Pain au fromage et aux fines herbes

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour
Un délicieux pain moelleux fourré de fromage aux herbes qui fait le plaisir des petits comme des grands. excellent !
Un repas équilibré,  accompagné très bien de soupe aux légumes et d'une salade.
Pain au fromage et aux fines herbesPain au fromage et aux fines herbes
Ingrédients pour le pain au fromage et aux herbes
Mesure pour un grand verre de 200ml
3 verres de farine
1verre d'eau tiède
1 càc de sel
25g de levure boulangère
1/2 verre d'huile d'olive
1càs de sucre en poudre
1càc d'origan
1 càs de basilic
1càs de romarin
1 càs de tomate concentré
2 càs d'olive coupé en petit morceaux
Pour la farce :
150g de mozzarella
150g de féta
1 càs de graine de nigelle
Un peut de persil haché
2 gousses d'ails coupé finement
Sel
Poivre
Pain au fromage et aux fines herbesPain au fromage et aux fines herbes
Préparation de la pate
Dans un saladier versez la farine, le sel, la levure, le sucre et de l'huile d'olive.
Commencez à pétrir la pâte puis versez petit à petit de l'eau tiède pour ramasser la pâte, vous devez obtenir une boule de pâte qui ne colle pas.
Faire un creux sur la pate déposer la tomate concentré et les olives coupés en petits.
Continuez à pétrir pendant 2 à 3 mn.
Recouvrez d'un torchon propre et laisser reposer 40 mn dans un endroit sec à température ambiante "au bout de 40mn, sortez votre pâte, dégazez-là"
Façonner votre pate comme vous le désirez, déposer dessus une cuil à soupe de farce du fromage et refermer
Badigeonnez le dessus d'huile d'olive.
Une autre méthode pour façonner le pain aux fines herbes comme sur les photos:
Sopoudrez de farine votre plan de travail, posez dessus la boule de pâte et étalez un grand rectangle de 60cm sur 30cm
A l'aide d'une cuillère, disposez votre farce le long de votre rectangle puis enroulez pour former un boudin, ensuite enrouler votre boudin afin qu'il prenne la forme d'un escargot.
Recommencez la même opération pour les suivants.
Badigeonez d'huile d'olive.
Pain au fromage et aux fines herbesPain au fromage et aux fines herbes
Pain au fromage et aux fines herbes
Préparation de la farce ( crème au fromage):
Mélangez dans saladier la mozaréla, la féta, l'ail rapé puis le persil haché et les graines de nigelle
sel et poivre ,reserver
Parsemez de graines de nigel ou de sésame et enfournez à 200°c pendant 25 mn.
Pain au fromage et aux fines herbes

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Publié dans Pain traditionnel

Commenter cet article

Rachida 26/05/2015 10:07

Ye3tik assaha, un délice, bsahetkoum

cuisine de nawal 26/05/2015 00:15

Il doit être délicieux yartik saha

sotis 25/05/2015 15:06

c'est le genre de petite chose qui disparait en un rien de temps!!!! bisous

natt 24/05/2015 22:42

je suis complètement fan de ton pain
bonne soirée bisous

Amal 24/05/2015 22:01

Un bon pain que j'adore faire,cela sera parfait pour le Ramadan.....

aux délices de lili 24/05/2015 13:00

hummm il est parfait pour le ramadan, un grand bravo, merci pour le plaisir!
bon dimanche! bisous