sec le sucre dans une casserole sur le feu jusqu'à ce qu'il deviens caramel.

 Hors du feu ajouter un coup l'eau et le vinaigre en remuent .laisser refroidir puis utiliser le .il s'épaissiras un peut  au refroidissement .

Ce caramel liquide se conserve très bien sans le mettre au réfrigérateur. Photo1595.jpg

Publié dans Mes confitures

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Gateau au chocolat noir et blanc

Publié le par Oum Yacine

12102011361.JPG  C'est un gateau fondant que je prépare souvent et que mes enfants adorent                                                                                                                                                                  

                                                                                                                                                                    12102011364.JPG  

Ingredient:

 

200 g de chocolat

110 g de beurre

90 g de sucre

3 oeufs entiers

2 jaunes d'oeufs

60 g de farine

 

Pour le glaçage:


150 g de chocolat blanc

2 à 3 cuillères à soupe de crème liquide

 

Préchauffez votre four 180°C.

Faites fondre avec 2 cuillères à soupe de lait au micro-onde.

Mélangez bien a l'aide d'une cuillère en bois pour bien lisser le tout.

Ajoutez le sucre, puis les oeufs entiers et les jaunes, et enfin la farine.

 

Versez dans un moule beurré et fariné et enfournez 15 à 20 min .

La lame d'un couteau ne doit pas ressortir sèche, il faut que le centre du gâteau reste aux 3/4 cuit.

 

Pour le glaçage au chocolat blanc, faites fondre le chocolat cassé avec la crème .

Coulez le glaçage sur le gâteau : celui-ci doit être assez épais, juste assez "liquide" pour être versé sur le gâteau.

 

Remarque : vous pouvez utiliser la même préparation dans un moule à cake (le fondant sera encore plus intense, car le gâteau sera plus épais), ou dans des moules à muffins, avec un carré de chocolat blanc dedans.

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Salade de tomate fraiche

Publié le par Oum Yacine

Voici une salade bien fraîche :

07102011265.JPG

Ingrédient;

 

2 belle tomates.

1 betterave coupée en dé.

1/2 poireau émincée.

fromage de chèvre en  petit dé.

quelque olives noir.

herbe pour salade.

vinaigrette(2 cuil a soupe de vinaigres de pomme + 3cuil a soupe d'huile d'olives )

 

Préparation:

 

 

couper les tomate en tranche les betteraves et les poireaux en fine lamelle et déposer dessus du fromage de chèvre en dé les olives et  herbes pour salade

Assaisonner de vinaigrette déjà préparée. 

 

 

Publié dans Entrée et légume

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La Karantika ou (Gratin de pois- chiche).

Publié le par Oum Yacine

La Karantika ou (Gratin de pois- chiche).
Salem Aleykoum, Bonjour
Voici une recette qui vous rappelles des souvenirs d'Algérie en tous qu'a pour moi.
Karantika qui veut dire cliente en Espagnole  synonyme de chaud en français est un plat populaire qui est excellent  rapide  a faire et  je le prépare quant je suis en pane d'idées se mange
Qui des Algériennes ne connais pas la karantika?
 
09102011311 
 
Ingrédients:           pour 6 part
1 mesure de farine de pois-chiches  
3 mesures d'eau
2 cuillères a soupe d'huile
1 oeuf
1  cuil a café rasé de sel -poivre
1/2  cuil a café de cumin
 
Préparation:
Au fouet ou batteur , bien battre le mélange : farine huile et eau ,ensuite ajouter l'oeuf et le sel puis faire cuire 45min a 35min, au four a 200° , une fois dorée retirer du four et saupoudrer de cumin
  Vous obtenez une consistance liquide qui le sera de moins en moins des refroidissement donc a vous de voir la manière dont vous voulez la manger ,vous pouvez la manger froide ou chaude
La Karantika ou (Gratin de pois- chiche).

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Publié dans Pate et Gratin

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Velouté au brocolis

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour ,
Pour le diner rien de mieux qu'un velouté pour toute la famille, une petite envie de soupe maison .
Bien que le froid ne soit pas encore arrivé jusqu'à chez nous, ce soir nous l'avons dégustés
Mes enfants ont beaucoup aimés .
Velouté au brocolis
Ingrédient:
500g de brocolis
1 cube de bouillon .
1 litre d'eau.
sel, poivre.
4 portions de fromage fondu ( j'ai pas mis).
Velouté au brocolis
Velouté au brocolis
Préparation:
Mettre tout les ingrédients dans une casserole ou une marmite sans le fromage.
Laisser cuir 15 à 20 min .
Mixer le tout .
C'est prêt a être servie . Simple a faire non !
Velouté au brocolis

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