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Foret noire (une autre version)

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum Bonjour,

C'est un gâteau d'anniversaire que j'ai préparé  pour mon neveu et a eu beaucoup de succès .
un délice !

 

foret noir 1
  
Pour la génoise :celle au cacao est ici
150g de sucre .
06 oeufs
1 sachet de vanille
200g de farine.
1 sachet de levure chimique
 
Préparation de la génoise:
Battre les oeufs le sucre et  la vanille pendant 10 min pour avoir un mélange blanc et mousseux.
Tamiser la farine et la levure puis l'ajouter a l'aide d'une maryse petit a petit  dans le mélange oeufs sucre.
Verser dans un moule a manqué et laisser cuir pendant 15a 20 min a 200°.
 
Préparation ganache au chocolat noir:
150 g de chocolat noir.
200g de crème liquide .
 
les faire fondre  dans un casserole ou au micro-onde.
Laissez  tiédir puis mettre au réfrigérateur  jusqu'à se que la ganache sois froide et crémeuse
Étalez sur le gâteau
Préparation ganache au chocolat blanc:    
150 de chocolat blanc
20cl de crème liquide entière
 
Placer les au micro-onde 1 min  pour faire fondre le chocolat -blanc.réserver au frais.
Faire épaissir la ganache au  chocolat blanc en la  fouettant a -l'aide d'un batteur électrique  .
Décoré  votre ganache au chocolat blanc a l'aide  d'une poche -munie d'une a douille cannelé.

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Sirop de miel maison

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour
C'est une recette très utile pour napper et parfumer vos pâtisseries orientales ou vos desserts, facile a faire . Cette recette vous permet d'avoir toujours du sirop de miel chez soit!!
Dans un bocal en verre, elle se conserve assez longtemps.

 

sirop de miel2

Ingrédient:
2 kg de sucre.  
1 litre d'eau.
1 citron couper en quatre.
1 verre d'eau de fleur d'oranger.
 

sirop de miel

Préparation:
Metter tous les ingrédients sauf le verre d'eau de fleur d'oranger dans un autocuiseur . 
Mélanger le touts puis laisser cuir pendant environ 30 min  a demi feu .
La cuisson terminer éteindre le feu . vous allez avoir une belle couleur de miel .
Rajouter le verre d'eau de fleur d'oranger et remuez un coup . laisser refroidir .
Ce miel convient parfaitement à tous les gâteaux orientaux.
 

Sirop de miel3

tag: miel, oriental, algérien, maison, citron, eau de fleur d'oranger  

Publié dans Mes confitures

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Gâteau d'anniversaire

Publié le par Oum Yacine

Bonjour tout le monde , c'est pour vous montré un gâteau qui plairas sûrement au fan de foot.

Un gâteau que j'ai trouvé ici(amuse bouche),je reste admiratif à chaque passage sur ce blog c'était pour fêté l'anniversaire de mon fils , on a invité du monde.


Voilà legâteau  ballon de foot . 0031

 

 

 

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Gâteau anniversaire

Publié le par Oum Yacine

gateauC'est un biscuit facile et rapide a faire pour celle qui n'ont pas trop de temps . A  faire sans hésitais je vous le recommande car on peut le fourrée avec tous ce on veut.

 

Pour 6 personnes .                                                                                                           

ingrédient :

- 2 oeufs 

-1 verre de sucre

- 1verre de lait

- 1 sachet de vanille

- 1/2 verre d'huile

- 1/2 de maïzena +2 verre de farine

- 1 sachet de levure chimique

préparation :

Battre les oeufs et  le sucre avec un batteur électrique puis incorporer  le lait la vanille  ,  l'huile   en finissant par    rajouter la maïzena  la farine tamisée et la  levure chimique.

Bien battre le tous,  beurre un moule a manqué ou  ce que vous voulez puis verser la préparation dedans Enfourné  a 200° pendant 15 a  20 min.

Préparation de la crème a la  banane pour le fourrage   : très rapide a faire

on aura besoin de 3 bananes  

-  une cuillère a soupe  de citron   

- 1 cuillère a soupe de beurre 

- 2 cuillère a soupe de sucre 

-  1sachet de  sucre  vanille

préparation:

mettre du beurre et  les bananes écrasé a l'aide d'une fourchette  dans une poêle   puis  incorporé du sucre et sucre vanille .finir avec le jus de citron pour que la crème noircie pas.cuir pendant 2 ou 3 nm a feu doux  .

laisser refroidir au réfrigérateur.

la crème a la ganache :pour ce gâteau c'était pour le glaçage mais on peut l'utiliser pour fourrer toute sorte de gâteaux ou génoise.

-  3 dl   ou 3 grosse cuillère   a soupe  de crème fraîche ou  une petite brique de crème liquide.

-250g de chocolat noir.

préparation de la ganache :

chauffer la crème puis rajouter en petit morceau le chocolat sans cesser de remué.

quand la préparation est complètement fondu et lisse   arrêter la cuisson .

Laisser refroidir la ganache au moins 1 h au réfrigérateur.

 

Montage du gâteau :

coupé le gâteau en deux puis étaler la crème a la banane  refroidi refermer avec l'autre cercle

bien enrober le gâteau de ganache au chocolat .

réserver au frais pendant au moins 30 min pour qu'il sois meilleur. 

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