Poulet roti aux olives

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour
Voila une autre façon de préparer le poulet roti aux olives.le mélange d'épices pafume agréablement le poulet et la sauce.
c'est un plat savoureux le poulet est moelleux, bien parfumé, excellent !
Poulet roti aux olives
Ingrédients :
1 poulet
2 ou 3 oignons
1/4 de verre à thé d'huile d'olive
3 gousses d'ail écrasées (en purée)
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre
1/2 cuillère à café de gingembre
1/2 cuillère à café de curcuma
1/2 cuillère de cardamome
safran
2-3 bonnes cuillères à soupe d'un mélange de persil et de coriandre finement hachés
1/2 cuillère à café de "smen" (beurre rance)
olives vertes dénoyautées
Poulet roti aux olives
Préparation
Saisisser le poulet à feu doux sur toute les coutures dans une cocotte minute préalablement bien "enveloppée" du mélange.
Des épices et les herbes, n'hésitez pas à en mettre sous la peau.
Hacher très finement les oignons, l'ail, l'huile et le smen.
Une fois bien saisi, ajoutez l'eau et fermez la cocotte, mettez à cuire environ une vingtaine de minutes. Ne pas hésiter à ouvrir et vérifiez si le poulet est cuit.
Prélever le poulet pour le rôtir dans un four à 200°
Ajouter les olives et laisser cuir encore 5 min
La sauce doit ètre onctueuse, pour cela, la réduire si vous voyez qu'il y a encore pas mal de jus.
Quand le poulet est bien doré, dresser sur un plat avec la sauce dessus et les olives tout autour.

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CuisineStyle 03/03/2015 04:46

j'adore ce poulet, merci pour le partage.

Georgine 16/02/2015 18:03

Super !!!! je vais essayer ta recette.

Austyn 11/02/2015 18:04

Je crois que je vais lécher l'écran !!

Not Parisienne 10/02/2015 20:52

Miammmm ce poulet tout doré et croustillant a l'air trop bon!!

Coque iphone 06/02/2015 17:32

ça donne envie

Joumana 05/02/2015 14:42

Rien que de voir les photos
Ça donne envie de le préparer

sarah 04/02/2015 21:47

miam ma belle ton poulet me fait de l'oeil!

Khadija 04/02/2015 15:39

Bsahtekk
Par contre tu m'as donné faim
Lol ;-) j'ai qu'une envie c'est de passer ma main pour me servir ;-)

gridelle 04/02/2015 15:24

oh qu'il a l'air bon ton poulet!

Les Fils d Helene 04/02/2015 15:20

Coucou !

Merci pour la recette qui m'a fait saliver rien qu'en voyant le mail de notification pour l'article !
Etant fans de poulet dans la famille, ça tombe bien :)

Je recommence à blogger après ma pause, rien que ça, ça donne envie, merci !!

Bonne journée !

sotis 04/02/2015 14:28

hummmm tes photos sont un appel à la dégustation!!! bisous